Maxwell 3752. „Rozmarný“ ovsený chlieb

Maxwell 3752. „Rozmarný“ ovsený chlieb

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pšeničná múka najvyššej triedy	180 g
Ovsené vločky * Hercules *, tradičné	70 g
Mlieko	70 g
Voda	100 g
Zeleninový olej	1 polievková lyžica. l.
Ovsené otruby	1 polievková lyžica. l.
Cukor	1 lyžička
Soľ	0,7 sek l.
Suché droždie, Dr. Etker	0,8 lyžičky

Metóda varenia

• Nalejte mlieko, vodu a rastlinný olej do vedra pekárne.
• Pridajte 30 g ovsených vločiek, soľ, cukor a otruby.
• Múku preosejeme do samostatnej misy.
• Zvyšné vločky pomelieme na mlynček na kávu na prášok a preosejeme do misky s múkou.
• Múčnu zmes dáme do vedra, na vrch dáme droždie.
• ZÁKLADNÝ režim,
• SVETLÁ farba kôry.
• Okno zakryla fóliou.
• Za 1 hodinu 55 minút pred koncom režimu môžete po krátkej rozcvičke čepeľ vybrať

Miska je určená pre

395 g

Čas na prípravu:

3 hodiny

Program varenia:

Hlavný

Poznámka

Recept z knihy Anny Kitaevy * Ja a moja pekárnička * s mojimi zmenami, počítaním a fotografiami.
Kniha o ňom hovorí toto: * Bochník je nízky, strecha je bez kupoly, často v hrboľatých jamkách a dierach. Ovsený chlieb je jedným z najskrytejších, ale zároveň jedným z najchutnejších. Chlieb sa hodí k mlieku a tvarohu *
Tiež som ho mal rád a páčilo sa mi, že v tomto pekárni nie je taký vrtošivý.
Aj keď je strecha hrboľatá, je to isté


Toto je strecha chleba, pohľad zhora,

Podobné recepty

Fínsky ovsený chlieb v pekárni (Korenie)

Ovsený chlieb s kyslou smotanou (LaraN)

Svieži ovsený chlieb (J-ry)

Aký zaujímavý chlieb. Zaujímalo by ma však, či je možné namiesto rozdrvenia vločiek na prášok pridať ovsené vločky?

Môžete, je to tak, že som sa prispôsobil tak, že som namiesto múky zomlel ovsené vločky. A namiesto otrúb môžete pridať ľanové semienko

[brendabaker]

brendabaker, chlieb, aj keď vrtošivý, a strecha je hrboľatá, ale stále úspešná.