Zemiakové žemle

Zemiakové žemle

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
zemiaková kaša	150 g
mlieko	80 ml
voda	80 ml
maslo alebo margarín	70 g
cukor	50 g
soľ	1 lyžička
prémiová pšeničná múka	450 g
čerstvé droždie	25 g (alebo 7 g sušiny)
vajíčko na vymastenie povrchu žemlí	1 ks.

Metóda varenia

• Zemiakovú kašu (s mliekom a maslom) som si vopred pripravila (na obed), odložila som 150 g a pretrela som ich cez sitko, aby neboli hrudky.
• Primiešala som zohriate mlieko, vodu, cukor a mäkké maslo. Do zmesi som pridal zemiakovú kašu a vareškou všetko vyšľahal do hladka. V tejto zmesi som zriedil droždie, pridal som 150 g múky a opäť šľahal do hladka.
• Postupne pridáme zvyšok múky a vypracujeme na hladké nelepivé cesto.
• Takéto cesto sa veľmi rýchlo vymiesi a nie je potrebné ešte raz poháňať pekárničku, tak som ho vymiesil rukami.
• Cesto som dal do misy, zakryl som ho alobalom a vložil do rúry so zapnutým svetlom na 1,5 hodiny. Cesto sa zdvojnásobilo.
• Cesto, ktoré vzniklo, bolo rozdelené na 16 kusov (každý po 56 g), pokryté fóliou a ponechané na stole 10 minút.
• Potom som každý kúsok zaoblil a stočil do guľky.
• Nechajte kysnúť 40 minút, potrite rozšľahaným vajcom a pečte v rúre predhriatej na 200 gramov 20 minút.

Miska je určená pre

16 kusov

Program varenia:

rúra

Poznámka

Žemle sú vynikajúce a neuveriteľne jemné. Zemiaky v nich vôbec nie je cítiť, sú veľmi dobre skladované a veľmi dlho nezatuchnú. Stredne sladké, hodia sa k vývaru alebo polievke.
Ja aj môj manžel sme si ich tak obľúbili, že už druhý týždeň pečiem iba ich. A stále nie unavený

Galina, roztomilé buchty! Myslím, že je to vynikajúce, pretože mám rád zemiakový chlieb. Ďakujem za recept!

Vynikajúce buchty Galina!

Galina, roztomilé buchty! Myslím, že je to vynikajúce, pretože mám rád zemiakový chlieb. Ďakujem za recept!

Ak pečiete chlieb so zemiakmi, potom vám budú chutiť aj buchty. Som si istý.

Nádherné buchty

Som veľmi rád, že sa vám páčilo. Pečieme pre zdravie