Kulich čokoláda na cesto

[Zváranie:]

Kulich čokoláda na cesto

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Zváranie:
Kakaový prášok	30 gramov
Voda	60 ml
Cukor	50 gramov
Soľ	štipka
Soda	0,5 lyžičky
Cesto:
Teplé mlieko	100 ml
Pšeničná múka	60 gramov
Suché / čerstvé droždie	5 gramov / 15 gramov
Cesto:
Opara	všetky
Zváranie	všetky
Pšeničná múka	230 gramov + 20 - 30 gramov
Kuracie vajce	1 ks. + 1 žĺtok
Maslo	50 gramov
Čokoládové kvapky	50 gramov
Škorica - voliteľné	štipka
Oranžová kôra - možnosť	1 lyžička
Vanilín - možnosť	0,5 gramov
Glazúra:
Bielkoviny	1 kus
Práškového cukru	50 gramov
Tmavé kakao	1 polievková lyžica. l.
Citrónová šťava	1 lyžička

Metóda varenia

• Zváranie: Spojte všetky varné prísady v nádobe a priveďte k varu. Stiahneme z ohňa a ihneď ochladíme.
• 
• Cesto: Zmiešajte ingrediencie, zakryte vlhkým uterákom alebo potravinovou fóliou a nechajte pôsobiť 30 minút.
• 
• (Cesto budem miesiť pomocou pekárničky, ale prakticky v manuálnom režime. Všetko zvládnete úplne ručne alebo pomocou kombajnu, mixéra na cesto atď.)
• Cesto: Zhodné cesto preložte do vedra pekárne, ak bolo zmiešané, a vložte do samostatnej nádoby. Pridajte vajce + žĺtok, zmäknuté maslo, kakaový nálev, múku (možno budete musieť upraviť množstvo múky, na začiatku je žemľa dosť tuhá), škorica, vanilka a pomarančová kôra. Cesto vymiesime pomocou ľubovoľného programu.
• 
• Odpojte pekárničku a nechajte cesto kysnúť 1 hodinu.
• Po hodine bielkovinu zašľahajte, kým vrcholí svetlo.
• 
• a vmiešame to do cesta. Za týmto účelom reštartujte pekárnu chleba pre ľubovoľný program.
• 
• Do cesta primiešajte aj čokoládové kvapky.
• 
• (Ako vidno z fotografie, po zavedení vyšľahanej bekly do cesta bude cesto mäkšie, podobne ako v prípade tortového cesta)
• Vypnite pekárnu a nechajte cesto kysnúť 1 hodinu.
• Zvýšené množstvo cesta, preložte do vymastenej formy
• 
• a necháme 30 minút zakryté vlhkým uterákom.
• Rúru vyhrejeme na 100 * C. Pečie sa vyrovnaný veľkonočný koláč prvých 10 minút pri teplote 100 * C, potom sa teplota zvýši na 180 * C a pečieme ďalších 40-45 minút, kým suchá pochodeň (zamerajte sa na svoju rúru).
• Glazúra: Bielky vyšľahajte s práškovým cukrom a kakaom, kým nebudú pevné. Na záver pridáme citrónovú šťavu. Vychladnutý koláč polejeme polevou.
• 
• Čokoládový koláč podľa tohto receptu a koláč nie je koláč, a nielen koláč. Chutné, pórovité, aromatické. Krehký, ale to sa nám páči. Nie príliš mastné. Začína tvrdnúť za 3-4 dni.
• Tu je výrez torty:
• 
• 
• Mojim milovníkom čokolády to veľmi chutilo.
• Šťastnú Veľkú noc!

Poznámka

Recept som našla v blogu Nastya Monday a mierne ho doladila podľa vášho vkusu.

[Ksyusha]

Ksyushaaký dobrý koláč! Pekný. Recept uložím do záložiek.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, 🔗
Vezmem to aj na záložky.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @a vaša veľkonočná torta bola nakreslená)))
Veľmi pekné a čokoládové !! keď je to všetko rúra)))

A včera som to piekla. Zjedli to s treskom. nie príliš sladké, jemné, drobivé. Bol som príliš lenivý na to, aby som urobil polevu, dal som si elektrické fondue na čokoládu a večer to robili deti (dospelí). dakujem za recept, budem sa opakovat.

[Anya]

Anya, Albina, Mária, ďakujem pekne za návštevu.
Barmamam, moc ďakujem za vyskúšanie. Táto krehkosť sa nám veľmi páčila. Prídem domov a zopakujem, inak sme tento rok nejedli veľkonočné koláče.

[Ksyusha]

Ksyusha, môžete k názvu pridať „od Ksyusha“, aby ste rýchlo otvorili požadovaný. A potom v záložkách sú 2 rovnaké názvy. 🔗

[Albina]

Albina, dodal