Veľkonočný bozk (s čokoládou a čerešňou)

[Úvod:]

Veľkonočný bozk (s čokoládou a čerešňou)

Kategória: Kulinárske recepty

Zloženie
Cesto:
Mlieko	50 gr.
Čerstvé droždie	37 gr.
Cukor	1 polievková lyžica. l.
Pšeničná múka	3 lyžice. l.
Správa:
Pšeničná múka	765 gr.
Kakao	15 gr.
Čokoláda (mliečna / čierna)	100 g
Cukor	270 gr.
Vanilkový cukor	20 gr.
Maslo	135 gr.
Žĺtky	5 kusov.
Mlieko	230 gr.
pomarančový džús	100 g
Kôra jednej oranžovej
Soľ	štipka
Koňak (likér)	20-30 gr.
Hrozienka, kandizované ovocie, orechy, sušené ovocie (mám čerešne, brusnice a kandizované ovocie pamelo)	voliteľné
Kardamón, škorica, badián, mleté	voliteľné

Metóda varenia

• Úvod: No ahoj, moja princezná, aké radostné je vidieť ťa tak šťastne-pokojne a upokojene-radostne! :))) Ako keby ti teraz v duši zakvitli všetky veľkonočné narcisy a premenili ju na krásnu lúku, zaliatu slnečným žiarením a jarná blaženosť :))) Vidíš, moja princezná, ako sa všetko na Veľkú noc spojilo: počuli ste svoje srdce a opustili vás nešťastia a váš osobný kuchár sa nakoniec vrátil z dlhého, ach, aké dlhé vyhnanstvo :) Nie, dobre , najskôr samozrejme všetko, čo sa očakávalo: trpel si, moja princezná, a zažil si podlosť aj zradu, a dokonca si sa takmer vzdal svojej lásky ... No, pripomeňme si, ako to bolo, pretože teraz sa už môžeš usmievať na tvoje zážitky trápia. Najskôr do vzdialenej krajiny, kde bol váš kuchár v exile ... Ach nie, samozrejme, že nie! Po prvé - po prvé, pri dlhom odlúčení ste konečne pochopili, kto žije vo vašom srdci a kto zamestnáva všetky vaše myšlienky. Hádate, boli ste z toho veľmi prekvapení a dokonca aj trochu vystrašení, ale iba na chvíľu, pretože potom ... potom ste boli odhodlaní získať si svoju lásku z celého sveta! A potom ste sa obrátili na svojho verného priateľa - Prvú čestnú slúžku, jedinú, ktorej ste mohli zveriť svoje Veľké srdcové tajomstvo, a požiadali ste ju, aby odišla do vzdialenej krajiny k vášmu Osobnému šéfkuchárovi a povedala mu, že je čas, je to bol konečne čas na návrat. Ale keď si sa vrátil zo vzdialenej krajiny, tvoj milovaný Priateľ ti povedal, že srdce Tvojho kuchára už bolo obsadené iným, a zem šla spod tvojich nôh a temno-temná noc ťa sprevádzala všade, nech si kdekoľvek ... Ach , koľko sĺz vykríklo ... ale jedného dňa ... Raz bola kráľovská recepcia, na ktorej sa princ trochu uniesol vínom z kráľovských pivníc a všetko vám rozložil akoby v duchu: ukázalo sa, že pápežský kráľ, ktorý je vždy na vašej strane, tajne pred vami, som dal určitú sumu peňazí s Čestnou slúžkou pre kuchára, ktorá mala prispieť k jeho skorému návratu, ale Lady-in - čakajúc, keď sa dostala do zámorských obchodov, okamžite tam nechala celú sumu, a preto sa ani len nezačala stretávať s kuchárkou, ale pre teba vymyslela hrozný príbeh. Potom ... ach, oveľa viac sa stalo neskôr, ale na toto si spomenieme nabudúce, pretože dnes je sviatok a my sa pripravíme na váš budúci šťastný rodinný život, v ktorom bude viac ako jeden útulný sviatočný stôl zabalený v aróma čokoládového pečiva, Koniec koncov, váš šéfkuchár miluje čokoládu :))) Tak mu upečme tento úžasný koláč ako symbol Sviatku, ako symbol pokoja a pohody v dome, ako symbol vášho vzájomného vzťahu porozumenie a obava :))) Začnime?
• Príprava:
• Pri 50 gr. teplota mlieka 36 stupňov drobiť sa 37 gr. droždie, pridáme cukor a múku, metličkou premiešame, aby neboli hrudky.
• 
• Cesto odložíme na teplé miesto asi na 20 - 25 minút. Po uplynutí tejto doby to bude vyzerať takto
• 
• Sami sa v tomto čase najskôr niekoho pobozkajte a potom rýchlo:
• jeden.Do misky dáme 5 žĺtkov so soľou, cukrom, vanilkovým cukrom a začneme šľahať. Sľúbil som, že ti poviem, ako to bolo, a tak vstreknem: Mám planetárny mixér, takže som ihneď vložil žĺtky a neustále ich mlátil, kým cesto nevyjde. Ak máte ručný mixér, musíte si sami určiť postupnosť svojich akcií, musíte sa však pri tom bozkávať :))) Po 8 - 9 minútach od začiatku šľahania pridajte do žĺtkov alkohol (add-add , ani neváhajte) a oranžová kôra. Pokračujte v šľahaní.
• 
• 1A. Ak do cesta pridáte hrozienka, potom by prvá položka po bozku mala byť hrozienka namáčať. Nevkladal som hrozienka, takže nemám položku 1, však?
• 2. Potrite kôru z pomaranča a vytlačte z nej šťavu. Dal som si šťavnatý pomaranč a dal som si 100 gramov šťavy. hladký :)
• 3. Zmerajme 300 gr. múku a preosejeme ju do vedra pekárne. Ak pridáte korenie, pridajte ich počas preosievania k múke.
• 4. Odmerajme si ďalších 285 gr. múka a 15 gr. kakao a tie potom preosejeme do vaječnej zmesi.
• 5. Mäkké maslo pri izbovej teplote nakrájajte na kúsky (ak sa ešte krája), a ak je už také jemné, že ho nemusíte krájať, máte bonus - na tomto mieste sa opäť bozkávate :)) )
• 6. Odmerajte mlieko a mierne ho zahrejte, kým nebude teplé.
• 7. Čokoládu nakrájame na malé náhodné kúsky (neroztopím maslo ani čokoládu, namiesto toho sa bozkávam :)))
• Potom, keď cesto prišlo, zmiešajte ho s voňavými žĺtkami, mliekom, pomarančovým džúsom, múkou (pamätajte, že druhých 285 gramov sme namerali kakaom?) A vareškou alebo lopatkou miešajte dohladka.
• 
• 
• 
• 
• Všetko to nasypeme do vedra pekárne, kde už máme 300 gr. múku, mierne premiešame, na vrch dáme maslo a čokoládu.
• 
• Posielame po dávke. (Mám tento program „Cesto“ - tam miesim 20 minút. Načasoval som ich tak, aby nevynechali).
• Sami sa v tomto čase opäť bozkávame a meriame 180 gramov. múka. Pridajte tam čerešne, brusnice a akékoľvek ďalšie prísady, ktoré si prajete. Tentokrát mám čerešňovú, broskyňovú a kandizovanú pamelo.
• 
• Dobre premiešajte.
• 
• Po skončení miesenia pridáme múku s prísadami a program Cesto zapneme od samého začiatku. Mám to: 20 minút hnetenia a 1 hodina. 10 minút. nátlak.
• Sledujte cesto, aby nevytieklo z vedra ku koncu kysnutia. Dopadne to takto
• 
• Potom vezmeme formy, mastíme si ruky rastlinným olejom, cesto vyložíme do foriem (polovičná výška) a necháme na teplom mieste na kysnutie ďalších 25 - 35 minút.
• 
• Cesto by malo stúpať 2/3 výšky foriem.
• 
• Potom v rúre pri teplote 190 stupňov - asi 40 minút. Všetci! Bozkajte teraz toľko a s kým chcete!
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Miska je určená pre

Štyri veľkonočné koláče sú vo forme s priemerom 9 cm a štyri - vo forme s priemerom 7 cm.

Čas na prípravu:

Štyri hodiny

Program varenia:

Domáca pekáreň, pec

Poznámka

Drahé dievčatá, tento recept by sa nikdy nezrodil, nebyť mojej oddanosti úžasnému receptu našej Leny Shelena Kulich "Masterpiece" v peci a variči značky 502 (hlavná trieda) Práve tento recept a jeho autorka Lenochka ma naučila piecť koláče. Práve podľa tohto receptu pečiem veľkonočné koláče už niekoľko rokov, pretože pre nás je ten najlepší, ktorý plne zodpovedá našim predstavám o kulichu. Ale tento rok som chcela aj čokoládovú verziu. Po mierne upravenom Leninom recepte som dospel k výsledku, ktorý vám dnes so súhlasom Leny predstavujem :)) Lena! Ešte raz veľká vďaka za vedu, za pomoc, za inšpiráciu, za teplo, za úprimnosť, za pozornosť, za takt a za dôveru :)))

Aká nádhera !!! Veľkonočné koláče sa mi veľmi páčili, ale bol som len ohromený dizajnom

[Svetlana777]

Svetlana777, Svetochka, dopraj si svoje zdravie :))) Ďakujeme za pohľad na svetlo :)))

Wiiiiikaaaa ... Žiadne slová ...
Ďakujem za recept a úžasné pokračovanie príbehu.
Ako vždy, obaja sú mimo chvály.

[gala10]

gala10, Galyunya, no, ty si moja bubochka! :))) Áno, ďakujem, že si stále so mnou naozaj dúfam, že recept bude užitočný

[Kinglet]

Kinglet, Vika, už niekoľko rokov som verná aj Sheleninmu majstrovskému dielu na torte. Za čo sa nikdy neunavujem ďakovať Lene. Vyskúšam aj tvoju. Ďakujem za recept a vaše úžasné príbehy.

[ginura]

ginura, ďakujem za prejavenú dôveru, Natasha :))) Dúfam, že nebudeš sklamaný - sú to predsa príbuzní s Masterpiece :)))

[Kinglet]

Kinglet„Vika a s radosťou si ukladám do záložiek„ príbuzného “majstrovského diela !!!
Milujem čokoládu!
Ďakujeme za úžasný príbeh, za samotné predstavenie receptu ~ rozprávkovo zaujímavé! Máš talent, Vika!
Čítal som, toľko jedla!

Vikulya! Aká chutná rozprávka a aké rozprávkové torty !!! Och, s akou radosťou by som neustále čítala vaše rozprávky a pila koláč s čajom))))
Zo srdca ti ďakujem!

[Kinglet]

Kinglet, Vika, Ani neviem, ktoré sa mi páčili viac, rozprávkový začiatok alebo čokoládová torta, ktorou som chcel naozaj ochutnať chuť torty pripravenej pre princeznú.
Beriem to do záložiek.

[Vikulya]

Vikulya„Páčilo sa mi všetko: rozprávka a čokoládová torta, jej názov a dekorácia, a .... áno, všetko, všeobecne!
Nebudem sa unavovať tým, že vás budem chváliť! Len človek s láskavou dušou môže písať také krásne rozprávky a vytvárať také veľkonočné koláče Masterpiece

[mamusi]

mamusi, Margarita, kavmins, Marína, francevna, Alla, milé dievčatá, ďakujem pekne :)))
Margarita, ukáže sa to ako veľmi čokoládové, takže dúfam, že sa vám bude páčiť, vyskúšajte A pre mňa, prosím
kavmins, Marishka, a ty a ty a vypijeme na zdravie nejaké čajky s pastou (ako hovoríme veľkonočné koláče) - ráno môžete francevna, Allochka, ďakujem za milé slová, nejako som sa zapojila do rozprávky bez povšimnutia Bude mi chýbať bez Súťaže



Marusya„Helen, ďakujem, je pekné dodržiavať sľuby, ktoré boli dané dobrým ľuďom

Bude mi chýbať bez Súťaže

Vika, preto bude potrebné pokračovať v príbehu princeznej

pekné plniť sľuby

A aké pekné je prijímať sľúbené!

bude treba pokračovať v príbehu o princeznej

Zrejme budem musieť, pretože som ešte nepovedal, ako sa kuchár vrátil, a bol tam celý príbeh

Ešte som ti to nepovedal

Oooo, tešme sa

celý príbeh tam bol

Všetko, ani slovo viac Zaujalo ma to priamočiaro!

[Vika]

Vika, tieto veľkonočné koláče sú jednoducho milé !!! Tak krásna a veľmi chutná čokoláda !!!

[Myrtle]

Myrtle, ďakujem, Natasha, áno, čokoláda v nich je skutočne veľmi dobrá, ale citrusové tóny nie sú príliš výrazné a ako vonia pri pečení, mmmmm

[Vika]

Vika, moja vnučka veľmi miluje čokoládové sušienky. Teraz skúsime bozkávanie koláčov. Ďakujem za recept !!!

Na vaše zdravie! :))) Takže čoskoro jedna z princezien určite vyskúša tieto veľkonočné koláče - nech je jej vnučka veľmi chutná :)))

Teraz skúsime bozkávanie koláčov.

Och, ako sa mi páčilo meno Teraz im budem hovoriť

[Kinglet]

Kinglet, Vika, wow .... proste wow .... krásne, lahodné, slávnostné, neporovnateľné, voňavé, ďakujem, ďakujem.

[Kinglet]

Kinglet, Vikulya, ďakujem pekne za úžasné pokračovanie rozprávky (koniec koncov, rozprávka pokračuje)) a exponovaný recept ..: girl_claping: Tento rok sa mi nepodarilo upiecť čokoládové torty podľa tvojho receptu, upečené podľa minuloročného, ​​ale budúci rok chcem vyskúšať Lenyn Kulich Masterpiece a vaše s čokoládou !!! A naozaj chcem kombajn alebo hp, aby som uľahčil miesenie cesta! Zrazu mi taký dedko Frost urobí taký darček))) A potom je ťažké zasahovať do háčikov ručným mixérom 20 - 25 minút))))

[kirpochka]

kirpochka, určite to urobí, Natulechka, pretože pri tvojom talente je táto technika jednoducho nesmierne potrebná - a určite ju budeš mať veľmi skoro, uvidíš :)))

určite to budete mať veľmi skoro,

Ďakujem ti, môj drahý!!! Veľmi tomu uverím))

No a čo Vika? Unavil som ťa?
Vezmite si správu!
Tentokrát som robil všetko podľa pravidiel. Vzala najstaršieho syna, položila ho na stoličku uprostred kuchyne, aby neutiekla ďaleko, a v správnych chvíľach ho pobozkala na jeho sladké líca. Syn odvážne všetko vydržal, ale čudoval sa, prečo je to vraj potrebné. Musel som vysvetliť, že na svete existuje taká teta - Vika-Korolek, ktorá má veľmi chutné veľkonočné koláče, ale aby veľkonočné koláče vyšli veľmi chutné, musíte niekoho pobozkať a prečo by som mal niekoho pobozkať, keď mať takého úžasného syna! Dieťa si myslelo ...

A čo si myslíš ty? Cesto som rozriedila trochu redšie ako naposledy a vyšlo mi ako malo! Cesto som tiež miesil podľa pravidiel, ale v jednom programe sa mi nenadvihlo, musel som ho nechať ešte hodinu. Celé cesto rozstriekala do jednej formy a nechala ho na kysnutie. S časom kysnutia máte evidentne nejakú chybu. Moje cesto stálo dve hodiny, 2 krát sa zdvihlo, možno trochu viac. A to sa ukázalo ako málo rozvinuté, kupola trochu praskla.
Pozrite, toto je iba z rúry:

Toto už bolo z formy odstránené:

mierne zdobené:

A toto je kúsok, aj keď už uhryznutý, ale štruktúra je stále viditeľná:


Jedli v tichosti, všetky rovnaké po prvý raz v domácnosti čokoládový koláč, najskôr prehovoril syn a povedal: „Mami, povedz tejto šialenej tete, že jej veľkonočné koláče sú naozaj chutné!“
Páčili sa mi všetci, dokonca aj ja. Naozaj som trochu podvádzal, pridal som iba mliečnu čokoládu, a to bolo správne, trochu viac čokolády a bolo by to úplne iné, ale toto je vec vkusu. Takže ďakujem drahý za recept!

[suvoyka]

suvoyka, ach, Mashunya, začnem od konca: tvoja správa o príbehu mi zjavne pridala niekoľko rokov môjho života - tak som sa zasmial, vzlykal som toľko, koľko som to čítal Sonule, povedz mu, že „bláznivú tetu“ som tušil je hrdý na to, že vám tak veľmi pomohol, a je šialene (dobre, neprekvapivo) rád, že sa vám páčila jeho chuť a uspeli ste. Pokiaľ ide o mliečnu čokoládu, úprimne povedané, urobil by som to, urobil by som mlieko , a to dokonca bez kakaa, ale snažil som sa potešiť dieťa svojim vkusom, a podarilo sa mi to :))) Takže ste postupovali správne, vzhľadom na to, že nie ste fanúšikmi čokoládového pečenia - dostali ste výsledok, ktorý vám vyhovuje, a to je najdôležitejšie :))) Čo sa týka času kontroly - nemyslím si, že by sme sa mohli baviť o chybe, nuž, pretože recept obsahuje všetky fotografie krok za krokom, pozri, ako moje cesto vyrástlo za hodinu a desať minút - dobre, viete si predstaviť, čo by s ním bolo za dve hodiny? Jednoducho si myslím, že musíte vziať do úvahy, že všetky výrobky sú odlišné, prísady do cesta a ich množstvo sa líšia a teplota okolo cesta je u každého iná (nehovorím o vlhkosti) atď. ., atď. - to všetko, myslím, ovplyvňuje čas dokazovania No, každopádne - som veľmi rád, že teraz môžem konečne vydýchnuť a nemusím sa báť o svoj výsledok - myslím, že je to skvelé Ďakujem za prejavenú dôveru, za vašu odvaha a za oceánom pozitívny, v ktorom som sa kúpal, čítal som tvoj príbeh A môjmu synovi ešte jeden bozk - povedzme od bláznivej tety

Nie, Vikul! Za „blázna“ som mu už vynadal, vysvetlil som, že nazývať dobré tety bláznivými nie je dobré, zvlášť ak osobne túto tetu trochu poznáte! Aj keď sa dlho smiala, treba si to tak nenápadne všimnúť, všetci sme tu trochu „blázniví.“ Ale bozk, samozrejme, bozk! Už pobozkal!

A trochu ste zle pochopili kontrolu obsahu, vaše cesto sa ukázalo ako luxusné, jasne vidíte, ako sa nafukuje a nafukuje, to je nejaká nezrovnalosť. Hovorím o čase záverečnej korektúry, už vo formulároch, dosť ich strácate, z polovičného objemu na dve tretiny, menej ako jeden a pol krát, priniesol som to na taký objem, štuchol prstom sa mi to zdalo príliš živé, nechal som to ďalej kysnúť, rozdávam všetky koláče, kým sa nezdvojnásobí, čakal som aj na toto, stále je nerozvinuté, ale len som sa bál, že si to už nechám.A tak áno, jedlo, teplota, toľko faktorov ovplyvňuje cesto, ktoré nikdy neuhádnete ...

Za „blázna“ som mu už vynadal

No márne, úplne som pokarhal - dieťa povedalo pravdu, ako môžete za pravdu pokarhať? Osobne sa mi táto definícia veľmi páči, je pravda, pretože aj moji študenti na prvej prednáške, keď sa zoznámime, vždy povedz: divné "... No, potom sa dozvedia o všetkých mojich zvláštnostiach a spravidla im vyhovujú :))) Takže sa nebojte - ústami dieťaťa, ako grizza ...
Myslíš posledný dôkaz - no, áno, zle som pochopil, že máš pravdu, možno to urobím nabudúce - skúsim to vydržať dlhšie, pozriem sa na výsledok a poviem

ako môžeš karhať za pravdu

Och, mám pocit, že teraz za všetko karhám, no nič, že vyrastiem, stanem sa babičkou a budem chváliť a rozmaznávať svoje vnúčatá, ale zatiaľ čo mamu treba vychovávať, potom sa opýtajú ja ...

[suvoyka]

zatiaľ čo mamu treba vychovávať, potom sa ma spýtajú ...

suvoyka„Áno, robíte všetko dobre, Mashun, nielenže sa ťa spýtajú, ale aj to, čo investujeme do detí - to sa nám vracia a nie všetci rodičia o tom časom premýšľajú a ty si šikovný, ja budem podpora :)))

[Vika,]

Vika, tak som prišiel k tomuto úžasnému Temkovi. Nebol som na webe týždeň, pozrel som sa minútu a uvidel som odkaz na recept na tohto čokoládového fešáka.
Dojímavý príbeh sa mi veľmi páčil. Počkám si na pokračovanie rozprávky (Naozaj dúfam v šťastný koniec).
Samotný recept potešil podrobným popisom prípravy a živými fotografiami. Všetko je prehľadné, prístupné a ľahko sa opakuje. A ako sa mi páčila nevyhnutná podmienka na získanie lahodného koláča - povinné bozky počas varenia! Toto je hlavná tajná ingrediencia!
Ďakujem za úžasný recept!

a s časom dokazovania máš evidentne nejakú chybu. Moje cesto stálo dve hodiny, 2 krát sa zdvihlo, možno trochu viac. A to sa ukázalo ako málo rozvinuté, kupola trochu praskla.

Mária, môžem zdieľať môj názor? Na základe mojich dlhoročných skúseností s pečením koláčov môžem povedať, že zakaždým sa cesto na tortu správa inak. Dobre si pamätám, že minulý rok mi kontrola trvala 1 hodinu a tento rok veľkonočné koláče lenivo dorastali 2 hodiny. Prečo sa to stalo? Cesto vyšlo trochu hustejšie, živé droždie je rozmarné, teplota v kuchyni je iná, ba dokonca aj nálada hostiteľky - to všetko sa odráža na ceste a jej raste.

A to sa ukázalo ako málo rozvinuté, kupola trochu praskla.

A tu sa mi zdá, že dôvod je trochu iný. Teplota. 190 krúpy. - podľa mňa až príliš veľa. Pečiem koláče na 170 stupňov. To im umožňuje stúpať rovnomernejšie. Bez prasklín. Ale predtým, keď som sa pokúsil nastaviť 180 stupňov, som narazil na rovnaký problém ako vy.

[Shelena]

Och, aký máme hosť !!! Shelena, Lenochka, ďakujem, že si sa zastavila A veľmi ti ďakujem aj za vrúcne slová schválenia Ale najväčšia vďaka za účasť v diskusii - tak, dievčatá, stále je dobré hľadať pravdu spoločne, však? Tu je dobrá rada ohľadom teploty, tiež skúsim, ale mám plynovú rúru, veľmi jemnú, záleží nielen na teplote, ale aj na kvalite podávaného plynu, takže asi treba dať Najprv 170, a až potom, posledných 15 -20 minút, koniec koncov, mierne sa zväčšte - inak sa nemôžu piecť, mal som toto, ale určite vyskúšam nižšiu teplotu Ďakujem, Lenus, za užitočné rady
Ale pri tejto príležitosti

Prečo sa to stalo? Cesto vyšlo trochu hustejšie, živé droždie je rozmarné, teplota v kuchyni je iná, ba dokonca aj nálada hostiteľky - to všetko sa odráža na ceste a jej raste.

Veľmi súhlasím, hlavne čo sa týka nálady Minulý rok som sa obliekla do koláčov, všetko sa zdalo byť v poriadku, v kuchyni bolo teplo, som sama doma, v pozadí ticho mrmle televízor ...No, len milosť :))) A zrazu, keď som sa uvoľnil, mi chýbal okamih, keď začali správy (takto ich vždy prepínam, aby som sa nerozčúlil a neznepokojoval), no, a v týchto správach počujem správa o frenetickom raste cien za kúrenie a, priamo proti mojej vôli, sa mi zo mňa rozplače niekoľko sĺz ... A teraz vidím, dievčatá, ako mi moje veľkonočné koláče začínajú padať priamo pred oči, viete si predstaviť ? Už nerobím koláče pre televíziu

[Vika,]

Vika, Ďakujem za také vrelé privítanie !!!
Príbeh s padaním veľkonočných koláčov je veľmi ilustračný. Cesto je rozmarné. Preto sa vždy špeciálne naladím na toto zložité pečenie. Prosím, nerušte ma, nepozerajte sa do kuchyne.

ale mám plynovú rúru, veľmi chúlostivú, záleží nielen na teplote, ale aj na kvalite podávaného plynu, takže asi budem musieť najskôr dať 170 a až potom posledných 15-20 minút, ešte to trochu nadvihnite - inak sa nemôžu piecť, mal som toto

Vic, plynová rúra je samozrejme vec sama o sebe. Má svoje vlastné ťažkosti. Tu iba milenka môže poznať všetky jemnosti! Ale aj tak by som to neriskoval zvýšiť teplota na konci. Možno je lepšie piecť s hlavným dlhšie, alebo ho na konci dokonca mierne sklopiť?

Možno je lepšie piecť s hlavným dlhšie, alebo ho na konci dokonca mierne sklopiť?

Nie, Lenus, táto možnosť už bola testovaná a empiricky zmietnutá - takže som to už skúsil, takže nie sú pre mňa upečené, ale vysušené a dopadá to veľmi zle. Preto som v recepte priniesol teplotu a čas že dajú za moju rúru, podľa môjho názoru, najlepší výsledok (dobre, pretože vrchná časť koláča je vždy uzavretá a zdobená a impulzy pre mňa nie sú vôbec kritické), a každá hosteska samozrejme pozná svoju vlastnú rúru, lepšie a upraví teplotu a čas so zameraním na jeho vlastnosti :)

Mária, môžem sa podeliť o svoj názor?

Môcť! Diskusia je skvelá!

Cesto vyšlo trochu hustejšie, živé droždie je vrtošivé, teplota v kuchyni je iná a rovnomerná, nálada hostiteľky - to všetko sa odráža na ceste a jej raste.

Tu súhlasím so všetkým dostupným záujmom, sám som sa mnohokrát stretol.

A tu sa mi zdá, že dôvod je trochu iný. Teplota. 190 krúpy. - podľa mňa až príliš veľa. Pečiem koláče na 170 stupňov. To im umožňuje stúpať rovnomernejšie.

Môže to byť, ale v mojom prípade nie. Ja tiež nie som celkom rýchlovarná kanvica, koláč je veľký, rúra na plyn, preto som na základe osobných skúseností piekla na 160 stupňov, teplotu som kontrolovala teplomerom. A predtým, ako ju zasadila do sporáka, kropila si vodu na vrch hlavy, takže ani kôrka s tým nemala nič spoločné. Čistej vody je nedostatok, málo, ale stále. Je dobré, že to prakticky neovplyvňuje chuť, ale zbožňujem, keď mám veľkonočné koláče s krásnymi, rovnomernými kupolami taký výstrelok

Ďakujem za recept. Ja som urobila tento koláč !!! Super!!! V deň jeho kniežacej dcéry.

[posetitell]

posetitell, Nikka, ďakujem, je veľmi pekné, že sa všetko podarilo :)))

Vika, ďakujem a hlásim sa za recept. Každý rok pečiem čokoládové zákusky. Tento rok som sa rozhodla piecť podľa vášho receptu a veľmi nám chutilo. Budem piecť ďalej.

[Volga63]

Volga63, Larissa, aké roztomilé malé nadýchané máte)) Ďakujem veľmi pekne za tak chutnú správu, som veľmi rád, že vám recept padol vhod))