Čokoládové sušienky

Čokoládové sušienky

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
vajíčka sú malé	2 ks
cukor	150 g
maslo	30 g
čokoládová čierna	220 g
múka	40 g
orechy (lieskové orechy, mandle, vlašské orechy)	120 g
čokoládové lupienky	180 g
prášok do pečiva	6 g

Metóda varenia

• V mixéri s metličkovým nadstavcom vyšľahajte vajcia a cukor do nadýchaného stavu.
• Keď mixér pracuje, zohrejeme čokoládu a maslo v mikrovlnke alebo na vodnom kúpeli.
• Rozpustenú čokoládu nalejeme do zmesi vajec a cukru a ďalej šľaháme, teraz pridáme múku s práškom do pečiva, premiešame, pridáme orechy (predtým ich v mixéri rozdrobíme na malé kúsky) a čokoládové lupienky. Zmiešať. Hmota sa ukáže ako tekutá. Všetko je správne a nie je potrebné pridávať múku!
• Cesto preložíme do cukrárskeho vrecka a na pergamen ukladáme malé kôpky.
• 
• Rúru predhrejeme na 170 ℃ a koláčiky pečieme 10-12 minút. Necháme úplne vychladnúť a preložíme do hermeticky uzavretej nádoby.
• Dostala som 3 plechy na pečenie.
• 
• 

Miska je určená pre

veľa

Čas na prípravu:

hodinu

Program varenia:

mixér, rúra a rúčky

Poznámka

Mega čokoládové sušienky s nádhernými prasklinami a šialenou vôňou! Od šéfkuchára Sarit Gez
Pomôžte si svojim zdravím a rozmaznávajte svojich blízkych!

[Nataša]

Nataša, ďakujem za recept!
vzal „na špeciálne príležitosti“)))

Aká zaujímavá zostava! Nataša, aký priemer by mali byť koláčiky na plechu na pečenie? A ktorý priemer trysky je najlepšie použiť?
Ďakujem za recept! Musíte vyskúšať! Určite budem referovať, ako to chodí.

[Svetlana]

Svetlana, o niečo neskôr pridám nejaké fotografie. A tryska nie je potrebná, zanesie sa kúskami orechov a sušienky sa stále rozmazávajú.

Pridané v piatok 27. mája 2016 10:59

Určite budem referovať, ako to chodí.

počkám

Och, Natasha, mám dýzy s tak veľkými otvormi, cez ktoré dokážu liezť aj nelúpané matice. )) A tak, samozrejme, bez trysky je to ešte lepšie ... Že sa cookies budú rozmazávať, chápem ... Takéto praskliny na nich sú atraktívne.
Čo sú to čokoládové lupienky? Najskôr som si myslel, že sú to čokoládové kvapôčky, ale teraz som zrazu začal pochybovať.

Čo sú to čokoládové lupienky? Najskôr som si myslel, že sú to čokoládové kvapôčky, ale teraz som zrazu začal pochybovať.

Sú najviac! Tie sa pridávali do muffinov a košíčkov.

Natasha, tu sú súbory cookie:

Chuť dopadla podľa jeho predstáv. Iba ja som pridala soľ a namiesto čokoládových kvapiek nakrájala tabuľku čokolády na kúsky, zvyšok je presne podľa receptu. Veľmi chutné!
Určite sa budem opakovať - ​​pokúsim sa byť viac ako vy ... Viem, kde som sa trochu pokazil.
Ďakujem za recept!

[Svetlana]

Svetlanaaký si rýchly! Dobré sušienky Zdá sa mi, že orechy sú trochu veľké a dávajú sa do cesta štedrejšie ako ja? No, čokoláda sa správa trochu inak ako čokoládové kvapôčky.
A vôňu cítim aj cez telefón

Nataša, pracovala na plošticiach. Pečené nové cookies:

Tieto majú správny povrch - hladký, lesklý.
Môj manžel potreboval cookies na obchodné účely. Rozhodol som sa, bez prílišného odkladania, napraviť predchádzajúcu chybu (prvýkrát som čokoládu trochu prehrial ... stalo sa to, keď som ju začal miešať - skúsil som sa trochu zvlniť. Chuť bola úžasná, ale konzistencia a vzhľad utrpela) a upiecť novú várku.Ďakujem za recept! Vynikajúce cookies! Okrem troch druhov orechov (a došli mi vlašské orechy - použila som pekanový orech !!!, ktorý som si priniesla z Izraela) som pridala tri čokolády - nakrájala som bielu, mliečnu a čiernu. Minule a teraz som pridala soľ, čo dáva chuti veľmi ušľachtilú chuť.
Nataša, chcem sa ťa opýtať na viac - prvýkrát som piekla na 170 stupňov, ale pri prúdení boli sušienky jemné už z rúry, ale po vychladnutí sa piekli skrz na skrz a myslím si, že určitá jemnosť by mali zostať vo vnútri cookies. Druhá várka bola pečená bez konvekcie - zhora nadol, v rovnakom čase, ale dosahovala sa efektu mokrého stredu. Tiež - moje sušienky sa pri pečení nerozmazávajú, aby sa získali koláče, ja som mokrým prstom na druhom plechu na pečenie trochu stlačila kôpky vytlačené z tašky a trochu som stlačila prvý, keď ešte cookies neboli trochu nepečené, 7-8 minút po začiatku pečenia. Ale myslím si, že toto je naša čokoláda ... nepoužil som najkvalitnejšiu „ruskú“ čiernu, 70% kakaových výrobkov.

[Svetlana]

Svetlana, úžasné cookies!
Čo sa týka čokolády, používam celkom slušnú, vyrobenú od lubeky. Prestala som používať slakovú čokoládu, pretože kvalita čo i len jednej značky sa mohla meniť v závislosti od šarže A cena nebola ukazovateľom kvality. Takže to asi záleží na čokoláde.
O sušení koláčikov. Ak namiesto čokoládových kvapiek dáte čokoládu, potom si myslím, že by mali byť zvnútra mäkšie. V origináli sú úplne vysušené.
Šikovná možnosť s pekanovými orechmi! V zásade sa dá vyrobiť z jedného druhu orechov, stále bude vynikajúce!
Ďakujeme za zdieľanie chutnej pochúťky