Torta „Lady Tiffany“ (na základe torty „Stefania“)

Tento koláč som opäť upiekla domov. Z Antonovky som vzal 400 g zemiakovej kaše a 200 g jahôd, dobre, ukázalo sa to veľmi chutné, vyskúšal som odrezky,
nie je strih, synovec bude pokračovať v stredu do svojej práce. Svojim nápisom všetko pokazila, ale trvali na tom, že sa podpísala, (podpísala sa prvýkrát, žiadna prax), povedali, že je to nádherné. Je tma, fotoaparát má skreslené farby. Fotografie som odstránil, chyba v nápise je veľmi markantná, ale nie je nová.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tanyush, nádherný dizajn! Vyšlo to tak nežne farebne, na jar :) Nápisy sú samozrejme bežné nešťastie - som taká šťastná, že sa bez nich zaobídem Som rada, že som si tortu zamilovala, čo znamená, že som to urobila nezdieľať to nadarmo :)))

[Kinglet]

Kinglet, Vika, ukáže sa to veľmi chutné s rôznymi zemiakovou kašou, už som vyskúšala to a to. Poďakovať. Nechcel som písať a odhovoril som sa a povedal som, že len pokazím, ale nepresvedčil som.

s rôznymi zemiakovou kašou to vyjde veľmi chutne, už som vyskúšala to a to.

Áno, je to všeobecne úžasné - keď sú všetky experimenty úspešné a recept je prospešný :) Tanya, môj kreatívny prístup ma ohromil - si šikovný

Vikul, sľúbil som, že urobím koláč, moje ruky nedosiahli, ale teraz som sa rozhodol, že to urobím na Nový rok))) Povedz mi, ak použijem ovocno-maslový krém, budú koláče namočené? Alebo je lepšie ich pre každý prípad natrieť sirupom? Nemám rada suché koláče.

[Inna]

Inna, Myslím si, že s takým krémom je lepšie sa poistiť a namočiť koláče - to je len môj odhad, ale ja by som sa namočila, tiež nemám rada suché koláče :)

[Vika]

Vika, a čerešne na smotane môžem použiť? A potom odo mňa požiadajú o niečo ako kláštornú chatu, ale krásnu

môžete použiť čerešne na smotane?

Ale toto neviem - kedysi som bol prípad, keď som namočil krehké koláče čerešňovým sirupom - ukázalo sa, že to bol taký krásny zelený odtieň. Tu sú moje! Ja práve tu Písala som o tom. Ale ak si namiesto jahôd len urobíte čerešňové pyré a máte na nich krém - potom si myslím, že je to veľmi možné - malo by to byť vynikajúce

Čerešne určite dodajú škaredú farbu v kombinácii s krehkými koláčmi)))) Zeleno-šedé, s fialovým nádychom))) Môže byť najskôr želatínované alebo varené v škrobe, aby z neho nevytiekla šťava. Ale ja len hádam)))

[Khatskevich Inna]

Khatskevich Inna, Kinglet, Ďakujem za odpovede. Presvedčení o jahodách !!! Urobím to zajtra.

[Margarita]

Margarita, Myslím, že s malinami to bude vynikajúce, stačí pretrieť kosti cez sitko a pridať jablkové pyré, inak sú maliny chuťovo žiarivejšie.

Vikul, prepáčte mi pedantne)))) Som opäť s otázkami)))) Aká je približne výška torty? Vyrobili ste 23. priemer, z fotky sa mi zdá, že je to približne 7 cm, nie vyššie. Alebo sa mi to zdá? Potrebujem výšku asi 8 cm. Ak urobím podľa vášho pomeru priemer 21, bude to v poriadku alebo 20 cm? Som protivný, neurážajte sa)))

[Khatskevich Inna]

Khatskevich Inna, Inna, menovkyňa, ahoj!
Len včera som piekla a dávala impregnáciu, teraz som to zmerala, 6 cm na výšku, 23 cm v priemere)
Toto je bez dekorácie, na vrchu je holá torta!

Vika, prídem neskôr so správou, zatiaľ čo polotovar

[Inna]

Inna, Ďakujem ti veľmi pekne! Práve včas. Takže urobím 20 priemer, aby bola výška vyššia)

[Khatskevich Inna]

Vika, prídem neskôr so správou, zatiaľ čo polotovar

Tešíme sa, veľmi zaujímavé
Khatskevich Inna, Inna, nemôžem nič povedať o výške - nielen som ju zmerala, ale páčila sa mi na pohľad - to je všetko :) Takže tu si budeš musieť experimentovať na vlastnej koži, aj keby som svoju výšku poznala - ja Nie som taký tvrdý špecialista, aby som vám odpovedal, ako obnoviť priemer na požadovanú výšku, je mi ľúto, môžem len predpokladať, že 20 cm je správne rozhodnutie, ale ak je výška principiálna, potom radšej zablatíte jednu a pol porcie, aby ste určite dosiahli potrebnú výšku

[Khatskevich Inna]

Khatskevich Inna, Innochka, urobila som tento koláč - priemer 20 cm, vyšlo mi z neho 11 koláčov - výška 9 cm bez zdobenia.

Vďaka, dievčatá! prišiel približne na to, že je potrebné urobiť priemer 20. Môj manžel prišiel z práce, je to môj kamarát s matematikou, takže akoby vypočítal tento objem výrobkov, aby ste dostali 8 - 8,5 cm, musíte urobiť 20,5 v priemere. To je, ak už, veľmi určite)))) A potom vošla do Temky a Natasha odhlásila, že mala 20, urobila a dostala 9 cm. Všeobecne, ako som čakal, musíte brať 20))) Oko je diamant, ako sa hovorí))) Po Novom roku dám správu)))

[Vika]

Vika, prijmite našu rodinnú vďaku za vynikajúci koláč, je to len ambrózia
Slečna bola určená pre pána (môjho syna), k jej 19. narodeninám
Veľmi spokojný, recept bol prepísaný do zošita
Vrch a boky potiahnuté krémom + mascarpone, zvyšok je podľa receptu, koláčik je veľmi jemný, stredne sladký, aromatický, lahodne chutný

Vika, ďakujem

[Markova mama]

Markova mama, Innochka, ďakujem, aké milé, že recept potešil oslávenca

Vikul, ako sľubovala správa! Z receptu som urobila 3/4 receptu, s priemerom 16 cm (to bol druhý rad), výška sa ukázala byť 10 cm.Koláče som natrela sirupom. Jemný koláč, nie veľmi sladký. Páčilo sa mi to. Pravda bola urobená so zeleninovou smotanou. Nestihla som to sama, ale objednala sa sestra môjho manžela a pre túto zákazníčku si zloženie vyberám vždy sama, so mnou to ani nediskutuje. No chcela som to vyskúšať, ale keďže som nemohla pre seba pripraviť tortu, urobila som jej ju. Potom nám priniesla ďalší kúsok na vyskúšanie)) Ďakujem pekne za recept! Teraz sú na to dve objednávky, takže si myslím, že môžem skúsiť potrieť koláče kyslou smotanou a cukrom, a nie sirupom. Čo hovoríš? A samozrejme rezačka, ako sa dalo čakať.

[Khatskevich Inna]

Khatskevich Inna, Innusya, všeobecne fajn chlapík! :))) Strih je priamo pod pravítkom Je pekné, že recept padol vhod a objednávky na neho išli

Myslím, že sa môžem pokúsiť potrieť koláče kyslou smotanou a cukrom, a nie sirupom.

Tu celkom nerozumiem tomu, ako chcete pripraviť: kyslú smotanu s cukrom namiesto sirupu a ponechať ten istý krém? Prečo je to také ťažké? Môžete len nahradiť krém v recepte kyslou smotanou - a to je všetko, potom impregnácia určite nie je potrebná, kyslá smotana vaše koláče premočí v pohode, myslím, že pravda, práve som urobila taký koláč so šľahačkou - chutila mi je to oveľa menej ako s jahodovým krémom - nuž, toto je otázka osobných preferencií a vkusu, tu je ťažké poradiť :)) Zdal sa vám koláč trochu suchý? Zdá sa mi, že je všeobecne možné to neimpregnovať ničím - podľa mňa je to dokonale napustené krémom, nie?

[Vika]

Vika, Vikul Robil som to so zeleninovou smotanou, rastlinná smotana koláče nezasýti. Samozrejme neviem ako v kombinácii s pudingovým základom, ale bojím sa, aby to nenasiakli. Prečo som sa pýtal na kyslú smotanu ..... Len namočenú v sirupe
, keď som vyskúšala tortu, zdalo sa mi, že tá chuť, akoby, zvlášť: koláče samy o sebe, krém sám o sebe. Krém je veľmi chutný a koláče tiež, ale to je všetko, takže si myslím, že som sirupom pokazila chuť koláčov, takže teraz rozmýšľam, ako ich obaliť, aby sa nepokazili. Bojím sa nemazať, aby to nebolo suché, moje zákazníčky len hovoria, že mám veľmi šťavnaté koláče))) Len ich príliš namočím. A tento sa bojí, že nebude sucho. So sirupom to nebolo suché, ale prerušilo to sirup, zdá sa mi, toto je fúzia krému s koláčmi.Môžete vyskúšať džús, trochu zriedený prevarenou vodou alebo jogurtom. Teraz na to mám 2 objednávky, veľmi chcem dobré recenzie. Nemal som to, stále je to v práci))) Teraz sedím a premýšľam ...

Urobil som to so zeleninovou smotanou,

Aaaa, tento moment som nebral do úvahy ... áno, samozrejme, zelenina nenasiakne. Aký druh sirupu ste mali, ktorý prerušil chuť? Všeobecne som tiež veľkým milovníkom šťavnatých koláčov a všetko namočím, ale takmer nikdy necítim samotný sirup a aby som prerušil chuť krému - nie, toto sa nestalo Tak prečo to nechcete robiť len s kyslou smotanou namiesto rastlinnej smotany? Alebo s pudingovou kyslou smotanou? Viem, že dievčatá ho majú naozaj rady, je veľmi chválený. Ja to proste nerobím kvôli oleju, moje krémy s olejom to nemajú rady, ale tu na fóre je toľko pochvalných recenzií o tomto kréme - možno ho stačí vymeniť za rastlinný krém - a to je všetko, hm ?

[Vika]

Vika.. kyslá smotana-krémeš ja používam smotanu. Ak je tento koláč vyrobený s kyslou smotanou, bude to iný koláč)))) Nemôžete to nazvať ovocím))) A podobné koláče, len bez masla, používam ako s charlotte, tak aj s kyslou smotanou. A tento by mal zostať ovocný. Toto je jeho trik! Sirup bol obyčajný (voda + cukor) nepísal som správne .... chuť koláčov som nepokazil)))) Práve keď boli namočené v sirupe, nechali samy ochutnať a krém od sám. Nezlúčili sa. A chcem, aby koláč bol presne ovocný. Robím záver: sirup by mal byť, tiež s ovocnou príchuťou. Tu mám nudu))) Ako sa niečoho držím, tak všetci okolo, stále to dostanem))) Všeobecne platí, že na 7. deň pôjde prvý .. Namočte to s ovocným sirupom. Samozrejme, pokúste sa zlyhať, dúfam, že sa zákazník neskôr odhlási. Potom pribehnem s príbehom. Alebo možno upečiem jeden koláč navyše, nechám lyžicu krému a vyskúšam))

Veľa šťastia a potešenie zákazníkov! :)))

Wikaaaaaaaaaa !!!! Bežím !!!!! Včera som čakal na odpoveď. Nie a nie ....... No, myslím si: To je ono, koláč mi nechutil. A teraz to zákazník poslal, povedal Veľmi chutné, všetkým hosťom chutilo, ani to nečakali. Ďakujem, drahá, za recept !!! Namočené koláče takto: Do ​​ananásovej šťavy (vľavo po konzervovaných ananásoch) som pridal 1 polievkovú lyžičku. l. puding - bobuľový základ, ktorý išiel do krému. A natretý týmto sirupom. O rez som už nežiadal, pretože ho mám a ukázal som ti ho. Porciu som mierne zvýšila o 1/4 receptu, vyšlo mi 11 koláčov, výška torty (nahá) - 9,5 cm, priemer 21,5 cm. Zdobené 10 - 10,5 cm. Ale v skutočnosti je:

Panebože, Inna, aká nádhera - veľmi vzdušná! :) Veľmi, veľmi nežná, úžasne sfarbená a nádherne prevedená Zákazníci boli samozrejme super šťastní, samozrejme

Boli teda spokojní nielen so vzhľadom, ale aj so zložením. Spoločne si teda zaslúžime túto recenziu)))) Ešte raz ďakujeme!

Tortu som zopakovala. Vzal 2/3 normy. Rolovala som bez nadšenia, keďže koláče boli lepkavé, bála som sa pridať múku. Vyvaľkala som 5 kusov s priemerom 20. Nabudúce to urobím tenšie. Keďže som nerátal s úspechom, neurobil som krém, bolo tam 200 gramov krému, len som rozmýšľal, kde ho predám. Rýchlo natreté a vyzdobené „doma“. O hodinu neskôr moja dozrela na čaj. Torta sa nestihla vôbec namočiť, koláče boli suché, ale to neprestávalo, aby sa večer zničila takmer celá torta. Schoval som si sústo, aby som vyskúšal, ako to bude zajtra chutiť. Veľmi sa mi to páčilo. Ďakujem ti veľmi pekne! Budem sa opakovať s vašim krémom!

[Arlei]

Arlei, Leila, pozri sa, aký je fuzzy A dizajn je taký pekný - veľmi chutný a nič nadbytočné :) Ja by som si tiež rada dopriala taký koláč, dokonca by som ani nečakala na namočenie - dokonale rozumiem tvojej rodine

[Kinglet]

Kinglet, VikaNakoniec som sa tam dostal s vďakou
Tento koláč som robila na štvrtiny pre svojich priateľov, otestovala na nich nové chute.Torta je jemná, stredne sladká, veľmi chutná.Keďže sme vyskúšali štyri rôzne koláče naraz, všetci mi poslali správu, že sa mi viac páči - tento koláč sa stal obľúbeným medzi všetkými deťmi a mužmi, teda medzi milovníkmi klasických chutí. Vyrobené zo zmrazených jahôd. Cesto sa mi páčilo, je veľmi poslušné, ľahko sa rozvaľuje. Nemal som dostatok krému na povlak, povlak som vyrobil len z kyslej smotany, keďže po ruke neboli potrebné výrobky a čas sa krátil. Ak sa to urobí s poťahom, tak nabudúce zväčším porciu krému, a ak pod tmel, tak krém je tak akurát.
Vika, mala si na fotke takú krásnu krémovú farbu, je to tak v skutočnosti? Jasnú sivastú farbu som, úprimne povedané, nedostal, nakvapkal som do nej aj ružové farbivo. Možno je to tým, že jahody sú mrazené?

[Ksenia-nsk]

Ksenia-nsk, Ksyusha, aký slávny koláč vyšiel a aký slávny po všetky štvrtiny - neodolal som, chcel som vyskúšať každý :)))

Nemala som dostatok krému na zakrytie

Samozrejme krém je určený len na vrstvu, už som ho zdobila proteínovým krémom, takže na ozdobu si myslím, že si treba zobrať jednu a pol porcie krému uvedeného v recepte :) Ale váš koláč je tak úžasne zdobené - naozaj sa mi páči

Táto farba krému sa na fotografii ukázala krásna, je to v skutočnosti?

Áno, v skutočnosti taký bol - bledoružový, farba krému fotografiu sprostredkuje správne

Jasnú sivastú farbu som, úprimne povedané, nedostal, nakvapkal som do nej aj ružové farbivo. Možno je to tým, že jahody sú mrazené?

Myslím si to - koniec koncov, mrazené jahody dajú trochu inú farbu ako čerstvé :) Ale ako sa mi zdá, kvapka farbiva je vynikajúcim východiskom.
Ďakujem za tak podrobnú a krásnu správu a mne, prosím :)))

[Vika]

Vika„Dobre, na„ teba “, vždy na teba ťažko prepnem. Ďakujem ti, Vika, vždy si tak pozorná ku všetkým recenziám a celkovo píšeš tak úprimne, s potešením čítaš svoje témy. Som viac čitateľ ako spisovateľ, takže sám píšem len zriedka.
Štvrťroky sú naozaj super, prvýkrát som vyskúšala štyri koláče naraz, tak mi chutili! Ďakujem za pochvalu za dizajn, ale som z toho strašne nešťastná - mala som farebný ružový cukor, a naliala som ho po okraj torty, a hneď sa roztopil na kyslej smotane, dal farbu a všetko rozmazané)) )) všeobecne sa nemyslelo všetko

Vždy sa s tebou ťažko prepínam

Och, ako ti rozumiem - je to pre mňa v živote veľmi ťažké, ale na fóre je to akosi jednoduchšie :)))
Ďakujem pekne za milé slová, som veľmi potešený

vo všeobecnosti nebolo všetko koncipované

Vidíte, zvonku nevidíte, ako to bolo počaté, ale vidíte, ako to dopadlo, ale ukázalo sa, verte mi, je to skvelé. A nesúlad výsledku s myšlienkou je môj neustály problém, tak ti dokonale rozumiem :))

Vika, koláče sú hotové)) Cesto sa mi veľmi páčilo! Ukázalo sa to 9 ks. Prvé boli tenké, takže o 1 koláčik viac.
Krém urobím z odváženej kyslej smotany. Čakám na odtok séra.
A takto ukladám koberčeky. Možno niekto príde vhod)

[vzrušenie]

vzrušenie, ach, Lyubochka, konečne! Úprimne dúfam, že čoskoro to pre vás bude veľmi chutné, ak samozrejme máte trpezlivosť vydržať, kým je koláč namočený

že čoskoro budeš veľmi chutný

ak samozrejme máte trpezlivosť vydržať, kým je koláč namočený

Vikulya, som celý premýšľaný (a nielen ja)))) Ak si tortu zbieram teraz, môžem ju jesť až zajtra?

[vzrušenie]

vzrušenie, samozrejme, Lyubochka, dobre, takže je žiaduce vydržať do zajtra :))))

no ahoj, je žiaduce vydržať do zajtra :))))

Takže vyvinieme vôľu))) Torta je už namočená) Krém je vynikajúci))

Torta je už namáčaná)

Eeeeeh, závidím ti ... biela, samozrejme, závisť teším sa na zajtrajšie dojmy - mám obavy, či sa mi to páči

Teším sa na zajtrajšie dojmy - mám obavy, či sa mi to páči

Hneď ako to skúsime, okamžite sa odhlásim

[Láska]

Láska, môžete nám povedať viac o kréme?
Veľmi ma zaujala torta, keď ešte budú jahody ...

a je možné o krému podrobnejšie?

Táňa, čo ťa konkrétne zaujíma? Krém bol vyrobený podľa receptúry. Krém som len nahradila kyslou smotanou. Najprv to odvážili.
Mrazené jahody.

[Láska]

Láska, Lyuban, tento koláč sa mi veľmi páči! Ale ja som milovník týchto, nafúknutý. Som si istý, že sa vám bude tiež páčiť))) A teraz mám nový koláč s koláčmi Viulin: „Cream-brulle. Krém som nahradil karamelovým a občas pridám aj kuli. Ešte raz, Vika, ďakujem.“

Ale ja som milovník týchto, nafúknutý. Som si istý, že sa vám bude tiež páčiť)))

A milujem nafúkané taaak)))

zrodila sa nová torta „Cream-brulle

Fajn !!! Som si istý, že je to vynikajúce)) A urobím to! Ďakujem

[vzrušenie]

vzrušenie, Lyubasha, dobre, skúsili ste to už?

No skúsili ste to už?

Nie, Vikul, neskúšali sme to. Teraz bude BZ (podľa vášho receptu) šľahať a deti sa budú zhromažďovať až večer.
Torta včera stála hodinu a pol na stole a vrchná torta sa stala o niečo jemnejšou. A ráno je vrchol zvyčajne mäkký.
Včera ho všetci sledovali, ale nedalo sa)))) Včera boli všetci s nami (dcéra aj syn žijú osobitne)

No dobre, počkám si na večer

Teraz BZ (podľa tvojho receptu) porazím

Bude to krásne ... Intriky pribúdajú Laaan, večer nie je tak ďaleko

No, tak som dupol)) Bol namočený perfektne, chutil veľmi delikátne, mierne sladko a s miernou kyslosťou od jahôd.
Zatiaľ som sa snažil iba ja. Mal som rád. Iba malý krém som dostal. Aj keď aj tak som viac kyslá smotana
vzal gram na 150-200.
Nie som to ja, kto toľko jedol))) Odrezal som syna))
Čím viac sa snažím, tým viac sa mi to páči))
Vika, ďakujem za recept na koláč a krém BZ
BZ je úžasné, ale môj mixér to párkuje 20 minút a stále to nedokončí, aby sa získali tulipány ((((

Dozhdalaaaaas Ach, nečakal som nadarmo, Lyubasha, - je s tebou skutočne žltý fešák. Aký som rád, že sa ti páčila tá chuť A je nádherné, aký je žltý „okraj“ štylizovaných ruží a ružovkastý stred. dokopy, nie? Brilantný výkon, Lyubochka! :)))) A čo ten mixér, slabý v moci, však?