Domáci tavený syr „Yantar“

Rozdiel v textúre a chuti bol veľmi zreteľný. Druhýkrát bol priamy tavený syr a veľmi chutný. Tento čas však nie je rovnaký. Zmiešam s kúpeným. Potom si kúpim nejaké vidiecke kravské mlieko, uvidím, ako to bude s ním.

Myslel by som si, že obsah tuku,

Vyrobené z 1,8 litra 3,2% mlieka a 1 litra 2,5% kefíru. Ukázalo sa, že 400g nie toľko mokrého tvarohu. Cena je porovnateľná s obchodom 9%. Ale! Ak ma logika nesklame (ak všetok alebo takmer všetok mliečny tuk ide do tvarohu), potom je tento tvaroh asi 20% tuku!

Nejde teda o nedostatok obsahu tuku!
A ak zmiešate taký tvaroh s 9% v pomere 50/50, potom bude obsah tuku 14,5%.

A z domáceho mlieka, tiež fermentovaného s kefírom?
Znovu som si to prečítal a uvidel som, že je vyrobený z kefíru. Dievčatá, ak máte silného „ducha dobrodružstva“, skúste nakúpiť nakúpené mlieko kyslou smotanou, aby bola mikroflóra ako obyčajný tvaroh, a nie kefír. Pretože to nie je nedostatok tuku, možno je to tým?
Teraz nie som doma, na dovolenke, inak by som to zvládla sama! Tento syr a je z domáceho tvarohu je v mojich bezprostredných plánoch. A plánoval som vyrobiť tvaroh z obchodného mlieka.

Niekde som mal výpočtový vzorec. Tvaroh z kefíru 2,5 a mlieka 3,2, ak si dáte rovnaké množstvo, vyjde 7%. Tiež by ma zaujímalo, čo chýba domácemu, ale je lepšie vykonať pokusy aspoň raz, aby aspoň raz bol normálny tavený syr

Hmmm .. ale dostanem 200 g tvarohu (z litra mlieka 3,2%, litra kefíru 2,5%) - obsah tuku ~ 27%, 300 g - ~ 18%.
Zapíšem si to neskôr, myslím, že nájdeme chybu.

Áno, toto je účtovník môjho manžela, zjavne stále ten istý. Požiadal som ho, aby vypočítal obsah tuku v domácom tvarohu. Dal mi verdikt, že 7%, teraz som sa začal pozerať na vzorce, ukázalo sa, že mojich 400 gr. obsah tuku 12%. To znamená, že vylučujeme obsah tuku. Zostáva vykonať experiment s prídavkom kyslej smotany. Ja ho niekedy pridávam pri výrobe tvarohu, chcel som ho pridať tentokrát, ale ako by to šťastie malo, v chladničke nebola kyslá smotana. Ak niekto uskutoční experiment s kyslou smotanou skôr, odhláste sa.

12% je viac ako pravda!
Od 2 litrov - 400 g tvarohu? Ako sa máš?
Určite ho urobím s kyslou smotanou alebo z prírodne kyslého mlieka, najskôr však 9. - 10. novembra.

Áno od 2 litrov. Na začiatku septembra sa ukázalo takmer 480 gramov. z rovnakého množstva, za posledné 2 mesiace viac ako 400 gr. nefunguje. Robím to v pomalom hrnci, zalejem 50/50 kefírom a mliekom. Pre multivarku 80 gr. 30 min. Potom to preložím cez sitko. Časť tvarohu niekedy preniká do srvátky, ale nie veľa.

Poďakovať! Podľa všetkého dosť vlhký tvaroh. 400 g som dostal zo 4 litrov (3 mlieko, 1 kefír), ale 3 hodiny pri 70 °.

Dievčatá, hlásim sa. Vyrobený syr z tvarohu - domáci tvaroh z tvarohového mlieka, tvarohové mlieko z obchodného mlieka (miestny výrobca, vo filme, 3,2%). Do jednej časti som pridal sušené paradajky, do druhej kakao a práškový cukor a tretí som nechal.

(V čokoláde na fotografii sú „inklúzie“ vzduchové bubliny a podixovaný práškový cukor).

Chuť je podobná chuti taveného syra v obchode, ale konzistencia je sypká. Siahol po lyžici, ale nebol taký hustý ako priemyselný. Najviac zo všetkého som pozeral s paradajkami! Chcem teraz s vyprážanými hubami.
Keďže som to urobil prvýkrát v živote, googlil som si o výrobe tavených syrov, prečítal som si toto a susedné Témy.
Dospel som k názoru, že olej bol pridaný pre obsah tuku - nepoužíval som ho, pretože.tvaroh bol už asi 25% tuku. Dievčatá píšu o žĺtku, čo je za farbu a čo je možné bez nej. Myslím si, že to tiež zvyšuje viskozitu. Ja som tiež nepridával žĺtok, keďže ma zaujímal samotný proces, bez prísad.
Po pozorovaní priebehu čistého a nezakrytého procesu vychádzam z predpokladu, že syr nemusí fungovať kvôli vysokej vlhkosti a nízkej kyslosti tvarohu (čím je tvaroh kyslejší, tým viac kyseliny obsahuje, tým nižšie má pH alebo kyslosť. ).
Teraz nie je čas písať podrobnejšie, ale odvážim jogurtový tvaroh, v blízkej budúcnosti sa ho pokúsim rozpustiť na syr a odhlásiť sa.

Ďakujeme za správu. S paradajkami to vyzerá, že dokonca loví cez obrazovku))) Nemám veľmi rád, keď robím tvaroh bez kefíru, potom má menšiu váhu a moja židovská ropucha to naozaj nemá rada. Rád by som veril, že je možné vyrobiť tento syr z kefírového tvarohu.

[Margot]

moja židovská ropucha to nemá veľmi rada.

Margot, samozrejme, kefír je hustejší ako mlieko, ale aj drahší, takže tu je všetko zhruba rovnaké. Ak sú všetky ostatné podmienky rovnaké, tým vyššia je výťažnosť tvarohu, tým vyšší je jeho obsah vlhkosti - žiadne možnosti! A vlhší syr je menej ako obchodný syr (pravdepodobne! Predpokladám, že zatiaľ som si istý, že určitá voľnosť môjho syra je spôsobená vysokou vlhkosťou). No, budem viac experimentovať ... možno nájdem argumenty pre ropuchu!
Mimochodom, čím je výťažok menší (čím je tvaroh suchší), tým je tučnejší! Môžete ušetriť na masle !!!!

A našou zálohou je, že kefír a mlieko stoja rovnako, preto ropucha miluje zmes mlieka a kefíru pre tvaroh. Zdá sa mi, že spoločným úsilím nájdeme perfektné východisko pre všetkých.

Skúsime!

[už]

Ahojte všetci!
Práve som dokončil topenie domáceho tvarohu z kefíru v obchode na syr.

Všetko sa perfektne topí.
Tvaroh som dobre premiešala so sódou, nechala som ho 7 hodín v chladničke (stalo sa). Počas tejto doby v tvarohu už začali transformačné procesy - úplne jasne sa zmenila jeho štruktúra. Pred zahriatím trochu (naozaj - čisto symbolicky) posolené pre chuť. Zahriaty. Všetky.
Teraz začnem pridávať všetko.

[Úspech]

Úspech, Lena! Vyzerá jednoducho super! Pre každý prípad, povedzte mi to. značka a percento kefíru a receptúra, z ktorej bol vyrobený. Pravdepodobne podľa niektorých receptov na fóre? Naozaj chcem dostať taký syr bez toho, aby som behal po trhoch a hľadal mlieko alebo tvaroh z farmy, navyše od dôveryhodných majiteľov.

Kefír v balení, 3,2%. Biele mesto (výroba uralskej vetvy). Podľa mňa to nemá význam!
Dôležité je. Tavenie tvarohu prebieha v prítomnosti iónov sodíka (Na⁺). Tento sodík (zo sódy) musí reagovať s kazeínom v tvarohu. Preto by som v zložitých prípadoch (ak recept „nefunguje“) určite nechal sódu s tvarohom stáť. Čo som vlastne urobil. Pretože práve z obchodu s kefírom sa tvaroh podľa recenzií neroztopil. Ak sa počas zahrievania nič nestane, potom je sodíkových iónov málo. Potom pridáme sódu bikarbónu. Ak sa tvaroh roztaví, ale nezhustne, pridajte viac sódy bikarbóny. Len málo, aby to nepreháňalo! A potom pridajte do receptu všetky ostatné prísady. Ktokoľvek.

[Úspech]

Úspech, Helena! Určite sa to pokúsim urobiť znova, berúc do úvahy všetky vaše rady.

Lena, viac! Zdalo sa mi, že čím je tvaroh suchší, tým lepšie. Čím menej sódy potrebujete.

[Úspech]

Úspech, Helen! Tak mi, prosím, povedzte, koniec koncov, aký recept si pripravujete tvaroh?
Ak nechcete recept nijako pomenovať, povedzte mi aspoň jeden z iba jedného kefíru alebo kefíru s mliekom alebo s jogurtom, kyslou smotanou atď.?

Ľan, o ktorú možnosť máte záujem? Princíp som pochopil, takže pre mňa nie je rozdiel, z ktorého tvarohu sa má syr topiť. Nabudúce môžem podľa možnosti, ktorá vás zaujíma, všetko načrtnúť a zverejniť. Myslím, že na inom kyslom mlieku budú jemné nuansy, ale keďže to robím iba druhýkrát, stále nechápem, ktorý tvaroh mi bude chutiť lepšie!
IN prvýkrát bolo tam mlieko, čiastočne kyslé, čiastočne kysnuté s kyslou smotanou (podľa mikroflóry - to isté). Tentokrát - iba kefír.

[Splnenie]

Splnenie, Lena! V poslednej dobe sa to robí najčastejšie podľa Ritinho predpisu. Tvaroh v karikatúre Toshiba. Tu na tomto odkaze https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=491322.0
Niekedy to urobím vlhkejšie, niekedy suchšie. Toto je na jedlo vo forme tvarohu. A ak som to urobila pre syr, tak som tvaroh sušila. Vzala mlieko a kefír na polovicu.

Dobre, vyskúšal som aj tento recept. Nabudúce z neho vyrobím tvaroh, potom prinesiem syr a prinesiem ho! Aký objem berieš?
Váhate dlhšie pre „suchšie“ alebo zvyšujete teplotu? A áno, potom, čo čas-teplota, aby skutočne zodpovedali. Ste váš kefír / mlieko miestni alebo niektorí ruskí producenti?

[Splnenie]

Splnenie, Lena! Vezmime si 2 litre na presnosť merania. 1 liter mlieka a 1 liter kefíru. Alebo 900 ml mlieka a 900 ml kefíru, to znamená kefíru a mlieka v rovnakom množstve. Vzal som vždy rovnaké časti oboch.
Mlieko predávame v plastových vreciach, hlavne v 900 ml, a kefír nájdete v takýchto vreciach a v tetrapakoch, teda v kartónoch. Vezmite si koľko chcete a po vašom experimente si odnesiem presne to isté množstvo.

Lena, upresni viac, pzhlst, aký režim teploty / trvania obvykle používaš?

Pasterizované mlieko 3,2% tuku 1 l
Kefír s obsahom tuku 2,5% 1 l (alebo vezmite iný obsah tuku, ktorý napíšete neskôr.)
Nalejem mlieko do misky Shteba priamo z chladničky, pridám kefír. Jemne premiešajte metličkou alebo silikónovou stierkou. Zatváram veko.
Zapnem režim Vykurovanie, teplota je 70 stupňov, čas sú 2 hodiny.
Asi po 1 hodine nazriem dovnútra a ak sa sérum už začalo oddeľovať od strán, hmotu opatrne „nakrájam“ na štvorce pomocou silikónovej špachtle alebo noža, veľkosti 1/2 zápalkovej škatuľky alebo trochu menej. Musíte rezať na dno, rozdeliť celú hmotu na kúsky. Hmotu za žiadnych okolností nemiešajte!
Hmotu nakrájanú na kocky nechám ešte 1 hodinu. Potom vypnem Kúrenie.
(Ak sa po hodine ešte oddelenie srvátky nezačalo, stane sa to, počkám ešte pol hodiny alebo hodinu. To znamená, že celková doba prípravy je dlhšia.)
Ako píše autor receptu: "Ak chcete tvaroh suchší a tvrdší ~ nechajte misku vychladnúť v pomalom sporáku. Napríklad misku vyberiem, pretože v Toshibe (autor varil tvaroh v Toshibe) je veľmi hustý ~ zostane dlho teplý Položím misku na stôl a zakryjem ju plastovou čiapočkou s otvormi ~ ochladím ju! Nelejem horúcu! "
Robím to isté.
Ak potrebujete objasniť ďalšie podrobnosti, napíšte. Tvaroh vám môžem vyrobiť aj iným spôsobom, ktorý vám vyhovuje. Hlavná vec je nájsť správne počiatočné produkty a vypracovať požadovaný algoritmus.

Všetko jasné! Teraz budeme jesť tento syr a urobím to.
Mimochodom, včerajší syr sa ukázal, nie ako v pohároch, ale ako vo fólii. Nakrájajte na plátky. Myslím si, že to je efekt predĺženej predbežnej interakcie so sódou.

Alebo možno paradajky robili maximum - odtiahli vodu. Pretože som ich nadmieru rozveselil radosťou!
Páči sa mi tenšie, ktoré rada skôr rozotieram ako nanášam. Ale to je vec osobných preferencií.

[Splnenie]

Splnenie, Lena! Mám tiež rád tenší syr, ako ste uviedli vo svojej odpovedi 113. Natrieť na chlieb.

Páči sa mi tenšie, ktoré rada skôr rozotieram ako nanášam.

Mäkší a mäkší roztierateľný syr sa získa pridaním masla a pri čo najmenšom „varení“.
Do roztaveného syra som pridal vyprážané šampiňóny a trochu som ich povaril, aby bola viditeľnejšia chuť šampiňónov, potom sa syr stal chladnejšou, než sa úplne roztopil a odstavil z ohňa.

Ďalšie know-how - nevylievam hotový syr z „taviaceho“ kastróla (naozaj sa mi nepáči, že na jeho stenách zostáva dobrá polovica), ale zmes s tvarohom a sódou okamžite roztopím v porcelánovej miske na maslo. alebo v žiaruvzdornom pohári vo vodnom kúpeli, v nich ho ochladím, pričom formu zakryjem uterákom alebo obrúskom + pevné viečko (potom sa na syre nevytvorí kôra a na rúre nevypadne „rosa“ povrch). To znamená, že výrobok skladujem a používam v tej istej nádobe, v ktorej ho varím.
Ak je tvaroh predbežne dobre uvedený do pastovitého stavu (drviacim strojom, mlynčekom na mäso, sitom alebo mixérom), dôkladne zmiešaný a zreagovaný so sódou (zmes získava lesklý odtieň), potom sa po zahriatí nemusí ani miešať , ako sa zahrieva, dokonale sa topí. Budete musieť miešať, a aj to mierne, iba ak sú do syra pridané prísady vo forme kúskov (paradajky, huby, paprika, ryby, šunka).
Suché korenie (čierna alebo červená paprika, kurkuma, cesnak), kakao atď., Je lepšie ich pred zahriatím premiešať, potom tiež už nemôžete zasahovať do tvarohovej zmesi vo vani.

Je to pre mňa skutočnosť, že miešanie v parnom / vodnom kúpeli je úplne voliteľným stupňom pri výrobe domáceho taveného syra, hlavnou vecou v tomto procese je drvenie tvarohových zŕn na pastu a úplná reakcia hmoty so sódou. , potom teplota urobí svoju prácu.




Robím tvaroh bez kefíru, iba z pasterizovaného mlieka, 1,5-2 litra mlieka si nechám na 4-6 hodín na „jogurtovom“ režime v HP, potom ho zohrejem na 60 stupňov (nekrájam na akékoľvek štvorce, nemiešam to), nezohrievam, nechladím a vrhám späť.
Môj tvaroh sa získava s priemerným obsahom tuku 9 - 12%, respektíve syr je rovnaký. Vyhovuje mi to, ale ak má niekto rád mastný syr, myslím si, že je potrebné do hotového tvarohu nepridávať maslo, ale aby bol tvaroh na syr okamžite mastnejší, nakvasiť mlieko / kefír s kyslou smotanou alebo smotanou.

Dámy, dobre, dobre! Až po uši som experimentoval s jogurtovým tvarohom. Prinášam vám výsledok. Pri vstupe hovorím - ak chcete roztierateľný tavený syr, zabudnite na kefírový tvaroh
Denník experimentu 1:
1. Použité výrobky

2. Tvaroh chcel byť suchší a kyslý. Preto som zmiešal mlieko s kefírom a umiestnil som ho na 3 hodiny do multivarku (multivarkár 35 °). Potom sa zohrievalo 1,5 hodiny na 80 °. Vážené 7,5 hodiny. Výstup - ~ 250 g tvarohu.
3. Syr. V každodennom zmysle sa tvaroh neroztopil, to znamená, že sa nikdy nestal tekutým. K chemickým zmenám však došlo. Jednoznačne prestal byť tvarohom. Po ochladení získal pevnú a hladkú látku. Zahriaty, rozmixovaný v paradajkách. Mám to:

Po zjedení paradajok to bolo celkom na zjedenie. Ale vôbec nie to, čo som chcel. Nemôžem nakresliť analógiu so syrmi, ktoré poznám.

Protokol experimentu 2.
Druhýkrát som sa rozhodol uvariť tvaroh bližšie k dohodnutému receptu. Mlieko je rovnaké (Dom v dedine, pozri experiment 1), kefír „Veselý mliekar“ („Dom v dedine chýbal“, keď som ho kupoval) a paralelne z rovnakého mlieka, ale miestny kefír vo filme:

2. Tvaroh. Mlieko s kefírom sa zmiešalo a umiestnilo sa do multivarky (multivarkár 35 °) na 1,5 hodiny. Potom sa zahrievalo 2 hodiny na 70 °. Vážená 8,5 hodiny. Výťažok z tvarohu: 330 g s „Merry Milkman“, 400 g s kefírom z filmu (bol tiež kyslý).
3. Syr - na roztopenie som vzal 330 g tvarohu a 0,3 lyžičky. sóda.
Tento tvaroh sa správal úplne rovnako ako v experimente 1. Prechádzal z jedného tuhého skupenstva do druhého tuhého skupenstva. Zároveň siahol po lyžici, ale správal sa ako cool drdol v HP (pozri, všetci sa zhromaždili v guli!):

Aby som to priniesol do tohto stavu, potreboval som pridať neskutočné množstvo sódy - spolu 1,25 lyžičky. Prirodzene, táto sóda jednoducho chutila kričať o sebe. Uhasila som to jablčným octom priamo v syre! Koľko octu naliala - nemerala, ale zjavne nie menej ako 2 lyžice. l.
Dosiahol som toto:

Pridával som ocot, až kým sódu už nebolo cítiť. V hotovom výrobku nie je žiadna sóda alebo ocot. Po ochladení som dostal opäť rovnakú hustú, hladkú hmotu nakrájanú nožom:


Filmový kefírový tvaroh sa správal zhruba rovnako. Iba ja som postupne pridal sódu a ocot (mimochodom, tu malo zmysel iba hasiť sódu octom, a potom ju naliať do tvarohu!). Výsledok je rovnaký:


Stručne povedané, kefírový tvaroh sa topí, ale zároveň sa ukazuje ako hustý, netečúci.
Môžete samozrejme navážiť kefírový tvaroh bez zahriatia alebo s minimálnym zahriatím (napríklad 1 hodinu pri 40 °) a uvidíte, čo sa stane. Môžete uhasiť sódu kyselinou citrónovou a pokúsiť sa takto roztaviť.Ale dievčatá, už žiadne nechcem. Chcem tekutý tavený syr. Preto to urobím z kupovaného mlieka fermentovaného s kyslou smotanou alebo prírodne kyslého.
Ak stále potrebujete syr z nosa vyrobený z tvarohu z kefíru, technologicky najjednoduchšie je predbežné zmiešanie tvarohu so sódou a starnutie po dobu 5 - 7 hodín, ako som ukázal tu a výsledok
tu.
Môžem sa len čudovať, prečo tento tvaroh netečie. Existuje veľa verzií, ktoré sú založené iba na všeobecných mikrobiologických a biochemických hľadiskách a sú vysoko špekulatívne. Eh, objaví sa kompetentný technológ a všetko vysvetlí. Informácie nebudem hľadať sám, radšej idem hodiť do mlieka kyslú smotanu.
P.s. Roztopiť prvý tvaroh v druhom experimente mi trvalo asi 30 'a kuuuuch kalórií - bol to veľmi energeticky náročný proces. Dôrazne odporúčam, aby ste zabudli na kefír a tvaroh na syr si pripravili obvyklým spôsobom - z jogurtu! Doba topenia je niekoľko minút.

[Splnenie]

Splnenie, Lena! Ďakujem veľmi pekne za náročné experimenty! Výsledkom je aj nedostatok požadovaného výsledku. V žiadnom prípade sa teraz napríklad nebudem márne snažiť.
Teraz zostáva posledná vec. Prosím, ukážte mi ešte raz váš recept, podľa ktorého najlepšie dostanete dobrý, tekuto viskózny syr. Budeme sa riadiť vašim receptom. Len prosím so všetkými podrobnosťami, zvnútra aj zvonku. Ak už niekde máte, prosím povedzte mi kde.

Ľan, žiadny recept! Ale dnes som si opäť kúpil „Dom na dedine“ špeciálne pre vás (mlieko, väčšinou si kupujem miestne vo filme). Vykysnem to s kyslou smotanou, urobím tvaroh a syr. Odhlásiť sa!

[Splnenie]

Splnenie, a ty si zmiešal tvarohový kefír so sódou, okamžite ho dal zohriať?
Nalievam pomerne veľa sódy (0,5 h / l na 200 g tvarohu), ale dávam čas na reakciu (od pol hodiny do troch hodín), miešanú zmes držím na teplom mieste a potom je tu žiadna dochuť zo sódy.
A ocot by som nahradila citrónovou šťavou.
Pravidelný ocot zakúpený v obchode je škodlivé chemické odpadky, je lepšie ho nepoužívať v potravinách.

Mimochodom, vynikajúce mlieko "Oka-rieka", to dopadá veľmi hustý jogurt a vychádza veľa tvarohu.
Aj 2,5% je veľmi slušné, robím z toho ghí a kvasené pečené mlieko / varety.

kefír tvaroh, zmiešaný so sódou, okamžite dať na kúrenie?

Čas držania od 30 'do 7 hodín. Vek s jedlou sódou sa ľahko topí. Ale stále sa to ukáže po ochladení tuhého, a nie tekutého.
Ocot by som vôbec nepoužíval, potrebujem na tento proces vhodný tvaroh, potom nie je potrebná žiadna kyselina. (Mal som jablčný ocot prírodného kvasenia, to však nemení chemickú podstatu procesu).
Galina, ak chcete experimentovať s kefírovým tvarohom - veľa šťastia!

Galina, ak chcete experimentovať s kefírovým tvarohom - veľa šťastia!

Ja jeleň?!?!
No, naopak, neustále si kladiem otázku - ak sa dá vynikajúci tvaroh (respektíve tavený syr) vyrobiť len z mlieka, tak nazafiga platí viac (za kefír).

Mal som jablčný ocot prírodného kvasenia, to však nemení chemickú podstatu procesu).

Toto mení veci!
Vlastný ocot je dobrá prírodná a zdravá chémia a skladovaný ocot je umelý a škodlivý.

ak si môžete vyrobiť vynikajúci tvaroh (a teda tavený syr) iba z mlieka, tak prečo nezaplatiť viac (za kefír)

Nemôžem vedieť! Aj keď tu písali vyššie, že to nie je nákladnejšie. Myšlienka kefírového tvarohu mi tiež nie je veľmi jasná, ale na HP je taký výstrelok. Chutí inak. Možno vhodnejšie pre cukrára? Opäť nemusíte čakať, až sa tam tieto baktérie premnožia a zrazí sa kazeín. Zmiešané, vyhrievané - voila!
Ale osobne mám radšej staromódny spôsob - z jogurtu.

[Splnenie]

Splnenie, Lena, ďakujem! Pockam na recept.

Poďakovať !!! Prvýkrát, keď som robila syr, dopadol výborne))) Robila som ho bez prísad, nabudúce niečo pridám.

[Splnenie]

Splnenie, omylom pozrel do receptu a videl vaše experimenty. Chcete pripraviť samostatný recept? Tu je originál úplne iný. Páči sa mi vaše jasné zdôvodnenie a odporúčania. Aj keď tento druh tvarohu robím práve z hotového bieloruského tvarohu. A samozrejme bez oleja. A to zatiaľ aj bez vajíčka. Chcem tiež dosiahnuť rozmazanejšiu konzistenciu, ale bez oleja je to zjavne nemožné.

Ďakujem pekne za recept! Práve som vyrobil domáci tvaroh z 500 gramov, do tohto množstva tvarohu som pridal 100 gramov masla. Tvaroh nastrúhaný cez cedník, pridaný naraz všetky ingrediencie. Urobil som to v Keši, teplota 110 stupňov, rýchlosť -4, ako už bolo napísané (veľká vďaka!) Celkovo to trvalo 11 minút s teplotou a 3-4 minúty s vypnutou teplotou. Dala som to do nádob, skúsime to na večeru. Z prísad - iba mleté ​​čierne korenie.

V sklenenej miske som všetko za stáleho miešania medzi cyklami premiešaval pomocou posúvača a v mikrovlnnej rúre 4 krát po dobu 30 sekúnd. Tvaroh zo stanu na mlieko, veľmi suchý a prírodný. Dala som menej vajec a masla, zvyšky koláčov, koláčov. Ochladzuje sa pod kontaktnou fóliou. Vyzerá a chutí ako bomba! Ďakujem za recept))

Ďakujem za recept! Vyrobila tri možnosti: hubovú, krémovú a čokoládovú. Páčili sa mi všetky tri, veľmi, veľmi som to urobil mikro, veľmi pohodlne!

Ďakujem za recept! Všetko dopadlo tak, ako to napísal autor receptu. Za tepla silno vonia po tvarohu. Ale konzistencia taveného syra. Ochlaďte sa - skúsime to. Ale keďže milujeme syr aj tvaroh, myslím si, že nám bude chutiť.