Tavený syr „Skoré dozrievanie“

[o]

Tavený syr „Skoré dozrievanie“

Kategória: Mliečne a vaječné jedlá

Zloženie
Tvaroh (najlepšie suchší)	0,5 kg
Soľ	0,5 lyžičky
Surový vaječný žĺtok (pre farbu)	1 ks.
Maslo	20 g
Soda	0,3 lyžičky

Metóda varenia

• Tvaroh dáme na panvicu, posypemeozlejeme a za stáleho miešania roztopíme, kým nedosiahne z lyžice. Vložte do inej nádoby, pridajte žĺtok, olej a sódu, rýchlo premiešajte, vráťte späť na panvicu a zohrievajte ďalších 3-5 minút.

Miska je určená pre

400 g

Čas na prípravu:

7-10 minút

Program varenia:

tanier

Poznámka

Syr je taký pekný, pekný. Rozotiera sa dobre, ale nie tekuto. Chutné Pripravuje sa rýchlo. Je celkom hodné byť v spoločnosti iných domácich syrov!

Recept bol napísaný v maminej ruke na zdrap záverečnej strany knihy. Kam prepísala moja mama tento recept - teraz sa nemôžeš pýtať.

[Tatyana]

Tatyana, recept je tak lahodne opísaný (aj keď nie som fanúšikom syrov). Vezmem to do záložiek 🔗 Ktovie, mohlo by sa vám to hodiť.

[TATbRHA]

TATbRHA, Aj mne sa recept páčil! Prídem domov a urobím to hneď, hlavne, že tvaroh je „suchší“. Stále som rozmýšľal, čo s ním uvarím!

Vyskúšam aj jednoduchý recept, VIAC MAMI !!!)))

Je potrebné vyskúšať! Zaujímalo by ma, čo sa stane, už som dlho chcel robiť roztavené. Ďakujem za taký jednoduchý recept, už sa mi veľmi páči))))

[Irina]

Zaujímalo by ma, čo sa stane, už som dlho chcel robiť roztavené.

Irina, ukáže sa to naisto - robím to už dávno, tu ide hlavne o to, že tvaroh je dobrý, potom sa bez problémov topí
Tanyush, dobre, to vyložilo recept

[Tatyana]

Tak rýchlo ! Beriem aj recept Tatyana, poďakovať !

Môžem sa opýtať otázku? A pri akom ohreve sporáka nataviť tvaroh?

Pochopíte intuitívne. Aby sa syr pri tavení nespálil. Ale nie príliš málo kúrenia.

[TATbRHA]

TATbRHA, Tiež sa opýtam (len som nikdy neroztopil tvaroh), ktorú panvicu je lepšie vziať - obalenú alebo jednoduchú? Ďakujem za odpoveď tým, ktorí nie sú v nádrži

Taký, ktorý nenechá tvaroh horieť.

Tanyusha je majster syra! Vzal som to do záložiek!

[Tumanchik]

Tumanchik, Som skôr zvedavý na syr ...

[Tumanchik]

Tumanchik, Som skôr zvedavý na syr ...

a rozdeľovač zvláštny! IN!

Recept na záložku.
A zostáva roztavený, aj keď vychladne alebo sa zmení na tuhý. poďakovať

Nie, roztavené zvyšky sú roztavené, aj keď vychladnú.

A povedz mi, aký obsah tuku by mal byť tvaroh?

Ktokoľvek. Starý recept ... Syr bude vyrobený z každého tvarohu, úplne s akýmkoľvek obsahom tuku, dokonca aj úplne bez tuku. Varila som z beztukovej a potom nabudúce z 3%. Ak chcete získať tučnejší syr - pridajte maslo. Ale už je chutný, nízkotučný!

Dakujem pekne, skusim to!

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanya, urobila som syr, teraz ho vždy urobím podľa tohto receptu
Rýchlo. Len. Lahodné.
Poďakovať!

[mamusi]

mamusi - múdre dievča! Aj ja ho milujem.

[TATbRHA]

TATbRHA, Tatiana ďakuje za recept, veľmi rýchly a neprehľadný! Zatiaľ som to vzal do záložiek.

Na vaše zdravie, drahá!

[TATbRHA]

TATbRHA, Tatyana, Nepodarilo sa mi ... vôbec sa nepretiahlo ... môj vlastný tvaroh ..

[Helen]

Helenmožno si to nenechal roztopiť? Len si nemal čas? Alebo sa naopak prehriali, teda príliš dlho sa topili. Domáci tvaroh nemôže pomôcť, ale natiahnuť sa a roztopiť sa! Ani neviem, čo povedať na dôvod ...

... vôbec sa neťahal ... môj vlastný tvaroh ...

dievčatá, prepáčte ... A čo myslíte tým, že sa „pretiahla ~ neroztiahla“?
Možno som hlúpy ... Alebo slepý ... Ale nič mi nevydrží !!!
Ale syr sa ukáže. Je vždy. Z tvojho tvarohu. Robím to často. A vždy podľa tohto receptu. Roztopí sa pod vplyvom teploty, soli, sódy ... potom masla pre chuť!) Ja ani žĺtok nedávam vždy. Páči sa mi to bez neho.

to sa stalo ... sú to zrná ...

No, áno, nie je to samozrejme syr. Vyzerá to, že sódu nedali.

No, áno, nie je to samozrejme syr. Vyzerá to, že sódu nedali.

Tanya, odlož to!

, potom nemôžem nič pochopiť!
Zostáva pridať túto hmotu silnejšie - a v suluguni alebo v pita chlebe v pomalom sporáku ...

a v achma lavash

[Helen]

Helen, Lena, čo je TOTO ??? Ako? Alebo možno je prehriaty?
Lena, toto je nehoda ... skúste to znova ...
Beriem maličkú hrubú teflónovú panvicu, beriem 200 g tvarohu 5 g masla, sódu, soľ len kvapku ...
A na miernom ohni sa za stáleho miešania začnem topiť.

po celú dobu iba 1 krát nefungoval ~ tvaroh bol obchod ~ ukázalo sa, že je to plast.

Alebo možno je prehriaty?

no, stále som čakal, kým sa to roztiahne ... všetka tekutina sa odparila ... a vyschla ...

všetko čakalo

Lenusik, aj ja som prvýkrát ...
Nechápala som, ale zachránilo ma, že už robím syr podľa iného receptu a nič sa tam neťahuje ...
Neviem, čo znamená Tanechka (to znamená, že každý má svoje chápanie ťahania *)))
Topím sa ~ áno!)
Ale „natiahnite sa“ ~ nie, nič sa netiahne ...

Upokojil som sa ... včera som robil tvaroh z 200g ... vynikajúci ... dnes nya ráno to všetko zjedla s kávou ... Tanya, ďakujem !!!


a ten (neúspešný) som vyrobil zo zelených, pridal som vajíčko a skrútil som fylo do cesta, v dvoch vrstvách a v Klatronic ... ako točivá ... vynikajúce ...




Dnes som zopakoval testy ... z 500g tvarohu .. a všetko sa podarilo ... stále som to prešiel ponorným mixérom, aby bola hmota plastickejšia ...

[Helen]

Hlavná vec je pozitívny prístup! Ukázalo sa veľmi krásne vynikajúce tvarohy, najmä päťsto gramov. A zlý syr do cesta je pekný nápad. Helen - šikovný !!

Hlavnou vecou je pozitívny prístup

Myslím si, že ako to je, všetci uspejú ... ale ja nie ... nebude to fungovať ... Dokončil som to, dokončil som to !!!

Tatyana, kúpim tvaroh a skúsim ho vyrobiť. Poďakovať.

Stále som chodil s ponorným mixérom,

Ja tiež chodím ...

[Dievčatá]

Dievčatá, a nikto to bez žĺtka neskúšal?

Surový vaječný žĺtok (pre farbu)

Ak sa žĺtok pre farbu, ako je uvedený v recepte, ukáže byť bezbolestný na vylúčenie?

Dievčatá, ale bez žĺtka to nikto neskúšal

Innus, takmer vždy robím BEZ žĺtka! Všetko je v poriadku. O tomto som písal vyššie.

[Margoshenka]

Napísal som o tom vyššie

Takže prehliadla ...

Ďakujem ti veľmi pekne, Margoshenka !!!

Ak sa žĺtok pre farbu, ako je uvedený v recepte, ukáže byť bezbolestný na vylúčenie?

Môžete, môžete.
Robím to úplne bez vajec a bez oleja (prečo potrebujeme extra cholesterol), iba tvaroh, sódu a soľ.
Na zafarbenie môžete pridať trochu kurkumy a v kombinácii s pálivou červenou paprikou získate pozitívny oranžový odtieň a tam, kde je paprika, ju žiada sušený cesnak, je tu opäť vláknina.