Banánová roláda

Banánová roláda

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Krém:
Cukor (1 polievková lyžica. = 250 ml)	1/2 lyžice.
Mlieko	1 polievková lyžica.
Pšeničná múka	1/4 čl.
Maslo alebo margarín	125 g
Vanilka
Cesto:
Pšeničná múka	1 polievková lyžica.
Kyselina citrónová alebo soľ	štipka
Cukor	1/2 lyžice.
Med	1 polievková lyžica. l.
Soda	1/2 lyžičky
Vajcia	3 ks
Glazúra:
Kakao	6 lyžičky
Mlieko	3 lyžice. l.
Cukor	1 polievková lyžica.
Vanilka
Maslo alebo margarín	50 g
Banány	2 ks

Metóda varenia

• Najskôr uvaríme smotanu.
• Cukor zmiešame s múkou a vanilkou. Zriedime mliekom, aby neboli hrudky a za stáleho miešania povaríme, kým nezhustne a nenafúkne sa. Poďme vychladnúť.
• Maslo mixérom dobre zašľahajte, až kým nedosiahne vrchol, a postupne, stále šľahajte, po lyžiciach pridávajte krémeš. Hotový krém dáme do chladničky.
• Sušienka.
• 3 bielky vyšľahajte s kyselinou citrónovou, až kým nebudú pevné. Nalejte trochu cukru, potom med. Potom pridáme po jednom 3 žĺtky a mixér okamžite vypneme.
• Múku preosejeme spolu so sódou a v 2-3 krokoch opatrne, zdola nahor, spojíme metličkou so šľahanou hmotou.
• Na pergamene, naolejovanom a vysypanom múkou, rozložte cesto v rovnomernej vrstve.
• Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov 10 minút, kým nebude svetlo zlatá. Nepečte, inak by nastali problémy pri skladaní.
• Rýchlo upečený keks, natrieme na pergamenovú nátierku na stole, otočíme ho hore dnom, vyberieme pergamen, na ktorom sa keks piekol. Znova ju otočte, nechajte ju prvých pár 30 sekúnd vypariť a potom ju natrite studeným krémom. Po okrajoch natrieme 2 očistené banány a roládu zrolujeme. Šev by mal byť v spodnej časti.
• Varíme polevu.
• Kakao, cukor, vanilku a mlieko priveďte do varu, nechajte cukor rozpustiť. Keď idú veľké bubliny, pridáme olej, necháme zovrieť a odstavíme. Mierne ochladíme a roládu zakryjeme.
• Rúra je žiaduca deň vopred.
• Druh medu mení chuť rolády. Mne sa najviac páči s kvetovým medom z mája. Pohánka, dáva výraznú chuť medu a mení farbu sušienky. Tabak tiež mení farbu a dodáva miernu horkosť.
• Dostanem trochu glazúry, ale rád ju natriem silnou vrstvou, aby som získal dobrú kôrku. Komu sa nepáči, môže počet znížiť.
• Plech na pečenie-34 x 34 cm.

Poznámka

🔗

Slová autora:

Táto roláda vydrží konkurenciu s akýmkoľvek koláčom. Voňavé, jemné. Kombinácia medových piškót s jemným krémom, pokrytá čokoládovou polevou a banánovou arómou nenechá nikoho ľahostajným.

Ukázalo sa to ako neporovnateľný zvitok. Chuť a vôňa nie sú prenosné. Veľmi chutné. Domáce zvieratá hodnotené od 5 rokov. Manžel sa pýtal na všetko, dokedy to má robiť? Odpovedal som dlho, inak to budem musieť robiť každý deň. V skutočnosti je všetko hotové rýchlo, ale veľa rozruchu. Miloval krém a polevu.

Banánová tortová roláda



Keksík sa piekol v pomalom sporáku 40 minút. pri Pečení. Chladené a nakrájané na 3 koláče. Dva vnútorné som natrela krémom a položila som ich na plátky banánu. Vrchný bol vyplnený hrubou vrstvou glazúry.

toto je niečo, keď som prepísal recept, obrázky sa nenahrali, urobil som to na slepo, okamžite to zjedli, chcel som poďakovať za recept a potom fotku a chcem to znova.
Neľutujte, veľmi chutné

Včera podľa vášho receptu vaša žena napiekla rožok. Veľmi chutné.
Ale nabudúce urobíme malé zmeny, ktoré, dúfam, urobia ešte chutnejšie. Menovite:
1Nateste krém na už vychladenú roládu, nie na horúcu a nechajte ju zovrieť
2. Banán je lepšie nakrájať na krúžky po celom plechu a potom ho zrolovať, aby ho bolo všade cítiť (v strede ho zjavne nie je dosť)
3. A v čokoládovej poleve je menej cukru, zdalo sa mi to, inak je kôrka nenápadne chrumkavá, zle sa krája.

A tak sa nám všetkým veľmi páčilo ........ Bojím sa iba pribrať.

Toto je náš prvý zvitok.

Ďakujeme mnohokrát ako vždy! veľmi chutné a rýchle. Pečila by som to každý deň, ak by to dieťa nerozptyľovalo
nemali sme glazúru, pretože na to nebolo dosť cukru)))
veľmi rýchlo zjedol, to je všetko, čo zostáva)))

[Elena Bo]

Nakoniec sa mi to podarilo dostať do rúk zvitok torta:



Jediná vec pre amatéra je hrubá vrstva tááášovo sladkej glazúry, vďaka manželovi som ho použila na čaj, ale dcéra sa opierala o koláč, všeobecne sa to mojej rodine páčilo! Určite sa budem opakovať, ale polevu urobím iba podľa iného receptu, alebo ju dokonca úplne vylúčim. Torta je v prevedení veľmi jednoduchá, akoby bola stvorená pre takých „ľavákov“, ako som ja!
Elena Bo
Lenochka, ďakujem pekne !!!

Dievčatá, prosím pomôžte. Dal som sušienku na 40 minút do karikatúry ... vyšľahal som bielka na vrcholy atď., Ako sa píše, vo výsledku sa sušienka ledva rozdelila na dve - nízke a v hnedých bodkách. Dal som do druhej časti, ani som nevedel, čo mám v teste opraviť - výsledok je rovnaký. Keksík je nízky, ale už hnedý v bodke. Nerozumiem ničomu, odkiaľ pochádzajú body a farba, prečo nie je ľahká a nadýchaná. Čo by si mohol urobiť zle? zajtra pride moj muz a plus ma dovolenku, ale moja torta nevyjde dakujem vopred

[Nelechka]

Nelechka, Mal som dojem, že chyba spočíva v miešaní cesta. Nel, miešala si dlho po pridaní bielkovín? Doslova som urobila 8-10 rotačných pohybov zdola nahor a cesto som vložila do hrnca. Nikdy som nedostal taký vysoký keksík z 3 vajec! Okamžite som ho zaradil na zoznam obľúbených! Nelechka, o hnedých bodkách, opäť len domnienky - vyzerá to tak, že sa cukor v cestíčku úplne nerozpustil a skaramelizoval, nič iné mi na um neprišlo ... Bili ste dlho bielkoviny? Ako dlho?

Innulichka, bielka som moc nebila, kedze mam metlu 700 W a bielka asi za styri minuty, dokonca ich drz nad hlavou, mozno sa cukor nestihne rozpustit. Presne tak! teraz ... kde miešať proteíny ??? Uvedomil som si to takto: Vyšľahal som bielka so všetkými ingredienciami (cukor, med), potom som po jednom zahnal 3 žĺtky (zabalil som ich každý do hromady vodky a potom som ich hodil do bielych) hodím jeden žĺtok - točím to raz metličkou, druhý a pod. po treťom tiež, raz a je to. Potom pomaly trochu múky do týchto bielkovín, ale zdá sa mi to veľmi málo hmoty, je nejako hutné a nie vzdušné ... druhá sušienka vyšla o niečo vyššie ako tá predchádzajúca, rozmazala som ju, ozdobila - to vyzeral ako nič na pohľad, hoci glazúry je naozaj príliš veľa a cukor niečo úplne nerozpustí. No nič, milujeme každú polevu. Čo robiť s predchádzajúcim sušienkom? Zbalil som to do tašky a na balkón. Ako dlho môže ležať, aby nevyschol? Ďakujem Innulichka za odpoveď

Nelechka, zajačik, najhlbšie sa ospravedlňujem za to, že ťa zavádzam ohľadom bielkovín ... Začal som odpovedať a čisto na prístroji (bez toho, aby som pozrel na recept) som sa pýtal na bielkoviny, pretože nesprávne šľahané a vstreknuté bielkoviny sú často zlyhania sušienok, ale tu je úplne iná technológia ... prosím, odpustite mi, úprimne som zabudol ...
V skutočnosti ma zaujímal proces miešania vaječnej hmoty s múkou ... Po zavedení múky sa moja hmota ukázala ako príliš vzdušná a samotný sušienok bol „čipkovaný“, to znamená, že to bolo všetko tak vzdušné, no, proste rozprávka a nie keksík!

Innusichka, no tak, už je nepríjemné sa ospravedlňovať, ale potom nijako nerozumiem, čo to je, prečo nemám čipku alebo by možno mala byť sóda uhasená octom, hm? ... no, čo je to! všetko nie je ako ľudia, ani Borodinský nerastie, ani nejaký druh sušienky Krivorukaya

[Nelechka]

možno je potrebné hasiť sódu octom, hm?

Nelechka
Nie, so sódou ste postupovali správne - nemusíte ju hasiť, stačí ju preosiať na vaječnú zmes spolu s múkou.

Krivoruka nejaká

Dievča, zvážte, že o to požiadala, ak ju získate za tú „zakrivenú“ 🔗! A nikdy to viac nehovor, nielen nahlas, ale ani psychicky ... to nedokážeš ... Ale všetci majú zlyhania, verte mi. Mal som obdobie, keď takmer po jednom prepadla strecha chlebov, potom tento čierny pásik prešiel a biely pás sa začal, pekné bochníky sa začali vypínať, inak došlo k nejakému prepadnutiu ...
P.S. Nelechka, poď, keď znova pečiem tento keks, urobím fotografie krok za krokom a vyhodím ti ho, pozriete sa a porovnáte s tým, čo ste mali, možno tak skôr pochopíme, v akom štádiu je trápnosť došlo ...

Innusik ty ako vždy vieš, ako sa rozveseliť ... Mám veľmi rád tento emotikon so stiahnutými nohavicami. Srdečne sa smejem
Ak pre vás tento proces (s krok za krokom) nie je samozrejme veľmi únavný, budem vám veľmi vďačný, ak tu niekedy budú také fotografie dobre, naozaj chcem, aby taký krásny koláč dopadol ako tvoj. Len neviem, kde mám hľadať chybu. Zdá sa, že to nie je jednoduchšie, ale nepracujem. Ďakujem za odpovede 🔗