Domáci krémový syr

[Výťažok / hmotnosť krémového syra je 360 ​​gramov.]

Domáci krémový syr

Kategória: Mliečne a vaječné jedlá

Zloženie
Kefír	400 ml.
Ryazhenka	400 ml.
Kyslá smotana	200 ml.
Soľ	1 lyžička bez šmýkačky
Jablčný ocot alebo citrónová šťava	1 lyžička

Metóda varenia

• Zmiešajte všetky výrobky v jednej miske. Cedník dajte na hlbokú misu, vyložte ho gázou zloženou do niekoľkých vrstiev a nalejte tam výslednú zmes. Celú túto štruktúru sme vložili do chladničky a nechali ju stáť jeden deň (odporúčalo sa to v recepte) ... aj keď ... tu jednotlivo ... Osobne som bol presvedčený, že sa mi páčil výsledok získaný po 1,5 dni od stáť viac. Pokiaľ ide o mňa, po dni bol krémový syr stále riedky. Snažil som sa presne dosiahnuť konzistenciu tvarohu tvarovanú v obchode, a tak po 1,5 dni to bolo ono !!!

Miska je určená pre

Výťažok / hmotnosť krémového syra je 360 ​​gramov.

Poznámka

Recept bol dávno vytiahnutý z rozľahlosti tyrnetu, kde si už presne nepamätám ... Ale v každom prípade som veľmi vďačný autorovi, viac „Almetta“ a jemu podobní nervózne fajčia na bokom, v porovnaní so smotanovým syrom, ktorý sa získava podľa tohto receptu !!!

Obsah tuku v mliečnych výrobkoch je na vašom uvážení. Prvýkrát som si dala 1% kefír a fermentované pečené mlieko a 10% kyslú smotanu. A tentokrát kefír a fermentované pečené mlieko - 3,2% tuku, kyslá smotana - 15%. Bez jablčného octu / citrónovej šťavy sa zaobídete, ale mne osobne sa to s octom páčilo viac, kyslosť, ktorá je syrom tohto typu vlastná, je v hotovom výrobku.

Individuálne je aj množstvo soli. Soľ som si odmerala štandardnou odmernou lyžičkou „pod nožom“. Som proste skvelá, moja rodina povedala, že by bolo fajn pridať pol lyžice, všeobecne, urobte to prvýkrát podľa receptu, a potom uvidíme.

A tiež ... Pri výrobe domácich mliečnych výrobkov nikdy nepoužívam gázu. Že vonia ako zabiť ma ... Aspoň zalejte vriacou vodou, aspoň opláchnite v kondicionéri, všetko je rovnaké -smrdí vonia ... Preto používam jednorazové papierové obrúsky, vždy kvalitné, inak sú také ako toaletný papier, no, hneď ich vidíte ... Takže s týmito papierovými obrúskami lemujem cedník, v 3 -4 vrstvy. Keď je syr hotový, opatrne ho preložím na jedlo, do ktorého ho v budúcnosti plánujem uložiť, a papierové obrúsky ... nie, nevyhadzujem ich ... najskôr ich dobre vytlačím, ty ved kolko najcennejší produkt sérum mešká?! A zbieram jej miláčika na chlieb ...

Mimochodom, áno, úplne som zabudol ... Nie je zakázané pridávať do tohto syra prísady (sladké alebo slané, žiadny rozdiel), iba ich je potrebné zaviesť do hotového výrobku, po pridaní ho jemne premiešať.

A tiež ... a tiež ... tento krémový syr robí vynikajúci tvarohový koláč, prvýkrát som hlúpo zababahala dvojnásobnú porciu (musel som rozdeliť na dve sitá, jedno sa nezmestilo), takže stačilo vyskúšať a tvarohový koláč .

Mňau, maličký !!!!! Aký úžasný recept. Urobím dnes

Recept som vzala, určite vyskúšam.

Veľmi zaujímavé! Určite skúsim uvariť.

[Dievčatá]

Dievčatá, ďakujem za pozornosť !!!

Ja sám milujem také recepty, „lenivý“ je môj FSE !!!

Moja sa stala drzá a pohltiť popraskali všetok smotanový syr lyžičkou, chvalabohu, že aspoň zjedli čaj ... trvalo to dlhšie ...

Krosh, veľmi zaujímavý recept. Ako dlho sa môže uchovávať v chladničke? Podľa Mačacieho receptu často vyrábam syr a na bielkovinách, ako mi poradila Alexandra, robím aj to, ale tento je konzistenciou Almetty? Určite to urobím, plus neplytvateľná výroba takýchto syrov a srvátka v chlebe - aké vynikajúce to na ňom dopadne!

[Melanyushka]

Ako dlho sa môže uchovávať v chladničke?

Melanyushka, Ponechal som si maximálne 3 dni.

a toto je konzistencia Almetty?

Áno, presne tak. Konkrétne som to porovnal s „Almette“ (spustený téglik bol práve v chladničke). Ale po dni státia bola konzistencia ... no, niečo ako kyslá smotana. Možno to závisí aj od produktov, ktoré používame na výrobu krémového syra. Nakoniec musíte súhlasiť s tým, že kefír, fermentované pečené mlieko a kyslá smotana sa všade líšia, a to aj pri zohľadnení rovnakého obsahu tuku.

[Háčkovanie]

Ó, aký recept určite urobím! Skúšal som variť v rôznych receptoch, ale chcem niečo také ... no, trochu iné ... Ďakujem, Háčkovanie!

[Maličký!]

Maličký! : ahoj: Povedz mi prosím, bude to také mňam s domácim mliekom a kyslou smotanou? A potom nevydržím nakupovať ... Áno, cena v obchode za také sústo na syr, domáce horkosti. A skúste tvarohový koláč znova: girl_wink: Ďakujem!

Krosha vyjadrila potešenie z vďačnosti!
Bola tu taká otázka - koľko hotového syra sa získa v gramoch?

Krosha vyjadrila potešenie z vďačnosti!
Bola tu taká otázka - koľko hotového syra sa získa v gramoch?

tam v recepte je poznamenané, že výstup je 360 ​​g

Dobrý spôsob! Univerzálny!

Dlho (keď ešte nebol internet) som pripravovala pre malého syna tvarohovú pastu z kefíru, acidofílie. Kyslú smotanu tiež scedila na kyslý krémový koláč. Všetci sa čudovali, ako sa dá z obchodu s kyslou smotanou pripraviť taký chladný krém?

A teraz cedím kefír na ovocnú a jogurtovú zmrzlinu.

[Maličký!]

Maličký! Dakujem pekne za recept. Čoskoro budem mať svoje vlastné mlieko a určite to urobím.

[Háčkovanie]

Háčkovanie, syr stál v chladničke takmer deň, okraje sú už podobné tým vašim, vydržím ďalej. Drobček, máš recept na mazanie (ako hovorí moja mama) syra ako „Viola“
Ach, ďakujem pekne za recept

Tu je fotografia, ale to nie je všetok syr:

existuje ešte lenivejšia možnosť výroby podobného syra - z Oli-olgamica
stačí vložiť vrecúško s kefírom na asi deň do mrazničky a potom ho „zložiť“ po vybratí z „kartónu“ do zloženého obrúska / gázy v cedníku / alebo zavesiť ...
keď sa to celé rozmrazí, srvátka odtečie a vo vrecku bude veľmi chutný, jemný tvaroh ... vot ...

Drobček, ďakujem za recept, všetky vaše recepty sú vynikajúce; tak zisťujem, čo je to za Almetteho.

[Natul]

Drobček, máš recept na mazanie (ako hovorí moja mama) syra ako „Viola“

Natul, ale musíš? Mám taký recept, z matkinho zošita. Syr a pravda, ktorú „Viola“ pripomína ... Musíme sa prehrabávať ...

Gaby, poďakovať !!!

Tu je fotografia, ale to nie je všetok syr:

Natul, no, už ste odobrali vzorku?!

A dal som to včera večer, natočím vzorku.

Zázraky ... a netreba zahrievať
Je hustá alebo mäkká ako cestoviny? Almetta to neskúšala, nie je s čím porovnávať

[Arochka]

Je hustá alebo mäkká ako cestoviny? Almetta to neskúšala, nie je s čím porovnávať

ArochkaÁno, rovnako ako pasta (konzistencia je takmer rovnaká ako konzistencia mäkkého pastovitého tvarohu), je veľmi vhodné natierať ju na chlieb.

[Háčkovanie]

Háčkovanie, Vzal som vzorku, ráno som už dievčatá ošetroval v práci.
Veľmi chutné a bezproblémové A so sérovo pečenými bujnými palacinkami podľa receptu Lola.
Dali by ste tiež samostatný recept na syr, ako je ruský, inak by sa stratil v Adyghe a syr by sa ukázal byť úžasným.
Krosh, ak ti to neprekáža, hľadaj prosím recept na tavený syr. Mama to veľmi miluje, ale obchod sa niečo úplne zhoršilo Ďakujem ešte raz

A čakám na Violu ...

A počkám na Violu. Môj manžel ju veľmi miluje.

[Háčkovanie]

Háčkovanie,
Dali by ste tiež samostatný recept na syr, napríklad ruský,

Krosh, ak ti to neprekáža, hľadaj prosím recept na tavený syr.

A čakám na Violu ...

A počkám na Violu.

Kroshik, dostal si sa tam, syráreň

S Violou počkáme

Ďakujem pekne za úžasný recept !!!! Zobral som to do záložiek, pretože som niečo také dlho hľadal!

Maličký! Tvarohový krém je úžasný! Ďakujem za recept! Nefotil som, dostal som to isté ako nakapustina, každý s jedným

[Krosh,]

Aké je to vynikajúce !!!
Krosh,, ďakujem pekne za recept !!! Vážený celou mojou domácnosťou. Odoláva v chladničke po dobu 1,5 dňa:
Iba ja som dostal asi 250 gramov. Záložku som vyrobil striktne podľa receptu, gáza, ktorá sa vám nepáčila, bola preložená na štyri.

TO
Iba ja som dostal asi 250 gramov. Záložka bola vyrobená striktne podľa receptu

Shaw, bolo toho málo A aký bol obsah tuku vo východiskových produktoch?
Zatiaľ sa len pokúsim, Almetta - 150 gr. v "Silpo" stojí 20 UAH. - o niečo viac ako 4 doláre. Dnes som to špeciálne vyskúšala, nikdy predtým som o tom nepočula, ale páčilo sa mi to, bolo to naozaj jemné a chutné. Jedinou nevýhodou je cena
Domov je lacnejší?

Zázračný recept! Poďakovať! Dostal som 480,0

Shaw, bolo toho málo A aký bol obsah tuku vo východiskových produktoch?

Obsah tuku v kefíre a fermentovanom pečenom mlieku, každý 3,2%, kyslá smotana 15%. Budem pracovať na svojom vlastnom dizajne, prípad môžete vidieť v ňom a / alebo v rukovätiach môjho nemotorného ...

[sedw]

sedw
nikdy neexistuje hranica dokonalosti
Neustále experimentujte a podeľte sa o svoje skúsenosti

v "Silpo" stojí 20 UAH. - o niečo viac ako 4 doláre.

Rusya, nezavádzaj ľudí 20gr asi o 2,5 $

Domov je lacnejší?

Ukáže sa, že domáce sú asi 15 UAH. A ukázalo sa to 2-2,5 krát viac syra. Určite ziskový a viete, že ide o prírodný produkt. Drobný, dnes dostal druhú ranu. Poďakovať!

Krosh, ďakujem za takúto pochúťku. Zmiešala som zvyšky kefíru, kyslej smotany a domáci jogurt. Dopadlo to veľmi vkusne !!!

Bez veľkého úsilia, lahodné, jemné, môžete pridať niečo podľa chuti,DRŤ,Vďaka!

Drobček! Veľmi pekne ďakujem za recept, ukázalo sa, čo som dlho chcela

[Drobček!]

Drobček! Ešte raz ďakujem za úžasný recept.

Dievčatká, prosím vysvetlite mi, kde sa dá tento syr použiť, čo sa s ním dá vôbec robiť? : girl_red: A potom sa s mliečnymi výrobkami veľmi nekamarátim, zrazu mi nechutia. Inak to niekde bude možné ...

[yul4ik]

yul4ik
Áno, s týmto krémovým syrom sa dajú robiť také veci !!! Nie, v skutočnosti je rozsah použitia krémového syra veľmi, veľmi široký. Náplne do koláčov / koláčov / palaciniek a iných podobných, tvarohové koláče, kastróliky, rôzne tvarohové nátierky do sendvičov / jednohubiek ... všeobecne veľa vecí, vedeli by ste z ktorej oblasti poradiť?

Alebo možno o tvarohových nátierkach na sendviče alebo referencii

Háčkovanie Ďakujem za odpoveď, ale bola naozaj zmätená, keď si pozrela toľko informácií

Krosh, poraď, kde kúpiť pancierový cedník s kombináciou alebo zámkom stodoly?!?! Nie, myslím to vážne! Už som to uviedol dvakrát a nikdy som nemal čas to vyskúšať
Teraz som si ho nasadila tretíkrát ... všimla som si nezdravý záujem môjho manžela o chladničku ...

a ja som mal, páčilo sa nám to všetkým a nielen ľuďom))))))) Ďakujem

[vichka jahoda]

vichka jahoda ,
ach aké uši trčia

[vichka jahoda]

vichka jahoda ,
ach aké uši trčia

Tieto uši sú prefíkané ako Lenin))) Práve som videl, že vyberám misku z chladničky, okamžite som sa stal mojím siamským dvojčaťom, ako v reklame „uviazol a neodlepí sa“)))))))) )

A prišiel som na to, ako rýchlo vyrobiť prúd pomocou papúč, nie je potrebné ...
Hodil som to na kuchynskú utierku (čisté essno) a do cedníka, ako bolo navrhnuté, ale keď tam bolo trochu pohára, zviazal som rohy a položil ich na kovový drôtený stojan a drôtený stojan na misku. Takže plocha na vytekanie sa ukázala byť väčšia a po 6 hodinách som už bol pripravený.
Ďakujem pekne za recept! Ukázalo sa to veľmi chutne. Urobím viac.

[Háčkovanie]

Háčkovanie, Ďakujem mnohokrát. Chcem aj tento syr! A čo možnosť y NatusyaD?
Samozrejme, chcel by som si dať syr čo najskôr ...