Zemiakové vrkôčiky s pikantnými bylinkami

Zemiakové vrkôčiky s pikantnými bylinkami

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Surové očistené zemiaky	350 gr.
Voda	50 ml.
Jogurt	50 ml.
Rastlinný olej bez zápachu	5 lyžice. l.
Hrubá morská soľ	2 lyžice. l. bez šmýkačky
Cukor	1 polievková lyžica. l.
Vajce C-2 malé	2 ks
Provensálska bylinná zmes	1 lyžička
Strúhaný cesnak	0,5-1 lyžičky
Strúhaná cibuľa	0,5-1 lyžičky
Múka 1. stupňa (prémiová alebo na všeobecné použitie)	500 gr. + 30 gr.
Kvasinky okamžite bezpečné	1,5 lyžičky.

Metóda varenia

• Zemiaky uvarte na vode bez soli s pridaním suchého kôpru. Vypustiť. Maškrtu a vychladnúť.
• Vypracujte cesto zo zemiakovej kaše, vody, jogurtu, soli, cukru a 500 g. Vo vedre s HP alebo v miske kuchynského robota. múka a droždie. Perník je veľmi hustý. Opravte to múkou alebo tekutinou.
• Cesto na autolýzu prikryte 20 minút.
• Pridáme vajcia, maslo, nastrúhanú cibuľu a cesnak, bylinky. Vymiesime vláčne a príjemné cesto.
• Okrúhle a zakryté na kysnutie 30 minút.
• Potom rozdelíme na 6 rovnakých častí. Z každého vyvaľkáme škrtidlo a urobíme z neho pigtail.
• Dali sme nátlak na 40 minút.
• Namažte bielkoviny a cukor. Posypeme sezamovými semiačkami.
• Pečieme vo vyhriatej rúre 10 minút na 220 stupňov a 10-20 minút na 180 stupňov.
• 

Miska je určená pre

6 ks

Poznámka

Milujem zemiakové cesto. Ledva sa mi podarilo tieto pigtaily nafotiť. Zastrčené čerstvou zelnou kapustovou polievkou. Ochutnajte.
Varte s láskou, váš Tumanchik

Nádherné vrkoče, tiež veľmi milujem zemiakové cesto

[Irisha]

To znamená „zemiaková krajina“ - zemiaky, zemiaky ... opäť zemiaky

Irisha, dakujem za zemiaky krasny kalachik

[Irisha]

Nádherné vrkoče, tiež veľmi milujem zemiakové cesto

Ďakujem ti veľmi pekne! je to chutné

Uverejnené v piatok 17. júna 2016 14:26

To znamená „zemiaková krajina“ - zemiaky, zemiaky ... opäť zemiaky

Irisha, dakujem za zemiaky krasny kalachik

jo ... čo sú bohatí
tu je podiel zemiakov veľmi vysoký. Ale v pečive to necítite.

[Írsky,]

Írsky, chladné vrkoče, voňavé. Ďakujem za recept! Veľmi si vážim zemiaky v kváskovom cestíčku.

Veľmi pekné pigtaily!

[Írsky,]

Írsky, chladné vrkoče, voňavé. Ďakujem za recept! Veľmi si vážim zemiaky v kváskovom cestíčku.

ďakujem Manechka - zbožňujem ťa!

a moje nové dvere

Uverejnené v piatok 17. júna 2016 21:56

Veľmi pekné pigtaily!

Tanyusha marsi za kompliment

[Tumanchik]

Tumanchik, Zemiakový chlieb Irochka je taký slnečný!

Čítal som recept-postup. A hneď si pomyslím, že sa len rýchlo varí, inak nestíham. Znovu si prečítam

Vypustiť.

[Tumanchik]

Tumanchik, Zemiakový chlieb Irochka je taký slnečný!

Čítal som recept-postup. A hneď si pomyslím, že sa len rýchlo varí, inak nestíham. Znovu si prečítam

Ďakujem drahý! pobavený

Nádherné biele!
Zostáva nájsť normálne zemiaky s vôňou
Pridal do záložiek. Ďakujem za recept!

Nádherné biele!
Zostáva nájsť normálne zemiaky s vôňou
Pridal do záložiek. Ďakujem za recept!

ďakujem Nasťa! Dúfam, že to využijete!

Chladné vrkôčiky. ... odniesli :-)

[Írsky]

Írskya 2 lyžice. l. soľ berie to do úvahy ten, ktorý treba naliať do vody na zemiaky? Alebo by v recepte mali byť 2 čajové lyžičky?

[Írsky]

Chladné vrkôčiky. ... odniesli :-)

Nataša, ďakujem drahá!

Pridané v sobotu 18. júna 2016 22:27

Írskya 2 lyžice. l. soľ berie to do úvahy ten, ktorý treba naliať do vody na zemiaky? Alebo by v recepte mali byť 2 čajové lyžičky?

Nasťa, prečítam si recept. Všetko sa zdá byť tak, ale trochu to prasklo. Pri varení je lepšie zemiaky nesoliť. A do cesta som dala 2 lyžice. l. bez sklíčka hrubej morskej soli. Cesto je veľmi zemiakové - pýta si soľ. Ďakujem vám drahý za pozornosť.

hrubá morská soľ

Teraz to prišlo!
A potom som čítal a čítal a nemohol som pochopiť, kde som nesúhlasil.Nemám veľkú morskú soľ, obvyklý Ekstroy. A more a Extra v množstve 2 lyžice. l. soľ pre dané množstvo múky bude iná - bude extra slanšia. V každom prípade pridám na šibenici, snažím sa, aby mi nechýbalo (inak pijem zo slaného ...) vstrebávam a trávim tento recept, pripravujem na pečenie.

Teraz to prišlo!
A potom som čítal a čítal a nemohol som pochopiť, kde som nesúhlasil. Nemám veľkú morskú soľ, obvyklý Ekstroy. A more a Extra v množstve 2 lyžice. l. soľ pre dané množstvo múky bude iná - bude extra slanšia. V každom prípade pridám na šibenici, snažím sa, aby mi nechýbalo (inak pijem zo slaného ...) vstrebávam a trávim tento recept, pripravujem na pečenie.

pochopené ... obyčajná soľ myslím 1 polievková lyžica. l. malo by stačiť
Naozaj niečo potrebujete - píšte!

Fuh, aj keď nie sme na juhu, ale doma je také teplo (južná strana) a na ulici je bezvetrie ... Na sporáku varím ťažko, a keď varím / pečiem, tak v noci. .
Preto som prišiel s nočným hlásením (podstielka pre nočné zamračené fotografie): ukázalo sa to také chutné! Dužina je voňavá, nadýchaná, jemne pórovitá a pružná. Musela som iba obmedziť soľ, inak pijem zo slanej.
Múka bola prémiová, cibuľa, cesnak, bazalka, petržlen, kôpor (posledné 3 sa zomleli v mlynčeku na kávu na prach). Dala som kvások 3x menej, pretože som to nestíhala a neboli doma. Pridal som trochu času na miesenie a zdvihnutie cesta a vyšlo to výborne!
Manžel požiadal, aby sa z neho nevytvarovali vrkôčiky, ale aby sa z neho urobil bochník, aby sa neskôr mohli päty vyrábať pohodlnejšie. No pečiem pre neho, tak som poslúchol.
Tu je správa: začiatok korektúry, 2-násobné zvýšenie, hotová lišta, rez.

Zo zvyšného cesta som manželovi urobila pseudo pizzu. Povedal, že všetky nasledujúce pečené na takomto cesto a poslal obrovské poďakovanie za recept!

[Tricia]

Tricia-Nastuša, vyšiel vynikajúci chlieb! A strih je jednoducho úžasný! Dobrý deň, prijatý a zaslať odpoveď

Zo zvyšného cesta som manželovi urobila pseudo pizzu.

wow, aké vynikajúce