Kapustové rolky

Mleté mäso 1 kg miešaného bravčového a hovädzieho mäsa, obe s tukom. Cibuľa zoogr. čerstvé koriandro, koľko ich uchopíte do dlane. 0,5 šálky surovej ryže, čerstvá alebo suchá bazalka - trochu, čerstvý alebo suchý tymián - alias tymián - 1 polievková lyžica, mleté ​​čierne a červené korenie, soľ, 1 polievková lyžica. paradajková pasta, 0,5 šálky vody. Mleté mäso zmiešame s mletou cibuľou,
koriander a korenie. Môžete ich zabaliť do obálky do varených kapustných listov, ak sú malé, po opatrnom odrezaní stredného zahustenia, ale ak je list veľký, rozrežte ho na polovicu, vyberte hrubé jadro a zabaľte ho ohnutím z tenkej strany , a na strane, ktorú prekrojíš na polovicu, ju môžeš nechať otvorenú ešte chutnejšiu. Z čl. Polievkové lyžice paradajkovej pasty rozpustite vo vode a nalejte do hrnca. Voda by mala skoro pokrývať kapustové rolky. Zakryte plochou doskou a potom viečkom. Po
Varím na miernom ohni, ale malo by to vrieť, 40 minút. Presne s takým mletým mäsom robím s hroznovými listami, ale jediný rozdiel je, že paradajkový pretlak dávam iba do mletého mäsa a plnenú kapustu plním obyčajnou vodou. Zelné závitky s hroznovými listami podávame s jogurtom alebo kyslou smotanou zmiešanou s prelisovaným cesnakom. Ak sú listy hrozna tvrdé, musia sa najskôr variť, kým sa odrezok neodstráni ručne.

Pridané v utorok 26. júla 2016 o 17:59

Ale ak si kúpite hotové listy v bankách, sú zvyčajne veľmi jemné. Ja ich len opláchnem. S rovnakým mletým mäsom, ale bez paradajkovej pasty, robím plnenú zeleninu. Papriky, paradajky a baklažány. Zalejem vodou a rozmixovanou paradajkovou dužinou, ktorá zostane.

[Gayane Atabeková]

Gayane Atabeková, Dnes napchám korenie podľa tvojej metódy a potom napíšem, ako sa to stalo!

Možno nie celkom k téme, ale o plnenej kapuste je to nakoniec všetko rovnaké
Onedlho sa začne sezóna kapusty, respektíve zberu, a keď sa zberá úroda, vyberám všetko malé, aby nezmizlo, a rozoberiem ju na prázdne listy na kapustové rolky. Ukazuje sa, stredné a malé listy, varte, ako obvykle pre plnené kapustu


Vložím ich do mraziacej truhly, takto sú u mňa uložené, ako za aký rok ich dám


a potom v zime vytiahnem hotové listy, prirodzene ich rozmrazím, aby sa nepolámali, väčšinou večer ich potrebujem zohnať
a ty dostaneš týchto malých miláčikov

[ALKA]

Super spôsob ALKA, zaznamenať si. a akú omáčku robíte na dusenie kapusty?

Najčastejšie je to domáci paradajkový džús, ja mám hustý, možno so stočenou červenou sladkou paprikou, hovoríme tomu ovocný nápoj, napoly s kyslou smotanou.

[Alla]

áno, tiež chovám iba paradajkovú pastu ... vďaka Alla,

[Gayane Atabeková]

Pripravila som papriku, mala som obavy, že som dala tymián. Ukázalo sa to veľmi chutne. Tak som to urobil pre veľkú spoločnosť v peci.
Plnku som urobila podľa môjho obľúbeného receptu z lenivých kapustových závitkov.
Všeobecne sa všetko veľmi dobre spájalo a páčilo sa!
Gayane Atabeková, ďakujem za recept!

Gayane, možno máš obľúbenú sladkosť, ktorú pripravuješ? Budem vďačný, ak napíšete recept

[Kokoschka]

Kokoschka, Som veľmi rád, že sa vám páčilo. Úprimne, nie som veľmi priateľský so sladkosťami. Väčšinou varím gata alebo baklavu podľa zjednodušených receptov. Aby to dlho vydržalo. Potom napíšem recept do príslušnej témy. Teraz tymián. Táto bylina je veľmi špecifická. Veľa z toho suším. Ukazujú sa 2 tesne zabalené 800 g plechovky. Pri použití vylejem na dlaň toľko, koľko sa zmestí a pretriem. Používam aj bazalku-regan. Sušená bazalka je viac aromatická ako čerstvá. Bazalku a tymián som dala do rezňov, kebabov, kapustových roliek, kupaty, zelenej a červenej fazule. Pridávam bazalku do polievok, boršč, hovädzí stroganov.Pri príprave rezňov pridajte do mletého mäsa tymian, bazalku, mletý koriander a senovka grécka. Plus čierna a červená paprika, čerstvý koriander, cesnak, cibuľa a stredne veľké surové zemiaky. Bude sa ti to páčiť

[Gayane Atabeková]

Gayane Atabeková, Určite vyskúšam!
Nie je tu žiadna vlastná zeleň, ale budete sa musieť pozrieť, čo je bazalka v Auchane a možno ju vysuším. Tymián nerastie, používam Kamis.
Áno veľmi sa mi to páčilo!
Potom poprosím Gayana na hromadu.
Kúpili sme si na dovolenke hustú, ostrú, voňavú adjiku. Kopa ingrediencií je napísaná. Možno robíte aj vy?
Budem rada receptu. Potom pofotím tím a utekám ...

[Kokoschka]

Kokoschka„Robím Adjiku. Od semien sa oddelí 0,5 kg horkej červenej papriky, 200 g cesnaku. Prejdite všetko cez mlynček na mäso. Pridajte 1 šálku mletých semien koriandra, 0,5 šálky pískavice gréckej a 0,5 šálky soli. všetko premiešajte. Vložte do suchých nádob a dajte do chladničky. Porciu môžete zmenšiť. Nie je potrebné variť. Skladované najmenej niekoľko rokov. Keď pražím v rúre, takou adjikou potriem kuracie mäso. Môžete si vziať 2 lyžice. lyžice paradajkovej pasty a 1 lyžička. l adjika pridám trochu cukru a zriedim vodou. Za chvíľu si dajte paradajkovú omáčku. Noste rukavice.

[Gayane Atabeková]

Gayane Atabeková, a prečo sa oddeľovať od semien a potom ich vyhodiť?
Určite to urobím. Porazený pravdepodobne dáva vôňu!
Vyrábam sa podľa receptu z Baku (od Niny) červená paprika + soľ + caryandre a pijem ho priamo na balkóne a v lete nekvasí, ale korenia je málo.
Pridám aj paradajkovú pastu, vodu, cukor a dostanem omáčku.

[Kokoschka]

Kokoschka, So semenami sa získa hrubá zmes. Túto adjiku tiež rád premiešam s kyslou smotanou. Je veľmi chutný aj s chlebom.

Pridané pondelok 1. augusta 2016 13:58

Kokoschka, Vyhodím semiačka

[Gayane Atabeková]

Gayane Atabeková, Jedol som, veľmi milujem adzhiki, určite to vyskúšam!

aké zaujímavé - paradajkovú pastu som nikdy nepridával do mletého mäsa, asi to dopadne chutne - vďaka za nápad !!! a špeciálne poďakovanie za recept adjika

A keď dusíme kapustové rolky, pridávajú medzi ich riadky aj plátky zemiakov a na jeseň - plátky dule - to vyjde veľmi voňavo!

[kavmins]

kavminsĎakujem za pripomenutie. Dule pridávam aj do plnených kapustových závitkov s kapustnými listami. Plnenú kapustu varíme, nie dusíme. Na dno panvice môžete tiež vložiť mäsové kosti. Najúžasnejšie je to mäso za 40min. varenie kapustových kotúčov je pripravené. Ukazuje sa to veľmi chutné.

Väčšinou nájdem gata alebo baklavu podľa zjednodušených receptov.

baklavu môžete receptovať podľa predĺženého receptu. naozaj chcem.

baklavu môžete receptovať podľa predĺženého receptu. naozaj chcem.

Iba v samostatnom recepte a v novej téme

[ALKA]

ALKA, na fotografii máte také roztomilé miláčiky)) obdivujte ... môžete ich zmraziť pre ďalšie použitie