Cesto „Rublevskoe“

Cesto „Rublevskoe“

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Múka	3-4 poháre
Čerstvé droždie	50 g
Margarín	250 g
Mlieko	1 pohár
Vajcia	1 ks.
Soľ	štipka
Cukor	štipka

Metóda varenia

• Kvôli tomuto receptu som vrátil do našej stravy margarín, s ktorým mi cesto chutí viac.
• 1 polievková lyžica = 250 ml
• V mlieku (pri akejkoľvek vhodnej teplote, okrem horúceho) rozpustite droždie, cukor, soľ. Pridajte vajce a premiešajte.
• Nastrúhajte margarín, posypte ho múkou a zľahka potierajte. Prilejeme zmes mlieka a droždia a vypracujeme na vláčne cesto.
• Okamžite som dal 3 poháre múky, najčastejšie to stačí, ale stane sa, že musíte naplniť. Na fotografii výrobok z cesta zo 4 pohárov múky a predtým 4 krát za sebou stačili 3 poháre. Pravdepodobne to závisí od margarínu, ale múka je taká, aká bola.
• Nie je potrebné miesiť, dosť do hladka, a mali by byť viditeľné malé kúsky margarínu.
• Teraz cesto zakryte a dajte na 20 - 30 minút do chladničky.
• Potom nakrájajte a ihneď pečte. Dôkaz sa nevyžaduje.
• Výrobky počas pečenia veľmi rastú.

Čas na prípravu:

30 minút.

Program varenia:

Tieto jablká som upiekla na cesto na 180 *

Poznámka

Prvýkrát som si pri pohľade na recept na toto cesto myslela, že nevidím nič nové. Mýlil som sa, zatiaľ som taký test nepripravoval, aj keď zloženie sa zdá byť ako obvykle.

Cesto je vynikajúce! Môj nový hit. Chutné, vrstvené, svieže. Vhodný na akýkoľvek výrobok, ktorý som z neho nielenže ešte upiekla.
Teraz som z rúry vytiahla jablká na cesto a vonia tak veľmi, že som sa rozhodla zdieľať fotografiu.

Celý proces vyžaduje takú minimálnu prácu a čas, že ani nemáte čas zažmurkať, pretože niektoré koláče už môžete prejedať.

Takže som už zjedol s mliekom tie dve jablká, ktoré sú na fotografii. No a čo, už je neskoro.

Vrelo odporúčam variť podľa tohto receptu, bezodkladne. Som si istý, že sa vám bude páčiť.

PS: Na fotografii - výrobok z cesta, ktorý stál v chladničke 2 dni. Štruktúra (vnútri) čerstvo pripraveného cesta a cesta, ktoré boli niekoľko dní chladené, sa mierne líšia. Obe možnosti sú rovnako chutné.

Tiež chcem dodať, že toto cesto sa dá zmraziť - je skontrolované.

Dobrú chuť !

Podobné recepty

Cesto „Viedeň“ (Qween)

Cesto na bielenie (studené) (Qween)

„Chruščovovo“ cesto (Natusik)

[Qween]

Qween, aký kuriózny recept. Len som nechápal, nakrájal si jablká? A ak to nie je ťažké, ukážte mi, ako ste rolovali koláč.

A ak ešte väčšiu rýchlosť nasekáte margarín s múkou v kuchynskom robote, a potom do neho nalejete tekutú zmes a tam ju premiešate?
Len tu je margarín veľmi nepríjemný. Je to s maslom naozaj oveľa horšie?

Cesto je úžasné, z ktorého je pizza v pohode a koláče

[Kuchár]

Kuchár , úprimne povedané, ani ma nenapadlo fotiť, ako sa tento koláč točí. Myslel som si, že to už všetci vedia. Zdá sa, že koruna je volaná. Je to veľmi časté aj na našom fóre. Pozriem sa.
A ja som dala jablká na polovicu, a keď sú malé, dala som ich celé.

LiudmiLka, mozno sa da v kombajne, ale som lenivy. Cesto je pripravené asi 4 minúty.A tiež umyte misku od kombajnu a nôž. A tak iba strúhadlo a pohár.

Raz ma Tortyzhkinov príbeh o margaríne tak namáhal, že sme ho viac ako rok nevideli v očiach.
S maslom je toto cesto tiež vynikajúce, nie horšie a lepšie, ale iba iné.
Skrátka, odpľul som si, aby som sa trápil s poškodením margarínu. Nejeme to v kilogramoch. Navyše je to pravdepodobne jediný škodlivý produkt, ktorý používam.
A tak mi neprichádza na myseľ nič iné.
V obchode nekupujeme žiadne pečivo, ani oblátky. Sladkosti sú len dobré a malé, ale väčšinou si ich vyrábam sama.Takže niekedy bude domáce cesto na margaríne ... myslím, že áno ...

lenok2_zp, jo, všetko je v pohode.

[Qween]

Qween, Zaujíma ma aj koruna ...
Recept som už odpísala. Urobím to čoskoro !!! Nenamočí sa vám cesto od jablkovej plnky?

[Qween]

Qween
Na pečenie používam vždy margarín, beriem vždy najlepšie. Teraz je margarín Pyshka v akcii, veľmi sa mi páči. O škodlivosti margarínu je kontroverzná otázka. Kto môže povedať, že keď kupujeme maslo v obchode, sme si istí, že to je ono. Nie som si istý.
Dobrý môj priateľ pracoval v krému a hovoril o vášni o masle, že odvtedy nejem maslo. V Metre kupujem drahé dovážané maslo, aby som z neho roztopil ghí, vložím ho do kaše a urobím praženicu. Ale nemám rád ani dovážané maslo podľa chuti, pretože poznám chuť pravého masla, kravy som choval naraz, separátor a kalina z tej doby sú stále neporušené.

[Elenka69]

A ak to nie je ťažké, ukážte mi, ako ste rolovali koláč.

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6851.0

Len, dievčatá, robím to inak, aj keď som si to všimol až teraz. Nerolujem každú guľku, ale cesto vypracujem do veľkého kruhu a tým uzavriem celú plnku a zavriem ju „jazykmi“ navrchu a plnka sa mi bude pohodlnejšie zmestiť.

Elenka69 , nestihne sa namočiť, pred pečením nestojí. Ovocie posypem skrobom. So šťavnatými plodmi je samozrejme cesto vo vnútri vlhšie, ale nie mokré a nie matné.

Margit , Ja si samozrejme tiež kupujem najdrahší margarín. A o poškodení margarínu som nikdy nikde nečítal nič také hrozné, ale iba známe reči o nebezpečenstve transizomérov vo veľkých dávkach a pri častom používaní.

[Qween]

Nerolujem každú guľku, ale cesto vypracujem do veľkého kruhu a tým uzavriem celú plnku a zavriem ju „jazykmi“ navrchu a plnka sa mi bude pohodlnejšie zmestiť.

Qween , odnesené do vašich záložiek! A sú „jazyky“ dôležité?

Quinushka, povedz mi, je vločkovitosť prítomná v ceste, nie ako lístkové cesto? A povedz mi, prečo sa to tak volá?

[Omela]

Omela... „jazyky“ nie sú dôležité.

Gaby, je prítomný vrstvený. Tu som do receptu napísal:

vrstvené, bujné

Och, úplne som stratil zo zreteľa skutočnosť, že produkt na fotografii je vyrobený z cesta, ktoré stálo v chladničke 2 dni.

A Rublevskoe - pomenoval som to. Recept z Rublyovky (ktorá je v Rusku) mi prišiel, jednoducho.

podľa môjho receptu sa volá Khrushchevskoe

[lenok2_zp]

lenok2_zp , ale toto nie je Chruščov.

[Takže recept:]

Prvýkrát som si pri pohľade na recept na toto cesto myslela, že nevidím nič nové. mýlil som sa

A tu je Chruščovov recept:

Toto cesto mi je známe pod menom „Ageless Chruščov“. Skúsené gazdinky majú tento recept pravdepodobne vo svojom arzenáli, preto píšem pre tie, ktoré ho ešte nemajú, pretože je po všetkých stránkach úžasný a stojí za to si ho zapísať.
Koláče alebo koláče sú veľmi jemné, nadýchané a zároveň tenké bez toho, aby nad náplňou prevládalo cesto. A samotné cesto je veľmi chutné!

Takže recept:

(1 pohár = 250 ml)

50 gr. lisované droždie (alebo 2 ČL sušené)
1/2 lyžičky soľ
1 polievková lyžica. mlieko (môžete z chladničky)
2 lyžice. l. cukor (trochu viac na sladké pečivo)
200 gr. zmäkčený margarín
asi 3,5 lyžice. múka (cesto by nemalo byť husté a ťažké, stojí za to skontrolovať ho počas miesenia)

To všetko vložte do vedra pekárne a dajte to na miesenie. Na konci miesenia pošlite cesto (môžete priamo do vedra alebo ho môžete niekam preniesť) do chladničky na minimálne 4 hodiny alebo môžete cez noc alebo možno na pár dní (také dlhé obdobia) časom cesto nepokazí, a preto sa nazýva „nestarnúce“). V chladničke cesto kysne dvakrát. Potom z neho môžete vyrezávať čokoľvek, je veľmi flexibilné a pracuje sa s ním príjemne.
Dúfam, že sa vám bude páčiť a zostanete dlho svojim „obľúbeným“

Vyzerá to tak, že? A spočiatku som si to myslel, pretože som urobil aj Chruščovovo.

[Qweenusik]

Proporcie sú Chruščovove, technológia je iná.
Chruščov poznám naspamäť, vyrábam z neho „ammchiki“, hoci to v chladničke nevydržím, ale rovno nakrájam.

Qweenusikkde si sa tym testom dostal na moju hlavu?! Oh, neposlušné malé ručičky sa krútia ...

[Sternochka]

Proporcie sú Chruščovove, technológia je iná.

Sternochka,
Som rád, že si si to všimol.

Naozaj dúfam, že vám bude chutiť, keď si ho uvaríte.

[Qweenusik]

Qweenusik, o tom nemožno pochybovať!
Výsledok je podľa vašich receptov vždy vynikajúci !!!

A Rublevskoe - pomenoval som to. Recept z Rublyovky (ktorá je v Rusku) mi prišiel, jednoducho.

Aaaaaaaaaa, a myslel som si to.

Výsledok je podľa vašich receptov vždy vynikajúci !!!

To je isté, prihlásim sa na odber týchto slov.

[Qween]

Qween, vyrobené koláče podľa vášho receptu. Vyrobené zo syra a jabĺk.
Ďakujem za recept.
Tu je správa o pokroku:

Teraz sme bežali k našej najstaršej dcére, aby sme si vzali vzorku.

Vyrobené zo syra a jabĺk.

Ja takúto výplň nepoužívam ... Ale chcem vedieť

[celfh]

celfh, Rada sa s vami podelím o recept. Všetko je maličkosti a jednoduché.

Potrebujeme:

500 gr - syr, najlepšie s pikantnou príchuťou alebo slaný
200g - kyslá smotana
1 ks - 1 žĺtok.

Varenie:

Syr nastrúhame na hrubom strúhadle, jemne zmiešame so žĺtkom a dáme na cesto. Zhora namažte kyslou smotanou.

Dal som si slaný syr. Nebol čas to nasiaknuť. Chutí trochu viac ako je potrebné, ale veľmi chutne.

[Qween]

Qween, ďakujem za recept na cesto! Včera som na tomto teste pripravil pizzu, veľmi rýchlu a vynikajúcu!

[vitalinka 2]

vitalinka 2, toto je pizza, pre celý plech, nič pre seba. Trieda !!! A toto je na celú porciu cesta?

[Smieť @]

Smieť @, áno, s celou časťou testu.

[Qween]

Qween, dnes som opäť urobila cesto podľa Tvojho receptu. Opäť sa vynárali otázky.
Aká by mala byť konzistencia cesta? Ak to nie je pre vás ťažké, zverejnite fotografiu.
Cesto sa mi veľmi nezvyšovalo, neviem prečo. Kúpil som si čerstvé droždie, práve som si ich kúpil dnes.
Opäť som urobila jeden koláč so slaným domácim syrom. Trochu som to namočila do vody, vidličkou som zamiesila, pridala tvaroh, dala jeden žĺtok, vyložila plnku a na vrch naniesla kyslú smotanu.
Koláč dopadol úžasne dobre.
Dá sa cesto poskladať ako nafúknuté?

Cesto je naozaj úžasné (rovnako ako ostatné recepty)! Polovica cesta z jablkového koláča zmizne behom okamihu!

Tu sa hlásim. Cesto sa mi páčilo, bagetové koláče sa ukázali ako vrstvené, vzdušné a chutné. Rozbehol som sa dať znamienko plus.

[Kuchár]

Kuchár, vitalinka 2, Smieť @, a zvyšok našich dievčat, ktoré sa pokúšali variť podľa tohto receptu, ale nenapísali do predmetu, som rád, že sa vám toto cesto páčilo.

Kuchár, Práve som upiekla celý trs a toto cesto ešte nebudem robiť. Neexistuje teda žiadna fotografia. Keď to urobím, odfotím to.

Cesto by malo byť mäkké, ale nie veľmi lepivé. Margarínové kúsky MUSIA byť viditeľné. Och, myšlienka prišla! Takto sú viditeľné kúsky slaniny v moskovskej klobáse a kúsky margarínu v tomto ceste.

Ak maghrarín zomeliete silnejšie, cesto nebude šupinaté a bude menej kysnúť - získate obyčajné dobré cesto, ktoré bude dokonca trochu pripomínať nejaké krehké pečivo / drobenie.
Konkrétne som skontroloval, čo by sa stalo, keby ste margarín rozdrvili s múkou na menšie strúhanky. A v recepte napísala, že to bolo Mierne na mletie.

vitalinka 2, zlatko, prepáč ... z fotky sa mi zdá, že si margarín dôkladne pomlel múkou. Možno sa mi to zdalo.

Dievčatá, toto cesto dobre rastie v rúre a ukáže sa, že je vzdušné, nadýchané, vrstvené a dlho nezatuchne.

Zdôrazňujem:
Miesenie bez fanatizmu nie je koláč.
Ak pochybujete o správnosti svojich činov, urobte to, čo robí moja mama. Najskôr natrie margarín na hrubom strúhadle, potom na neho naleje mlieko s droždím, cukrom, soľou, vajíčkom.Potom nasype múku, zamieša lyžičkou, rýchlo zhromaždí všetky tieto veci do kopy a je to - cesto je hotové.

[Qween]

Qween, asi mas pravdu. Toto cesto som robila prvýkrát, skúšala som podľa receptu. Možno, zatiaľ čo kvapalina zasiahla a stalo sa. Ale určite skúsim znova, keďže sa mi cesto veľmi páčilo.

[vitalinka 2]

vitalinka 2 , uvidíte, že ak tak urobíte, pri zohľadnení mojich vysvetlení sa vám výsledok bude páčiť ešte viac.
A z pizze nevznikne jedna z rovnakých častí cesta.

[Qween]

QweenĎakujem pekne za pomoc.
Váš recept upečiem viackrát. Chcem dosiahnuť dokonalosť.

[Kuchár]

Kuchár, Rado sa stalo ! Prajem vám neustále vynikajúce výsledky!

Vstreknem a toto cesto som urobil včera, zostal som zmätený, ako a kde toto cesto použiť okrem korunky. Včera som sa pripravil na výrobu korunky a ..... chcel som naskrutkovať nejaké bagely, urobil som to s makom, tiekali, síce zakryli, ale chutné infekcie a urobila som ešte nejaké koláče s čerešňami, marhuľami a jablkom, ktoré sú tiež chutné, ale cesto na prestávke nie je také vrstvené a mierne sa zdvihlo. Pokúsim sa znova pochopiť rozdiel. Včera som použil droždie, ktoré bolo už na konci semestra, Kryvyj Rih a cesto stálo v chladničke niekoľko hodín. Ako urobiť všetko správne, znova sa odhlásiť. Videl som kúsky margarínu, tak som pochopil, ako by to malo byť.
Otázka je, aké silné Queenie ste vyvaľkali na cesto, ja som mal niekde 2 - 3 mm, pripravoval som sa na zúrivý vzostup, ale veľmi nenarástol, možno je to moja chyba?

[Gaby]

Gaby Z tohto cesta sú úžasné koláče. Rovnako vrstvené ako všetko ostatné. Robím to so štipkou na vrchu, ako pigtail, vyzerá to strašne nádherne. Otvorené koláče, tvarohové koláče (dobre, takmer), rezne / klobásy do cesta, trubičky na plnenie plneným mletým mäsom sa hodia dobre. Bagely niečo neurobili, nemôžem o nich povedať.
Začal som pre zmenu nosiť korunku.

Džemové koláče sú už v rúre. Vyvstalo niekoľko otázok: cesto bolo veľmi jemné (4 poháre múky) - tak to má byť?, Pri tvarovaní koláčov sa miestami pokúšalo rozpadnúť. Za odobratie vzorky som to urobil v polovičných dávkach.

[Daisy]

Daisy , ak je všetko vykonané podľa receptúry, potom sa cesto ukáže ako veľmi plastické, jemné, ale nie vodnaté, neroztrhané.

Ďakujem za recept, Qween! Skusim este podla tvojho receptu. Nedávno som robil (takmer rovnaký recept) koláče s mäsom a zemiakmi a rybou a zemiakmi, všetkým zamestnancom sa veľmi páčili. a druhýkrát, keď som to urobil, som asi múku s margarínom natieral príliš opatrne, nebola už taká vrstvená ako prvýkrát. Všeobecne je recept veľmi úžasný! Ďakujem, že ste mi poradili, aby som to urobila so sladkou plnkou !!!

Ja som urobila jablká do cesta z „Rublevského“. Veľmi sa mi to páčilo. Dostal som kríženec droždia a lístkového cesta. Neviem, či je to správne, alebo nie, ale bolo to veľmi chutné. Fotografie sa ukázali ako zlé, ale neurobil som to naposledy, aby tu ešte bola príležitosť ukázať krásnu pochúťku . Z tohto cesta by som chcela pripraviť koláče s mäsom

A s vďakou sa mi cesto veľmi páčilo, a to ako rýchlosť jeho prípravy, tak aj rýchlosť zmiznutia produktu. Ja som si urobila veľmi nečakanú chuť na droždie s mäsom a ryžou. Chcem aj doddera. Mimochodom, na stope. deň rovnakej kvality

Povedzte mi, 50 g čerstvého droždia, koľko je suchého?

Ešte raz ďakujem! Vyrobené pečené pudingové koláče, pudingový koláč. Veľmi jemné a chutné, iba so zvýšeným obsahom cukru a soli, inak to bolo podľa receptu nevýrazné. Kus cesta stál pár dní v chladničke, nič sa nezmenilo. Všetkým mojim kolegom sa to veľmi páčilo! POĎAKOVAŤ !

[veta]

Dievčatá, som rád, že sa vám páčilo. Pre tvoje zdravie!

Dostal som kríženec droždia a lístkového cesta.

Veľmi nečakaná chuť na droždie

Áno, to je správne .

Povedzte mi, 50 g čerstvého droždia, koľko je suchého?

veta, Ja nepečiem na suchu, takže neviem s istotou poradiť. Ale možno 1,5-2 lyžičky. PODĽA MÔJHO NÁZORU.

Ja som dala 2,5 lyžičky suchého droždia. Cesto je dobré, ale moja chuť potrebuje viac cukru. A čo sa týka mňa, tak sa hodí skôr na rožky, rožky. Ďakujem za recept.

[veta]

veta, Rado sa stalo .

Samozrejme, čo a ako sa vám páči rúra z tohto testu, rozhodnete sami.

Qween, a poraďte mi, aký druh margarínu používate. Som z Kyjeva, včera som to robil s olkovým margarínom, ale s kúskami sa mi nedarilo, aspoň som úhľadne miesil, chcem to ešte raz upiecť a ešte jedna otázka, ale nemastil si ich?

[Natawa]

Natawa, Beriem Záporožie, čo je momentálne. A tiež Pampushok.

Pred pečením ničím nemastím.

[Qween]

QweenBeriete margarín z mrazničky alebo z chladničky?

[Kuchár]

Kuchár, vyberte z chladničky.

[Kuchár]

Kuchár, vyberte z chladničky.

Poďakovať. Myslel som si, že ak majú „ihly“ vyčnievať, potom je lepšie ich vziať z mrazničky.

[Kuchár]

Kuchár , sú mäkké margaríny a tvrdšie. Ak sa urobí s mäkkým, bude ťažšie nechať kúsky v ceste - bude sa ľahko miešať s múkou.