Kharcho bez problémov

Kategória: Prvé jedlo

Zloženie
Hovädzie na kosti 1kg.
Cibuľa 2 hlavy
Cesnak 4-5 klinčekov
Surová ryža 0,5 šálky
Bobkový list 2 kusy
Paradajková pasta 2 lyžice l
Semená mletého koriandra 1 polievková lyžica l
Mleté semená senovky gréckej 1 lyžička
Imeretian šafran 1h. l
Horúca červená papriková soľ podľa chuti
Čerstvý koriander 1 zväzok

Metóda varenia

Hovädzí vývar uvaríme. Pri varení pridáme 2 hlávky cibule a bobkové listy. Vyberte mäso, oddeľte ho od kostí a nakrájajte na porcie. Vývar preceďte. Vložte ryžu do horúceho vývaru a varte, kým nie je ryža uvarená. Keď je ryža uvarená, pridáme paradajkovú pastu. pretlačený cesnak, korenie, nasekaný čerstvý koriander, feferónka červená a podľa chuti soľ a mäso. Varte ďalších 10 minút.Zjedzte ochutenú chutnú polievku pre zdravie. Ak nie je mäso alebo čas, môžete to urobiť ešte jednoduchšie. Na akomkoľvek oleji (ja varím na slnečnici) orestujeme 2 hlavy nakrájanej cibule. Nalejte vriacu vodu do hrnca a povarte ďalej podľa receptu. Tiež veľmi chutné a hlavne rýchle.

Miska je určená pre

2 litre

Čas na prípravu:

30 min

Program varenia:

Tanier

kirch

Gayane, pol pohára ryže za koľko vývaru? Vždy sa bojím ryžu posunúť, aby mi neprišla kaša. Ďakujem za recept

mauglí

Luda, hovorí sa o 2 litroch

kirch

Nataša, ďakujem. A recept som si prečítala 2 krát. Dnes som bol u svojej dače. Pozor otupený

Melalenka

Gayane Atabeková, poďakovať! Mnoho rokov varím kharcho podľa tohto receptu - je veľmi chutné! Paradajková pasta dáva správnu kyslosť (namiesto drieňa) a ja tiež pridávam trochu nasekaných vlašských orechov.
(A až potom som uvidel a prečítal v recepte na čierne kharcho - že je s orechmi, tu som ... No, potom ho vyrábam) vďaka!

Kokoschka

Gayane teraz varí kharcho a naskytla sa otázka, používate korene koriandra?

Gayane Atabeková

Kokoschka, Lily, ak sú korene silné stonky, potom ich použijem. Sú najvoňavejšie.

Kokoschka

Gayane Atabeková, to je ono!
To budem vedieť!

Pridané vo štvrtok, 18. augusta 2016, 14:12

Gayane urobila kharcho, všetkým chutil obed, urobím to určite! Veľmi chutné!!!
Jediné, čo som dostal, je trochu hrubé.

Gayane Atabeková

Kokoschka, Prepáč, Lilya tvoju správu nevidela. Bolo potrebné pridať trochu vývaru alebo horúcu prevarenú vodu. Je veľmi ťažké presne vypočítať. Ryža sa varí rôznymi spôsobmi. Nabudúce pridajte buď menej ryže, alebo viac vývaru. Je to tak, že môj manžel na seba dá všetko a ostane nám veľmi tekutý. Preto som asi vychádzal z toho.