Americké sušienky

Americké sušienky

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: Americký

Zloženie
Pšeničná múka	270 g
Prášok do pečiva	1 polievková lyžica. l.
Soľ	1/2 lyžičky
Cukor	40 g
Vanilka
Studené maslo	85 g
Natvrdo uvarené žĺtky	2 ks
Chladená smotana	180 ml

Metóda varenia

• Sušienky sú americká klasika. Sú veľmi rýchle a ľahké na prípravu, majú nenáročnú chuť. Dobré na raňajky, ideálne ako rýchle pečenie. Za 30 minút „od nuly“ môžete mať čas na pripravený dezert a vaša účasť bude trvať iba 5 minút. No Američania sa neradi namáhajú
• Úprimne, nepoznám ani naše analógy k tomuto pečivu. Popísala by som ich ako napoly keksík, napoly košíček, napoly buchta.
• Čerstvo uvarené majú tvrdú kôrku a vlhký, mäkký stred. Po ochladení je kôra mäkká.
• Mierne sladké. Len trochu. Preto sa k nim dobre hodí džem, džem, med. Perfektné s ovocím a šľahačkou.
• Vyskúšajte to však sami a pochopíte, s čím kombinovať.
• Proces varenia je neuveriteľne rýchly.
• 1. Do misy preosejeme múku, prášok do pečiva a soľ. Pridajte cukor a vanilku. Miešajte suché prísady.
• 2. V miske si nakrájame cez jemné strúhadlo studené maslo a tri žĺtky. Misku odošleme na 5 minút do mrazničky na silné ochladenie a stuhnutie oleja (alebo v chladničke na 10-15 minút).
• 3. Pomocou špachtle „špachtle“ alebo jednoducho olej trieť rukami, kým sa nevytvorí veľká drvina.
• 
• Prilejte chladenú smotanu a pokračujte v miesení, kým sa nevytvorí celé cesto.
• 
• V procese miesenia cesta môžete pokračovať ručne.
• 4. Cesto rozotrieme na pracovnú dosku a vyvaľkáme na hrúbku 2 cm. (Tu nemusí byť potrebný valček, stačí ho stlačiť rukami a je to)
• 5. Vykrojte kruhy kruhovým vykrajovátkom na sušienky s priemerom 5 cm. Formu ponorte do múky. Pohyby by mali byť ostré, aby boli ostré hrany.
• 
• Rozložíme na plech so vzdialenosťou 1 - 2 cm medzi našimi kruhmi. Počas procesu pečenia sa veľkosť sušienok zväčší.
• 
• 6. Vrch natrieme vajíčkom alebo rozpusteným maslom. Posypeme cukrom. Vďaka tomu bude klobúk tvrdší a ostrejší. (Ja som špeciálne posypala sezamové semiačka pre svoju mladú milovníčku sezamu). Tento krok môžete preskočiť.
• 7. Pečieme v rúre predhriatej na 220C 10 minút, potom teplotu znížime na 180C a pečieme ďalších 5-7 minút. Ochlaďte na mriežke.
• 
• Jeme čokoľvek - teplé alebo studené.
• Je zaujímavé, že sa odporúča sušienky nekrájať, ale roztrhnúť ich na polovicu.
• Mne osobne chutil práve pri šálke cappuccina.
• Áno, a s broskyňou a medom sa ukázalo, že je to „správne“
• 
• Podľa autorky receptu Rose Levy-Beranbaum žĺtky dodávajú textúre mimoriadnu jemnosť a zvýrazňujú farbu.
• Ešte jedna poznámka: má sa v ňom používať smotana s obsahom tuku najmenej 35%. Je tiež možné krém nahradiť kefírom.
• Ale na kréme som urobila 10% v rovnakom množstve.
• P.S. No, čítať znova - dlhšie ako robiť

Miska je určená pre

12 kusov

Čas na prípravu:

30 min

Program varenia:

rúra

[L-olga]

L-olga, Olya, páni !!! No trieda! Zobral som ich preč!

Ako to vyzerá? Na cupcakes alebo nie?

Aký tukový krém?

[Mária]

Mária, tak by som povedal, že hutnejší ako košíček, jemnejší ako keksík. Áno, aj s kôrkou a dokonca sotva sladkou)))
Má sa používať krém s obsahom tuku najmenej 35%. Je tiež možné krém nahradiť kefírom.
alebo kombináciu krému a kefíru.
A na kréme som v rovnakom množstve urobila 10%. Robila som tiež 10% krém a kefír. Aha, a práve som to urobil na kefíre)

[Oľga]

Oľga, poďakovať! Mám 20 percent, tak to pôjde)

Veľmi zábavné pečenie!

[L-olga]

L-olga, Olya, aký zaujímavý recept! Určite sa pokúsim piecť

Je potrebné vyskúšať! Veľmi zaujímavé. Olya, ďakujem!

[L-olga]

L-olgaOlya. zjedli ste už všetko? Môžete odfotiť prasklinu v súbore cookie?

[Alevtina]

Alevtina, a na tej fotografii poslednej s broskyňou vykúka kúsok stredu))))

Dievčatá, zdravie všetkých!
Tieto sušienky sú také jednoduché, že múka tvorivosti s popisom procesu varenia mi trvala 5-krát viac času, ako keby som ich aj jedla))))

Ach, aký neobvyklý a zaujímavý recept
cením si to

Ďakujem - ukázalo sa to veľmi chutné. Samotná Sahara sa zdvihla dobre

Ďakujem - ukázalo sa to veľmi chutné. Samotná Sahara sa zdvihla dobre

Pre tvoje zdravie! Mám tiež rád túto jemnú sladkosť)