Studený boršč s chobotnicou

Studený boršč s chobotnicou

Kategória: Prvé jedlo

Zloženie
Repa	1-2 ks
Mrkva	1 ks. malý
Čerstvá uhorka	1 ks.
Varené vajce	1 ks.
Zelená cibuľa, petržlen, kôpor	3 st. l
Soľ, cukor, korenie	ochutnať
Kalmáre	200 g
Minerálna voda / voda

Metóda varenia

• Cviklu a mrkvu nakrájajte na tenké prúžky. Mrkvu podusíme na troške vody do mäkka. Nalejte 1/4 šálky vody do inej misky s cviklou, pridajte cukor a pár kvapiek octu, na miernom ohni duste do mäkka. Ochlaďte obe.
• Varte chobotnice, ochlaďte, nakrájajte na tenké krúžky.
• Zeleninu nakrájajte nadrobno, uhorku nakrájajte na malé kocky alebo nastrúhajte na hrubom strúhadle, vajíčko nasekajte.
• Všetko zmiešajte, zriedte minerálnou vodou alebo vodou, soľou a korením podľa chuti. Podávame s kyslou smotanou.

Poznámka

Recept zo stránky First Second. ru, ďakujem pekne!

Viem a v lete používam asi tri desiatky receptov na rôzne studené polievky; tento je pre mňa nový a veľmi zaujímavý! Pretože vo všeobecnosti milujem kalamáre v akejkoľvek podobe.

Vynikajúce! Najmä na druhý deň, keď sa varilo v chladničke.

Časom som hľadala recept - môj manžel na služobnej ceste ochutnal studený boršč. Existuje otázka - čo keď pri dusení repy pridáme viac vody a potom vyrobíme z tohto množstva bez pridania čistej vody? Bude to fungovať? Nejak mi potom prekáža riediť vodou potom ...

[SinichkaV]

SinichkaV, Máte úplnú pravdu, môžete použiť viac vody, v ktorej sa dusila a varila zelenina. V skutočnosti vždy riedim sýtenou minerálnou vodou alebo srvátkou.