Bulharské korenie (sladké) konzervované, šalát

Bulharské korenie (sladké) konzervované, šalát

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Hrubostenná sladká paprika
Marináda:
Voda je čistá	1 liter
Hrubá kamenná soľ	30 gramov
biely cukor	25 gramov
Jablčný ocot (alebo 9%)	100 ml.
Zeleninový olej	2 lyžice. l.
Aromatické prísady	koreň chrenu, kôprové dáždniky, cesnak, čili paprička
Korenie	horčičné semiačka, každý kôpor ½ kávy. lyžice na nádobu

Metóda varenia

• Dal som si 4 kg papriky. už pripravené a umyté. Červená a žltá paprika so silnými stenami.
• Toto množstvo papriky bude vyžadovať 3 litre marinády.
• 
• Pripravte banky.
• Na dno plechoviek dajte vetvičku kôprového dáždnika, kúsok chrenu, čili papričku, kúsok cesnaku.
• Po vložení korenia do pohárov pridajte na vrch každej kávy ½ kávy. lyžice kôprových semiačok, horčica, pridáme kúsok chrenu, cesnak, čili.
• Všetko korenie, bylinky s mierou, nepotrebujete veľa.
• 
• Olúpte korenie, odstráňte semená, zbavte stopiek. Opláchnite korenie v horúcej vode, vložte do misy.
• Papriku nakrájame nahrubo, na polovicu, nemelieme ju.
• 
• Na blanšírovanie papriky si urobíme plnku.
• Odmerajte 3 litre vody, pridajte soľ, cukor, rozpustite, priveďte do varu.
• Papriku v hrnci blanšírujte a po častiach namáčajte. Nie je potrebné papriku dlho blanšírovať, iba do tej miery, aby sa paprika dala voľne ohnúť na polovicu. Aby ste to dosiahli, stačí, aby ste papriku niekoľko minút držali v horúcej vode.
• 
• Vložte korenie do misy, nechajte ju vychladnúť, kým nebude teplé, aby ste s ňou mohli ďalej pracovať.
• 
• Do pohárov dáme korenie. Vezmeme taniere s korením, dáme na seba, niekoľko kúskov, a dáme do nádoby. Paprika by mala byť pevne zabalená. Je však potrebné mať na pamäti, že v nádobe musí byť stále dostatok priestoru na dostatočný obeh kvapaliny, aby mohla marináda voľne preniknúť do všetkých paprík.
• Teraz pripravujeme marinádu na nalievanie hotových paprík do nádob a na sterilizáciu.
• Do vriacej marinády pridajte rastlinný olej, ocot, marinádu zahrejte 1 minútu a panvicu môžete odstaviť z ohňa.
• Nalejte korenie s pripravenou marinádou, všetky banky naraz, a nechajte ju asi 30 minút lúhovať, aby marináda prenikla do všetkých dutín v banke. Okrem toho sa môže znížiť množstvo marinády v plechovkách. Potom pridajte marinádu z panvice tak, aby bola paprika úplne zakrytá marinádou.
• 
• Dali sme konzervy na sterilizáciu. Zakryte poháre viečkami (len ich zakryte!), Neťahajte.
• Konzervy na konzervy sterilizujem parou, ako je to znázornené tu: Moja „konzerváreň“ - uľahčenie života pri domácej konzervácii
• Sterilizujeme zaváracie poháre s objemom 5 minút, to je celkom dosť.
• Po sterilizácii vyberte plechovky z panvice, pevne utiahnite viečka a na viečkach ich nechajte vychladnúť, kým úplne nevychladnú.
• Dózy nezakrývam teplými prikrývkami ani inými teplými predmetmi. Papriky už prešli horúcou šokovou terapiou, preto som ich nechala rýchlo vychladnúť, aby sa paprika vnútri neprehriala a zostala vo vnútri neporušená, a nie mäkké „handry“.
• 
• Pridala som trochu oleja, len aby paprika zmäkla.
• Je tu tiež trochu octu, len aby sa vytvorilo kyslé prostredie.
• Marinádu vyskúšajte pri jej príprave, predtým ako ju nalejete do pohárov, môžete ešte upraviť soľ a cukor podľa svojej chuti.

Miska je určená pre

Od 4 kg. výťažok korenia 11 nádob s 500 ml.

Program varenia:

rúčky

Poznámka

To je všetko! Už nezostáva korenie na jedenie! Všetky papriky sa zmestia do zaváracích pohárov!
Preto ukazujem iba obrátené konzervy!
Ale podľa chuti marinády by mala byť paprika tiež chutná.
Poviem vám o tom neskôr, keď si vezmem vzorku ...

: a-kiss: Pepper je pre mňa všetkým! Táňa, ďakujem, odniesla si to!

[Lena]

Lena, pre tvoje zdravie!
Špeciálne som pre seba vybral ľahkú marinádu, aby paprika nebola príliš horká.
Dúfam, že paprika chutí

Aj ja som na objednávku manžela pripravovala takúto papriku už dlho a naučila som sa od svokry, aby som ju zavrela. Veľmi chutné! Iba vo vlasti môjho manžela (v Doneckej oblasti) je takto uzavretý špeciálny druh papriky, vyzerá ako obyčajná sladká paprika, ale chutí pikantne, neviem, ako sa volá. Toto nemáme, takže do marinády na korenie pridám pár feferónok, rozomletých v mixéri. Ukázalo sa, že ide o približnú verziu doneckej papriky, ale originál je určite chutnejší.

[Nataša]

Áno, Nataša, veľa závisí od vlastností a kvality korenia v chuti hotového výrobku
Niekedy musíte kombinovať sami za seba - ale potom výsledok poteší

Iba vo vlasti môjho manžela (v Doneckej oblasti) je takto uzavretý špeciálny druh papriky, vyzerá ako obyčajná sladká paprika, ale chutí pikantne, neviem, ako sa volá.

Nataša, táto paprika sa nazýva pikantná.
Je to kríženec sladkého a pikantného.
Takéto papriky sa mi občas podarí kúpiť na trhu.
A tento recept na pikantné korenie je priam dokonalý!

Áno, a ak je ostrejší, korenie bude pikantnejšie

Milujem kombináciu papriky a jablčného octu! Tanya, ďakujem pekne!

[Olya]

Olya, pre tvoje zdravie! V zime bude všetko fungovať a všetko sa bude zdať chutné