Slivkový lekvár podľa receptúry našich prababičiek

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
slivka	1 kg
cukor	800 gramov
voda	1/2 šálky
kyselina citrónová	1/3 lyžičky

Metóda varenia

Slivky umyjeme, zbavíme jadierok.
Vložte do veľkej misy, zalejte vodou.
Varte na miernom ohni za stáleho miešania 2 - 3 hodiny.
Necháme 2 hodiny lúhovať.
Opäť povaríme 2 hodiny.
Nechajte to cez noc.
Nasledujúci deň varte ďalšie 1 - 2 hodiny.
Potom urobte zemiakovú kašu ponorným mixérom, pridajte cukor a kyselinu citrónovú.
Varte 30-40 minút.
Odstráňte penu, odložte ju na zmrazenie, stále ju potrebujeme na ďalší recept.
Nalejte lekvár do nádob na veľmi hrdlo.
Dáme na plech do stredu rúry.
Rúru vyhrejeme na 100 - 120 stupňov.
Pečte džem, pretože sa na vrchu objaví kôra.
Rúru vypneme, necháme v nej vychladnúť.
Na tretí (nezľaknite sa) už deň, dajte si tégliky, na krk, nezasekajte sa !!!, dajte kruh pergamenu. Zatvorte ľubovoľným vekom.
Všetky.

Miska je určená pre

v závislosti od počtu výrobkov

Čas na prípravu:

asi dva dni

Program varenia:

sporák, rúra

Poznámka

Vyrobila som slivky z 3 kilogramov.
Ukázalo sa, že 3 litre a jedna 0,5 litrová banka.
Ako viete, slivkový lekvár môže kysnúť alebo plesnivieť.
Upečená kôrka chráni náš džem pred týmito nešťastiami.