Medový melón

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Melón (olúpaný)	1 kg
Sušené marhule	hrsť
Citrón	1 ks.
Cukor	1 kg
Voda	200 ml
Med	3-5 lyžice. l.
Vanilka	1 škatuľka l.

Metóda varenia

Dužinu melónu nakrájajte na kocky (alebo kocky) a niekoľko minút blanšírujte v pohári vriacej vody, potom s týmto vývarom povarte cukrový sirup. Z citróna odstráňte kôru a uvarte s ňou sirup. (kôru môžete odstrániť z veľkých kúskov a portom ich vytiahnite zo sirupu, alebo môžete nastrúhať a nechať v lekvári).
Melón ponorte do vriaceho sirupu, vypnite oheň a nechajte ho v sirupe 4 - 5 hodín napustiť. Citrón Očistíme, opatrne rozdelíme na plátky, vyberieme jadierka a spolu s melónom ich pošleme do sirupu, hodíme tam za hrsť umytých sušených marhúľ.
Potom privedieme do varu a povaríme 5 minút, opäť necháme niekoľko hodín (mám to cez noc), na tretíkrát povaríme džem, kým kúsky melónu nebudú úplne priehľadné. Do 3. varenia pridajte med a vanilku.

Poznámka

Kúpili sme si melón, ale nebol veľmi ... nedozretý. či. Tak som to uvaril

Dostal som prebytok sirupu - varil som ho, až kým nezhustol, dopadol z neho „melónový med“.