Koláč, proste torta

Koláč, proste torta

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Vajcia	6 ks
Cukor	200 g
Múka	140 g
Škrob, najlepšie kukurica	45 gr.
Kondenzované mlieko	1 plechovka
Maslo	200 g
Čerešňový džem	4-5 lyžice
Tinktura z čerešní	asi 100 ml

Metóda varenia

• Tak poďme na to ...
• Pre pestovateľov kenwoodu je všetko jednoduché: porazte celé vajcia, dlho, keď dostatočne stúpnu a metla zanechá v hmote viditeľnú stopu, pridajte lyžicu cukru, šľahajte ďalšie 2-3 minúty. Ďalej preosejeme zmes múky so škrobom cez sitko a pridáme k rozšľahaným vajciam. Zmiešajte stierkou zdola nahor alebo suflé.
• Pre tých, ktorí nemajú taký vysoký výkon, je to trochu náročnejšie, ale aj možné.
• Vajcia rozdelíme na biele a žĺtok. Z bielkov vyšľahajte bujnú penu, keď sa vám bude hodiť nádhera, hmota sa prevzdušní, v lyžici pridajte cukor, pokračujte v šľahaní, kým sa cukor nerozpustí. Mixérom by som brala prášok, rýchlejšie sa rozpustí. Aj keď sa hovorí, že bielkoviny nemôžete poraziť cukrom, mám to párkrát zrazené, takže neriskujem, že ich dlho šľahám. V samostatnej miske vyšľahajte žĺtky do biela. Pridáme k nim múku so škrobom, tiež predtým preosiatu, a asi 1/4 bielkovín miešame, kým nezmiznú hrudky, najlepšie nie dlho. Potom výslednú zmes spojíme s bielkovinami a špachtľou premiešavame zdola nahor, opatrne, aby sa zmesi spojili, ale aby neopadávali.
• Potom výslednú zmes rozotrieme do formy, ktorú veľmi opatrne vyrovnáme, aby cesto neopadlo, a vložíme ju na 40 minút do rúry na 170 - 180 ° C.
• Vyberieme, necháme vychladnúť vo forme. Nakrájajte na koláče, namočte ich tinktúrou. Môže byť namočené v džúse, sirupe, akomkoľvek alkohole.
• Vo všeobecnosti je všetko jednoduché so smotanou: maslo rozšľaháme s kondenzovaným mliekom, keď hmota zbeleje a zväčší svoj objem, pridáme čerešňový džem a šľaháme, kým nie sú úplne spojené. Ak je krém príliš tekutý, môžete pridať škrob.
• Vychladnuté koláčiky natrieme krémom.
• 

Čas na prípravu:

Hodinu a pol na miesenie a pečenie, hodinu na ochladenie, 10 minút na rozmazanie, lepšie by bolo na impregnáciu 4 hodiny, ale to málokedy stojíme)

Program varenia:

Pekárenské výrobky

Ak do sušienky pridáte farbivá, získate toto:

Farbivo sa pridáva do bielkovín súčasne s cukrom. Lepšie vziať gél. Čím viac farbiva, tým sýtejšia farba, najmä pre zelené, žlté, modré a iné farby, v ktorých malé množstvo poskytuje nevýraznú farbu.
Vonku bude zvonka matný, vo vnútri oveľa svetlejší.

Ďakujeme, veľmi chutné, s džemovým krémom, ktorý určite musíte vyskúšať!

[kavmins]

kavmins, Skús to. Ja som na jar závislá od krémov s pyré z bobúľ. S medovka krém je všeobecne rozprávka! Myslím, že s čučoriedkami alebo brusnicami to nebude o nič horšie.