Boršč v pomalom sporáku (moja verzia)

Boršč v pomalom sporáku (moja verzia)

Kategória: Prvé jedlo

Zloženie
mäso / kuracie mäso
zemiak	3 stredné kúsky
rajčinová pasta	1 st. l.
paprika	1 stredný kus
mrkva	1 stredný kus
Cibuľa	1 priemerný kus
kapusta	podlaha malá vidlička
soľ	1 st. l.
repa	0,5 stredného kusu

Metóda varenia

• Keď som sa prvýkrát stal hrdým majiteľom spoločnosti CF, bol môj nedostatok skúseností veľkým problémom. Návod je často napísaný nejako zložito. Ako prispôsobiť svoje osvedčené recepty na plynové sporáky receptom na varenie ešte nie je jasné. Teraz, z výšky takmer 4 rokov skúseností s CF, by som rád ponúkol začiatočníkom jednoduchý a chutný recept na boršč pre takmer akýkoľvek model multivarku, ktorý nemôže zlyhať! Ale to platí iba pre konvenčný multivark, nie pre tlakový hrniec!
• Výpočet pre 4,5 - 5 l hrniec.
• Vezmeme akékoľvek mäso / kuracie mäso, môže sa okamžite zmraziť z mrazničky. Podľa mojich skúseností je boršč najchutnejší v bujóne z 2 druhov mäsa - napríklad kúsok kuracieho mäsa (1 stehno) a malý kúsok bravčového mäsa nakrájaný na kúsky. Pridajte kartochku nakrájanú na malé kocky, nastrúhanú mrkvu a na malé kúsky nakrájanú cibuľu a papriku. Môžete dať 1 strednú paradajku. Ak niečo chýba, nemusíte klamať. Naplňte vodou o niečo menej ako je maximálna značka, plus soľ podľa chuti, asi 1 polievková lyžica. l.
• Cibuľu / mrkvu nerobíme osobitne smažením, vhadzujeme surovú. Verte mi, že chuť nie je o nič horšia, ako keď robíme praženicu!
• Na urýchlenie procesu zapnem režim Parník - ohrieva sa čo najrýchlejšie. Tak skoro ako; povarte, vypnite režim Parník a zapnite režim Polievka alebo Varenie (ktorý má). Mám výkon MV 750W, ak ho zalejem studenou vodou, vrie to za 30-40 minút.
• Môžem nalievať horúcu vodu do b? Varte rýchlejšie (nie však vriacou vodou, pretože sa môže časom poškodiť nepriľnavý / keramický povlak. Toto by malo byť napísané v pokynoch vo vašom MB). Ale verí sa, že vývar bude chutnejší, ak bude mäso naplnené studenou vodou.
• Režim Moja polievka / varenie je predvolene 40 minút, to znamená, že sa varí 40 minút a varí sa 40 minút. Po tom hodíme nakrájanú kapustu, surovú repu, paradajkovú pastu, pár bobkových listov, na želanie akékoľvek korenie. Môžete pridať cesnak, bylinky. Znovu som nastavil režim Parník. Mám predvolených 10 minút. Keď zapípa, vypnem ho. Všetci! Dobrú chuť!

Čas na prípravu:

1h30m

Program varenia:

Polievka alebo varenie

Poznámka

Mám elektrickú sušičku, takže na začiatok varenia hádžem sušenú mrkvu, cibuľu, papriku.
Veľmi pohodlne!

[Svetlana]

Svetlana, Máte obyčajnú kapustovú polievku. Ako varíte boršč?

Repu som v zozname ingrediencií nenašiel a až na úplnom konci receptu je zmienka, že by sa to malo dať. A vyzerá to, že to nie je ani v hotovej polievke. Z nejakého dôvodu je farba ako obyčajná kapustová polievka, aj keď je v nej prítomná paradajková pasta. Prečo?

Povedzte to znalým. a s takou záložkou produktov, kam ide pena z vývaru?
Včera som varil kapustnicu len v hrnci na hovädzom mäse, toľko som z tejto peny odstránil (beeeee).

[Svetlana]

Svetlana, v skutočnosti užitočný recept od používateľa CF so skúsenosťami z môjho CF už rok, ale nejdem si v ňom trúfnuť na boršč.

Mohli by ste mi prosím objasniť zníženie tlaku alebo odvádzanie pary medzi jednotlivými etapami ... Ako otvoriť veko?

A áno, čo robíte s penovým hlukom? Na fotografii je veľmi priehľadný krásny borschik

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, tento recept je na jednoduchú multivarku, nezvyšuje tlak, preto sa tak dlho varí a netreba nič vypúšťať, stačí otvoriť veko :))

[lana svetlo]

lana svetlo,
Môj otec pri dači tiež hodí všetku zeleninu naraz, aby si ušetril čas.
Dajte si POLIEVKU / STEW, na 1,5 hodiny.
A na záver dá vrece kuracej polievky, kocku bujónu, mäsové konzervy alebo plechovku saury, takže vrták je pripravený pre zaneprázdneného človeka.
Multivarke si zvyčajne kupujú zaneprázdnení ľudia, ktorí nemajú čas alebo nemajú prioritu odstrániť penu štrbinovou lyžičkou.
A lekár mu dlho zakázal mäso a vyprážanie.
Mimochodom, mrkva sušená v jeho rúre je skutočne chutnejšia a aromatickejšia ako vyprážaná na oleji.

[lana svetlo]

lana svetlo, Svetlana Váš recept vôbec nie je vhodný pre žiadny multivarkár. Multivar s funkciou indukčného a tlakového hrnca je pripravený úplne iným spôsobom. Váš recept na najjednoduchší multivarkár. A ... áno, stále je to SHI ...
A spravidla nikdy nevarte 4-5 litrov polievky v 5 litrových multarkách, iba 3, nezavádzajte ľudí. Napíš model svojho multivarkára.

Pridané v stredu 28. septembra 2016 13:28

Svetlenki, márne nevaríte boršč, dopadne to veľmi dobre. Iba najskôr musíte pripraviť dobrý vývar, potom dochutiť a pripraviť boršč.

[kil]

kil, Irina, tak som dúfal, že s týmto receptom začnem variť ... ale ukazuje sa, že mám iné MV ... Eh ...

Iba najskôr musíte pripraviť dobrý vývar

Bol to práve tento okamih, ktorý mi vždy prekážal - ako uvariť dobrý blatový vývar v MV.

V každom multivarke si môžete uvariť bohatý vývar a lahodnú kapustovú polievku a boršč a ešte oveľa viac! Nezáleží na tom, aký model multivarky je. Hlavnou vecou je správne použitie režimov pri varení. A varím kapustnicu a boršč s predsmaženou zeleninou! Chutnejšie ako načítať všetko a zapnúť multivarku v programe „Polievka“. Každý má však pri varení svoje vlastné chute a preferencie.

Je to zvláštne, trochu som k surovinám pridal cviklu, keď som písal recept ...
Pokiaľ ide o MB - áno, nenapadlo mi predpísať, že recept je iba na multivarku, a nie na tlakový hrniec. Pre mňa je multivarker multivarkár a v režime tlakového hrnca multivarkár-tlakový hrniec. Špeciálne popísané pre jednoduché MV, bez zvýšenia tlaku
Na fotografii boršč, do ktorého som nepridával paradajkovú pastu, sa akosi nenápadne skončil a na svoje miesto dal sušené paradajky. Dodala požadovanú kyslosť, ale farba - áno, nie červená!
V našej rodine je zvykom považovať jedlo, ktoré som označil za boršč, a kapustová polievka je, keď sa varí s kyslou kapustou. Koľko ľudí, toľko názorov ...
Penu nikdy neodstraňujem, stále väčšinou zostáva po stranách hrnca, vývar nikdy nie je zakalený. Niekto zachytí všetku penu až po najmenšie častice, tým sa netrápim. Opäť platí, že všetky hostesky majú na túto otázku svoj vlastný názor, sedím ako sa mi najviac páči. V tomto recepte by som rád uviedol základné odporúčania a proporcie pre tých, ktorí sú stále z CF, na „vy“. Na základe môjho receptu môžete ingrediencie ďalej meniť, podľa vašej chuti. Napríklad niekto chce stále robiť smaženie osobitne, pretože mu lepšie chutí. A pre mňa osobne je môj spôsob - bez vyprážania - ideálny, bez zbytočných problémov a chutí rovnako chutne ako pri vyprážaní A bude užitočnejší ... Aj keď sa samozrejme každý rozhodne sám
Čo sa týka toho, že som niekoho vyviedol z omylu ohľadom objemu boršče - asi ste ho prečítali len nepozorne - do receptu som napísal „Výpočet na 4,5-5l kastról“, nie 4,5-5l boršču. Samozrejme, objem polievky / boršče sa nikdy nebude rovnať objemu panvice Multicooker, toto je tiež napísané v pokynoch
Dievčatá nebojujú! Som len fanúšik multivarku a chcem pomôcť začiatočníkom zvyknúť si! Dobre si pamätám na môj zmätok, keď som práve dostal tento úžasný kastról - ako si na to môžem zvyknúť? ...

Moje MV má už rok, ale nedovolím si v ňom niečo zjesť.

Mohli by ste mi prosím objasniť zníženie tlaku alebo odvádzanie pary medzi jednotlivými etapami ... Ako otvoriť veko?

Pozri sa na môj boršč v tlakovom hrnci, môže to pomôcť https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=145272.0

[BORSCH v multivarke ... (moja verzia)]

a chcem pomôcť začiatočníkom zvyknúť si! Dobre si pamätám svoje zmätky

Tu som nechcel zasahovať do vašich receptov, úprimne som nechcel

Sveta, teraz budú tí, ktorí chcú zvládnuť multivarki, zmätení Sme zmätení v názvoch zariadení
Vyhlásením „Chcem pomôcť“ preberáte zodpovednosť za to, čo píšete, čo ponúkate, ako vysvetľujete a podobne ... aby ste do komentárov nenapísali „málo cestovín, málo ... nemohol ..."
Keď dáte majstrovskú triedu, chcete sa NÁS UČIŤ o varení, musíte sa na to pripraviť vopred, vybrať všetky ingrediencie, aby bolo všetkého dosť.
Je potrebné jasne vysvetliť, čo, ako a prečo je potrebné takto variť, aký je dôvod, a nemyslieť pri tom na to, aby ste v recepte vyžili a aby ste stiahli pripomienky a princíp prípravy do uši

Teraz to armáda borščových milovníkov ešte dobehne a začne sa skládka, „že boršč tak nevaria.“
Už ma unavuje čítať recepty s názvom „šik, krásne, najsprávnejšie, ukrajinské, najchutnejšie“ a podobne ...
Pre koho je elegantný a chutný? Iba pre vás osobne a vašu rodinu - pre zvyšok si môžete v tejto téme prečítať všetky elegantné recepty Nie, nepáčilo sa mi to

Názov receptu berte vážne, nazvite ho stručne - a sami posúdime, či bude boršč pre nás rovnako nádherný a chutný.
Ak sa jedná o BORSCH, ktorý je na fóre pripravený v každej rodine a všade podľa ich rodinných receptov, pomenujte ju aspoň BORSCH v multivarke ... (moja verzia)

Prepáčte, nechcel som nikoho uraziť
Existuje však veľa takýchto receptov, najmä v poslednej dobe

[Admin]

Admin, +1

[Admin]

Admin, +1

a +1 ďalšie

+100500

Boršč v pomalom sporáku pre „začiatočníkov“

A boršč nie je vidieť. Vidím kapustnicu.

[Admin]

Admin, +1

+ veľa

[Svetlana]

Svetlana, naozaj si myslíte, že toľké roky používania multivarku v nich nikto neurobil boršč? Máte ho 4 roky a ja ho používam 8 rokov. Jednoducho si pred nahraním receptu môžete pozrieť možnosti vyhľadávania rozložených receptov. Boršč varím všetkých 8 rokov, ale nezverejnil som ho, pretože receptov je bezo mňa dosť.
Tu pre každý vkus a v rôznych kreslených postavičkách.
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=203836.0

[Lanovo svetlo]

Lanovo svetlo, toto nie je boršč, toto je polievka „A la Borsch“ !!!

[Tatiana Admin]

Dievčatá, chcem podporiť autora.

Áno, samozrejme, Tatiana Admin dal odôvodnené odporúčania, ako správne zverejňovať recepty do budúcnosti, ale prečo by mal každý prichádzať a dávať znamienka plus - a tak je autorke všetko jasné.

Povedzte to znalým. a s takou záložkou produktov, kam ide pena z vývaru?
Včera som varil kapustnicu len v hrnci na hovädzom mäse, toľko som z tejto peny odstránil (beeeee).

Vika, lekár už dávno odporučil môjmu otcovi, aby najskôr uvaril mäso v troche vody asi 10 minút, potom túto vodu scedil penou a mäso umyl. Robíme to, PRED záložkami na varenie v multivarke.
Potom sa len veľmi malé množstvo peny len nalepí na steny a vývar je čistý. V Redmondoch 10, 11, 70, 01 a 02 je to tak, o iných modeloch nebudem hovoriť.

mäso najskôr povaríme v malom množstve vody 10 minút, potom túto vodu scedíme penou a mäso umyjeme

Robím to tiež, potom uvarím vývar (v pomalom hrnci), prefiltrujem (môže obsahovať malé kosti) a až potom vložím zeleninu. A napriek tomu - ak máte radi chrumkanie kapusty v boršči, vložte ju do pomalého hrnca asi pol hodiny pred koncom programu.

Vývar je možné scediť, alebo môžete použiť špeciálne obrúsky na zber peny z vývaru. Niektoré sú v predaji. Ale častejšie mäso opláchnem, ako je uvedené vyššie, a naplním ho novou vodou.

K tomu, čo povedala Roma-Tanya, nie je čo dodať! Všetko som správne a profesionálne odložila do regálov! Musíme sa od nej naučiť variť pre začiatočníkov a nečítať „opusy“ ignorantských profánov! Prvý vývar nikdy neodkvapkám, len mäso namočím na noc do vody. Dôkladne opláchnem pod tečúcou vodou z vodovodného kohútika a vložím do panvice s multivarkami pod tlakom. Vôbec žiadna pena! Nuž, kto vypustí prvú vodu (podľa svedectva ošetrujúceho lekára), nech ju vypustí.

Správca: Týždeň odpočinku.

[velli]

velli, dobre, prečo si taký ostrý, nie dobrý? Autor témy mal prianie všetkého dobrého a vy hovoríte cudzinec.

[Dievčatá]

Dievčatá, Zastavme!
Myslím, že autorka všetkému porozumela a jej ďalšie recepty budú vydané novým spôsobom
A nepochybujem ani o tom, že Sveta zverejnila svoj recept s dobrým úmyslom a každý z nás má chyby.

[velli]

velli, takže ste prakticky zavolali osobu a vy sami radíte s máčaním mäsa. Je rovnako ignorantský a profánny. Rozmýšľali ste nad tým? Ani kulinárski odborníci, ani odborníci na výživu neodporúčajú namáčať mäso, iba vypustiť prvý vývar. Nemôžeme byť tak kategorickí z hľadiska hľadiska. Môžete robiť iba poznámky k zásluhám, navrhovať, rovnako ako to robil Tanya-Admin.

[Tatiana Admin]

Dievčatá, chcem podporiť autora.

Áno, samozrejme, Tatiana Admin dal odôvodnené odporúčania, ako správne zverejňovať recepty do budúcnosti, ale prečo by mal každý prichádzať a dávať znamienka plus - a tak je autorovi všetko jasné.

Pripájam sa! A veľmi ma prekvapili tvrdé tvrdenia niektorých dievčat, fórum sa etablovalo ako veľmi priateľské, vážme si tento status.

Pokiaľ ide o vývar: je tiež zvykom, že vypustíme prvú vodu, varíme kuracie mäso 3 minúty, bravčové / hovädzie mäso až 5 minút, vývar sa ukáže ako čistý, priehľadný, dobre vonia, dobre a samozrejme nezabúdame na cibuľu.

Pripájam sa! A veľmi ma prekvapili tvrdé tvrdenia niektorých dievčat, fórum sa etablovalo ako veľmi priateľské, vážme si tento status.

Aj ja sa pripájam!
Tieto výhody +++ ma prekvapili po Post of Tanya-Admin .... Ak ma recept nezaujíma, prechádzam okolo v tichosti. Na „kritiku“ sú tu moderátori. Môžeme len mierne vyjadriť svoj nesúhlas a DELIKÁTOVAŤ našu verziu výkonu pokrmu.
A ešte raz: každý z nás v živote je svojím spôsobom profán a v niečom inom Doca.

A ešte raz: každý z nás v živote je svojím spôsobom profán a v niečom inom Doca.

Rita, skutočnosť je taká, že často sa ľudia nesprávne hodnotia a považujú sa za Doka vo veciach, v ktorých sú v podstate (z vonkajšej strany) profánni. Bohužiaľ, stále ...

Dievčatá, chcem podporiť autora.

a ja tiež.

Možno potrebujete niečo jemnejšie? Pre moju sestru bolo všetko s kapustou boršč. Žila v Podnestersku.

Zneuctiť. Bohužiaľ, stále ...

Súhlas! Potom poďte, zaobchádzajú s humorom, pretože tu nevyvíjame Najnovšie vojenské zbrane ... Ale my iba varíme. A zavedú „ľudia, ktorí sa nesprávne hodnotia“ samotný život a budeme tráviť čoraz menej nervov! A ráno sa budeme skoro usmievať, a nebudeme sa hádať ...

[mamusi]

mamusi,

[brendabaker]

brendabaker, a na čo si to písal? Zdá sa, že téma je o boršči ...

[svetta]

svetta,

Vika, lekár už dávno odporučil môjmu otcovi, aby najskôr uvaril mäso v troche vody asi 10 minút, potom túto vodu scedil penou a mäso umyl. Robíme to PRED záložkami pre varenie v multivarke.
Potom sa len veľmi malé množstvo peny len nalepí na steny a vývar je čistý. V Redmondoch 10, 11, 70, 01 a 02 je to tak, o iných modeloch nebudem hovoriť.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, poďakovať.
Môj otec má tiež 84 rokov, je tiež aktívny a pracuje v krajine, ale vodič ani raz. Varí si sám. A nikdy som nevypúšťal prvú vodu z vývaru, ako ja. Jie toľko solí, pije každý deň 100 - 150 g vodky, má čistú myseľ, výkonnosť, málokedy ochorie a prechladne ... Dlhovekosť a zdravie pravdepodobne nezávisia od vypustenia mäsa.

Panna, neuveríte, ale tento recept je tiež borščový. Oni, boršč, sú veľmi odlišné, dokonca aj bez kapusty. V Domostroye je taký recept, zajtra hodím odkaz. https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=147078.0
V diskusiách - zdá sa, že nikto nikoho neuráža. A ak to autor zverejnil pre všetkých, aby videli, musíte vedieť vysvetliť svoje kroky.

Cukrovka môže prirodzene čoskoro začať z neúprimného sladko-sirupového pôstu!

Sveta, tiež nikdy nevypúšťam prvú vodu (ani penu vždy nezhromažďujem). Zdravie samozrejme výrazne závisí od nášho správania a výživy. Ale tiež to veľmi závisí od vrodených „schopností“ a bezpečnostnej rezervy organizmu. Ale týmto sa venujeme inej téme

Súhlasím, vypúšťam z témy všetko, čo nesúvisí s borščom.

[Oksana]

Oksana, môj otec pracoval do svojich 75 rokov a do svojich 50 rokov pracoval ako rozhlasový inštalatér vo vojenskom závode. Súhlasím s tým, že zlievareň je škodlivejšia, môj manžel je zlievareň.
Ale v skutočnosti to nie je téma, o ktorej by sa malo diskutovať. M zdravie a veľa rokov otcovi, rovnako ako môj!

Moja svokra je veľmi znepokojená jej zdravím, má už 88 - neustále vypúšťa prvú vodu!

Prvú vodu tiež vypúšťam z rôsolovaného mäsa ...

Keď to zasiahlo 50 a prišla múdrosť, začala tiecť aj prvá voda .... Koľko gazdiniek, toľko receptov na boršč. Ak máte cviklu, potom je to boršč. Preto iba čítam ...

Prvú vodu tiež vypúšťam z rôsolovaného mäsa ...

A ja tiež

Ak máte cviklu, potom je to boršč.

Nie, ak je tam cvikla + kapusta, tak boršč, a keď len cvikla, tak toto je cvikla.

Teraz mi povedzte, ako môžem scediť prvý vývar, keď si vývar uvarím v rýchlom stroji

Áno, nechajte to zovrieť v obyčajnom kastróle a potom za krátky čas.