Varená alebo solená kapusta

Varená alebo solená kapusta

Kategória: Prázdne miesta

Kuchyňa: Rusky

Zloženie
Biela kapusta	1 vidlička
Mrkva	1 ks.
mäta	zväzok čerstvých alebo 1 polievková lyžica. l. sušené
Soľ	1,5 lyžice. l. na vrstvu
Vriaca voda

Metóda varenia

• Mrkvu očistíme a nakrájame pozdĺž tanierov. Dáme na spodok panvice.
• 
• Z kapusty odstráňte vrchné listy.
• Potom vidličky rozkrojíme v kruhoch-vrstvách asi 1-1,5-2 cm, teda od jedného do dvoch centimetrov hrubých, opatrne vyrezáme pník.
• 
• Ležali sme v kruhoch na panvici, jednu vrstvu hrubú, a každú vrstvu posypeme soľou - asi 1-1,5 lyžice. lyžice soli. Dali sme to voľne, bez baranenia.
• 
• Na vrch dajte zväzok čerstvej mäty, ak nie, tak osušte, uviazaný v gázovom uzle.
• 
• Prevaríme vodu a zalejeme kapustou.
• 
• Mätu udržiavajte asi 1 - 2 minúty, potom ju vyberte, inak bude mať trpkú chuť.
• Všetko necháme deň pri izbovej teplote.
• Ráno môžete jesť kapustu - bude solené.
• Ale je lepšie ho dať na tri dni na chladné miesto. Určite bude kvasiť!
• Mätová aróma bude cítiť asi tri dni, potom bude mierne vnímateľná.
• Teraz nakrájame okrúhle kúsky na malé kúsky, ľubovoľne,
• 
• pridajte cibuľu a nerafinovaný slnečnicový olej!
• S varenými zemiakmi - najchutnejšie!
• 

Poznámka

Recept som našla na fóre pre mužov - tam autor veľmi odporúčal na druhý deň zjesť túto kapustu priamo s nálevom ako radikálny liek na známy stav - no, deň predtým sú narodeniny atď.

[Oľga]

Oľga, Celkom som nepochopil rozmery rezov. Ak môžete napísať podrobnejšie, prosím!

Olya, toto je recept!))) Chcem, chcem toto. Nemôžem tak krásne krájať kapustu ~ moja ruka nebude ... Myslím si, že bez tak krásneho krájania to jedlo nebude o nič horšie. A hlavná vec je ~ jednoduchá!
dobre, že som videl.

[velli]

velli
Rado sa stalo

Potom vidličky nakrájame na kolieska-vrstvy hrubé asi 1-1,5-2 cm,

- bol opravený ďalší priestor.
RitaSom však tiež 1 a 1/2 rukou, nič, zložité.

Oľga, ďakujem, zaujímavý spôsob zberu kapusty. A ak vôbec žiadna mäta? Bude to zle?

[Galya,]

Galya, Myslím si, že bude obyčajná chutná, nie nadrobno nakrájaná kapusta. Som si dokonca istý. Strýko zverejnil tento recept na mužskom fóre, spomenul si na otca i matku a na svoju skúsenosť s kocovinou! No psychicky to dokázal!

Prepáč. Recept som moc nestíhala .. Nechápem koľko vody a koľko soli a koľko kapusty je v tejto jednej vrstve ... Môžem získať viac podrobností? Vopred ďakujem.

[teta Galya]

teta Galya, Galina, dobrá otázka!

20 - 25 g kamennej soli na 300 - 350 g čerstvej kapusty.

Dakujem Olenka, pochopila som to, ale kolko vody?

[Galina]

Galinaaby sa nasekaná kapusta úplne zakryla. Stlačila som to malým tanierom dole.