Tvarohovo-tekvicový koláč „Posledný jesenný deň“

[Pozor! Predhovor.]

Tvarohovo-tekvicový koláč „Posledný jesenný deň“

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Tekvica	400 g surový
Tvaroh	150 - 160 g.
Maslo	180gr.
Cukor	180gr. + 2. l.
Vajcia	3 ks
Hrozienka	min. 0,5 šálky alebo kto má rád
Múka	380 g.
Soda	nie je úplné h. l.
Prášok do pečiva	1,5 lyžičky. bez šmýkačky

Metóda varenia

• Neviem ako, ale doma sa vytvorilo veľa tekvíc. Navonok sa mi tekvica veľmi páči - je jasná, oranžová, tvar nádherný. Ale ja to nejem. Možno preto, že v detstve to bola tekvicová kaša. Slávny holivar - sladká kaša vs slaná kaša. Nemám rada sladkú kašu. A nemám rada tekvicovú krémovú polievku. Maskovaná sladká kaša pretože.
• Ukázalo sa ale, že ak upečiete tekvicu, urobíte z nej zemiakovú kašu a urobíte tekvicový tvarohový koláč, bude to tááák vynikajúce. Teraz sa mi zdá, že tekvíc je doma málo
• ***
• Pozor! Predhovor.
• 1. Ak máte ručný mixér, venujte pozornosť položke # 17.
• 2. Od 400gr. surová olúpaná tekvica po tepelnej úprave vyšla 165g. zemiaková kaša.
• ***
• Začnime kúzliť jeseň

• 1

  Tekvicu očistíme a nakrájame nahodne na kúsky

• 2

  Pošleme to do rúry na 20 minút.Závisí to od veľkosti kúskov a rúry, ja mám plynovú, ťažko regulovateľnú.

• 3

  Súčasne s tekvicou vyberieme maslo, nakrájame na kúsky, aby sa zohriali a zmäkli

• 4

  Hrozienka sparíme vriacou vodou. To je všetko, môžete odpočívať dvadsať minút, kým nebude tekvica upečená, olej sa nezahreje a hrozienka sa nepodusia.

• 5

  Plánoval som tekvicu roztlačiť mixérom v zemiakovej kaši, ale ukázalo sa, že je taká mäkká, že som ju iba roztlačil vidličkou. Ukázalo sa, že hotové pyré bolo 165 g.

• 6

  Mám vlastný tvaroh, takže je mäkký. A tiež som to len vidličkou rozdrvil. Ak je zakúpený, môžete ho z tyčového mixéra alebo sekačky z ručného mixéra urobiť homogénnu hmotu. Alebo cez sito. Kto je zvyknutý.

• 7

  Maslo rozšľaháme mixérom. Aby rástol a zbelel

• 8

  Toto je maslo po vyšľahaní

• 9

  Odmeriame cukor. Lepšie jemne kryštalické

• 10

  Pridajte cukor do masla a šľahajte, kým sa cukor nerozpustí

• 11

  Hrozienka už môžete poskladať tak, aby bola vodná

• 12

  Do masla vyšľahaného s cukrom pridáme tekvicové pyré a tvaroh

• 13

  Dobre premiešame mixérom. Nakoniec pridáme vytlačené hrozienka

• 14

  Hmotu preložím do inej nádoby. Tiež by som chcel povedať - taký chutný kúsok sa ukázal. Jemné, vzdušné (maslo bolo dobre vyšľahané). Tvaroh vyhladil obsah tuku v masle a tekvica dodala svoju jedinečnú sladkú príchuť. Olízol trysku! A spomenula som si na túto chuť - v niektorých koláčoch môže byť ako krémová vrstva, pretože je žiarivá a chutná.

• 15

  Jednu misku mám zatiaľ pri mixéri. Dobre ho umyjem, zaliajem studenou vodou a zotriem. Tri vajcia rozbijem do misky.

• 16

  Keď vajcia zbelejú, pridáme 2 lyžice. polievkové lyžice cukru, jedna po druhej po krátkom čase

• 17

  Vajcia nedelím, pretože aj môj mixér rozbije celé vajce. Ak máte ručný mixér, je možné ho rozdeliť na žĺtok / biely. Pridajte žĺtok v kroku 13 po zmiešaní tekvicového-tvarohového masla a až do hrozienok. A v tejto fáze rozšľahajte bielka a pri šľahaní pridajte 2 polievkové lyžice. l. cukor po jednom.

• 18

  Spojíme rozšľahané vajcia (alebo biele, ak sú rozdelené) s maslovo-tvarohovo-tekvicovou hmotou (ak boli vajcia oddelené, tak je tu aj žĺtok).

• 19

  Preosiať múku, zmiešať so sódou bikarbónou a práškom do pečiva. A za stáleho miešania postupne pridávať k hmote. Radím vám zmiešať polovicu múky so sódou bikarbónou a práškom do pečiva, pretože to určite pôjde do cesta, a zvyšok múky pridať až keď cesto zhustne. Tu nemôžete získať presné gramy múky, pretože každý má iný tvaroh (mokrý alebo suchý), vajcia sú rôznych veľkostí a dajú sa rozšľahať rôznymi spôsobmi. 350gr. múka určite vojde, ale či potrebujem viac + 30g. - z testu.Nemal by byť tekutý, ale ani veľmi hustý, aj keď hrubší ako sušienky

• 20

  Cesto rozotrieme do formy. Asi o 2/3, pretože sa to zdvojnásobí. Mám nepriľnavú formu, netreba mastiť. Ak je to vaše nevyhnutné - namažte ich. A pošleme ju do rúry (nie zahriatej) na 45-47 minút. Mám plynovú rúru, zle regulovanú. Oheň som nastavil mierne nadpriemerný, čo je asi 220-225g., Po 15 minútach ho zapínam asi na 180-190g. Ak vaša rúra pečie, potom po 20 - 25 minútach. vrch môžete zakryť fóliou, aby ste sa nespálili.

• Hotový koláč vyberieme, položíme na mriežku, necháme vychladnúť.
• Potom nakrájame. Nečakal som, kým vychladne, a vrchol pri krájaní mierne stratil svoju krásu.
• 
• Krásne, žltooranžové, ako zašlá jeseň.
• Lahodné, vzdušné, s jasne nasládlou tekvicovou chuťou.
• Mmm ... Potrebujem vymyslieť niečo iné s tekvicou
• 

Miska je určená pre

Veľký koláč 1,2kg.

Čas na prípravu:

20 minút. + 20 - 25 min. + 45 min.

Program varenia:

rúra, mixér

Poznámka

To je pre veľa košíčkov alebo pre jeden veľký.

Mám veľký jednoduchý obdĺžnikový tvar - 30x11,5cm. a výška 7cm. Koláč sa dvakrát zdvihne a hotový koláč váži 1,2 - 1,3 kg.

Môžete však pripraviť veľa malých košíčkov v plechovkách alebo v jednom okrúhlom kučeravom tvare - podľa toho, čo vám najlepšie vyhovuje.

Ak to znížite na polovicu, potom je všetko perfektne rozdelené na dve, nechajte len 2 vajcia.

Môžete to obmieňať aj s tvarohom a tekvicou. Zredukujte tvaroh, ale zväčšite tekvicu a naopak.

Podobné recepty

Tekvicová krémová polievka v multivarke Bork U700 (Iri.Ko)

Tekvicová krémová polievka s pomarančmi (MariS)

Tekvicová rezancová polievka (gala10)

Super cupcake !!! treba si naplánovať ...

Ďakujem za recept! Určite upečiem

[Helen]

Helen, Poďakovať!

Prečo mi nikto predtým nepovedal, že tekvica je vynikajúca?

Pridané nedeľa 4. decembra 2016 20:34

mirtatvik, poďakovať

[Miranda]

Miranda, a je veľmi chutná

[mirtatvik]

mirtatvikáno, vynikajúce

Prečo mi nikto predtým nepovedal, že tekvica je vynikajúca?

Aj ja som kedysi bol tekvica, nemal som nijaký vzťah ... ale tento rok som bol liečený tekvicou ... a ukázalo sa, že je to také trpké ...

[Helen]

Helen, oh, máme tento rok s vami - rok objavenia tekvíc

Ukázalo sa, že je chutné, aj keď je jednoducho upečené.

Potom vyšiel neuveriteľne lahodný krém (krok 14).
100% zopakujem to v nejakom koláči. Ofigenská bude vrstva.

No, a taký košíček ... no, je to proste tvaroh, je to ako pečenie, ale s tekvicou to iskrilo farbami. A keď sa objaví chuť, je to úplne vynikajúce

Helen, ach, máme tento rok - rok objavenia tekvíc

Ukázalo sa, že je to vynikajúce aj pri jednoduchom pečení.

A keď sa objaví chuť, je to úplne vynikajúce

úplne ukecaný ... určite urobím ...

úplne ukecaný

Čo môžem urobiť, môžem

Neviem ako, ale doma sa vytvorilo veľa tekvíc. Navonok sa mi tekvica veľmi páči - je jasná, oranžová, tvar nádherný. Ale ja to nejem

Prihlasujem sa na odber vyššie uvedeného a samozrejme sa pokúsim použiť svoju tekvicu. Ďakujem za krásny recept, len dúfam, že nemám jasnú tekvicovú chuť, lebo to nejem

[katyaspb]

katyaspb, poďakovať

Viete, ešte som to neurobil a ani som to neskúšal, neveril som, že sa posuniem ďalej a skúsim to jesť toľko.

Aké krásne, určite upečiem

[Galleon-6]

Galleon-6, poďakovať!

[Miranda!]

Miranda!!! Aká super kombinácia !!! : girl_claping: Keksiksik fešák !!!!
Mimochodom, v našom aute som pražil tekvicu ... bolo to fakt super !! Rýchle a samozrejme jednoduché !!!
Ďakujem za recept !!! Beriem to na OneNot !!!

[zvezda]

zvezda, poďakovať

Ako sa vyprážalo?
S maslom? Dlho?

Mám práve poslednú nádobu s upečenou tekvicou v mrazničke ..... a manžel sa v nedeľu vracia domov. Už si robím jedálniček

[Ekaterina2]

Ekaterina2, poďakovať

Dúfam, že sa vám bude s manželom páčiť

[Miranda]

Miranda, ďakujem za úžasný recept, je tu len pečená tekvica, ale nikto ju nechce jesť a košíček je vždy pripravený.

[LenaU]

LenaU, poďakovať

Košíček je vždy dobrý!

[Miranda.]

Miranda... hriešne: prepáč: Všetko som pripravoval naoko a medzi tým. Ale určite nie nadlho !!! Teplotu som upravil podľa potreby, keďže vidím niečo silné, znižujem to. Varil som s týmto háčikom s miešadlom točiacim sa okolo neho.

[zvezda]

zvezda, ach, prvý krát som čítala o cupcake.
A toto je o tekvici na indukcii

Áno, aj takto varím na indukcii - na oko

[SESTRA!]

SESTRA!!! : priatelia: ale teraz sa snažím všetko zaznamenať .... hlavne z cukrárne !!

[Miranda]

Miranda, ďakujem za recept, podarilo sa! Samozrejme, taká krása ako tá tvoja sa nepodarila. Rozhodla som sa, že v Princesse urobím malé košíčky, ale išli tak hore Vyložil som polovicu formyto sú vyprážané topy. Musel som to súrne vtiahnuť do rúry, boli pohoršení a sadli si aj k farbe, nie takej červenej, žltkastej. Ale VEĽMI DELICIOUS
Ešte raz ďakujem!

[katyaspb]

katyaspb, ďakujem, som rád, že sa vám páčilo.

Pripraviť košíčky v plechovkách nie je také lenivé, ale boj proti prejedaniu sa
Pretože som odrezal kúsok z tehly a som rád, a z nejakého dôvodu je potrebné zjesť celý koláč, a to je viac ako odrezaný kúsok.

Robím to do foriem, len keď sú hostia, vezmite ich so sebou atď.

[Miranda]

Miranda, vezmite si recept, ďakujeme!)

[mamusi]

mamusi, poďakovať

Ďakujem pekne za recept! Pridala som trochu 100g orechovej múky, veľa korenia a voilá - úžasná textúra, voňavý a lahodný koláč sa ukázal! Veľmi vďačný, ešte raz ďakujem!

[Tyana]

Tyana, poďakovať

Ako som sa chystal tento týždeň pripraviť košíček, keďže som si kúpil tekvice.
Skúsim aj s orechovou múkou. Koniec koncov, tekvíc je veľa, akékoľvek možnosti sú radosťou

Vyskúšajte, nebudete ľutovať😉. Vlašské orechy ešte viac obohacujú chuť. Teraz je to môj obľúbený tekvicový muffin :)

[Tyana]

Tyana, Poďakovať

[Miranda]

Miranda, zaujímavý tekvicový muffin! Určite musíte vyskúšať. Zajtra chcem zabiť veľkú tekvicu na kašu, akurát sa dá upiecť košíček. Podplatiť by sa dal iba tvaroh, inak je koniec.

[Nila]

Nila, veľa šťastia, dúfam, že sa vám páči

S PS máme vždy svoj vlastný tvaroh, z kysnutého cesta

[Miranda]

Miranda, priniesol správu o košíčku. Urobil som to! Všetko som robila podľa receptu, ale s miernymi zjednodušeniami.
Večer som sa ponáhľal a keď som čakal, že sa maslo trochu roztopí, v miske mixéra som si natrel cukor a tvaroh. Potom som pridala olej a tekvicové pyré. Tekvicové pyré bolo predvarené. Ani nie čistá tekvica, ale tekvica / mrkva / citrón. Potom som bez vypnutia mixéra pridával po jednom vajcia. Zatiaľ čo sa bilo, preosialo sa zvlášť múka so sódou a práškom do pečiva. Prehnala som to s múkou, preosiala podľa hmotnosti na recept. Nečítal som pozorne, že by som sa nemal ponáhľať miešať všetku múku. Preto som na konci miesenia naliala 50 g rafinovaného rastlinného oleja, aby sa cesto mierne zriedilo.
Namiesto hrozienok som pridala vlašské orechy.
Ešte som to nestihol vyskúšať, stojí za to sa ochladiť. Ale odštipla drobca. DELICIOUS! Iba práškový cukor skončil, zaobídeme sa bez posypania.
Ďakujem za recept!

[Nila]

Nila, a ďakujem za taký podrobný príbeh - pekný!

Miranda zlatko, ďakujem za taký chutný košíček! Nielen chutné, ale aj zdravé - tekvica, tvaroh. Stred silne rástol, takže sa ukázalo, že je to trochu huba)). Bála som sa dať všetko cesto do jednej formy, rozdelila som ho na malé. Malý bol bezpečne najedený teplý - super! Stredne sladké. Do cesta som pridala aj kardamón, vanilku, škoricu a klinčeky - aromaaaat! Len taká krásna žltá sa nepodarila, asi je tekvica trochu iná. No, musel som pridať viac kurkumy! Nabudúce pridám túto tekvicu. Rúra bude viac ako raz - jednoznačne! Hneď ako ho vyberiem z mriežky na misku a posypem práškom, urobím fotografiu a zavesím ju sem.

[Prus - 2]

Prus - 2, pekne sa číta
A ďakujem, že si mi to pripomenul, inak sedím a rozmýšľam - čo navarím na víkend. Presne - košíček!

Priniesli fotku - bomba s košíčkami! Zať, ktorý neznáša tekvicu, zjedol 2 kusy! A to je po veľmi výdatnej večeri)). Mimochodom, Kesha a Bosch spolupracovali na torte)), Kesha porazila maslo-tekvica-tvaroh-cukor a Bosha dala vajcia dokopy. Pracovali sme veľmi priateľsky! A zdá sa mi, že Kesha funguje o niečo tichšie ako Boshi. A tu je košíček:

[Prus - 2]

Prus - 2, padol a zomrel krásou

[Miranda]

Miranda, ďakujem za taký super recept! Namiesto hrozienok dávam kandizované ovocie (hrozienka nemám veľmi rada), krása a lahodnosť! A taká červenovláska, proste na Halloween!

[Deana]

Deana, a ďakujem

[Miranda]

Miranda, Nie je neopodstatnené, správa.


Fotoaparát pri osvetlení kuchyne trochu svieti, takže nádherná červená vyzerá bledo. V skutočnom živote je veľa ryšavý.

* sme ako * vy *,

[Deana]

Deana, žiadne paničky
Je to tak, že po inováciách nevidím avatara a zatiaľ som neprestaval iba podľa prezývky.

[Miranda]

Miranda, ďakujem pekne za tento recept, košíček chutil celej rodine, určite si ho zopakujem