Nezrelý melónový džem

Nezrelý melónový džem
Kategória: Prázdne miesta
Zloženie
Melón
(olúpané, stiahnuté z kože) 1 kg
Jablká, najlepšie kyslé a zelené 0,3-0,5 kg
Cukor 0,3-0,5 kg
Metóda varenia

Tieto ingrediencie boli v danom recepte. Dostal som 1,5 kg melónu, 07 kg cukru (príliš veľa, musel som naliať menej ... na môj vkus príliš sladko) a 0,6 kg už pokrčených zelených jabĺk z Číny ...
- nakrájajte melón na kocky;
- vložte melónové kocky do mixéra, nalejte úmerne s cukrom, všetko zrazte a nalejte do vedra sporáka. dôjde k niekoľkým hovorom zmiešavača, preto je klauzula „proporcionálna“.
- ako bol celý melón rozdrvený, zmiešaný s cukrom a vyliaty do vedra sporáka - zapnite režim Jam a varte melón, kým nebude „medovo priehľadný“. možno kvôli tomu, aby sa režim zaseknutia spustil dvakrát (musel som).
- kým bude melón hotový, nakrájajte jablká na nádherné kúsky. Je lepšie vystrihnúť jadro jabĺk, a nechať šupku (u čínskych jabĺk vosk z pokožky dlho a dôkladne umyť).
- keď vám priehľadnosť melónu v sporáku vyhovuje, vložte nakrájané jablká, počkajte, kým zovrie, a povarte ich 5 minút.
- všetko vypneme a nalejeme do nádob. Hotový ....

Poznámka
Nastala sezóna, berieme melóny .... a nie vždy sú zrelé a chutné. Práve som narazil na zelenkavú a zemiakovú príchuť. Napriek ubezpečeniam Admina - predajcu, že ide o čistý Uzbekistan - mám podozrenie, že to bola čistá Čína. No, Admin je už veľa rokov a aby som nevyhodil toľko peňazí (ani nebudem hovoriť koľko, veľa), musel som si zavariť. Keď som sa tu prehrabal, melón som nenašiel. Keď som sa prehrabával v sieti, našiel som možnosť prijateľnú na prispôsobenie sa pekárni.

Pripúšťame domov - od tých, ktorí majú krátke uši, až po džem. Keď to jedia, snažíme sa ich odtiahnuť od pochúťky za ušami. Vďaka tomu sa domáce uši veľmi predĺžia a džem sa zničí.

Medový melón (Kubický)

To isté sa zjavne dá urobiť aj s melónom ... Ale tam je asi lepšie pripraviť si melónový med a pridať k nemu kocky kôry.
Tu je recept na med:
***
Ak chcete pripraviť melónový med, umyte melóny, nakrájajte ich na hrniec, lyžicu tam po lyžiciach lyžičkou rozdrvte, rozdrvte drevenou drťou, šťavu sceďte cez 2-3 vrstvy gázy. Keď je šťava uvarená, najskôr sa ihneď po uvarení vytvorí červenkastá pena, ktorú treba odstrániť. Za stáleho miešania varíme pri nízkej teplote. Keď sa objem šťavy znížil o 5-6 krát, skontrolujte pripravenosť. Kvapky ochladené na tanieriku by sa nemali rozmazávať. Hotový melónový med má viskóznu konzistenciu. Najlepšie skladovať v zaváraninových sklenených pohároch. Skladujte na chladnom mieste.
***
Objavte sa, vyskúšam!

Lahodný džem, potvrdzujem, vyskúšal som to. Ale čím dlhšie varíte, tým menej melónovej arómy. Preto som nevarila tak dlho ako v recepte. 15 minút alebo menej. Jablká, ktoré tu potrebujete, sú presne kyslé a zelené, to som ocenil, potom dôjde k lepšej kombinácii chutí. Výsledkom je, že tvrdé kocky jablka plávajú v melónovom sirupe a sú v nich namočené.