Krémový dezert s karamelovou kôrkou "Creme brulee"

[Irina F]

Irina F, Irinka, gratulujem k medaile! Ako, super ooo
Som veľmi rád, som si istý, že je to len začiatok

Pridané štvrtok 16. februára 2017 21:37

alba et atraElena, je to z fixnej ​​ceny? Myslím, že mám inú veľkosť

[alba et atra]

alba et atraElena, je to z fixnej ​​ceny? Myslím, že mám inú veľkosť

Odtiaľ.
Včera som išiel.
Je pravda, že bol iba jeden, a to 10,5 × 6,5.

Odtiaľ.
Včera som išiel.

Zarazený! Teraz chcem všetko))))), zajtra pobežím po našej, ale nikdy som nevidel iné veľkosti okrem tých najväčších (kúpil som ich po častiach, spočítané, až 12 kusov sa ukázalo, z chamtivosti)) ))), ale naše jedlá sa často lámu))

[Ľ]

Ľ, Lorik, ďakujem !!!
alba et atra, Len, tie najväčšie som videl aj v oprave, ostatní tam neboli. Ale ani tí veľkí nestoja na voľnobehu, Larissa píše pralinku a paštétu a kastróly, olej do nich utopím v mikrónoch.
Všeobecne je vec v domácnosti nevyhnutná

A v našich tých 12,5 už možno nebolo ... zatiaľ čo ja idem ...

[Irina F]

Irina F, Irina, gratulujem k zaslúženej medaile!
Je to majstrovské dielo. Aj po tvojom recepte som sa po stopách mnohých vydal hľadať horák

[Tatiana27]

Tatiana27, ďakujem pekne🌹)
Dúfajme, že teraz nenájdete horák!

[Irina F]

Irina F, Už som našiel !!! Nie som sám v pátraní, pomohli mi v ďalšej pobočke !!!

Tanya, veľmi šťastná! Dúfam, že dezert nesklame)

[Irina F]

Irina F, Poďakovať. Som si istý, že nielen že nesklame, ale bude aj jedným z mojich najobľúbenejších. Sľubujem, že sa budem hlásiť späť.

Čakám)

Dievčatá si predstavujú ..... rozomelú všetky formy ..... ani tu, ani v susednom meste. Tu jete

[Kokoschka]

Kokoschka, Lil, ak budem mať čas, môžem sa pozrieť na svoje miesto. Kúpime a prinesieme zajtra. Koľko kusov potrebujete?

[Irina F]

Irina F, ak existuje, prineste podľa možnosti 6 kusov

Irishka konečne vstúpila do slávneho receptu. A čo je zaujímavé, rovnako pripravujem aj zmrzlinu-zmrzlinu, len po zmiešaní krému so žĺtkami vložím mierne zahustenú hmotu na deň do chladničky na dozretie a potom do mrazničky a vyjde to nádherná zmrzlina, veľmi pravá. Určite sa to nabudúce pokúsim urobiť v rúre, potrebujem si však kúpiť horák.

[kil]

kil, Ír! SrasibA, kanesh pre slávnych. Všeobecne teda platí, že masa je univerzálna! Viem si predstaviť, aká vynikajúca náplň to dopadne!
A skúste to upiecť!

Wow! Šiel som sa pozrieť na recepty týždňa, pretože mi to chýbalo kvôli pracovnej vyťaženosti a tu je creme brulee!

Čakám iba na ozónový horák, pozrel som si recepty a nedávno som si ho označil ako záložku od Sashe Demyanenko (milujem ho pre pozitivitu).

A tu na fóre, krásne a cenovo dostupné! Milujem náhody
Vzal som to do záložiek.

poďakovať

[IRINA]

IRINA, Ír, gratulujem k víťazstvu !! : rose: Recept je naozaj úžasný !!!

Irisha, s víťazstvom!
Úžasný recept, pripravoval som sa dlho, ale nakoniec som ho uvaril. Len potešenie!
Robil dvojnásobný objem s 20% krémom.
Tara - čo našla. Bobule sa rozšírili. Ale všetky maličkosti. Veľmi chutné! ! !

[Marishka]

Marishka! Som veľmi rád, že ste to vyskúšali !!! Vynikajúci krém sa ukázal! No napravte to s ním, že sa bobule rozšírili! Je to ešte chutnejšie!

Irisha, ako som rada, že som to konečne vyskúšala!
Hneď na začiatku som sa pozrel dovnútra a hľadanie horáka ma zmiatlo, všetko sa točilo dokola
Všetkým sa nám veľmi páčilo! Ďakujeme, že ste pripravili samostatný recept. Určite neprehrám a budem sa opakovať.

Marish, prečo si to ľutovala s väčším horákom?

Pridané nedeľa 19. februára 2017 22:55

Alebo ste sa rozhodli pre menší cukor?

Irisha, tak neviem, koľko cukru mám nalievať, trochu som to posypala, možno som mala mať viac
A nechali ma vyskúšať horák so zvyšným plynom v plechovke, myslel som si, že to nebude stačiť na strach
Potom som sa znovu pozrela na váš recept, áno, je bledý
Zvládol som.

Marish, jo lahn, nabudúce zhoríš, ako by malo
V kôre najviac chutí

A keď si to myslím, potom sa tak veľmi vyhýbam cukru, všetko je pre nich príliš sladké, čo už nemusí byť potrebné, aby sme ich naliali. Všetky boli polievané bobuľami, maliny kysnuté, čerešňa bola tiež rozmrazená, ale s kôstkou, takže sa z nej vyliala šťava. Sladkosť bola vyvážená

Pridané nedeľa 19. februára 2017 23:15

Kôra sa ukázala, pravdepodobne len tenká.
Budem viac experimentovať.

Marish, tento dezert je všeobecne sladký! A kyslé bobule vyvážia sladkosť. Veľmi rada podávam smotanu s kyslými ríbezľami alebo čerešňami)

Ír, ako som zmeškal takúto udalosť!
S vašou iniciatívou, drahá, a so zaslúženým víťazstvom!

[IRINA]

IRINA, ale napriek tomu, koľko cukru nasypať na vrch, aby rovno skaramelizoval?

[Marína]

Marína, Nasypem lyžičku, možno jednu a pol lyžice .. a jemne otočím, nakloním tak, aby cukor ležal v rovnomernej vrstve a po celej ploche ... potom bude celý povrch rovnomerne „opálený“ ...
Irinka príde a povie ti, ako to urobiť správne, ak som niečo zle poradil ..
===
Je zaujímavé, že 20% krém jednoducho dodá menej „krémovosti“? alebo budú menej stabilné?

[AlenKa]

AlenKa, ďakujem, skúsim to s 30% krémom, potom môžem odpovedať na rozdiel. Musel som urgentne priplatiť 20%, kúpiť som ich a nepoužíval som ich podľa plánu. A teraz ma veľmi teší, že som na taký mňam použila krém.
Fakt som posypala trochou cukru.

[Irina F]

Irina F, Irochka, ďakujem za podrobnú majstrovskú triedu! Milujem crème brulee, uvarím ho elegantne
A s Víťazstvom receptu

[Marishka]

Vyskúšam s 30% krémom, potom môžem odpovedať o rozdiele

Marishka, odhláste sa neskôr, ako to dopadne))) ako na obrázkoch, ktoré ste si ako obvykle vypracovali ... pravdepodobne napriek tomu uvarené žĺtky dodajú stabilitu ...
skrátka som zamrzol v očakávaní

[AlenKa]

AlenKa, sa pokúsi tento týždeň.

[Olga VB]

Olga VB, Olga, moje slnko! Nič, čo vám chýbalo, iba miesto, kde ste sa zdržiavali. A navaríme ti, ty hlavne, príď, vezmi si Serenku, dáme ti brulee)))
marina-mm, Marish, všetko je v poriadku Alenka napísala, vylej na povrch a formu nakloň do všetkých strán, cukor sa sám rozdelí. A vylejem prebytok. A potom tu bude tá kôra, ktorá je potrebná
Dievčatá, tiež je pre mňa zaujímavé vyskúšať krém s nízkym obsahom tuku, myslím si, že s 20% to vyjde.

Pridané pondelok 20. februára 2017 09:47

julia_bbYul, ďakujem! Zdá sa mi, že creme brulee nenecháva nikoho ľahostajným! V každom prípade som sa nestretol)

pre mňa je zaujímavé vyskúšať aj smotanu s nižším obsahom tuku, myslím si, že s 20% to vyjde.

ale ani neviem, či mi bude dobre alebo zle, ak všetko vyjde s 20% krémom ... neviem mieru v takých sladkostiach .. koniec koncov moje bruško bude veľké a bude visieť vedľa medaily Irishky)))
ale chutí tak dobre !!! môžeme to nechať visieť?

Alenka, a ty tiež spievaš na bežiacom páse-FSE a balansuješ

dáme ti brulee

A prosím ...
Je dobré, že s vami pôjdeme s Alenkou, Ír!
Robí Brulika sama a pravdepodobne mi dá svoju porciu ...

Alenka, a ty tiež spievaš na bežiacom páse-FSE a balansuješ

Nemám stopu)))

Robí Brulika sama a pravdepodobne mi dá svoju porciu ...

Vzdám sa, vzdám sa, nemôžem odísť)))

[alba et atra]

Aha !!! Poďte ku mne, mám brulee - mám stopu majiteľa a ešte niečo
alba et atra, Lena! Ja! Tých a svojej porcie sa vzdám - nejem ich, klepá ma

Nejem ich

Albus už viedol))) Lan, vyskúšam limetkové náustky

[alba et atra]

Vzdám sa, vzdám sa, nemôžem odísť)))

Urrah !!!

alba et atra, Lena! Ja! Tých a svojej porcie sa vzdám - nejem ich, klepá ma

Ďakujem!
Milujem všetkých!

Pridané v pondelok 20. februára 2017 13:38

Lan, skúsim tácky na vápno

Nehryzte prúd!
Chcem aj čiapky!

Alyonchik, nerozčuľuj sa, vymyslíme niť

Alyonchik, nerozčuľuj sa, vymyslíme niť

spojme môjho manžela so slovami_ a prečo si neurobil penu? .. treba urobiť
Povedal to? ...

no, ale vážne, ani sa nečudujem ... Práve som si kúpil úžasný zošit ... len pre vaše recepty ... je to veľmi jednoduché a chutné ... doslova - HRAJTE !!!
mimochodom, recept na tortu je tiež nevyhnutný

Irisha, škoda, že neprišla s týmto receptom na princeznú, každému kráľovskému človeku by sa to páčilo.
Ale ja mám plameňomet nie je tam žiadny horák, viete to nejako znázorniť pomocou flambovania, napríklad na koňaku?
Ojoj, spýtala sa a už slintala

Irisha, a ďalší koláč pre teba!
Musíte ho dať do súťaže!
Vyrobte si korunu z čokolády, pripevnite ju k najvyššiemu mraku - bude to nádherné! A to celkom kráľovsky, iba v téme súťaže!
Len vidím, aká to bude krása!

Irisha, škoda, že neprišla s týmto receptom na princeznú, každému kráľovskému človeku by sa to páčilo.

Mnohokrát to pridám! A chráničky tiež !!! Rovné princeznovské jedlo a je to!

A chráničky tiež !!! Rovné princeznovské jedlo a je to!

Chrániče úst sú včas!
Zdá sa, že podľa pravidiel môžete do 24 hodín prihlásiť recept na súťaž.
Irin, prihlás sa do súťaže o vápno!

Irisha, môžeš použiť formy z nehrdzavejúcej ocele? Mám výrobníky kokosových orechov, ale nekúpil som žiadne keramické žiaruvzdorné, kúpil som krém, mám hnedý cukor))

[Vinokurova]

Panna !!! Odpovede v Temku som vôbec nevidel !!! Niečo prestalo dostávať upozornenia
Vinokurova, Alenchik! Skutočne, to povedala moja kaša, keď som zistil, že sa nechystám pripraviť penu na stretnutie! Priamo kriticky preskúmal môj červený zamat, zdvihol obočie a spýtal sa: a čo pena? Nechystal som sa, aký červený zamat a kapiki Fasty! A on: je potrebné nevyhnutne vyrobiť penu! No, kopal som do kuchyne, potrebujem kúzlo Pinochek)))
Olga VB, Olechka, áno Lan, dajme ďalšie vlákno
Pokiaľ ide o horák, teoreticky môžete skúsiť horenie pomocou koňaku, aj keď sa mi zdá, že teplo nebude stačiť. Vyskúšajte to a počkáme. Skúsil by som, ale pôst už mám na nose a nebudem mať čas, keby len po pôste.
Tortu určite uhasím, čoskoro ju stihnem, poprosila kamarátka o nežnosť pre svoju dcéru.
Antonovka, Len a kapiki sa prihlásili do súťaže
alba et atra, Helen! Vďaka za podporu!!!
NataST, Natasha, už môžeme odpovedať neskoro, je pre mňa ťažké odpovedať na túto tvoju otázku. Dokážem si predstaviť, zdá sa, že to dokážeš ... Kým to nevyskúšaš, nevieš)

Pôjdem opraviť cenu za plechovky alebo kým to skúsim s plechovkami na tortu ... ale musím ísť do horáka „Hunter a Fisher“. Aj keď to bude potrebné iba na jedno jedlo, ale čo! Ďakujem, Irina

Irina. Som vďačný celej rodine za takú lahodnosť. Pre nedostatok skutočných foriem ich vyrobila v Luminarkovských miskách. Odolal rúre aj ohňu z horáka. A urobil som pre svoju matku dve veci, aby som takpovediac išiel. 14-ročné dieťa ho malo nosiť v batohu. Po dlhšom zvažovaní som do nádob zavaril 250gr jikry z huňáčika, nízkej, ale so širokým hrdlom. Zaskrutkovaný po ochladení kôry železnými viečkami. Dezert bol doručený bezpečný a zdravý. Mame sa to tiež veľmi páčilo. Požiadal som o recept. Prečo opus: môžete variť v čomkoľvek a dokonca aj v sklenených nádobách !!!! POĎAKOVAŤ!