Khachapuri člny alebo pripevniť detskú formulu

[Plnenie 2.]

Khachapuri člny alebo pripevniť detskú formulu

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pre skúšku:
Múka / y	300 gr +/- 30 gr
Tekutá detská výživa *, ** môže byť nahradená mliekom, kefírom, srvátkou atď.	140 g + 30 g (závisí od suchosti múky a obsahu vlhkosti v tvarohu)
Tvaroh 5%	50 g
Suché droždie	2 g
Soľ	5 g
Zeleninový olej	15 g
Malá cibuľa	1/2 ks
Na plnenie:
Syr 1 (ktorý máte radi) Mám ruský	250-400gr
2 syr mozzarella	150 g
Syr 3 suluguni / feta syr (možnosť 2)	200 g
Cesnak	4 klinčeky
Tekutá mliečna zmes	50-80 ml
Vajcia C1	2 ks

Metóda varenia

• Cesto:
• Polovicu cibule zalejte vriacou vodou 10 minút. Robíme to preto, aby sme znížili aktivitu fytoncídov cibule, inak budú droždie v ceste pôsobiť pomalšie.
• V mliečnej zmesi rozpustite droždie, pridajte tvaroh, soľ, múku. Všetko premiešajte, nechajte lepok v múke napučať asi 20 minút.Presuňte všetko do vedra pekárne, pridajte olej.
• Polovicu cibule (z vriacej vody) prepasírujte lisom na cesnak, pridajte do budúceho cesta.
• Vymiesime cesto. Ovládajte perníkového muža. Ak bude cesto rozmazané na dne vedra, pridáme trochu múky, ak je husté, zalejeme st. l. tekutá zmes, voda, mlieko atď.
• Cesto necháme 2 krát kysnúť, pokrčiť.
• Cesto bude mäkké a trochu lepivé, nebude super hladké kvôli jemnosti a inklúziám cibule a tvarohu, pracujte s cestom mastnými rukami.
• Cesto môžete miesiť trochu prísnejšie, potom sa s ním bude ľahšie pracovať.
• Mal som dosť cesta z uvedených surovín na 2 khachapuri.
• 
• Na fotografii je polovica testu.
• Tvarujeme chačapuri priamo na teflónovom plechu.
• 
• V mojom prípade rukami natiahnem koláč rovnakej hrúbky: nerobím hrubé boky.
• 2 strúčiky cesnaku vytlačím na koláč, potriem ním cesto.
• 
• Ošarpaný syr rozdelím na 2 časti a rovnomerne po povrchu torty rozdelím po povrchu koláča. Rukami trhám mozzarellu. Suluguni tiež potrel na strúhadle, hniesť syr rukami (tentokrát bez nich). Len nemám čas miesiť plnku, na cesto hádžem syr len tak.
• 
• Obalím boky a do vnútra chytím syr, vždy s kúskami mozzarelly.
• 
• 
• Vyformujem boky. Ukázali sa tak hrudkovité kvôli tomu, že cesto je jemné a vo vnútri okraja je veľa syra.
• 
• Pred kysnutím zakryte boky kurkumovým mliekom.
• Po preukázaní opäť namažte mliekom a zalejte 4-5 polievkovými lyžicami. lyžice umelého mlieka v každej lodi.
• Pečieme pri 220 gramoch 10 minút a pri 180 ďalších 5-7. Moja rúra udržuje inú teplotu ako na regulátore, takže sa riaďte zlatou farbou vašich člnov.
• Vrch zalejte celým vajíčkom 2 - 3 minúty predtým, ako sú člny hotové. Páči sa mi, keď sa lepí celá bielkovina, takže chačapuri nechávam v rúre 3 minúty.
• 
• Na hotový čln dajte pár kúskov masla.
• Plnenie 2. Ďalej chačapuri, dvojitá dávka: nesolené suluguni - 280 g, syr feta - 280 g, mozzarella 150 g, 4 - 6 strúčikov cesnaku rozdrvených na kašu, mliečna tekutá zmes 4 lyžice. l. Suluguni to potrela na strúhadle, vidličkou rozdrobila syr, rukami roztrhla mozzarellu. Nastal čas zmiešať náplne dokopy!
• So syrom suluguni a feta buďte opatrní! Môžu byť veľmi slané. V takom prípade musíte pridať trochu nesoleného kyslého mlieka - viac mozzarelly, goudy, tvarohu atď.
• 
• 
• 
• Chačapuri z rúry s čerstvo rozšľahanými vajcami sa teraz vrátia do rúry. Nemám rád číre bielkoviny, takže ich pečiem dlhšie, ako je potrebné. Fotografia ukazuje, že vajcia sú zakopané v mäkkej viskóznej tvarohovej náplni.
• Boky sú hrubé nie preto, že je veľa cesta, ale preto, že majú vrstvu tvarohovej plnky a tá sa pri pečení khachapuri rozšíri dovnútra.
• 
• Hotové chačapuri. Výplň je za vidličkou. Prví dvaja.
• 
• Druhé dva.
• 
• Okamžite rozložené na komponenty. Aj keď je fotka v noci, je zrejmé, že cesto je nadýchané a v bočnej časti je vrstva náplne.
• 
• No čo na to povedať ... ukázalo sa to priam božské!
• Chcel som len pripojiť počiatočnú dojčenskú výživu, ktorá zostala po kŕmení dieťaťa, ale ukázalo sa to také vynikajúce, že ju jedli horúcu priamo z rúry, z baldachýnu, stojaceho nad horúcim plechom na pečenie! Nestihol som ani urobiť všeobecnú fotografiu!
• Jemné, vlhké, ale nie lepivé cesto na cibuľu a tvaroh, šťavnatá tvarohovo-cesnaková plnka, kde mozzarella tiahne takmer metrické vlákna, zachytené v teple, nie veľmi tekutý, ale stále tekutý žĺtok, do ktorého namočíte voňavú cibuľovú stranu. ..
• Mmmmm! No, veľmi chutné!
• Ahojte všetky mladé múmie, oteckovia, starí rodičia!
• Aj medzi starosťami o dieťa si môžete nechať čas, aby ste si dopriali také dobroty!
• Chutný chlieb pre vás! :)

Miska je určená pre

2 ks

Čas na prípravu:

Cesto 2 - 3 hodiny, khachapuri formovanie 20 min, pečenie 15-20 min

Program varenia:

Miesenie v pekárničke, ručné formovanie, pečenie v rúre.

Poznámka

* Zmes sa pripravuje v súlade s normami stravovania dieťaťa: 4 g zmesi (špeciálna lyžica) na 30 ml vody.
** Rozotieram suchú zmes, ktorá dieťaťu nesadla.

Ak vám je ľúto vyliať pripravenú zriedenú zmes, ktorú vaše dieťa nejedlo, môžete ju naliať do vopred pripravenej nádoby v mrazničke, za pár dní nahromadiť potrebný objem a pred miesením cesta ju rozmraziť.

[Tricia]

Tricia, Anastasia, ďakujem za nápad pridať mix! Používam ho tiež všade, kde je to možné - že do rolky na čaj, a ktorá neskončí v tégliku, scedím a dám vykysnúť, potom ju použijem na palacinky alebo na tvaroh

[Tricia]

Tricia, Nasyushka, na svoju hanbu poviem, že som nikdy neurobil a nejedol chačapuri. Ukázalo sa, že boli veľmi chutné! Vezmem to do vašich záložiek, recept je zrozumiteľný, nekomplikovaný, akonáhle budete musieť začať!)

[Tatka1]

Tatka1, Tanyush, ďakujeme, že si sa zastavil!

V tomto recepte absolútne netvárim, že som autentický, myslím, že aj názov „khachapuri“ sa dá na tieto člny ťažko použiť a vyznávači tradície ma môžu zasypať papučami.

Ak sa nebojíte „tenisiek“, pridajte sa k nám!

Uverejnené v sobotu 11. marca 2017 17:06

V-tina, in-in! Možno sa budem javiť ako hlupák, ale máme tak dobrú zmes a také chladné cereálie, že je škoda ich vyliať, ak zostanú

Tina, ďakujem za tvoje zmýšľanie!

[Nastenka]

Takéto chačapuri s člnom a vajcom, moje obľúbené!
Poďakovať, Nastenka!

zdá sa, že je to hlupák, ale máme takú dobrú zmes a takú chladnú kašu,

Ani nevylievam bellakt, nie ako Nan a podobne - nerád vyhadzujem jedlo. č

dokonca aj bellact

wow, páchnuce vec! Dali nám ho dokonca v Petrohrade.
Áno, a nie je čo vylievať a vyhodiť užitočný produkt, dajme do toho všetko, sme remeselníčky z pekárne alebo nie?!

[Anastasia]

Anastasianapodiv, počnúc drahými zmesami, nakoniec prešli na bellakt,

pred ním boli týraní, aby popíjali enterojermín, kolonizovali ho prospešnými baktériami

zvyšok je v krásnych bankách a čaká na likvidáciu, takže na chačapuri bude určite dosť

Nasťa, ďakujem za recept, drahá. Opísali ste a ukázali ste tak lahodne, že jedného dňa uvarím. Je pravda, že nemáme žiadne zmesi, myslíte si, že by ste to mali nahradiť sušeným mliekom?

[Tricia]

Tricia,! Úžasné khachapuri, dám si ho do záložiek, len neexistuje kojenecká výživa (a neviem, kedy sa objaví). Čo je možné nahradiť?

[Vika]

Vika,Gaby, ďakujeme, že ste sa zastavili! Môže byť nahradené bežným mliekom, tekutým kefírom, srvátkou, cmarom. A môžete tiež sušiť mlieko.
Hlavné je dať cibuľu do cesta a zabaliť syr po stranách!
Vyšli neuveriteľne voňavé chačapuri, takmer skončili skôr, ako to začalo!

Pridané sobota 11. marca 2017 17:47

KLO, stačí nahradiť tekutým alebo kyslým mliekom a mierne upraviť hustotu cesta. Mal by byť jemný, nie veľmi hustý.

Ďakujeme za pozornosť, ktorú venujete receptu!

Hlavné je dať cibuľu do cesta a zabaliť syr po stranách!

Uvedomil som si vďaka!

[Anastasia]

Anastasia, Páni, čo khachapuriki, pýtajú sa priamo do úst)
Skúsim uvariť, ďakujem za recept

[julia_bb]

julia_bb, Júlia, ďakujem za návštevu, som veľmi potešený!
A pravda je veľmi chutná!

[Nastenka]

Nastenka, super recept. Ďakujem! Vždy ťa čítam s potešením. Nie recept, ale minipríbeh o chutnom jedle ... Také skoro udusené slinami! Rovnako ako Tatka som nikdy nerobil chačapuri. Určite uvarím

akonáhle môžete jesť pečivo. Zatiaľ čo som v „kravate“.

Dobre zasiahnutý priamo do žalúdka, Nasten!
Čoskoro prídu deti, rúra bude doručená - upečieme ju!
O zmene zmesi som už odpovedal, ďakujem!

[lappl1, Lyudochka]

lappl1, Lyudochka, Elena Kadiewa, dievčatá! Len si ma pochválil.
Neprišiel som s ničím zvláštnym, iba som svoj obľúbený recept zmenil po svojom.
Ale som veľmi rád, že ste klesli o!

Kedykoľvek je príležitosť, príď sa pochváliť svojimi chačapurkami!

Ja, rovnako ako Tatka, som nikdy neurobil chačapuri. Určite uvarím

Za šepotu som tiež nikdy nevaril chačapuri, stále sa nemôžem dať dokopy)

Čo najskôr sa príďte pochváliť svojimi chačapurkami!

Neváhaj, Nasťa, určite sa prídeme pochváliť.

[Anastasia]

Prihlásim sa na odber Temky. Nikdy som nepripravoval chačapuri takého plánu, ale keď musím začať.
V dome nie je žiadna škôlka. takže ďakujem za náznak jeho výmeny.
Anastasiadakujem za recept

[Anastasia]

Anastasia, také vynikajúce chačapuri! Ďakujem za recept! : rose: Ešte nie som pripravený, ale veľmi sa snažím o ...... člny khachapuri!

[Nelya]

Tiež som nikdy nevaril chačapuri

Áno, ani ja sama som ich tak dávno nezačala piecť - prosil môj manžel. Všetko pre neho a lásku a sny!
Ukázalo sa to jednoduché! Pripoj sa k nám!

Pridané v nedeľu 12. marca 2017 00:06

Nikdy som nepripravoval chačapuri takého plánu, ale keď musím začať.

NelyaVitajte!
Vychádzajú veľmi zaujímaví chačapuri! Cibuľové cesto je ľahké. Ak nemáte radi plnené vajcia, môžete skúsiť bez nich, ale je s nimi väčšia zábava!

Oksanchik! Možno bude nálada takým kúzlom, budem rada, ak recept pomôže.
Dievčatá! Vybuchla smiechom!
Chcela som v mikrovlnke zohriať kyslé mlieko tak, aby sa zrazilo a do cesta som pridala tento tvaroh. Zahriala som ju, vytiahla misku z mikra, začala miešať srvátku s vločkami a vločky sa zmenili na nitky a ja som stočila mozzarellu!



Mimochodom, k samotnému receptu som pridal ďalšiu fotografiu! A popis druhej náplne! ))))

a vločky sa zmenili na vlákna a ja som stočila mozzarellu!

schlaď len môj sen a potom vo voňavom masle a pomaly ho ťahaj na chlieb

Za denného svetla sa mi podarilo odstrániť pár vecí.

Pokiaľ ide o tvarohovú plnku: pozor, ak vám nechutí kyslá plnka, použite namiesto syra tvaroh.

ANASTASIA! Ďakujem pekne za takúto maškrtu. Tiež som to urobil prvýkrát. pre našu rodinu naozaj málo, vyrobila som 6 kusov, ale veľmi sa mi páčilo a dokonca som to robila aj s vnúčatami, cesto sa zjedlo takmer do polovice surové. Odobrali vzorku. Poďakovať !

[baybakova]

baybakovaĎakujeme, že ste si našli čas a napísali správu
Som veľmi rád, že recept padol vhod

[Tricia]

Tricia, ďakujem pekne za recept! Zdá sa mi, že máš tú najsprávnejšiu technológiu (s výplňou po stranách)! Nedávno som ich vyskúšal v gruzínskej reštaurácii. A išiel som sa pozrieť na pekárničku.)) Tvoje najlepšie! Určite upečiem a nahlásim!

No včera som to piekla. Pravda, chudobné cesto to malo ťažké, keďže som išiel služobne preč a 5-krát som ho obkľúčil. Najčerstvejšie droždie, brutálne (vyrobené na lisovaní). Mierne kyslé cesto. Ale toto je moja chyba. Polepším sa. Veľmi rada pracujem s cestom bez problémov, ale včera to tak nevyšlo. Forma bola predĺžená tak, aby sa 3 zmestili na 1 plech. A vajíčko držala dlhšie kvôli deťom.
Tu sú moji ťažko vybojovaní gauneri. Vynikajúce! 2 porcie - 4 obrovské kúsky pre päť. Včera sme jedli v noci. Dnes sme ich už zjedli.))