Švábsky cibuľový koláč (Schwaebischer Zwiebelkuchen)

[Na zemiakový základ]

Švábsky cibuľový koláč (Schwaebischer Zwiebelkuchen)

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: nemecky

Zloženie
PRE ZÁKLAD Z TESTU (pôvodná verzia)
Múka	250 g
Maslo	50 g
Suché droždie	4 g
Mlieko	150 ml
Cukor	1 lyžička
Soľ	1 lyžička
PRE ZEMIAKOVÝ ZÁKLAD (moje zmeny receptu)
Zemiaky	1 kg
Vajcia	2 ks
Maslo	50 g
Soľ korenie	ochutnať
NA VÝPLNU
Cibuľa	500 g
Maslo	50 g
Vajcia	2 ks
Krém	100 ml
Múka alebo škrob	1 polievková lyžica. l. (pre 1 možnosť) alebo 3 lyžice. l. (pre možnosť 2)
Soľ, kmín	ochutnať
Údené výrobky (nahradené bravčovým mäsom a klobásami)	75 g (zvýšené na 200 g)

Metóda varenia

• Áno, tvorcovia tohto receptu mi to odpustia - rozhodol som sa zmeniť základ koláča - cesto už nelezie. Chcel som vyskúšať zemiakový základ. Realizácia receptu nevyžaduje úplnú autenticitu, a tak si trúfla. Pridanie ďalších zemiakov je navyše celkom v nemeckom duchu.
• 1. Ak pripravíte základ z cesta, môžete si prečítať podrobne tu
• 2. Na zemiakový základ... Musíte očistiť zemiaky a variť, vypustiť všetku tekutinu, rozdrviť. Pridajte olej, vajcia, soľ, korenie, premiešajte. Dno a steny dna vyložte pomocou cukrárskej striekačky (formu vymastite tukom a zakryte papierom).
• 3. Cibuľu nakrájame na štvrtiny krúžkov, orestujeme na masle do mäkka.
• 
• 4. Cibuľu dajte na základ. Vajcia rozšľaháme so smotanou. Ak je základom droždie, 1 polievková lyžica. l. múku môžeme pridať priamo do cibule. Ak je základom zemiak, 3 lyžice. l. uvaríme škrob s vajcami a smotanou, kým nezhustne (cez zemiaky pretečie príliš tekutá reč). Nalejte cibuľu s vaječnou zmesou (môžete nechať trochu zmesi na posypanie mäsa).
• 5. Údené mäso nakrájajte na kocky a vložte navrch, posypte rascou (nepridáva sa). Použila som surové bravčové mäso (nakrájané na kúsky a mierne opečené) a domáce párky.
• 
• 6. Pečieme 30 minút pri 180 ° C⁰C. Pre kvasnicový základ - 35-45 minút pri rovnakej teplote. Podávajte teplé!
• 
• 
• 

Čas na prípravu:

1 hodina

Program varenia:

sporák, rúra

Poznámka

Ak sa varí na zemiakovom základe, dostanete kompletné jedlo, napríklad na večeru. Pre tvrdší základ môžete do zemiakov pridať múku (ako si myslel môj manžel). S prísadami, ktoré som dal, sa ukázalo, že základňa je dosť mäkká, ale drží svoj tvar. Závisí od toho, čo chcete získať. Venované milovníkom šťavnatej cibule !!!

Podobné recepty

Cibuľové koláče s otrubami (Podmosvichka)

Francúzska cibuľka (SanechkaA)

Cibuľový bochník (ANGELINA ČIERNA viac)

Alexandra, aké zemiakové srdce! veľmi podobné tomu môjmu))) v tom zmysle, že sa mi páči zloženie

Nataša, ďakujem! Toto bolo varené na počesť môjho manžela - zúfalého požierača cibule !!! Možno aj preto srdce ...

Skvelý recept! :)

A dovnútra môžete dať kapustu, taká bude vynikajúca !!!
Skvelý nápad !!!!!!!!

Sashulya, veľmi čistý recept! Zajtra si určite pripravím romantickú večeru na piatok večer. So sleďom a kyslou kapustou !!!!! Túto určite uvarím. Ale tak dlho sa pozerám na cibuľové koláče a nevyberám si recept. Môj manžel je tiež obdivovateľom cibule. Saša, poraďte mi najlepší recept na cibuľový koláč.

A vynikajúce! A srdečne!

Údené mäso - 75 g (zvýšené na 200 g)

No, tak zvýšené ... Nie chamtivý. Malo by byť veľa náplne!

Nie koláč, ale skutočný koláč!

[Rada-dms]

Rada-dms, Lerele, Irina, Irina, Irinaďakujem, dámy!

A dovnútra môžete dať kapustu, taká bude vynikajúca !!!

... a kapusta nebude nadbytočná!

Na piatok večer si určite pripravím romantickú večeru

Wow! Máte vo svojej rodine tradíciu usporiadať v piatok romantické večery? ... Zaujímavé!

Saša, poraďte mi najlepší recept na cibuľový koláč.

Všeobecne je to prvýkrát, čo robím cibuľový koláč. Zdá sa však, že ste sa už rozhodli: dno je vyrobené z cesta, steny sú stredom zemiakov a cibule. Aj môj manžel mi to poradil nabudúce. Zemiakové steny dobre držia a dno je mäkké. S testovacím dnom - bude to tak akurát!

No, tak zvýšené ... Nebol som chamtivý

Anto jo ..... trochu som zalial Buratinovu večeru ...

Nie koláč, ale skutočný koláč!

A hviezdy sú zo zemiakov ešte jednoduchšie, ako sa šíria zo smotany !!!!

A zo zemiakov je to ešte jednoduchšie, ako natrieť sa od smotany !!!!

Tesne predtým sa vždy odporúčalo študovať na mačkách na zemiakovej kaši: neroztopí sa ako maslový krém a drží tvar

Niečo som tušil ... Teraz budem vedieť - ak potrebujete zvládnuť novú trysku - je čas uvariť si pyré

Wow! Máte vo svojej rodine tradíciu usporiadať v piatok romantické večery? ... Zaujímavé!

Prečítajte si tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385447.0

Sashulya POMOC !!! Idem variť. Pečiete kvasnicový základ samostatne alebo všetko dohromady? Prepáčte, som brzda, nechápal som. Skôr odpoveď !!!!

Ira, všetci spolu!

Ira, všetci spolu!

Ach Sashulya, len keby bola forma úspešná. CHCEM SRDCE !!!! môj veľmi srdečný manžel. Opravím to fóliou. Fotka je povinná. Vymyslel som ...

Prajem veľa úspechov! s fóliou - celkom dobré, len nerobte stenu veľmi vysoko. Zemiaky nie sú nič ... iba cesto, kysnuté, nedeformovalo srdce. Ale toto sa dá po upečení ešte upraviť ...

[Ísť]

Sashulya, blahoželám ti! Ešte raz a ešte veľa krát vám prajem šťastie !!! Ísť najviac Žena! Keď je žena šťastná, sú spokojní všetci okolo nej! A prídem za tebou s darčekom!
Dávam ti to srdce!


Základ sa piekol z tekvice. Forma bola pripevnená fóliou a korigovaná šošovicou. Sušienka sa piekla zvlášť. Chladený na rošte. Upečené na naolejovanej fólii. Vyšlo to veľmi chutne !!! Ukázalo sa, že je dosť veľký, tak som ho rozdelil na 2 medzery. Potom tortu namočila asi 30 minút podlievaním.Ozdobená kvetmi zo zemiakovej kaše z bežného vrecka. Cibuľová plnka. Navrch dajte slaninu + klobásu (lepšie bez nej). Nalievanie - kyslá smotana + majonéza + vajce! Pečené pod grilom! Romantická večera mala úspech! Ďakujem drahý! Chuť je úžasná! Výhľad je úžasný! Zbalil som druhú polovicu. Urobím to rovnako, ale plnené rybou + cibuľou + šampiňónmi.
Foto po overení
Foto po upečení
Fotka bola odstránená z tvaru .
Foto rozdeleného koláča .

Stali sme sa šťastnejšími, preto vám želáme šťastie z celého srdca!

Všetko najlepšie k narodeninám, Saša! Šťastie a zdravie! vaše recepty nemôžu chýbať.

[Irochka]

Irochka, drahá, ďakujem za gratulácie - veľmi pekné !!!!
Vyšiel pekný malý koláč - nádherný, rovnomerný! A prišiel som so skvelým nápadom so šošovicou.

Nalievanie - kyslá smotana + majonéza + vajce!

Súhlasím s plnkou - než sa hrať so škrobom, je lepšie okamžite pridať hrubšie ingrediencie!
A čo je najdôležitejšie, večera mala úspech! Je to len veľká tradícia!
Natália, aj ja ti ďakujem za milé slová !!!!