Fasolada (chudá fazuľová polievka)

Fasolada (chudá fazuľová polievka)

Kategória: Prvé jedlo

Kuchyňa: grécky

Zloženie
Fazuľa (biela, bodkovaná)	500 g
mrkva, hrubé kruhy	3 ks
cibuľu nakrájanú nadrobno	1-2 ks
zeler, malý nasekaný	2 zväzky
paprika alebo pálivá	1 ks
čerstvé paradajkové pretlak (alebo balenie v obchode)	1 pohár
rajčinová pasta	1 polievková lyžica. l.
olivový olej	60-80 ml
soľ	ochutnať
čerstvo mleté ​​čierne korenie	ochutnať
paprika	ochutnať
nadrobno nakrájané zemiaky (pridávam zriedka)	voliteľné
slúžiť, na každom tanieri:
zeleň (petržlen, bazalka)	ochutnať
citrónová šťava	ochutnať

Metóda varenia

• φασολάδα (Fasolada)
• Grécke fazule sú obľúbeným chudým jedlom, ktoré sa príjemne konzumuje počas pôstu aj v lete - pretože bylinky a citrónová šťava sú osviežujúce a nedostatok mäsa v polievke vám zabráni v ťažkom zaspávaní a horúčave.
• Existuje tiež veľa receptov, tento je pripravený na Chalkidiki a tiež v našej rodine.
• Fazuľu večer namočíme do studenej vody, na druhý deň vodu scedíme, zalejeme čerstvou studenou vodou a nastavíme na varenie. Po dovarení, kým nebude polovica uvarená na strednom ohni, pridajte všetku zeleninu a paradajky. Dnes mám len 1 trs zeleru, doma mi došiel zeler, ale bol som príliš lenivý ísť do obchodu).
• Horúca paprika, podľa stupňa jej pálivosti, sa dá nakrájať na niekoľko plátkov fazule, alebo sa dá celá a na konci varenia sa odstráni. Ak nemáte radi pikantné jedlo, môžete ho vôbec vynechať
• Fazuľu uvaríme malý oheň kým nie sú fazule pripravené a polievka trochu zhustne (v závislosti od kvality fazule to trvá až 3 hodiny). V prípade potreby sa môže riediť horúcou vodou.
• Ku koncu varenia pridajte soľ, korenie a olivový olej - lepšie pre chuť a zdravšie.
• (P.S. soľ na konci, inak sa fazuľa uvarí dlhšie a bude tvrdšia. Fazuľa sa môže brať ako pravidelná, tak aj červená, len s bielou si mnohí myslia, že chutí lepšie)
• Dobrú chuť

Poznámka

Z jednej dávky sa ukáže veľa polievky, takže vám odporúčam najskôr si pripraviť polovicu. Fazuľa veľmi bobtná.

[Maroška]

Maroška,
Vynikajúca polievka, podobnú často varím aj v pôstnom období, ale bez paradajky.
Váš recept bude chuťovo bohatší, ochutnám ho s potešením

[Maroška]

MaroškaBože, aké milé a blízke ... chápem ... polievka eh, dobre ... vďaka ...

Moja grécka svokra vždy pridáva oregano a nevyhnutne, ak je tam paradajka, lyžička cukru.

Ďakujem za recept. Urobil som to s červenými fazuľkami, ukázalo sa to krásna sýta farba

Ďakujem za recept. Robil som s červenými fazuľkami, ukázalo sa krásne sýte farby

o zdraví