Hrachová polievka s údeninami

Hrachová polievka s údeninami

Kategória: Prvé jedlo

Zloženie
hrášok (polovičky)	1 pohár
údeniny	300-500g
veľké zemiaky	2 ks
mrkva	2 ks
úklon	2 ks
paprika	1 ks
cesnak	4 klinčeky
biely chlieb
soľ	1 lyžička
hovädzie mäso	500 g
petržlen na podávanie	voliteľné
olivový olej	50 ml

Metóda varenia

• Toto je jedna z mojich najobľúbenejších polievok. Voňavé, chutné a neobvyklé.
• Najskôr si pripravíme cesnakové krutóny. Bochník nakrájajte na kocky 1 * 1 cm. Olivový olej spojte a cesnak prešiel lisom. Výslednú omáčku premiešajte s chlebom, sušte ju ako bežné krekry v rúre 10 minút, kým nevyschne.
• Hovädzie mäso nakrájajte na kúsky s rozmermi 1,5 * 1 cm (približne). Dnes mám mix - hovädzie + bravčové. Vložte do hrnca s vodou. Údeniny nakrájajte o niečo menej. Varím s údenými rebrami, hoci čokoľvek bude fungovať. Odrežem mäso z rebier (bude to potrebné neskôr), a kosti hodím do panvice na hovädzie mäso. Osolíme, vložíme do hrnca celú cibuľu, môžeme priamo so šupkou (dá tak krásnu farbu), ale umytú)) Hodte tam celú očistenú malú mrkvu. A varíme na strednom ohni asi 2 hodiny (pokiaľ nie je mäso uvarené), pričom na začiatku odstránime penu.
• Keď je vývar hotový, vyberte kosti, cibuľu a mrkvu, už nie sú potrebné, pridajte 1 šálku umytého hrášku. Rýchlo ju uvaríme, ak máte pochybnosti, môžete ju vopred namočiť na hodinu.
• Varíme na strednom plameni 40 minút.
• Pridajte zemiaky nakrájané na malé kocky. Varíme ďalších 15 minút.
• V tomto čase osmažte mierne údeniny, potom pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu, nastrúhanú mrkvu a korenie nakrájané na malé plátky. Smažte s údeninami ďalšie 3 minúty na strednom ohni.
• 
• Pridajte do polievky, povarte 10 minút. Ako vidíte, celkovo nám varenie hrášku trvá 65 minút, na varenie to stačí, ale nie na varenie.
• Hotový. Nalejte do tanierov, posypte petržlenovou vňaťou a na vrch hodte pár krekrov. Dopĺňajú chuť.
• Dobrú chuť.

Čas na prípravu:

3 hodiny

Veľmi krásny recept! Jasný, slnečný)) Ale zatiaľ, záložka, do konca príspevku))

Veľmi krásny recept! Jasný, slnečný)) Ale zatiaľ, záložka, do konca príspevku))

Je naozaj jasný, ale môžete pridať farebné korenie, všeobecne bude krása. Ľahký príspevok pre vás

Aký neobvyklý recept a vynikajúce fotografie

[Maro]

Maro, fotka sa vám jednoducho zmestí do úst

[Maro]

Aký neobvyklý recept a vynikajúce fotografie

Ďakujem pekne a vyfotografoval som fotografiu z telefónu, ktorý sa mi dostal pod ruku))

Pridané pondelok 6. marca 2017 14:06

Maro, fotka sa vám jednoducho zmestí do úst

zaobchádzať))