Detské fašírky v pomalom hrnci

Detské fašírky v pomalom hrnci

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Hovädzie mäso alebo akékoľvek iné chudé mäso	800 g
Koreň zeleru	kúsok s kuracím vajcom
Zelerová zeleň	vetvička
Mašľa - stredná veľkosť	2 ks
Kapustový proteín.	300 g
Vajcia	1 ks.
Ryžová múka	3 lyžice. l. so šmýkačkou
Kyslá smotana	350 g
Sójová omáčka	ochutnať

Metóda varenia

• Mäso nechajte dva krát prejsť mlynčekom na mäso, raz zeleninu. Premiešame a mleté ​​mäso necháme hodinu ležať v chladničke. Do mletého mäsa zamiešajte vajíčko, múku, pridajte soľ a mleté ​​mäso nechajte desaťkrát na stole (nasýtte kyslíkom). Zrolujte guľky a vložte do viac vedra. Kyslú smotanu zmiešame so sójovou omáčkou, zriedime vodou - množstvo omáčky by malo pokrývať fašírky. Dusíme 1,5 hodiny.

Poznámka

Dozvedela som sa, že krupica škodí malým deťom! A k rezňom som vždy pridávala krupicu alebo biely chlieb. Musel som zmeniť túto ingredienciu a veľmi sa mi páčil výsledok!

Dobrú chuť!

Dozvedela som sa, že krupica škodí malým deťom!

Už som taký príbeh počul, prečo ste nepovedali, že je škodlivý? Podľa môjho názoru sa hovorilo, že sa neoplatí kŕmiť jedným peľom, je potrebné ho kŕmiť rôznymi spôsobmi, obilnín je dosť.

A tiež som čítal v nejakom detskom časopise, že do 6 rokov je jednoducho zakázané dávať krupicu. Tiež ma to tak prekvapilo ... na tejto kaši vyrástla nejedna generácia a zdá sa, že všetci žijú ...

Tu som veľa čítal.
🔗

Viem, že v krupici tiež nie sú prakticky žiadne užitočné stopové prvky. pretože táto kaša sa často podáva deťom, potom ju preto neprijímajú a stále nemajú prísun týchto látok, takže nedostatok sa prejavuje krivicou a inými radosťami ... ale toto, IMHO, vy stále je potrebné pokúsiť sa dieťa takto nakŕmiť. Táto kaša dobre zasýti, takže nás ňou napchali, deti nám opuchnú pred očami a výhody ... ale chuť ako (toto je pre mňa)

Informácie odkazom
Nevýhoda č. 1: krupica „žerie“ vápnik
Faktom je, že krupica obsahuje fytín a fytín obsahuje fosfor, ktorý viaže vápenaté soli a bráni im vo vstupe do krvi. Hladina vápenatých solí v krvi človeka by mala byť konštantná - asi 10 mg na 100 ml krvného séra. Akonáhle je solí menej, prištítne telieska ich „odstránia“ z kostí a pošlú ich do krvi. Len deti nemajú toľko vápniku v kostiach, okrem toho deti rýchlo dorastajú, naozaj to potrebujú. Ukazuje sa, že krupica ich pripravuje o vápnik. Ak je v tele málo vápnika, svaly a srdce pracujú zle, zrážanie krvi sa zhoršuje. Pozoruhodným príkladom nedostatku vápnika je zvýšená excitabilita nervových buniek a výskyt záchvatov. Preto sa u detí, ktoré sú intenzívne kŕmené krupicovou kašou (2 - 3 porcie denne), často objaví krivica a spazmofília. Rodičia môžu mať otázky. Viažu na vápnik aj iné obilniny? Áno, ale v menšej miere ako krupica. Preto teraz lekári odporúčajú pri vreckovom detskom veku najskôr zeleninové pyré a potom mäso. Ušetrí v tomto prípade vitamín D? Koniec koncov, podporuje ukladanie vápnika v kostiach. Na to odpovedám takto: tie dávky vitamínu D, ktoré sú potrebné pri správnej výžive, nie sú dostatočné pre dieťa rastúce ako droždie (a takto to rastie na krupici). Čím väčšia váha, tým viac potrebujete vápnik aj vitamín D. A prečo krupica nepoškodzuje dospelých? Prečo jeme chlieb niekoľkokrát denne a nestrácame vápnik? Ako dospelí nejeme toľko kasy v pomere k našej hmotnosti a naša potreba vápniku je oveľa menšia ako u detí. Ak ale jete iba krupicu, nedostatok vápnika sa dotkne aj dospelých: dôjde k osteoporóze - zvýšená krehkosť kostí.Pokiaľ ide o chlieb, fytín v ňom stráca schopnosť viazať vápnik pôsobením kyseliny, ktorá sa tvorí v kvasnicovom ceste. Mnoho vedcov sa domnieva, že tí ľudia, ktorí nezvládli výrobu kyslého chleba a jedli nekvasené pšeničné alebo jačmenné koláče, nemohli vytvoriť silné a rozvinuté civilizácie. Naopak, „ryžové“ civilizácie (v bielej ryži je málo fytínu) sa ukázali ako životaschopné.

Nevýhoda č. 2: Nie každý toleruje lepok.
Krupica obsahuje veľa lepku. Tento proteín sa nazýva aj lepok. Je to lepok, ktorý dodáva cestu pružnosť a jemnú nadýchanosť chleba. Mnoho ľudí však netoleruje lepok a spôsobuje celiakiu, ťažké dedičné ochorenie, ktoré postihuje asi jedného z 800 Európanov. Lepok a podobné bielkoviny sa nachádzajú v piatich zrnách: pšenica, raž, ovos, proso (proso) a jačmeň. Pod vplyvom lepku u pacientov s celiakiou sa črevná sliznica stenčuje a zhoršuje sa vstrebávanie všetkých živín, najmä tukov. Ochorenie sa prejavuje, keď sa malému dieťaťu podáva krupica (menej často ovsené vločky). Stolica je bohatá, kašovitá alebo tekutá, ľahká s lesklým (mastným) povrchom. Dieťa prestáva priberať, bruško mu rastie, svaly sa naopak zmenšujú. Ak sa ochorenie prejaví vo vyššom veku, dieťa sa sťažuje na bolesti brucha, črevné poruchy funkcie, ale choroba sa neprejavuje tak prudko ako v kojeneckom veku. Musím povedať, že lepok môže spôsobiť ďalšie ochorenie - alergie. Prejavuje sa tiež ako porucha stolice. Diagnóza celiakie nie je zložitá - musí sa urobiť biopsia črevnej sliznice. A potom - strava: všetky potraviny s lepkom sú vylúčené na celý život. Budeme sa musieť vzdať chleba a výrobkov z múky, obilnín (okrem pohánky a ryže) a všetkých výrobkov, ktoré zahŕňajú múku - varené klobásy a klobásy, omáčky, konzervované ryby v paradajkách. ... ... Na narušenie absorpcie v čreve skutočne stačí aj 200 - 500 mg lepku denne. Rodičia sú väčšinou z takejto vety v šoku. Ale márne. Ak dieťa do dvoch rokov nikdy nejedlo chlieb, buchty a krupicu, nebude ho to lákať.

Vladimír TATOČENKO, profesor
časopis „Zdravie“ №2, 2001

Fašírky VYHRAJÚ iba z ryžovej múky !!!! Krupica ustúpila do pozadia !!!

Prečo do mletého mäsa vôbec pridávať múku (alebo krupicu)?

Krupicu vždy hodím na rezne, sú vtedy také jemné. Môj senior vyrástol na krupici a nič - 2 metre vysoké

S krupicou je všetko jasné a klebety o jej „zlosti“ sú značne prehnané, ale múka ... Prísada navyše, ktorá podľa mňa nič nedáva.