Jogurt s pomalým hrncom (Kenwood SR-706)

Jogurt s pomalým hrncom (Kenwood SR-706)

Kategória: Mliečne a vaječné jedlá

Zloženie
mlieko	1 liter
bakteriálny štartér	1 vrecúško

Metóda varenia

• Varte domáce mlieko a ochlaďte na 38-40 gr. alebo znovu zohrejte na rovnakú teplotu, ak je pasterizovaná, ultra-pasterizovaná alebo sterilizovaná. Zvyčajne beriem „Selyanske“ - 3,2%.
• Keď sa mlieko zohrieva, nalejte do misky studenú vodu a dajte ju na High, kým teplota nedosiahne 40-43 stupňov. To trvá v priemere 30 minút.
• Štartovaciu kultúru rozpustíme v mlieku, nalejeme ju do vopred umytých a sterilizovaných nádob (robím to v mikrónoch), na dno misky dáme silikónovú podložku alebo gázu, aby sa nepoškodila smalt a dáme nádoby. Vypnite pomalý hrniec. Ak je v kuchyni zima, môžete ju na vrchu zavrieť prikrývkou alebo prikrývkou, alebo ju môžete nechať tak, ako je. Misa udržuje teplo veľmi dlho. Nezahrnul som prídavné kúrenie.
• Štartovacia kultúra mojej matky, z bulharskej produkcie Genezis, bola pripravená za 5 - 6 hodín, rekultivácia nebola viac ako 3.
• Výsledok:
• 

Miska je určená pre

1 liter

Čas na prípravu:

4-6 hodín

Program varenia:

Najvyššia - 30 min.

Národná kuchyňa

medzinárodný

Poznámka

Daroval som svoj výrobník jogurtov DEH-108, a tak som experimentoval s jogurtom na karikatúrach: DEH-50 a malý Liberton, ale rýchlo získali teplotu a jogurt sa niekedy zrazil. V pomalom sporáku proces prebieha hladko a jogurt dopadne dobre. aby boli homogénne a husté.

rusja !!! Môj jogurt nie je zmrazený! Bolo málo plechoviek, nalievaných do 0,5 litra. Ráno som sa pozrel - všetko bolo tekuté, na 1 hodinu zapol kúrenie, kastról zakryl uterákom a išiel do práce.

Počkajte - mohlo by to zamrznúť!
Táto Evitalia je taká vec, že ​​kvasenie v jogurtovači (s neustálym ohrievaním) trvá veľmi dlho - 12 - 15 hodín. Áno, a v kuchyni, možno v pohode, v ďalšej. raz - prikryte dekou. Robím to vždy pre dlhodobejší skleníkový efekt.
A na akú teplotu ste vodu ohriali prvýkrát? A s tým, čo ste namerali, vyskúšajte aspoň obyčajný ortuťový teplomer.
Čakáme na výsledok!

Počkajte - mohlo by to zamrznúť!
Táto Evitalia je taká vec, že ​​kvasenie v jogurtovači (s neustálym ohrievaním) trvá veľmi dlho - 12 - 15 hodín. Áno, a v kuchyni, možno v pohode, v ďalšej. raz - prikryte dekou. Robím to vždy pre dlhodobejší skleníkový efekt.
A na akú teplotu ste vodu ohriali prvýkrát? A s tým, čo ste namerali, vyskúšajte aspoň obyčajný ortuťový teplomer.
Čakáme na výsledok!

A teplomer na vodu a lekársky. Dobre, možno budem behať poobede, ak pôjdem do tých končín, porazíme to. Bol som na niečo zabalený, o kvásku som nič nespoznal. Všetky moje tety kamarátky sa mi smejú.

A teplomer na vodu a lekársky.

A koľko stupňov tam bolo?

Bol som na niečo zabalený, o kvásku som nič nespoznal. Všetky moje tety kamarátky sa mi smejú.

Nechajte ich, nech sa smejú a jedia všetky druhy vecí z obchodu s GMO

A koľko stupňov tam bolo?

Nechajte ich, nech sa smejú a jedia všetky druhy obchodov s GMO

Áno, stupne boli približne od 40 do 45.

Irene, čo je s jogurtom? Stvrdlo to?

Práve som prišiel domov!
A rovno na panvicu! Chytil, nežný a chutný! Jeden a pol litra na fľašu štartovacej kultúry (v pokynoch k nej potrebujete 2 litre mlieka). Tiež sa v ňom hovorí, že časť je možné odložiť na ďalšiu „výrobu“. Čo myslíte, stojí to za to?

URAAAAA
Som rád, že som to dostal takmer prvýkrát !!!!!
Samozrejme, môžete a dokonca musíte prekvasiť.
Dokonca sa odporúča vyrobiť si štartovaciu kultúru matky najskôr v pol litri mlieka a potom z neho vykvasiť zvyšok a ak to prekvasíte z poslednej dávky, potom to bude stačiť ešte na viac mlieka.
Všeobecne platí, že pokiaľ žijete v Evitalii, je to pravdepodobne tiež užitočné, ale popri tom sa dozviete o ďalších kvasinkách. Dajte na nich všetkých vysmiatych a neveriacich

Áno, každý je lenivý ako konope! Preto si zo mňa robia srandu. Ja sám pestujem hubu kefír už päť rokov, všetci sú už dávno v troskách. A tu musíte niečo miešať, kvasiť ...

A nemám veľmi rád jogurty s kefírmi kvôli takémuto chladnému počasiu, ale tiež neviem, ako pripraviť teplé nápoje okrem čaju a kávy, hoci viem, že sú

Ona, ja mám kefír a mlieko s tvarohom - svätá vec! Za každého počasia a v akejkoľvek nálade.
A čo je možné, aby sme mohli. Kúpite stroj a ona vám pripraví kávu! Tiež nie som fanúšikom varenia v Turci, trpezlivosť je hlúpa. Čaj v obchodoch je plný g ..., metly, tak buďte priatelia!

A čo je možné, aby sme mohli. Kúpite stroj a ona vám pripraví kávu! Tiež nie som fanúšikom varenia v Turci, trpezlivosť je hlúpa. Čaj v obchodoch je plný g ..., metly, tak buďte priatelia!

Áno, nehovorím o čaji a káve, ale OSTATNÉ HORKÉ NÁPOJE založené na všemožných koreninách alebo víne

Milujem tieto nápoje, ale nemám trpezlivosť ich variť.

Irenka, dozvedela som sa o tvojej Evitalii, môže byť zaujímavé osvetliť ten istý čisto ruský prírodný produkt
🔗

Čítal som to, takže mi kvasenie, ako je tam popísané, trvalo dlho. Pozrime sa, čo ešte máme. Zabudol som sa opýtať v lekárni, idem zohnať lieky pre svoju matku, ale o tomto obchode - žiadna pamäť.

Čítal som to, takže mi kvasenie, ako je tam popísané, trvalo dlho.

Je dobré, že také milované zariadenie ako pomalý hrniec sa dá použiť aj na nepriamy účel, ale ste v ďalšom. raz od samého začiatku ju zakryte niečím teplým. Proces bude prebiehať oveľa rýchlejšie, pretože sa výrazne znížia tepelné straty.

rusja, pre tých v nádrži, vysvetlite podrobnejšie. Nalejte vodu do pomalej plechovky a položte ju na 30 minút na minimum alebo zohrejte naprázdno? A dajte zaváracie poháre? Chcem to vyskúšať, rozmýšľal som nad kúpou jogurtovača. Neviem sa rozhodnúť, či dózy kúpim alebo s 1 kapacitou. A tu je taká nádherná možnosť.

[Oľga 61]

Oľga 61, pre tých, ktorí sú v nádrži)) - skôr ako sa autorky receptu opýtate - pozrite si dátum jeho vydania a zároveň profil autora - mnoho členov fóra už na fóre nie je.

mlieko zohriate v dózach + kysnuté cesto, voda sa ohrieva v pomalom hrnci na HI nie viac ako 40 *, dajte nádoby, vypnite pomalý hrniec, zabaľte a je to.

Nezahrnul som prídavné kúrenie.