Tekvicové noky s pestom z mäty a pomaranča

Tekvicové noky s pestom z mäty a pomaranča

Kategória: Kulinárske recepty

Kuchyňa: taliansky

Zloženie
tekvicové pyré	200 g
pšeničná múka	100 g
žĺtok	1 ks
soľ
na pesto
olivový olej	80 ml
parmezán	40 g
pistácie	hrsť
cesnak	1 klinček
čerstvá mäta (listy)	3 vetvičky
pomarančový džús a kôra	1,5 lyžice. l
citrónovú šťavu a kôru	1 polievková lyžica. l
soľ
Mleté čierne korenie

Metóda varenia

• Najskôr si urobíme pesto

• Vložte všetky prísady do misy mixéra

  šľaháme, kým nevznikne homogénna konzistencia

• Príprava cesta

• Tekvicu ošúpte, nakrájajte nahrubo, pokvapkajte olivovým olejom a pečte. Ak to robíte v mikrovlnnej rúre, potom asi 15 minút pri 800 W

  Upečenú tekvicu pretrieme cez sitko.

  Na rozohriatu panvicu za občasného miešania pridáme maslo a tekvicové pyré, prebytočnú tekutinu odparíme. Dochutíme soľou a korením.

  Odstavíme z plameňa, mierne ochladíme, pridáme žĺtok a múku, všetko dobre premiešame, vznikne nám mäkké lepkavé cesto. Cesto dajte do plastu a dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny.

  Cesto vyberte z chladničky, preložte na dosku a zľahka vyváľajte v múke. Z cesta urobte dlhé klobásy a nakrájajte ich na malé kúsky, zľahka rozvaľkajte v múke.

  Kliknutím na ne vidličkou dajte tvar. Gnocchi uvaríme vo vriacej osolenej vode, hneď ako vyjdú, varíme ich ďalšiu 1 minútu a vyberieme ich.

• Dáme na taniere, polejeme omáčkou, pridáme tenké listy syra, posypeme mletými pistáciami a ozdobíme lístkami mäty. Hneď jeme.
• 

Miska je určená pre

2 porcie

Luxusné farby! Omáčka je asi šialene chutná!

[Gala]

Gala, aké krásne slnečné halušky, priama jar, ďakujem Galina za recept

[Olya]

Dievčatá, rád vás opäť vidím
Olyaje omáčka úžasná a veľmi svieža a chutná.

Nikdy som sa nepokúšal uvariť halušky. Z nejakého dôvodu si tieto veci neviem predstaviť ako nezávislé jedlo .. iba na úrovni knedlíkov v polievke.

Robil som to kvôli tekvici a zdalo sa mi, že nie je veľa múky. Ale nabudúce sa to pokúsim ešte znížiť.
A tu sú halušky do polievky ja

[Premiér]

Premiér, vyskúšate, máte radi veľa možností pre halušky, môžete jesť s paradajkovou omáčkou, veľmi chutné ..

[Christina]

Poďakovať, Christina, samozrejme, nejako to skúsim.

[Gala]

Gala„Značka začiarknutia, veľmi krásna prezentácia! A úžasné halušky! Vďaka za krásu!

Galyun, dobre, čo sú to za svätožiary, nimagu!
Také priame slniečka, slniečka!
Ako vždy, z prezentácie niet slov ...

[Bielizeň]

Také priame slnká, slniečka!

Bielizeň, sami ste ako slnko a rovnako často nezkazíte vzhľad. Poďakovať!

Toto je čisto Schaub, aby sa nenudil. A potom ma budeš metlou prenasledovať ako Lorik.