Koláče "Čokoláda" (mini-koláče)

[Cesto:]

Koláče "Čokoláda" (mini-koláče)

Kategória: Veľkú noc

Kuchyňa: Rusky

Zloženie
Cesto:
Voda	100 g
Pšeničná múka VS	200 g
Cukor - piesok	35 g
Suché droždie	1,25 lyžičky
Cesto:
Opara	Všetky
Pšeničná múka VS	200 g
Mlieko	55 g
Kuracie vajce	3 ks
Cukor	70 g
Soľ	0,5 lyžičky
Vanilín	na hrote noža
Maslo	70 g
Suché droždie	0,75 lyžičky
Tmavá čokoláda	1 dlaždica (90 g)
Oranžová kôra	1 polievková lyžica. l.
Kvapky (kvapky) čokoládové	50 g
Glazúra:
Práškového cukru	3 lyžice. l.
Kakaový prášok	1 polievková lyžica. l.
Horúce mlieko	1 polievková lyžica. l.
Maslo	1 polievková lyžica. l.

Metóda varenia

• Všetky prísady na cesto zmiešame v miske. Mali by ste dostať dosť pevnú hrudku cesta.

• Cesto prikryjeme alobalom a necháme 2 hodiny na teplom mieste. Často to vkladám do rúry so zapnutým svetlom.

• Aj keď je cesto dobré, pripravte si zvyšok surovín. Múku preosejeme. Oddelíme žĺtka od bielkov. Nepotrebujeme bielkoviny. Olej zohrejte na izbovú teplotu. Odmerajte zvyšok sypkých surovín. Odstráňte kôru z oranžovej.

• Čokoládu nalámte a zohrejte v mikrovlnnej rúre 1 minútu alebo na vodnom kúpeli, premiešajte.

• Hotové cesto sa viac ako zdvojnásobilo. Uvoľnilo sa.

• Mne sa hodí cesto miesiť v pekárni. Cesto vložíme do vedra. Žĺtky zmiešajte s mliekom a pošlite do cesta. Do vedra pošlite rozpustenú čokoládu. Pridajte všetky suché prísady okrem čokoládových kvapiek.

• Cesto miesime 10 minút. Cesto sa môže spočiatku javiť ako suché. Ale netreba nič dodávať.

• Po 5 minútach miesenia už cesto vyzerá takto - jemné, ako rozdrvená plastelína.

• V tejto chvíli pridajte čokoládové kvapky. Cesto nechajte 10 minút odpočívať.

• Odpočinuté cesto rozdelíme na 12-16 kusov. Cesto prikryjeme utierkou a necháme 30 minút pôsobiť.

• Cesto rozdelím striktne na váhu, 75 gramov na každý mini koláčik.

• Po pol hodine cesto naaranžujte do formičiek. Vyplňte formy 1/2 výšky. Mám malé silikónové formy na koláče a pudingy. Môžete použiť košíčky. Korektúry 3,5 hodiny.

• Pečte mini koláčiky v rúre na 180 ° C 15-20 minút (zamerajte sa na svoju rúru), kým nevyschnú. Nechajte vo formách vychladnúť, kým nie sú teplé a až potom formičky vyberte. Vychladnuté koláčiky polejeme klasickou alebo čokoládovou polevou.

• Venované milovníkom čokolády s chuťou na sladké!
• 
• 
• Šťastnú Veľkú noc!

Miska je určená pre

12 mini koláčikov

Poznámka

[Ksenia]

Kseniaaké chutné, čokoládové a krásne tu! Ďakujem za recept!

[Natália]

Natáliadakujem za pochvalu.

[Ksyusha]

Ksyusha, aké deti sú elegantné! Milujem tieto maličké.

[Anya]

Anya, poďakovať . Ja sama milujem takú maličkosť. Bol som ešte v škole, v jedálni boli vždy prvý pondelok po Veľkej noci veľkonočné koláče. Piekli sa priamo v fazetových pohároch. Och, a boli vynikajúce. Takže som dostal ešte menej sklenených foriem, 12 kusov dvoch druhov. Jeden si vzal porciu. Krása!

Tiež sa mi páči, že každý má svoj porciovaný koláč.

[Anya]

Anya,

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Kseniaaká krásna čokoláda !!! Takéto pekné veľkonočné koláče !!! Milovníci čokolády sú šťastní !!!

[Alla]

Alla, ďakujem pekne za lichotivé slová. Pomôž si sám!