Povedzte nám o režimoch činnosti pekárne

Kúpil som si pekárňu chleba Midea AHS15BC.
Prečítala som si pokyny, preštudovala som si, čo píšu na internete, ale nerozumela som dvom veciam. Čo sa zmení v prevádzke pekárne na chlieb pri výbere hmotnosti pečiva a farby kôry.

Napríklad hlavný režim - čas varenia - 2:50 s hmotnosťou 1 kg. keď sa hmotnosť zmení o 750 gr. čas sa zmení na 2:48.
Je to všetko? Len o 2 minúty menej času na pečenie? A všetky, rozdiel?

Alebo čo sa zmení, keď sa zmení farba kôry? Doba varenia sa nezmení, čo sa potom zmení, teplota ohrevu vykurovacieho telesa?

Pravdepodobne je princíp fungovania pekárov chleba rovnaký a ak niekto dokáže vysvetliť čo i len na príklade iného modelu, bol by veľmi vďačný. Rád by som pochopil princíp práce, inak ešte nemám napečené, ale jednoducho štuchám do gombíkov bez toho, aby som pochopil, čo to znamená.

[pečenie]

Napríklad hlavný režim - čas varenia - 2:50 s hmotnosťou 1 kg. keď sa hmotnosť zmení o 750 gr. čas sa zmení na 2:48.
Je to všetko? Len o 2 minúty menej času na pečenie? A všetky, rozdiel?

Áno, to je všetko!
Čas pečenie závisí od hmotnosti chlebového cesta.

Farba kôrky závisí od času, ako dlho sa bude chlieb piecť, koľko sa kôrka opáli.
Prípadne sa môže teplota v poslednej fáze pečenia zvýšiť, aby sa vytvorila červená kôrka.

Všetky tipy sú tu OBSAH SEKCIE „ZÁKLADY KOLENOVANIA A PEČENIA“ vrátane HLAVNÝCH TRIED na miesenie cesta (BOXY)

POROZUMENIE CHLEBU V DOMÁCOM CHLEBE

[doba pečenia]

Alebo čo sa zmení, keď sa zmení farba kôry? Doba varenia sa nezmení, čo sa potom zmení, teplota ohrevu vykurovacieho telesa?

V pekárňach Panasonic doba pečenia závisí ako od zvolenej veľkosti chleba, tak od farby kôrky. Rozdiel v pečení na dosiahnutie určitej farby kôrky pre určitú veľkosť chleba spočíva v skutočnosti v časových a teplotných zmenách počas procesu pečenia.

Pravdepodobne je princíp fungovania pekárov chleba rovnaký

Princíp:
Miešanie prísad,
hnetenie,
vzdialenosť s miesením
a pečivo.

Áno, to je všetko!
Čas pečenia závisí od hmotnosti chlebového cesta.
Farba kôrky závisí od času, ako dlho sa bude chlieb piecť, koľko sa kôrka opáli.
Prípadne sa môže teplota v poslednej fáze pečenia zvýšiť, aby sa vytvorila červená kôrka.

Poďakovať. Len to je stále nepochopiteľné.
Čo sa týka hmotnosti, je to akosi čudné, s nárastom hmotnosti zo 750 na 1000g, teda o 30%, sa čas zvyšuje iba o 2 minúty. To znamená, že pečenie každých 250 gramov navyše trvá 2 minúty. Je to čudné a nepochopiteľné.

No, o kôre. Myslím, že sa teplota nejako zvýši, pretože čas pečenia sa nemení. Chcel som teda vedieť, ako a ako dlho sa to mení.

V pekárňach Panasonic závisí doba pečenia tak od zvolenej veľkosti chleba, ako aj od farby kôrky. Rozdiel v pečení na dosiahnutie určitej farby kôrky pre určitú veľkosť chleba spočíva v skutočnosti v časových a teplotných zmenách počas procesu pečenia.

Ďakujem, znamená to, že v Panasonicu to funguje inak. Môj čas pečenia nezávisí od zvolenej farby kôrky.
Pokiaľ ide o „zmeny teploty“, rozumiem tomu. A chcem vedieť, podľa akého princípu sú tieto zmeny regulované v závislosti od zvoleného programu.
Napríklad pri priemernej kôre toľko minút pred koncom teplota stúpa o toľko stupňov a napríklad pri ľahkej kôre o toľko klesá.

A chcem vedieť, podľa akého princípu sú tieto zmeny regulované v závislosti od zvoleného programu.
Napríklad s priemernou kôrkou, toľko minút pred koncom

Dostali ste odpoveď na všetky vyššie uvedené otázky a dostali ste odkazy na podrobnejšiu štúdiu problému. Pochopte a pochopte

Napríklad pri priemernej kôre toľko minút pred koncom teplota stúpa o toľko stupňov a napríklad pri ľahkej kôre o toľko klesá.

Prečo potrebujete vedieť tieto čísla
Ak vás zaujíma prevádzka prístroja, môžete sami merať teplotu a jej zmeny vo všetkých fázach prípravy chleba podľa programu. Kúpte si špeciálne zariadenie na meranie teploty vo vnútri vykurovacieho HP a študujte čísla vášho HP.

Všetky vyššie uvedené otázky boli zodpovedané.

?? Vyzerá to, že fórum má pre začiatočníkov akési obmedzenia a nevidí správy (časti správ), ktoré sú k dispozícii ostatným členom fóra. Nevidím to presne.

P.S. Tvár sa kreslila automaticky, v skutočnosti je veľa otáznikov.

Prečo potrebujete vedieť tieto čísla

Verím, že pre každú techniku ​​je najlepšie vedieť, ako funguje.
Pravdepodobne naozaj nájdem teplomer so záznamom, aby som videl, ako sa teplota časom mení.

Verím, že pre každú techniku ​​je najlepšie vedieť, ako funguje.
Pravdepodobne naozaj nájdem teplomer so záznamom, aby som videl, ako sa teplota časom mení.

Aká je otázka - to je odpoveď

Keď som potreboval, stál som hodiny nad svojím sporákom x /, s nosom v ňom a v múke a teplomerom zaznamenával všetky jej „pohyby tela“ počas miesenia a pečenia. A nikomu som nič nevyčítal - zaujímal som sa o seba, o svoju vlastnú pec a zaujímalo ma to
Takže sa táto práca objavila, môžete ju použiť POROZUMENIE CHLEBU V DOMÁCOM CHLEBE, čo neskôr pomohlo mnohým prísť na to.

Ale toto ťa nezaujíma, veľa bukaffov ... musíš si potom veľa prečítať, o čom máš hovoriť
Ísť na to!

[cieľom pečenia je všeobecne dobrý chlieb!]

Verím, že pre každú techniku ​​je najlepšie vedieť, ako funguje.

Áno, samozrejme, máte pravdu, bolo by lepšie vedieť, AKO to funguje, ale ešte lepšie je vedieť, PREČO tak pekárnička funguje.
Toto je už rozsiahlejšie, pretože musíte pochopiť aspoň minimálne „čo, ako, prečo, prečo a za čo“.
Teraz vás zaujíma princíp fungovania zariadenia, dobre - preštudujte si ho.
ale cieľom pečenia je všeobecne dobrý chlieb!
Preto je dobré dbať na radu a prečítať si informácie, ktoré ponúkajú odkazy uvedené vyššie.
Odkazy sú odkazy, ktoré sú zvýraznené a podčiarknuté. Kliknutím na výber sa otvorí ďalší na čítanie a učenie. Niečo sa vyjasní okamžite, iné až časom a praxou.



A tu je ďalšia téma pre váš chlieb

Domáca pekáreň Midea AHS15BC

Keď som potreboval, stál som hodiny nad svojím sporákom x /, s nosom v ňom a v múke a teplomerom zaznamenával všetky jej „pohyby tela“ počas miesenia a pečenia. A nikoho som nič neobviňoval - zaujímal som sa o seba, o svoju vlastnú pec a zaujímalo ma to

No tiež ma to zaujíma. Tesne pred začatím experimentov som sa snažil zistiť - možno už niekto vie, ako to celé funguje, aby toho nebolo veľa.

Takto sa táto práca objavila, môžete ju použiť MANUÁL NA PEČENIE CHLIEB V DOMÁCOM CHLEBE, ktorý neskôr pomohol mnohým prísť na to.
Ale toto ťa nezaujíma, veľa bukaffov ... musíš si potom veľa prečítať, o čom máš hovoriť

Naopak, toto všetko som čítal na prvom mieste a veľmi opatrne. Skvelá práca, nepochybne. Vďaka za to. Mám len otázky, na ktoré nie sú odpovede. Preto som sa tu spýtal skôr, ako som sa začal prehrabávať.

Áno, samozrejme, máte pravdu, bolo by lepšie vedieť, AKO to funguje, ale ešte lepšie je vedieť, PREČO tak pekárnička funguje.

Jedná sa o prístup spotrebiteľa, ktorý zakúpené zariadenie používa. Ale sú aj ďalší ľudia, ktorých zaujíma AKO to funguje a ktorí, mimochodom, prichádzajú a vyvíjajú prístroje na uľahčenie života, tí istí chlebári.

Preto je dobré dbať na radu a prečítať si informácie, ktoré ponúkajú odkazy uvedené vyššie.
Odkazy sú odkazy, ktoré sú zvýraznené inou farbou a podčiarknuté. Kliknutím na zvýraznenú položku sa otvorí ďalšia na čítanie a poznávanie. Niečo sa vyjasní okamžite, iné až časom a praxou.

Ďakujeme za radu a objasnenie toho, čo sú odkazy.