Pečené kura v ruskom štýle (zo zbierky receptov)

[Praženicu]

Pečené kura v ruskom štýle (zo zbierky receptov)

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: Rusky

Zloženie
Na praženicu
Kura	180 g
Cibuľa	80 gr.
hrozienka	10 gr.
orechy (jadro)	7
Omáčka č. 587	100 g
stolový olej	15 gr.
petržlen (bylinky)	3 gr.
Na omáčku č. 587 (kyslá smotana s paradajkami)
kyslá smotana	100 g
maslo	5 gr.
pšeničná múka	5 gr.
paradajkový pretlak	10 gr.
Okrem toho
soľ	ochutnať
korenie	ochutnať

Metóda varenia

• Varím štyri porcie, dám ich do dvoch 450 ml hrncov.
• Praženicu
• Kurací trup (vezmem akékoľvek časti kuracieho mäsa, ktoré sú) musí byť nakrájaný na kúsky 30-40 g a smažiť do polovice varenia, vložiť do hrnca, na uvoľnenej panvici orestovať cibuľu nakrájanú na pol krúžky, ich na vrchole kurčaťa. Potom naplníme kyslou smotanovou omáčkou s paradajkou a dusíme do mäkka (nechávam v rúre asi hodinu na 220C). Na konci dusenia pridáme nasekané orechy (ja mám vlašské) a vopred namočené hrozienka, koreniny (nepridávam).
• Kyslá smotanová omáčka s paradajkou Varím podľa prvého stĺpca z knihy receptov
• Na prípravu omáčky pridáme k múke restovanej na masle paradajkový pretlak a pokračujeme v restovaní 7-10 minút (je nejako hustý, vyjde rovno, prebehnem ho po panvici, aby sa nespálil, vyjde na maximálne 5 minút). Hotové restovanie, ochladené na 70 ° C, zriedime horúcou kyslou smotanou.
• Je zvykom podávať pečené v hrnci posypané nasekanou petržlenovou vňaťou, ale moje hrnce sú veľké, preto ich podávam s prílohou na tanieroch.
• Dobrú chuť!

Miska je určená pre

1 porcia

Čas na prípravu:

1,5 hodiny

Program varenia:

rúra

Poznámka

Doplním. Jedlo je veľmi, veľmi chutné, takže beriem 4. kuracie mäso naraz, ale uvarím dvojitú omáčku, podľa môjho vkusu - celkom dosť.