Khan-pilaf s fašírkami - všetko dômyselné je jednoduché

Khan-pilaf s fašírkami - všetko dômyselné je jednoduché

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Pre fašírky:
Chladené mleté ​​mäso (mám bravčové + hovädzie mäso)	500 gr.
Cibuľa	1 ks.
Rastlinný olej bez zápachu	na pečenie
Múka	na rozpadanie
Soľ, cukor, korenie, bylinky	ochutnať
Pre košík na cesto:
Rastlinný olej bez zápachu	3 lyžice. l.
Múka	300 gr.
Hrubá morská soľ	1/2 lyžičky b / g
Maslo pri izbovej teplote	60 gr.
Slanina alebo hrudník	asi 300-400 gr.
Vriaca voda je strmá	300 ml.
Pre pilafa:
Cibuľa	1 veľká hlava
Mrkva	1 veľký kus
Šafran (nechtík) alebo kurkuma	1/2 lyžičky
Rastlinný olej bez zápachu	na vyprážanie
Soľ, cukor, korenie, bylinky	ochutnať
Ryža (suchá)	400 gr.
Vriaca voda

Metóda varenia

• Mleté mäso zmiešame s nadrobno nakrájanou cibuľou, pridáme soľ a cukor, korenie a ešte trochu zelene. Teraz dobre odbiť. To je veľmi dôležité a potrebné. Robím to tak, že do umývadla vložím veľkú misu. A na túto misku hodím kúsok mletého mäsa. Porazil som ho, až kým sa ako maslové cesto mleté ​​mäso z misky nedá nazbierať jednou rukou a misa zostane čistá.

• Fašírky vytvarujte polievkovou lyžicou alebo ako ja tvarovačom fašírok.

• Masové guľky ponorte do múky a vložte na 30 minút do mrazničky. Nie viac.

• Teraz musíme uvariť ryžu. Mám zmes jazmínu a hnedej ryže. Nie je to naschvál, je to len tým, že Jasmine je koniec)))

• Ryžu je potrebné šesťkrát opláchnuť studenou vodou. Potom ryžu trojnásobne zalejte vriacou vodou. Dobre osolíme a pridáme kurkumu alebo šafran. Varila som v pomalom hrnci. Program som dal na Steam. Nezakryl veko. Privedieme do varu a za stáleho miešania povaríme 10 minút. Lepšie je však nenechať sa chvíľu viesť. Ryža by mala byť varená zvonka, ale vnútri chrumkavá a škrobová. Len netrávte! Potom položte ryžu na sito, opláchnite.

• 

• Fašírky opečieme na rastlinnom oleji vo vyhriatej miske na viac varenie alebo v pizzérii na panvici. Vytiahni. Neumývajte panvicu / misku.

• Teraz vymiesime cesto. To sa deje veľmi ľahko. Také ľahké, že som kombajn ani nezapol. Cesto sa ľahko hnetie ručne. Zmiešajte veľmi horúcu vodu s rastlinným olejom a nalejte do nasolenej múky, miešajte lyžicu, kým cesto trochu nevychladne, potom cesto vypracujte rukou. Teraz ho musíte nechať odpočívať na stole asi 20 minút.

• Nasekáme veľkú mrkvu a cibuľu. Smažte na rovnakom mieste, kde sa vyprážali fašírky, prilejte viac oleja. Smažte cibuľu, až kým nebude priehľadná.

• Cesto rozdelíme na dve časti. Najskôr na silikónovej podložke vyvaľkajte / natiahnite jeden kruh s priemerom 24 - 25 cm. Ohnutím koberca v priemere rozrežte kruh na 8 segmentov.

• Teraz budeme piecť nášho pilafa. To je možné vykonať v rúre v kotlíku. Alebo panvica s vysokými bokmi. Opäť som piekla v pomalom hrnci. Misku / kotlík dobre vymastite olejom.

• Na misu dáme blízko seba segmenty kruhu z cesta, hore a dole princíp. Ak dĺžka nie je dostatočná, potom cesto opatrne natiahnite. Chytíme segmenty prstami. Cesto je plastové a dobre sa tiahne. Prilepíme okraje k okraju misy. Ťažko sa to popisuje, ale myslím si, že to je zrejmé z fotografie. Mám tlakový hrniec Oursson MP5005. Priemer misky je 26 cm.Potom ju vyvaľkáme, preložíme a rozdelíme druhý kruh od zvyšného cesta. Vo výsledku som použil oba kruhy testu, až na tri segmenty. Potom budú ležať na vrchu.

• Surovú údenú hruď nakrájajte na tenko. Krájače nebudú fungovať. Môže horieť. Lepší ostrý nôž a mierne zamrznutá hruď. Pletieme podložku. Vložte ho na dno misy.

• 2/3 varenej ryže natrieme na dno a boky misy. Dochutíme soľou a korením.

• Rozložíme fašírky a medzi ne rozdelíme zeleninu. Trochu viac soli, korenia a byliniek. Nalejte šťavu a olej z vyprážania na fašírky a zeleninu.

• Podlejeme zvyšnou ryžou. Potom pridajte kúsky masla.

• Ochuťte pilaf visiacimi kusmi cesta plus zvyšné kúsky. Navrch rozdrobte trochu masla. Zakryte multivarku vekom. Režim pečenia po dobu 1 hodiny.

• Na konci režimu odstráňte kryt. Prikryjeme protikrstivom alebo vôbec nič a nastavíme na ďalšiu hodinu. Koniec pečenia je, keď je vrch úplne upečený (pri pečení v multivarke zostane, bohužiaľ, ľahký) a steny sú zlaté.

• Veľmi som chcel vrch zlata pozlátiť. Manžel odskrutkoval gombíky a ja, obaliac okraje misky fóliou, som dal pilaf pod gril na 5-10 minút. Ukázalo sa to však ako nadbytočné - pilaf sa prevrátil a spodok sa ukázal ako hlavný.

• Pilafa nechajte chvíľu postáť a vyklopte ho na tanier. Robte to veľmi opatrne, pretože vo vnútri môže byť horúci olej!
• Podávame teplé, ale aj veľmi chutné, keď sa zohrejú! Podávame takto - každý má na tanieri kúsok chrumkavého placka, pilaf s fašírkami a kúsok voňavej vyprážanej slaniny.
• 

Poznámka

Ak varíte v rúre, potom pod pokrievkou / fóliou pri T 200 C 30-40 minút, potom poklop odstráňte a varte ďalších 20 - 30 minút.
Recept pochádzal od Čajky z Varenia. RU. Práve som ho finalizoval a upravil pre multivarku. Moc ďakujem autorovi!
Robím to druhýkrát. Prvýkrát som nemal čas fotiť. Bolo to také vynikajúce, že sama zjedla celú kôrku. Je to vynikajúce, nádherné, neobvyklé. A výrobky sú najbežnejšie. Ale kôrka, mm-mm-mm, karamelová slanina je rovná, pilaf je drobivý a voňavý.

Priniesol som ti a zdieľal s láskou tvoj Tumanchik

Iraaaa, sedím hladný, dobre, ako teraz môžem urobiť tak zázračnú vec tak rýchlo, samozrejme, nijako, ale chcem tsTSTSaaaa! Takéto mňamky sú úžasné! Aspoň to zoberte do koša ...

[Tumanchik]

Tumanchik, čarodejnica! Taký pilaf - môžete byť ohromení! Veľmi pekné!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishkina, ach aký pilaf, pekný, dobre urobené

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Irina, Chezik, dakujem pekne. : Priatelia: No, hovorím - variť, to je môj bzyk!

No hovorím - kuchár je môj bzyk!

tu má, vidíš, bzyk, a tu, vieš, trpíš ... pre pilafa! Chcem aj tohto pilafa, zajtra potrebujem skrútiť mleté ​​mäso

[Ilmira]

Ilmira, Som si istý, že to urobíš lepšie!

ísť do toho oriešok ... aká nádhera !!!!!!!!!!!!

FSE, zomrel som na takú krásu a lahodnosť, otpad .....

🔗 🔗 🔗

[Irishkina]

Irishkina, Mám aj toto ... s krížikom a toto ... Môžem ušiť písací stroj, mur-mur

[Irishka]

Irishka, toto je zbytočnosť, len chcem, chcem, bude treba také niečo hrať v mestskom synovi. Tam je karikatúra veľká a fritéza žije.
Tu mám kotol na 8 litrov, to je iba v prípade hostí, ale chcem toľko, je to také chutné a lahodne popísané, nájdem si príležitosť .. Musím ísť s HP, toto je hrozné, všetko je tak chutné, chcem všetko tak veľmi .. Oshmare, ale bez HP už nemôžem, mám závislosť
Citát od vás: „Naozaj som chcel pozlátiť vrchol“
a na to je tu fritéza, ktorá chladne pomáha pri zhnednutí vrchnej časti a skracuje čas varenia!

[Irishka]

Irishka, toto je majstrovské dielo !!! Bravó !!! : bravo: Naberiem odvahu a skúsim si to niekedy zopakovať.

Mám zmes jazmínu a hnedej ryže.

Aj keď náhodou, ale vynikajúci nález, zmiešam to takto, inak hnedá ryža môjho manžela nie je veľmi dobrá, ale som od neho taká odvlečená

dievčatá ďakujem za vaše milé slová. netreba sa báť, nič nad rámec prirodzených - jednoduché ruky to robili. kuchár - bude sa ti páčiť!

Mám aj toto ... s krížikom a toto ... Môžem šiť písací stroj, mur-mur

si moje mačiatko

a na to je tu fritéza

Keď som sa presťahoval do tohto bytu, predal som svoju. zaberalo veľa miesta. ale potom som este nebol "bezhlavo" na fore. teraz ľutujem (

ale hneda ryza mojho manzela nie je moc dobra, ale som od neho taka odvlecena

zbožňujeme búrlivé aj čierne. a po čiernej ryži vždy natriem vajcia, je to v pohode.Sú čierne !!! Ryžu pred varením neoplachujem špecialitou.

[Irishkina]

Irishkina, nie airfryer, nedokončil som to, ale obal airfryer, mám redmond, kúpený na Avite za 1 tyr našich rubľov, niekoľkokrát použitý, môžem ťa vyhľadať?

[Maslák]

Masláka priemer ktorého krytu?

[Irochka]

Och! Oh oh oh!!!
No, wow plavec !!!
Ani neviem nájsť správne slová, pretože ich nemám.
Ale sú nejaké slasti !!!
Šialene krásna, neuveriteľne chutná a úžasná!
Irochka, Ďakujem ti veľmi pekne!
Ak neviem, ako variť, budem to stále obdivovať.

Rituslik, no ja som sa len úplne strápnil))) Pôjdem si zaobstarať niečo iné) Ďakujem za milé slová)))

[Irishkina]

Irishkina, ukázal sa nádherný pilaf. Vzal som to k záložkám. Recept na shah-pilaf bol dlho v záznamoch, len ruky nedosiahli. A teraz, vďaka tvojej adaptácii na karikatúru, írsky, to urobím tento víkend. Tumanchik, ďakujem pekne

[Irishkina]

Irishkina, jedlo na prekvapenie hostí 🔗

[Vita]

Vita, Albina,

[Irishkina]

Irishkina, a nikdy som neurobil khan-pilaf. nejako prešiel okolo. Asi si treba vynahradiť stratený čas. Ďakujeme za novú verziu

Usmial sa na spôsob varenia „take out“ ... No, bolo to šťastné a bezstarostné obdobie, keď som to povedal ...

[Angela]

Angela, Ďakujem drahý! Ukazuje sa to v pohode a chutné!
Constantin, smiech predlžuje život. Tak som skúsil)

Ír! Si len víla! Vaša fantázia a tvrdá práca sú neobmedzené! Sundám si slnečné okuliare, ktoré chcem naozaj vyskúšať! Čakám na recenzie, kde je to pohodlnejšie pre karikatúru alebo rúru !!!!!!

Je to úžasné!!!!!!!!!

Iraaaa!

[Helena]

Helena, mamusi, dievčatá ďakujú za spätnú väzbu.

Čakám na recenzie, kde je to pohodlnejšie pre karikatúru alebo rúru !!!!!!

všade je dobre. v rúre to bude rýchlejšie) všade chutné. Práve som mal zaneprázdnenú rúru))) Hlavná vec je zvoliť dobrý tvar, aby dno nebolo príliš veľké a boky neboli príliš vysoké.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishka, niečo a avatar a meno vylúčené ... takpovediac inkognito ... Ako odpočívate? Kedy sa k nám plánujete vrátiť? Chýba mi ... A aby som vás potešil, priniesol som svojho chán-pilafa. Urobil to dnes pri príležitosti 1. septembra, najmladšieho vnuka previezli do 1. triedy.


Zväčšenie :


Rozložením vrkočov z hrude som sa, samozrejme, nestal sofistikovaným, vyložil som to len do kvetu:


A potom, nie celkom podľa očakávaní prepáč bastard, Mal som hotové mrazené fašírky, no, naozaj prišli na miesto!


A túto mňamku som upiekla v Kuzinke v režime „rúra“.

A túto mňamku som upiekla v Kuzinke v režime „rúra“.

Ilmira a na akej úrovni a ako dlho? Naozaj som to chcel zopakovať.))

[LudMila]

LudMila, ach, Lyuda ... no, ja som taký mudrlant, nepamätám si a nikde som si to nezapísal. Ak vychádzame z receptu Irishky, potom režim, ktorý mám, je „pec“ a čas bol s najväčšou pravdepodobnosťou nastavený automaticky. Možno som sa potom pozrel na stupeň pripravenosti a pridal som pár minút (10) k programu fritézy.

Irishkin teda nikdy nevidel môjho pilafa