Bagety

[Coeff. 0,5]

Bagety

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Múka	1 kg
Voda pred vykonaním testu stredne mäkkej konzistencie	670 g
Soľ	20 g
Kvasinky	15 g

Metóda varenia

• RÝCHLA CESTA.
• Coeff. 0,5
• 500 múky
• 7,5 droždia
• 10 gr. Soľ
• 335 vody + dosť na získanie jemnej konzistencie
• Múka sa mieša s vodou 5 minút pri 1 rýchlosti. Cesto nechajte 15 minút napučať. Potom pridáme soľ a droždie a hnetieme 10 minút pri druhej rýchlosti, kým sa lepok nevytvorí primerane. Cesto nechajte 20 minút odpočívať a dajte ho na stôl vo forme torty. Tortu trikrát preložíme, ohneme okraje zo strán. Potom výsledný prúžok cesta zložte trikrát a ohnite okraje zhora aj zdola. Cesto prikryjeme a necháme 40 minút kysnúť. Potom sa cesto rozdelí na časti, zaokrúhli sa a kúsky sa 30 minút predbežne predprípravujú. Chlieb formujte, nechajte ho kysnúť 1 hodinu a 30 minút a pečte ho na ohnisku s parou pri teplote 465 F asi 30 minút. ... Celkový čas varenia = 3,5 hodiny.
• Počítal som s 500 g múky

Poznámka

V sobotu som piekla bagety podľa receptu od LJ Mariana Aga, bohužiaľ odkaz nemôžem dať, keďže žiaden nemám.
Urobil som to bez odchýlenia sa od receptu čo i len na krok.
Bochníky sú jednoducho neobvykle vzdušné a chutné. Pečené vo forme bagety, takže bochníky sa zlepili

Podobné recepty

Instantné bagety (GruSha)

Epi bagety na staré cesto (Natali06)

Bagety s tromi druhmi múky (Natali06)

[Basja]

Basja
tu je odkaz na tieto bagety 🔗
Máte nádherné bagety Ak sú formy od Lily, tak na 2 bagety je dosť cesta z 250 g múky

[Basja]

Basja
tu je odkaz na tieto bagety 🔗
Máte nádherné bagety Ak sú formy od Lily, tak na 2 bagety je dosť cesta z 250 g múky

Veľmi pekne ďakujem za odkaz, nebudem sa trénovať na kopírovanie odkazov na recepty, ktoré sa mi páčia. a zdroj. Už som si uvedomil, že cesto je na tvar priveľa, je potrebné rozdeliť, napriek tomu mi napadlo rozdeliť na tri bagety, ale teraz som premyslený.

Poznámka

V sobotu som piekla bagety podľa receptu od LJ Mariana Aga, bohužiaľ odkaz neviem dať, keďže žiaden nemám.
Urobil som to bez odchýlenia sa od receptu čo i len na krok.
Bochníky sú jednoducho neobvykle vzdušné a chutné. Pečené vo forme bagety, takže bochníky sa zlepili

Ďakujem, váš úžasný recept.
A spomínate Mariana-Aga z LJ - recept, ktorý by ste ju mohli zverejniť? Môžete poslať e-mailom alebo PM - ako uznáte za vhodné alebo pohodlné.
Svojho času nešetril, staré záznamy LJ o mariana-aga sú uzavreté. Ale dobre, naozaj to chcem vyskúšať podľa jej receptu

[Čierna mačka]

Čierna mačka
Ak chcete - môžem poslať všetky jej recepty

[Teen_tink]

Teen_tink

Ďakujem, ale myslím si, že to už nefunguje ...

julifera
Áno! Áno! Áno! Chceš! Aj keď sa jemu samému podarilo mnohých zachrániť a neustále sa ponárať do LJ, prečítal som si jej nové príspevky

[julifera]

julifera
Poďakovať!

zvláštne ... všetko sa otvára ... asi 30 strán s receptami ...

[julifera]

zvláštne ... všetko sa otvára ... asi 30 strán s receptami ...

Vďaka, všetko je vyriešené, vďaka julifera a ty

[Čierna mačka]

Čierna mačka
Pečieme pre zdravie, rád som pomohol

[julifera]

julifera
Ďakujeme, pomoc sa v našej dobe nachádza zriedka, teda zo srdca.
Zdá sa mi, že sa tu zhromaždili najláskavejší ľudia z Runetu.

Ďakujem, váš úžasný recept.

Čo si. Toto nie je môj recept, písal som o ňom a nemám žiadne odkazy na jej recepty, tak som si niečo prekopíroval pre seba. A recept v obsahu je z jej časopisu, akurát som ho napočítal na 500 gramov. múka.

Za toto som ti vďačný

[Teen_tink]

Teen_tink

Ďakujem, ale myslím si, že to už nefunguje ...

julifera
Áno! Áno! Áno! Chceš! Aj keď sa jemu samému podarilo mnohých zachrániť a neustále sa ponoriť do LJ, prečítal som si jej nové príspevky

Čierna mačka
Ak chcete - môžem poslať všetky jej recepty