Ražný chlieb so sušeným ovocím a orechmi

Ražný chlieb so sušeným ovocím a orechmi

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
1 ČL sušeného droždia
300 gr ražnej múky na tapety
150 g kulíka (celozrnné ražné hroty)
260 ml vody
2 lyžice cukru
1 polievková lyžica rastlinného oleja
40 gr lieskových orechov
50 g hrozienok
50 gr sušených marhúľ
50 gr sušených sliviek

Metóda varenia

• Cesto vymiesime z droždia, 100 g múky, cukru a 100 ml vody. Môžete miesiť pre režimy PIZZA a po 1 dávke vypnúť HP. Nechajte stúpať v HP po dobu 1-1,5 hodiny.
• Orechy nahrubo nasekáme, posekáme marhule a sušené slivky, všetko zmiešame s hrozienkami.
• Do kysnutého cesta pridáme zvyšok múky a vodu, zrná, olej. Várku zapnite 2-3 minúty.
• 
• Cesto dáme do misy a rukami / mixérom vmiešame sušené ovocie a orechy.
• Cesto vráťte späť do HP, v režime PEČENIE zohrejte HP 1 minútu. Nechajte kysnúť 2 hodiny. Cesto sa veľmi nezvýši.
• Zapnite režim PEČENIE na 50 minút.
• 

Podobné recepty

Varený ražný chlieb so sušeným ovocím a orechmi (barbariscka)

Celozrnný chlieb so sušeným ovocím (Arka)

Tirolský chlieb so sušeným ovocím v rúre (Paillette)

[Lika]

Lika, a keď nemám zrná, čo mám robiť?
A je možné zvýšiť množstvo orechov a sušeného ovocia? Chcem viac, ale obávam sa, že chlieb nemusí stúpať. Co si myslis?

[šuska]

šuska, môžete dať iba ražnú múku, ja by som nezvýšil množstvo sušeného ovocia a orechov. Je ich 190 gramov, celkom sýtej chuti.

... môžete dať iba ražnú múku ...

To znamená, že pre tento chlieb musíte vziať 450 g ražnej múky. Správne?

Na začiatok by som dal 400g a sledoval žemľu: múka a zrná absorbujú vodu rôznymi spôsobmi.

[Smejte sa]

Cesto dáme do misy a rukami / mixérom vmiešame sušené ovocie a orechy.

Smejte sa
A tento bod vždy dôverujem spoločnosti HP, všetko sušené ovocie zostáva bezpečné a zdravé! Na aký účel manuálne zasahujete? Alebo chránite kachle pred poškriabaním, ktoré môže zanechať orechy?
Chlieb je úžasný, recept som dnes ráno ukradla, vďaka! Včera upečené AKO CHLIEB... Len čo sa s tým vyrovná môj, tak sa váš pokúsi ...

[Malé dieťa]

Malé dieťa, so sporákom nič spoločné. Proste moje sušené ovocie bolo veľmi jemné a cesto je dosť hutné, bála som sa, že sa sušené slivky budú rozmazávať.

Včera upečené AKO CHLIEB.

Prejdem túto a svoju, sľúbil som, že prinesiem veľmi tmavú, veľmi ražnú so sušeným ovocím.

[Malé dieťa]

Malé dieťa, so sporákom nič spoločné. Proste moje sušené ovocie bolo veľmi jemné a cesto je dosť hutné, bála som sa, že sa sušené slivky budú rozmazávať.

Likusya
Aha, tu to je, nejako som nad tým nerozmýšľal ... budem mať na pamäti ...

[Smejte sa]

Oh Smejte sa, Mám súčasnú mamu, že si vzala vzorku z chleba, ach, ako jej chutilo !!! Mama je vo všeobecnosti amatérka ražne sušené ovocie ražne sušené ovocie raž so sušeným ovocím, a táto hovorí o niečom neobvykle chutnom, je v nej niečo, čo nebolo v tých, ktoré som piekla skôr, o tom, ako ... môžeme, pretože na cesto ... ok, počkám si, čo ostatní povedz. ..

Likusenka, Ďakujem ti, môj drahý !!!

P.S.Nabudúce to chcem spočítať podľa veľkosti, možno, inak mi mama naznačila, že taká veľkosť je akosi neseriózna ... Ja (na svoju hanbu) tento druh chleba nepečiem tak často, takže sa zjedia veľmi rýchlo. .. mama ... jej obľúbené jedlo, láskavý (niekedy až príliš láskavý) kúsok chleba s hrnčekom niečoho ... len tak hrkútať ...

Upiekla som chlieb, ďakujem za recept)
Chlieb je veľmi chutný a neobvyklý, vhodný pre milovníkov „hustého“ chleba.
Okrem lieskových orechov som pridala aj vlašské
Nemal som nijaké zrná, vzal som iba múku a trvalo to asi 370 gramov.
Jediná vec, ktorá sa mi veľmi nepáčila, bolo „ťažké“ cesto, lepkavé. Ale toto je osobne moja nechuť motať sa s takýmto testom.

[tinakot3]

tinakot3, na zdravie a dakujem za spravu.

Povedzte mi neskúseného pekára, môžete všetky tieto výrobky vložiť do pekárne a pridať sušené ovocie len počas miesenia? Akosi pre mňa všetky tieto manipulácie s testom zatiaľ nie sú veľmi jasné)))

[ais78]

môžete všetky tieto výrobky vložiť do pekárne na chlieb a pridať sušené ovocie len počas miesenia?

ais78, môžete, len na cesto z chleba všetky rovnaké luhhukázalo sa.

Vypracujem na cesto, ktoré začnem hneď vo vedre HP, keď je cesto hotové, pridám chýbajúce prísady, zapnem miesenie, na koniec ktorého pridám sušené ovocie priamo do vedra.

Vzala som 360g múky a žemľa bola trochu hustá ...
chlieb sa ukázal ako neuveriteľne chutný


Išiel som hľadať informácie o chlebe v ceste ... v tejto veci som stále kanvica ...

[Lika]

Lika, čo ak namiesto kuličky (nemám) pridáme otruby alebo celozrnnú pšenicu? Koľko brať?