Veľkonočný koláč

Ďakujem pekne za recept. Všetko dopadlo výborne. Foto umiestnim nabudúce, pretože torta sa trochu „oprela“ o viečko a nepripravila dekoráciu na skúšobné pečenie.

Receptúra ​​je prispôsobená maximálnej veľkosti pečenia v chlebe Moulinex OW 5002 / Tefal Home Bread Model 573902 (dvojlistý). Klepnite, kto to potrebuje.

Príjemné sviatky jasného vzkriesenia Krista!
Ďakujem pekne fugaska za recept na tortu. Robili sme to spolu s manželkou ďalej
rúra Delonghi BDM 125S na programe na sladké pečivo.
Dopadlo to výborne a všetkým sa to páčilo.
Prajeme vám úspech a tešíme sa na nové recepty.
Ešte raz ďakujem.

Dnes som urobila koláč podľa receptu, ako v príspevku 99. Vynikajúci výsledok. Ďakujem za recept

A tu sú už všetky nedostatky skryté

A tu je môj veľkonočný koláč!

Moji príbuzní spoznali môj koláč chutnejší ako matkin !!!

Naďalej poteším svojich Bulharov týmto vynikajúcim veľkonočným koláčom.
Dnes ideme ku krstnému otcovi zjesť divinu a upiekla som mu tortu!
Tu je pekný!

Strihol som ho, aby som skontroloval, ako je vo vnútri.

fugaska, prosím ťa, mám tiež ten istý model, na ktorom programe piecť a či je potrebné mazať formu z HP a hlavne, ako do správy vložiť fotografiu neskôr. Nejako nemôžem. poďakovať

[cez web Radical. RU]

najdôležitejšie je, ako fotografiu vložiť do správy neskôr. Nejako nemôžem. poďakovať

Informácie o tom, ako vložiť fotografiu, nájdete tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3539.0

Len venujte pozornosť - vložte fotografiu cez web Radical. RU

Dakujem, skusim to zajtra
Je pekné, že vás máme

[fugaska]

na lekársky predpis fugaska, upiekli veľkonočný koláč, urobili len malé zmeny.
na 750 gramov budete potrebovať:

pšeničná múka - 415 gramov (400 g +1 polievková lyžica. l.)
mlieko -175 gramov
cukor - 6 lyžice. l.
soľ - 1,5 lyžičky.
olej-40 gramov
vajcia -2 ks. stredný
droždie - 1,5 lyžičky
orechy
rum alebo „rumová“ príchuť
vanilín

pre krásu:
na vrchu môžete čiapku pomazať čokoládou. môžete si ju sami roztopiť, alebo si môžete kúpiť „rozpustenú čokoládu“ (mám firmu Dr. Oetker) a posypať posýpkou.
objednávka: prvé mlieko, vajcia (pretrepať vidličkou), maslo, soľ, cukor, múka, vanilín, droždie.
rozdrvte orechy (ja som použil jednoduché vlašské orechy) (nie veľmi najemno) a pridajte, keď zazní zvukový signál. tiež pridať rum alebo príchuť.

Žemľa by nemala byť pri pečení chleba hustá ako žemľa, ale nemalo by sa natierať ani po bokoch vedra.
Na dne som sa trochu pomazal.

- príchute

vložte program sladkého pečiva
Mám tento program 6-7 a čas je 3,22 hodiny.

pekné pečenie!

tu je môj fešák!


žať, že ešte nemám nôž na chlieb, takže na jednej strane sa trochu pokrčil, ale to ani nie je badať.
ukázalo sa to také chutné a vzdušné. Prstom som stlačila koláč a ten sa „vytlačil“ dozadu. chutné!

Včera som to skúšal!)
Ráno to len vyskúšali) VEĽMI CHUTNÉ)
Iba ja som kurkumu nedal, pretože som ju nenašiel ((((ale pridaná vanilka
Ďakujem za recept!

Katyunya, dopadlo to výborne!
A v Zelmeri to znamená, že môžete piecť v pohode ..

Poďakovať!
A čo sa tu Zelmerovi nepáči?

Mimochodom, tu je výrez môjho stvorenia

[Fugasca]

Fugasca... a prečo to rozmazávajú takou bielou navrchu? !!! Nemôžem to urobiť...
Všeobecne ho pečiem tak často, že keby moja dcéra zistila, že ide o slávnostný chlieb, bola by veľmi prekvapená ...

Išiel som dať znamienko plus !!! (ooooooooooooo jemný náznak, ahoj Rita neprišiel!)

Osobne mám túto bielkovinovú polevu)
Porazte jeden vaječný bielok a pridajte 80g. sah. prášok. Znova poraziť.
hotový

[Katyunya]

Katyunya!
Vydávam rozkaz a medailu pomenovanú po Veľkej a múdrej Tortyzhke a ak si prajem, môžem sa prihlásiť do klubu Karl Marx a Rosa Luxemburgová. Otvoril som ho pred tromi sekundami vo vlákne cukrového fondánu ...

[Katyunya]

Katyunya!
Vydávam rozkaz a medailu pomenovanú po Veľkej a múdrej Tortyzhke a ak si prajem, môžem sa prihlásiť do klubu Karl Marx a Rosa Luxemburgová. Otvoril som ho pred tromi sekundami vo vlákne cukrového fondánu ...

Uryayayaya !!)) Prvý koláč a prvý fondán, a ja mám taký titul !!!
Ďakujem)

Vlásenka, to je obyčajný proteínový krém! bielkoviny a cukor (alebo práškový cukor). môžete pridať trochu kyseliny citrónovej
existuje niekoľko možností „rozmazania“: stačí rozotrieť lyžičkou, namočiť do krému alebo po jednej z predchádzajúcich možností zľahka vyschnúť v rúre. Som lenivý (no, vlastne rúru nemám), tak si ju len vymastím lyžicou. a najradšej potom olizujem lyžicu - milujem proteínový krém!

[Fugasca]

Fugasca, Meškáš!!! Objednávku a medailu som už dal!

Ako sa hovorí, kto nemal čas, mešká.

Pamätáte si vo filme Čarodejníci Abdulov, ktorí sa učia prechádzať cez steny? Nosiť prilbu? No namiesto Abdulova si ma predstavte a toto bude môj príbeh s cukrovým fondánom !!! Aspoň teda cukor nie je na kupónoch ...

takže nie som medaila kvôli! Ako sa skončil váš fudge príbeh? No Abdulov je pochopiteľný: zosobášili sa a žili šťastne až do smrti. a ako sa máš?

A ešte som sa nevydala ...

No povedzte, čo nefunguje - možno pomôžem

[Teta Bes]

Buď predkus, potom prelet ... Teta BesŽiadam, aby som prešiel na balón ... Ale ja som civilizovaná žena ... s teplomerom ... možno môžem zmeniť teplomer ... (zamyslený smajlík) ...

ach, je to iba vizuálne ... pripravoval som proteínový krémeš, chytil som túto palacinkovú guľu. skrátka raz v detstve som si často dopriala domáce lízanky. Spomenul som si na veľmi dôslednosť, keď lopta tvorila tú správnu. ale nebral som do úvahy hrubé dno môjho kastróla a elektrický sporák - strávil som to ... pomôže iba prax ... v mladosti (dobre, ako dieťa) som pokazil more mora cukor, ale aj teraz mám lízanky, pravdepodobne, na jednu alebo dve!

Povedzte nováčikovi, aby prešiel - je tento recept hrubý a ťažký?
A aký recept je lepšie použiť, aby ste dostali vzdušné svetlo, aby dlho nezanevieralo a aby bolo aj dostatočne sladké?

A ešte otázka - ak chcem používať HP iba ​​na miesenie, a potom pečenie v rúre, tak po miesení musím cesto okamžite rozotrieť do foriem a počkať, až vyjde? A ako dlho čakať? Alebo ho potrebujete zmestiť do jedného kusa, potom ho pokrčiť a potom rozložiť na formy?
Všeobecne som nikdy nepiekla koláče, ale nechcem ani jeden bochník, chcem piecť v malých stĺpikoch v rúre ... pomôž mi zistiť technológiu a postupnosť ... budem rada za každú radu

[Aluza]

Aluza! Až do Fugasca spí, velím prehliadke. A ráno, keď spím, nech ma opravia.

1. Vzdušné a ľahké koláče najčastejšie obsahujú výrazy „šľahané bielkoviny“ alebo „cesto“ alebo obidva spolu. Tieto výrazy však znamenajú dlhší proces. Toto je Viedenský veľkonočný koláč a podľa Pokhlebkina a Myasoedovského atď. Tieto výrazy v tomto recepte chýbajú.
2. Pečiem žemle po celý rok. Ale keďže sú koláče a priori okrúhle, pečiem ich v rúre na Veľkú noc. Berieme Fugaskin Veľkonočný koláč. Stavím na cesto, a keď zaznie signál, sledujem, ako veľmi cesto stúplo. Najčastejšie vypínam HP a čakám, kým cesto nevystúpi po okraj (500 gr. Múka). Potom som ho dal na päť minút na miesenie (režim Pizza). A potom znova počkám, kým cesto nevystúpi po okraj. Ak som zaneprázdnený, môžem to nechať ísť pod jedným ďalším kruhom. Keď som pripravený na pečenie, znovu ho vložím na hnetenie, potom vložím do 1/3 formy a uchovávam v teplej rúre na kyprenie, kým nezvýšia o 70 - 80% očakávaného objemu. A keď sa zdvihnú, zapnem rúru.
3. Tiež vás upozorňujem na skutočnosť, že recepty sú uvedené iba v prvej približnej podobe. Ak vyskúšam nový recept, vždy upravím množstvo múky.Závisí to od samotnej múky, hmotnosti vajec, vlhkosti v miestnosti, značky HP atď. A iba 3 - 4-krát vypočítam množstvo múky, ktoré na svoje podmienky potrebujem.

Milé dámy! A ako potom skladovať koláče, aby nezatuchli? Zabaliť do polyetylénu alebo nie?

Iba ja som kurkumu nedal, pretože som ju nenašiel.

Čo potom hľadať, na akomkoľvek trhu, v oddelení, kde sú suché koreniny, bylinky. Vždy je. A vezmite si zemný kardamón. A kurkumu radím v 30 gr. zriediť brandy.

Čo potom hľadať na akomkoľvek trhu, v oddelení, kde sú suché koreniny, bylinky. Vždy je.

Faktom je, že lehoty sa krátili ... Na trh som sa nedostal a v Okey, Quarters a Pyaterochki sa takáto vzácnosť nenachádza.
Poďakovať! Po druhýkrát budem mať na pamäti trh

Milé dámy! A ako potom skladovať koláče, aby nezatuchli? Zabaliť do polyetylénu alebo nie?

Skladujem v smaltovanom kastróle s pokrievkou. Uložené až týždeň. Nerobia sa z nich krekry (zjavne kvôli pečeniu).

[Ryzha]

Ryzha , ďakujem, skúsime to.

Veľkonočný koláč Fugaskin - úžasný !!! Veľmi chutné!!! Nedávala som kurkumu ani škoricu, ale pridala som trochu kyslej smotany (g. 30).
Ďakujem za recept!

Všetkým blahoželám k sviatku !!! Stalo sa toto:

Všetkým blahoželám k sviatku !!! +

[/ quot
ahoj povedz mi recept na polevu nie veľkonočné]

najjednoduchší je proteínový krém. bielky vyšľaháme s cukrom a natrieme veľkonočné koláče

[Svetik]

Svetik slnko a aký recept je potrebný ... koľko ak už mám v rúre 6 kusov, koľko vajec a cukru vziať ???

Nepamätám si, čo mám na to povedať, pretože kedysi som vlani piekla svoje prvorodičky a teraz ich je viac ......... a koľko neberiem ...... ...

Ak tomu dobre rozumiem, pečte v režime, sladký chlieb. Pozrel som sa na svoj sporák (Kenwood), rozdiel od hlavného režimu bol iba 15 minút po zvýšení testu. Stačí to na koláč? alebo stále stojí za to vyskúšať režim cesta a nechať ho správne kysnúť, potom znova režim cesta a znova kysnutie. Váš názor? Torta sa bude piecť prvýkrát.

[/ quot
ahoj povedz mi recept na polevu nie veľkonočné]
[/ citát]

Pozri odpovede # 116 a 119

Dievčatá tu na tomto odkaze glazujú pri všetkých príležitostiach

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=238.0

Bosco - pre istotu (noah) je lepšie spoľahnúť sa na skutočný režim cesta (pre ťažbu v režime „cesto“ existuje dvojité kysnutie, to znamená miesenie, kysnutie a ďalšie stúpanie), najdôležitejšie je dať cesto dobre hore, na vzdialenosť, inak praskne kupola koláča. A až potom zapnite režim pečenia

Ak tomu dobre rozumiem, pečte v režime, sladký chlieb. Pozrel som sa na svoj sporák (Kenwood), rozdiel od hlavného režimu bol iba 15 minút po zvýšení testu. Stačí to na koláč? alebo stále stojí za to vyskúšať režim cesta a nechať ho správne kysnúť, potom znova režim cesta a znova kysnutie. Váš názor? Torta sa bude piecť prvýkrát.

Myslím si, že rozdiel nie je len v tom. Pečivo môže horieť veľmi horúce, takže nastavenie Sweet Bread môže byť v niektorých bodoch chladnejšie.

[Bosco]

Bosco, včera som piekla tento koláč, mám Kenwood 450, nasadený na program 6, Sladký chlieb, váha 1 kg, ľahká kôrka. Torta sa zdvihla a veľmi dobre sa upiekla. Múka najskôr dať 500 gr. Pozrela som na žemľu, bola tekutá, pridala som ďalších 50 gramov. múka. Navonok sa ukázalo veľmi krásne, nemôžem nič povedať o chuti. Ešte som to neskúšal.

Ďakujem všetkým za vašu promptnosť a tiež mi povedzte, či správne premieňam suché droždie na živé? v recepte 1,5 lyžičky. suchý. Podľa tabuľky vidím, že je to 6 gramov suchého alebo 14 gramov živého. Správne? Kto uvaril tento koláč na živo, pomôžte. Chcem to už povedať, ale musím si to ujasniť. Vopred ďakujem

Nesprávne spočítané. Stlačené droždie sa odoberá v množstve 100 gramov múky. Na 100 gramov múky na pečenie (teda veľkonočný koláč) si dám 5 gramov. droždie.To znamená, že ak máte 500 gramov múky, mali by byť droždie 5 * 5 = 25 gramov. A zabudnite na suché.

Ďakujem, teraz to budem vedieť. Ale už som to urobil. Našiel som výňatky z tohto fóra, kde sa diskutovalo o počte živých kvasníc vo vzťahu k múke. Zistil som, že na cesto v miernom množstve pečenia, a príklad Veľmi chutné kulich od Eleny Bo na 100 gr - 3 gr čerstvého droždia a na ťažké cesto (kulich-in-Pokhlebkin) - 4 gramy na 100 gr. múka. Rozhodla som sa, že tento koláč, podľa počtu muffinov, ako od Eleny Bo .. tak som si dala 15 gramov. Sedím a čakám, čo sa stane. Oh. ešte je čas, ak niečo, dať ešte jeden s veľkým množstvom droždia.

Menej droždia, viac zdravia! Nie je teda dôvod na rozrušenie. Aj tak stúpne!