Piškóta „Karamelová hruška s orechmi“

[Sušienka]

Piškóta „Karamelová hruška s orechmi“

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Sušienka
vajíčko SB	4 veci.
zrelá olúpaná hruška	180-200 g.
zeleninový olej	70 g
mlieko	50 g
škorica	1 lyžička
cukor	150 g
med	1 polievková lyžica. l.
prášok do pečiva	2 lyžičky
pšeničná múka / trieda	180 pred Kr
vanilkový cukor	8 g
soľ	lupienky.
vlašské orechy	50 g
Krém
krém 33-35%	350 ml.
mäkký tvaroh	250 g
varené kondenzované mlieko (karamel)	150 g
instantná želatína	12 g
voda na želatínu	60 g
Karamelizovaná hruška
zrelá olúpaná hruška	200 pred Kr
med	1 polievková lyžica. l.
škorica	1 lyžička
cukor	20 g
citrónová šťava	1 polievková lyžica. l.
maslo	30 g
--------	-------
tvar d 16	2 ks

Metóda varenia

Orechy nahrubo nasekáme. Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky. Olúpte hrušku. Neodstraňujte šupku. Múku zmiešame s práškom do pečiva.

Do misy mixéra vložte hrušku a žĺtky. Prilejeme med, maslo a mlieko. Osolíme, pridáme vanilkový cukor a škoricu.

Všetko rozmixujte dohladka. Mali by ste dostať emulziu.

Múku s práškom do pečiva preosejeme do emulzie. Zmiešať.

Bielky vyšľaháme, postupne pridávame cukor, až kým nebudú mäkké.

Do cesta vnášajte bielkoviny v troch krokoch. Miešajte skladacími pohybmi. Ukáže sa to veľmi vzdušné cesto.

Pridajte orechy a jemne premiešajte.

Cesto rozdelíme na dve formy. Spodok misy prikryjeme papierom na pečenie. Ak neexistujú dve rovnaké formy, potom je lepšie hniesť a upiecť dvakrát polovicu.

Cesto pečieme v rúre predhriatej na 170 stupňov 40-45 minút. Kontrola pripravenosti dreveným špízom.

Vyberte, nechajte vychladnúť, kým nebude teplo. Vystrihnuté z tvaru. Nechajte úplne vychladnúť na mriežke. Zabalíme do igelitu a dáme na noc do chladničky.

Na panvicu dáme maslo, škoricu, med, cukor. Necháme zohriať.

Pridajte hrušku a citrónovú šťavu nakrájanú na malé kocky. Premiešame a dusíme do mäkka. Približne 2 - 3 minúty.

Vložte hrušku na sito a nechajte tekutinu úplne odtekať.

Každý koláč nakrájame na dve vrstvy.

Želatínu namočte do studenej prevarenej vody a nechajte 5-15 minút napučať. Zahustené varené mlieko a tvaroh vyšľahajte mixérom dohladka.

Šľahačku vyšľaháme do mäkka.

Prilejeme tvarohovo-karamelovú hmotu.

Šľahajte, kým vrcholia.

Želatínu rozpustíme. Vezmite lyžicu smotany, pridajte k nej a premiešajte. Tenkým prúdom za stáleho miešania vlejeme do krému.

Zakryte bočné strany krúžku alebo rozdelenej formy cukrárskym filmom. Krém rozdelíme na tri rovnaké časti. Krém dáme na prvý koláč, vyhladíme. Na vrch dáme tretinu skaramelizovanej hrušky. Zakryjeme druhou tortovou vrstvou. Opakujte. Vrchný koláč zostáva bez krému. Zakryjeme a dáme do chladničky na 6-8 hodín. Vyberte, vyberte krúžok a film. Ozdobte podľa ľubovôle.

Varenie nie je ťažké. Hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym!

Miska je určená pre

1725 gramov bez dekorácie

Poznámka

Recept som prevzal od N. Shahramaniana.
Torta je vynikajúca. Keksík je veľmi mokrý. Nevyžaduje ďalšiu impregnáciu.
Koláče sa počas pečenia zdvihnú, ale potom sa zmenšia. sušienka sa ukáže hladká. Forma na pečenie musí byť vysoká najmenej 6 centimetrov. Musel som vymeniť papier, pretože môj tvar je 4 centimetre. Hotové koláče majú tiež výšku 4 centimetre. Odporúčam!

[Angela]

Angelaaký pozitívny a chutný koláč! Meditácia pri monitore!

Angela, veľmi lákavá a zaujímavá)

[Angela]

AngelaAký krásny a slávnostne rozkošný koláč !!! Môžete naozaj iba meditovať. Ak si to doprajete, nirvána je zaručená
Všetko najlepšie k narodeninám, dobrú oslavu

Dievčatá, ďakujem. Pomôž si sám!

[Angela]

Angela, opäť všetko najlepšie k narodeninám, je úžasná, predstava zabaliť ďalší sušienku je neporovnateľná

Opäť môžem len povedať, že STE ČAROVNÍKOM

Na moje narodeniny ti chcem zaželať zdravie a tajnú nádej, že budem stále držať v rukách knihu Tvojich receptov!

Angela, všetko najlepšie k narodeninám! Želám vám zdravie, šťastie, lásku! Vždy obdivujem vaše majstrovské diela, ďakujem za zdieľanie receptov. Nie každý recept, ktorý si trúfate zopakovať (mnohé sú veľmi prácne). Ale všetko, čo som uvarila podľa vašich receptov, sa vždy ukázalo veľmi chutné. Ďalšie tvorivé víťazstvá!

Angela, všetko najlepšie k narodeninám! Zdravie, šťastie, pohoda, tvorivé nápady, nekonečné množstvo,
Torta je zamrznutá, vidno ruku pána. Veľmi pekné. a myslím, že vynikajúce. :

Angela, všetko najlepšie k narodeninám! Zdravie pre vaše ruky! Niekedy len obdivujem tvoju zručnosť. Skúsim urobiť záložkový koláč.

Dievčatá, ďakujem, môj dobrý!

Zaujímavý recept. Cítite po upečení prítomnosť hrušky v sušienke?

[Tatyana]

Tatyana, poďakovať. Hruška dodáva iba vlhkosť. V samotnom koláči to necítim. Orechy dodajú väčšiu chuť. Ale každý má iné receptory.

[ang-kay]

ang-kay, čo iné od vás môžeme čakať?
Prajem vám, aby sa vaša schopnosť prekvapenia a potešenia znásobila! Nechajte život, aby vás rozmaznal aj príjemnými prekvapeniami! Šťastné narodeniny! Všetko najlepšie pre vás!

Angela, všetko najlepšie k narodeninám !!! Šťastie, radosť, inšpirácia pre vás !!! : rose: Stále nás potešuj svojimi úžasnými receptami !!! : girl_claping: Bookmarked)

Angela, zvedavosť zvíťazila nad lenivosťou, sušienka je už v rúre, ale už sa neviem dočkať zajtra, dnes ju obložím čokoládovým krémom.
Zajtra bude ochutnávka.
Oneskorene všetko najlepšie

Veľmi krásna torta Ďakujeme, že ste tu vystavili neobvyklé recepty

[Jeanne44]

Jeanne44, kirpochka, zoyaaa, Wiki, ďakujem za gratuláciu a pozornosť k receptu)

Zajtra bude ochutnávka.

Zoya, Dúfam, že si kúsok aj ja doprajem?

Angela, už ste to skúsili, nie je k dispozícii žiadna fotografia, ale s čokoládovým maslovým krémom sa ukázalo nečakane veľmi chutné. Teraz ďalší hovor urobím pol porcie s iným krémom, vyskúšam krémeš, šľahačku za nehumánnu cenu, upečený vo veľkej 30cm forme s jedným koláčom, potom nakrájam.
Vždy ma ohromí tvoja neobmedzená predstavivosť.

[Zoya]

Zoya, poďakovať. Som rada, že sa mi koláčik páčil. Zdá sa mi, že s čokoládovým krémom chutí ešte lepšie ako s mojím)
Puding bude pravdepodobne veľmi mokrý. Keby ste hovorili len o obyčajnom, a nie o krémovom kréme.

Angela chcem skúsiť s citrusovým Kurdom, ktorý je tiež krémeš, ale tiež sa bojím, že bude kaša, možno pridám želatínu.

Môže byť Kurd zahnaný do masla? Alebo to môžete skúsiť s želatínou.

Skusim zelatinu.

Napíš neskôr, dobre?

Budem referovať, myslím, že citrusová nota osvieži chuť.

Dcére som na narodeniny vyrobila tortu, ešte som ju neskúšala, ale pri keksíku bude treba popracovať na chybách, nevyšlo to veľmi dobre, ale to sú nuansy plynovej rúry.

[Irina]

Irina, veľmi pekný koláč. Dúfam, že vám bude chutiť aj vy. A čo nefungovalo so sušienkou?

Irina, veľmi krásny koláč. Dúfam, že vám bude chutiť aj vy. A čo nefungovalo so sušienkou?

Poďakovať! Vždy čakám na recepty na tvoje koláče a hľadám zámienku na ich realizáciu))) (na narodeniny môjho syna som upiekla sušienkový medový koláč a na svoju vlastnú upečenú „Zamilovanú jahodu“)

Keksík spadol aj počas pečenia, a keď ho dostal, vrch sa akoby zmenšil, to znamená, že priemer vrchu sa zmenšil o niečo menej ako priemer spodku, taký lichobežník ... Predpokladám, že je to tak na nerovnomerné zahriatie vrchnej a spodnej časti v plynovej rúre, pohrám sa s teplotou, časom a prechodom na horný gril na konci pečenia. Hlavne druhý deň upečiem pol porcie sušienky)))

[Irina]

Irina, Som rád, že moje koláče sú žiadané. Pekne.

Piškóta pri pečení opálu

Otvorili ste rúru? Možno nebolo dosť múky. Hrušky sa líšia aj šťavnatosťou.

Otvorili ste rúru? Možno nebolo dosť múky. Hrušky sa líšia aj šťavnatosťou.

Trochu otvorila rúru, aby sa pozrela na postup po 30 minútach, možno to za to nestálo ... Hrušky boli strednodobé, kypré, ale zabrali maximálne 200 g, nie 180, takže možno nie je dosť múky.

[Irina]

Irina, všetko mohlo hrať proti. Všetko je potrebné urobiť podľa receptúry)