Veľkonočný koláč

Tiež som sa rozhodol skúsiť upiecť cestoviny v pekárni podľa tohto receptu. Tk bola upečená na testovanie ešte v utorok, potom sú už pasochki preč. S manzelom sa nam velmi pacilo, len sa mi to zdalo malo cukru, nabuduce dam viac. A tak vďaka za recept - je to celkom ľahké a rýchle, ako sa ukáže, a vynikajúco sa to ukáže)) Pečte v pekárni LG v režime „Ruský šéfkuchár“, dajte svetlú kôru (bočné strany boli začervenané a horná časť bola svetlá ).

povedz mi, prosím, mala by byť kurkuma pomletá? alebo cely? alebo je to všetko rovnaké?))) a kedy to položiť?
PS: Idem hniesť do hp, a piecť v rúre.

kurkuma by mala byť pomletá, ja som ju dala spolu s múkou. mozno ma niekto ine nazory, ale ja robim prave to

kurkuma by mala byť pomletá, ja som ju dala spolu s múkou. mozno ma niekto ine nazory, ale ja robim prave to

Poďakovať. toto bude moja prvá skúsenosť s pečením pakasov. ustarostený

Upiekla som pár koláčov na hp podľa Benatoneových receptov (existuje takmer rovnaký recept ako tento). Režim pečenia bol nastavený na režim odporúčaný v pokynoch („Domáci pekár“). No a v dôveru v odporúčanie mi chýbal okamih, keď boli veľkonočné koláče hotové. Preto som dostal dvoch veľmi opálených fešákov. Chuť je vynikajúca, ALE kôra sa ukázala ako tvrdá, plesnivá. Obávam sa, že keby som ich vytiahol o 15 minút skôr, výsledok by bol rovnaký. Povedzte mi, prosím, je to vlastnosť koláčov zo stroja na pečenie chleba (kôra z tvrdého chleba) alebo som urobila niečo zle?

[„na pečenie“]

Upiekla som pár koláčov na hp podľa Benatoneových receptov (existuje takmer rovnaký recept ako tento). Režim pečenia bol nastavený na režim odporúčaný v pokynoch („Domáci pekár“). No a v dôveru v odporúčanie mi chýbal okamih, keď boli veľkonočné koláče hotové. Preto som dostal dvoch veľmi opálených fešákov. Chuť je vynikajúca, ALE kôra sa ukázala ako tvrdá, plesnivá. Obávam sa, že keby som ich vytiahol o 15 minút skôr, výsledok by bol rovnaký. Povedzte mi, prosím, je to vlastnosť koláčov zo stroja na pečenie chleba (kôra z tvrdého chleba) alebo som urobila niečo zle?

Zdravím vás.
Predpokladám, že robíme všetko správne (podľa pokynov Benatoneho). S najväčšou pravdepodobnosťou existuje nepresnosť v množstve tekutiny v recepte od Benatone. Ale keďže výsledok je stále prijateľný, nechali sme to tak. Myslím si, že toto je výsledok preloženia receptu do odmeriek Benatone. Ak prepočítame množstvo tekutiny späť na „ml“, dostaneme približne:
mlieko - 1/3 šálky - až 80 ml.
krém - 1/3 šálky - až 80 ml.
kuracie vajce - 2 ks.
olej - do 45 ml.
V tomto prípade je múka rovnaká, ako autor tejto témy odporúča 500-550 gr. (podľa okolností). Konkrétne podľa odporúčaní receptúry Benatone je asi 520 gr. 4 odmerky (nalejte do pohára múku, nenasypte ju ... bez vrchu, ako sa tu hovorí „pod nôž“)
skontrolované emailom. váhy 1 pohár múky - od 127g. až 130 gr. to znamená, že pokyny neklamú.
Tu je to, čo sme dostali s receptom od Benatone žiadna kurkuma nebola pridaná. Ďalšie pozorovania sú. Teraz vezmeme 100 ml mlieka a smotany. Kvasinky „na pečenie“-2 h / l (namerané) vajcia - 2 (zatiaľ)
program:
miesenie 1 - 14 min.
Výška1 - 20 min.
Miesenie 2 - 20 min.
potom vyberieme čepeľ.
Výška2 - 40 min.
Výška 3 - 90 min.
spolu - 2 hodiny 10 minút. Medzník - zdvihnutie cesta v celom objeme vedra. Ak ste nemali čas - „pauza“, čakáme .... ale nemuseli sme čakať viac ako 15 minút (podľa tohto algoritmu bolo už upečených iba 5 krát), ale nevieme to naisto , možno toľko márne čakáme, možno by sme nemali?
Rúra - 1 hodina 10 minút. (ale myslím si, že toto je rovnaké veľa, maximum je 1 hodina ... myslím, že to môžete nechať).

pssergey, ďakujem pekne za odpoveď! Sám som už všetko dosiahol a včera som zopakoval smrtiace číslo Recept bol opravený takmer rovnako ako píšeš. Len namiesto 2 vajec som dal do každého kupé 1 vajce + 1 žĺtok (a na fondán som dal biele). A pridala som aj šafran, vanilku, kardamón a trochu mletého klinčeka (tak to robila moja stará mama). Režim je tiež takmer rovnaký, ako ste napísali. Až po vstaní som resetoval program a dal som na 1 hodinu pečivo a dal som ľahkú kôrku. V režime „Home Baker“ nemôžete zvoliť kôrku (alebo sa mi to nepodarilo). Výsledkom sú vynikajúce veľkonočné koláče - vôňa je magická, chuť je bohatá, korenistá.
Tu sú moje krásy:


Mimochodom, Sergey, rastú tvoje veľkonočné koláče v rovnakej dvojitej podobe? Všimol som si, že jedna čepeľ miesi cesto o niečo intenzívnejšie ako druhá. A v ňom povstávajú veľkonočné koláče o pár centimetrov vyššie.

pssergey, ďakujem pekne za odpoveď! Sám som už dosiahol všetko a včera som opakoval smrtiace číslo Opravený recept

Aha! Ukázali sa, že sú to upravení chlapi ...

Mimochodom, Sergey, rastú tvoje veľkonočné koláče v rovnakej dvojitej podobe? Všimol som si, že jedna čepeľ miesi cesto o niečo intenzívnejšie ako druhá. A v ňom povstávajú veľkonočné koláče o pár centimetrov vyššie.

Na túto otázku bohužiaľ nemôžem odpovedať, pretože model kachlí je odlišný (2068), jedno vedro.

... V režime „Domáci pekár“ nie je možné zvoliť kôru .....

Zvláštne, že v roku 2068 môžete do „domáceho pekára“ vložiť kôru aj bochník. Bola táto funkcia v nasledujúcom modeli odstránená?
pozri v ďalšej téme Povedal som ..........., že máš iný spôsob?

Aha, tu je vec - farba kôry je nastavená pred druhým štartom! Budem to musieť vyskúšať

Peck vo štvrtok. Nebol krém. Miešaná kyslá smotana 20%. Všetko dopadlo výborne. Domáci koláč chutil. Jediná vada - na konci pečenia praskla strecha, ale všetko bolo upečené ok. Kolaps bol pokrytý cukrovou polevou. Ďakujem za recept.

pečené na Veľkú noc podľa vášho receptu, všetkým veľmi chutilo !!!!
vrch klobúka sa ukázal ako bacuľatý a dokonalý
vstúpil do zošita s receptami do budúcnosti !!!
Ďakujem mnohokrát
(Chcel som pridať fotografiu, ale neviem pochopiť ako))))

[fugaska]

na lekársky predpis fugaska, upiekli veľkonočný koláč, urobili len malé zmeny.
na 750 gramov budete potrebovať:

pšeničná múka - 415 gramov (400 g +1 polievková lyžica. l.)
mlieko -175 gramov
cukor - 6 lyžice. l.
soľ - 1,5 lyžičky.
olej-40 gramov
vajcia -2 ks. stredný
droždie - 1,5 lyžičky
orechy
rum alebo „rumová“ príchuť
vanilín

Dnes som tento koláč upiekla podľa spočítaných obľúbený recept, ukázalo sa to takmer po hornú časť vedra, horná kôra je však ľahká a bočné kôry sú mierne upečené.
Zmätie ma však niečo iné - po vychladnutí koláča som vytiahla špachtľu a vytiahla ňou malú drvinu. Po odobratí vzorky som pochopil, ale koláč je slaný! : o Soľ pridaná podľa receptúry - 1,5 lyžičky.
Ak sa soľ zníži na 1 lyžičku, bude koláč stále fungovať? Chcem dnes vyrobiť ďalší, tááák čakajúci na odpoveď !!!

... Ak sa soľ zníži na 1 lyžičku, bude koláč stále fungovať? Chcem dnes vyrobiť ďalší, tááák čakajúci na odpoveď !!! Dievča je hysterické ...

Prečo na niečo čakať? 1,5 lyžičky. soľ je podľa pôvodného receptu a múky a cukru je viac ...
Stačí si spočítať, koľko soli musíte v prípade prijať, a je to. Ja by som nehľadal 1 lyžičku. začať.
Spolu s tým si pamätáme, že soľ je iná a chutí. Veľa štastia.

fugaska, dakujem velmi pekne za kolac.
pečené včera Lahodné od Eleny Bo ... z nejakého dôvodu to nevyšlo ... trochu rozrušené. Ale našiel som váš recept a rozhodol som sa to skúsiť znova ...
Mal som veľké obavy, ale ............ Kulich je proste úžasný. Tak veľký, vzdušný, veľmi voňavý ... Teraz ideme s dcérou Alyonushka na zdobenie. Ešte raz vám ďakujem za prácu.

Veselé veľkonočné koláče všetkým

Veselú Veľkú noc všetkým!
Včera som piekla veľkonočnú tortu, vyskúšala som ju dnes - veľmi chutné! Nedávala hrozienka, najstaršiemu synovi sa to nepáči (a z nejakého dôvodu to nebolo ani v obchode), 20% mlieka a smotany som nahradila 200 ml 10% krému. Zdobené chrumkami a písmenami sa ukázalo, že je veľmi predmetom

Peck vo štvrtok. Nebol krém. Miešaná kyslá smotana 20%. Všetko dopadlo výborne. Domáci koláč chutil. Jediná vada - na konci pečenia praskla strecha, ale všetko bolo upečené ok.Kolaps bol pokrytý cukrovou polevou. Ďakujem za recept.

A ešte raz ďakujem za recept. Zážitok sa úspešne opakoval aj túto Veľkú noc. V neoficiálnej súťaži pre domáce a zakúpené veľkonočné koláče získala táto torta najvyššiu pochvalu.
Kristus vstal z mŕtvych!

Prečo na niečo čakať? 1,5 lyžičky. soľ je podľa pôvodného receptu, a je tam viac múky a cukru ...
Stačí si spočítať, koľko soli musíte v prípade prijať, a je to. Ja by som nehľadal 1 lyžičku. začať.
Spolu s tým si pamätáme, že soľ je iná a chutí. Veľa štastia.

Opäť pečené na 1 lyžičku. soľ. Zvláštne, ale napriek tomu sa ukázalo, že je slané (ja, zdá sa, mám nejakú „soľnú“ soľ), a dobre mi nesedelo. Všeobecne sa ukázalo, že to nie je koláč, ale taký hustý koláč Prvýkrát (za 1,5 lyžičky soli), mimochodom, tiež dobre nesedel a tiež sa ukázal ako "koláč". A s prihliadnutím na skutočnosť, že som piekla muffiny v rúre, sa ukázalo, že som zostala bez koláča - aj tento rok som musela ísť do obchodu na koláč
No nič ... Som si istý, že Fugaskinov koláč je v skutočnosti veľmi chutný, som taký „profík“

Teraz mám tieto veľkonočné koláče v rúre. Rozhodol som sa, že urobím cesto podľa očakávania podľa programu a upečiem v rúre, aby boli okrúhle! Vôňa už chodí po celom byte, len nám všetko olizuje pery.O pol hodiny odhlásim, ako to dopadlo.

Tu sú pekní muži, ktorí vyšli Boky však vo formách nevidieť. Chuť je rozkošná (vyskúšali sme jednu malú)! Autorovi receptu prinášam „veľké poďakovanie“! A tu je strih:

A ešte raz ďakujem za recept. Zážitok sa úspešne opakoval aj túto Veľkú noc. V neoficiálnej súťaži pre domáce a zakúpené veľkonočné koláče získala táto torta najvyššiu pochvalu.
Kristus vstal z mŕtvych!

A ešte jeden úspešný pokus! Strecha je super! Pridal trochu kardamónu a šafranu. Vôňa po celom byte !!! Rúra Moulinex, režim 6 - Sladký chlieb.
Ešte raz ďakujem autorovi receptu.

Kto je v predmete !!!! Odpovedajte !!!!!
Nemám pekárničku !! Ale chcem tento koláč upiecť v rúre.
Povedz mi, že by cesto po miesení malo sedieť? Ako dlho alebo ako dlho by malo cesto vyzerať? Koľkokrát musí cesto zapadnúť?

Dobré popoludnie, Lyudmila. Po miesení musí cesto určite prísť - to je kvasnicové pečivo. Cesto 2 krát premiesim. na tretej som to dal do formulárov. Ak potrebujete vzdušné pečenie, naplním ho 1/3 objemu formy, ak je štruktúra hustejšia, 1/2. Dávam to ísť skoro na okraj formy a do rúry.

[Ľudmila]

Ľudmila, áno, po miesení by sa cesto malo zmestiť. Štandardne robím dve hnetenia. Po miesení položte cesto na teplé miesto. Objem by sa mal zvýšiť o 2-2,5 krát. Musí byť pokrčený. Potom znova vložte fit. Po druhom miesení cesto vyliezlo, vytvarovalo žemľu a vložilo do formy na záverečné vykysnutie.
Perník by mal byť mäkký.

[Anna]

Anna, Galina, Ďakujem ti veľmi pekne. Väčšinou som nechala prísť aj kysnuté cesto, ale tento recept som neurobila, tak som chcela pochopiť, koľkokrát by sa na cesto malo zmestiť.
Este mam otazku. Môžeš mi povedať?
Recept je uvedený v odmerných lyžiciach. S najväčšou pravdepodobnosťou je to špeciálne pre výrobcov chleba. Nemám také lyžice. Koľko gramov kvasinkovej soli je v týchto kopčekoch?

[Ľudmila]

Ľudmila, Vyskúšal som odmernú lyžicu od Panasonicu s bežnou čajovou lyžičkou. Objem je rovnaký. Štandardná lyžička asi nôž, bez šmýkačky.

[Anna]

Anna, poďakovať!! : kvety: Bežala som dať cesto.