Pláva kvások vo vode alebo nie?

Je pravda, že kvas z celozrnnej múky neklesne vo vode? ak je to pravda, ako dosiahnuť tento efekt?

[Súprava]

Súprava, prečo vytvárate pre každú otázku novú tému? Dal som vám odkazy konkrétne na začiatočné témy - všetko je tam a pýtajte sa - už to tam môže byť, odpoveď je

áno, nejako sa tam neaktualizujú témy, chodí tam asi veľmi málo ľudí))

viete o utopenom ceste? keď cesto zapadne do vody - guľka cesta sa spustí do vody - vypláva hore, potom je hotovo

a vzduchové bubliny to zdvihli, kvasinky začali kvasiť, takže vytvorili zdvíhaciu silu

na kysnuté cesto je to isté - začne kysnúť, bublá - malo by to byť jednoduchšie

chodi tam asi velmi malo ludi

jo, nechoď - vytvárajú nové témy

jo, takto mi vysvetlili, že kysličník uhličitý v kvásku nedovolí, aby sa kvások utopil, ale neskúšal som vytekať žiadne kysnuté cesto do vody, ale stále sa topí, na samom vrchole činnosti kvásku, keď je tam veľa bubliniek a rastie na objeme až 2x, tiež som to skúsil a stále sa topím, tak sa tu pýtam, či pláva alebo nie)

pravdepodobne bolo vaše kysnuté cesto tekuté

Ja sa nevenujem kvaseniu. ale potom som si predstavila, ako dávam cesto na palacinky do vody = utopí sa, hoci dobre kvasilo, pretože v nie hrubom ceste plynové bublinky nedržia, vyskakujú

bude plávať, ak zmiešate tento kvások ako na chlebe - je to chladnejšie a hodíte loptu do vody, začne kvasiť a plávať

Prečo potrebujete, aby kvas plával?

Počul som názor, že keď kvások pláva, znamená to, že je pripravený, aktívny, čo znamená, že nie je taký kyslý a dobre zdvihne cesto

ach, dobre, áno, ale kontrolovať pripravenosť kysnutého cesta takýmto zložitým spôsobom nie je príliš pohodlné

a ty * nahý * ponoríš kvások do vody? inak to moze dat do vrecka - potom to urcite vyskoci
áno, stačí dobrý dobrý nárast kvásku a prebublávanie, prečo sa blázniť

možno máte pravdu, pre mňa je hlavné to, že v kysnutom ceste sa vytvárajú prospešné baktérie, takže chlieb je prospešný, nie škodlivý))

hlavná vec je, že v kvase sa vytvárajú prospešné baktérie

a ešte raz ti odporúčam prečítať si tému * štartér *, vývoj už existuje

Štartovacie kultúry - v otázkach a odpovediach

Kvásk v mäsovom vývare pre ázijské tortilly (majstrovská trieda)

Nedonesiem si domáce droždie, som lenivý na priemyselné droždie, cesto je chutné a na to, čo nezačne chlebové cesto