Ryžové kysnuté cesto

Ahojte všetci! Na jednom webe som našiel recept na kysnuté cesto na ryži a chcel som vedieť, či už niekto urobil niečo podobné a aký je výsledok? Tu je recept:

Ryžové kysnuté cesto

1 deň: zalejte 100 g ryže 150 ml teplej vody, pridajte 1 ČL. cukor a odložíme na chladné miesto na tri dni.
3. deň: pridajte 3 lyžice. l. so šmýkačkou z pšeničnej múky a 1 ČL. Sahara.
4. deň: premiešajte štartovaciu kultúru a pridajte 100 ml teplej vody a 1 polievkovú lyžičku. l so šmýkačkou múky.
5. deň: Kvas preceďte, pridajte 1 ČL. cukor a 4 lyžice. l. s kopou múky.
Po niekoľkých hodinách môžete pripraviť cesto. Časť kvásku si odložte na prípravu cesta, zvyšok kvásku odložte do chladničky. Tento štartér je ideálny pre koláče, rožky a palacinky.

🔗

Našli ste si vás a vyskúšajte !!!
Čakáme na spätnú väzbu.

Našli ste si vás a vyskúšajte !!!

Podporujem.
Je to zaujímavé, ale o 5 dní vyrastieme aj bez ryže. Inak budeme mať okamžite otázky ... akú ryžu si vziať na kysnuté cesto? Vypláchnite to alebo je to v poriadku? ... Otázkou medzitým je - prečo je tam ryža?
Kto to skúsi - napíš nám, čo a ako, ok?
A ak prídem o týždeň s ryžovým kváskom - odveďte ma

Ani neviem, kedy sa vyslobodím z predošlých kvasov, len mi jedno nepríde na myseľ, už som si to rozdelil na dve (v nádobe nie je dosť miesta), ale aj tak to bude nedozrieť do stavu a je škoda to vyhodiť, stále nie celkom potrápim ghúla 1,5 týždňa, rôznymi dresingmi.

Aká je vaša štartovacia kultúra? Uvažujem tiež nad tým, že začnem ...

Nikto, súdiac podľa nedostatku recenzií, nikdy neskúšal ryžový kvások a úplne som naň zabudol. Teraz mám nápad „Opraviť“ - celozrnné kysnuté cesto

Dievčatá, drahá! SOS! pomôžte čoskoro! Pestujem štartovaciu kultúru pre alergické dievča na ryžovej múke. veci sú dobré. ale je tu 5. deň - na predpise nie je voda. ukázala sa hustá hrudka cesta. Je to správne?? prepáč za jedlo - ryžová múka je drahá! a kvas je potrebný až do kosti. Co si myslis? zatiaľ nepridali. autor sa neobjavil od roku 2014. dúfam iba pre teba.

Ir. a toto nie je cesto z ryžového cesta. Je na pšeničnej múke.

Viem. Ja ale pridávam namiesto pšenice ryžu.

[Irina]

Irina, Ani neviem, čo mám povedať, ibaže „z tohto nápadu nič nebolo“.

[Vika]

Vika, už sme sa tým zaoberali. Poradil som sa pozrieť tu... Pestoval som ryžu. A tu nie je jasné, aká hydratácia vyjde (nech mi to autor odpustí). Lyžice aj diapozitívy sa môžu líšiť.

Dakujem dievcata Aby som sa zaobišiel bez teba ...

Ahojte všetci! Tento recept som neprišiel a ani som ho nenavrhol, o čom som okamžite písal. Škoda, že nie je pracovník. Ale na základe mojich skúseností môžem ponúknuť riešenie, ako situáciu napraviť, použiť celozrnnú múku a pozrieť sa na konzistenciu - ak je veľmi suchá, tak pridať trochu vody a potom sa všetko podarí. Každá múka absorbuje vodu inak.

Ahojte všetci! Tento recept som neprišiel a ani som ho nenavrhol, o čom som okamžite písal. Škoda, že nie je pracovník. Ale na základe mojich skúseností môžem ponúknuť riešenie, ako situáciu napraviť, použiť celozrnnú múku a pozrieť sa na konzistenciu - ak je veľmi suchá, tak pridať trochu vody a potom sa všetko podarí. Každá múka absorbuje vodu inak.

ach dakujem za odpoved. Viem iba jedno - je bod 5 správny? voda určite nie je potrebná?

ach dakujem za odpoved. Viem iba jedno - je bod 5 správny? voda určite nie je potrebná?

Tento recept som skopíroval tak, ako to bolo. Neviem, ako na to, neskúšal som to vyrobiť, ale ak je veľmi husté, ako napríklad cesto na cestoviny, je lepšie pridať vodu.V ideálnom prípade by mala byť každá štartovacia kultúra strednej konzistencie, nie veľmi hustá a málo tekutá. Pokúste sa rozdeliť obsah na 2 porcie, do jednej pridajte trochu vody a druhú nechajte tak, ako sú. Na druhý deň uvidíte výsledok. Za pár hodín sa nezhorší ani veľmi hrubý kúsok, aj keď nezvýši, dá sa vždy zriediť vodou a ožije, ak v ňom bude život

Tento recept som skopíroval tak, ako to bolo.

poďakovať. Pochopil som.

Dostal som kysnuté cesto. jediná zmena: ryžu som nefiltroval, ale nakrájal mixérom.
v 5. etape sa z nej hned stala hrcka a potom dobre zmäkla. chlieb sa ukázal. Určite sa s receptom neskôr podelím.


Ďakujem autorovi a všetkým, ktorí v prípade pochybností pomohli.