Čerešňové koláče pre divé mačky (pekáč Tortilla Chef 118000 Princess, mini rúra DeLongy XU 440, fritéza Philips HD 9220/20)

Čerešňové koláče pre divé mačky (pekáč Tortilla Chef 118000 Princess, mini rúra DeLongy XU 440, fritéza Philips HD 9220/20)

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: ukrajinský

Zloženie
Pre skúšku:
Srvátka (mlieko)	100 g
Kyslá smotana	1 polievková lyžica. l.
Kuracie vajce	1 ks.
Zeleninový olej	1 polievková lyžica. l.
Kamenná soľ	1 lyžička
Cukorny piesok	2 lyžičky
Vanilkový cukor	1 vrece (10 g)
Margarín	70 g
Pšeničná múka	310 g (+/- 10 g)
Suché droždie	1 lyžička
Na plnenie:
čerešňa	38 ks
Cukorny piesok	10 lyžičky
Pre glazúru:
Teplá voda	35 ml
Ryžová múka	25 g
Zeleninový olej	1/3 čl. l.
Cukorny piesok	1/3 čl. l.
Suché droždie	1/3 lyžičky

Metóda varenia

• Takéto koláče so sladkou alebo ovocnou a bobuľovou plnkou pečiem už dlho a častejšie na sviatočný stôl. Deti i dospelí. Verzia titulu pre dospelých pre dospelých B. „Nebezpečné mačky“ Zvláštnosťou týchto koláčov je, že sú veľmi chutné, dobre, v glazúre *, ktorá dodáva pečenému „dravú“ farbu. Môže sa nanášať na koláče alebo na prúžky, vzory na veľké koláče.
• Dnes som sa rozhodol „hrať nezbedné“ s koláčmi s mojou obľúbenou čerešňou
• * Na fóre som našiel podobnú polevu v recepte na „tigrí“ chlieb so syrom parmezán (AXIOMA):
• https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=48006.20
• Krok 1.
• Príprava „dravej“ glazúry.
• Všetky ingrediencie zmiešame v malej hlbokej miske a počas prípravy cesta necháme kysnúť.
• Výsledok bude takýto:
• 
• Krok 2.
• Príprava cesta.
• Zložky uvedené v recepte na prípravu cesta dávame do poradia alebo do poradia uvedeného pre vaše HP.
• Varenie cesta pomocou programu „Kváskové cesto“.
• Cesto po miesení:
• 
• Po uvarení:
• 
• Po dokončení programu pokračujeme v práci s testom.
• Ukázalo sa 574 g cesta. Bočný pohľad:
• 
• A zhora:
• 
• Krok 3.
• Príprava čerešní.
• Čerešne zbavíme semiačok pomocou špeciálnych nástrojov. Môžete to urobiť pomocou zaoblenej časti vlásenky alebo stredne veľkej sponky na papier (5 cm dlhej):
• 
• 
• 
• 
• Výsledok snáh:
• 
• Krok 4.
• Formovanie koláčov.
• Cesto si rozdelíme na 30 g dávky:
• 
• Dávame obrobku zaoblený tvar. Na každý kruh cesta nasypte kávovú lyžičku cukru:
• 
• Umiestnite po 2 čerešniach:
• 
• Vyformujeme koláč a dáme ho do formy.
• Jeden z spôsobov formovania si môžete pozrieť tu:
• https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=486218.0
• Krok 5.
• Varenie koláčov.
• Poradie zariadení je určené stupňom intenzity farby koláčov.
• Kitty 1: „Bright Jaguar“
• (Mini rúra DeLongy XU 440 SfornaTutto)
• 
• Položky koláčov položíme na plech pokrytý pergamenom:
• 
• Štetcom husto naneste „dravú“ glazúru:
• 
• Rozptýlime sa 35 minút.
• Na min. 10 pred pečením zapnite rúru na ohrev 175 *.
• Vložte plech s koláčmi do rúry predhriatej na 175 *. Po 20 - 25 minútach:
• 
• Donety:
• 
• Rez:
• 
• Kitty 2: "Steppe Caracal"
• (Fritéza PHILIPS HD 9220/20)
• 
• Pečenie koláčov v zapekacej miske:
• 
• Naneste silnú glazúru:
• 
• * Farebné prevedenie s nátierkou pred pečením:
• 
• Rozptylujeme 35 minút:
• 
• Pečieme 30 minút. o 130 *:
• 
• Donety:
• 
• Na poruchovom riadku:
• 
• Porucha:
• 
• Rez:
• 
• Kitty 3: "Velvet Leopard"
• (Pečiaci prístroj Tortilla Chef 118000 Princess)
• 
• Vytvorené koláče vložíme do hlbokej panvice:
• 
• Na vrchu prsty mierne vyrovnajte.
• Husto namazať „dravou glazúrou“:
• 
• * V skupine Malá princezná je lepšie koláče ihneď namazať, skôr ako sa rozídete. Inak po upečení získame iba ryšavý vrch:
• 
• Rozptýlime sa 35 minút. v uzavretom zariadení:
• 
• 20 minút. po dobu 3 a 10 minút. o 4:
• 
• S rezom:
• 
• Blíži sa:
• 
• V spoločenstve:
• 
• Nech sa všetko ukáže vynikajúcim!

Miska je určená pre

19 ks

Čas na prípravu:

3 hodiny

Program varenia:

Hlavný

Ahojte moji milí hostia
Nie je čas, aby sme hrali žarty? Pripoj sa k nám

Marysya, ach, aké úžasné buchty-koláče !!! Práve som dostal úžasnú vojnovú farbu a aj s možnosťami))) Nikdy som nič také nevidel, veľmi sa mi páčil recept a myšlienka takej neobvyklej glazúry, musím to nejako upiecť)

[kavmins]

kavmins, Marína, ďakujem za milé slová podpory a chuť hrať žartíky, na ktoré počkám s vychvaľovaním

[Marysya27]

Marysya27, maryskin ... no, vlastne super, také koláče sú nádherné, a ešte k tomu s čerešňami .. maladiec .. vďaka ..

[Marysya27]

Marysya27, no, prekvapený tak ma prekvapil „kvasnicovou polevou“! Veľmi zaujímavé! A koláče sú roztomilé a napísané veľmi dobre a podrobne!

[Marysya27]

Marysya27, aké koláče sú krásne, a cesto je vzdušné, dobre urobené a na experimenty ste mali dostatok trpezlivosti! K dispozícii v troch rôznych verziách pečiva pre všetky chute!

[Marysya27]

Marysya27, aký úžasný recept a farba žemlí, super !!!

[kristina1]

kristina1, pani inna, Inna, Ava11, Alla, Elya_lug, Elya, z mačacej rodiny - „naše so štetcom“ ďakujem „Divoké mačky“ milujú, keď sa im páči a som rada, že sa stretávam s priateľmi a je pekné počuť slová schválenia Ďakujem, drahý, a tiež z Maryskin

[Allochka]

Allochka, majstrovské buchty! A toľko !!!
Skvelé buchty. Chic.
Vdychovanie, áno, vznešené!
Ďakujem, Allochka!

[Rituslya, Ritochka]

Rituslya, Ritochka„Príď, vždy ťa rád vidím, ak je to možné, dá sa to chváliť
Milé dievčatá, ahoj Dnes tu máme obrovské slávnosti „domácich mačiek“ bez „dravej farby“
Od malej princeznej:

Na prípravu koláča potrebujete: 30 g cesta, 3 čerešne, 1/2 lyžičky. Sahara:

Dusené 35 minút. v uzavretom. Pred pečením som neotvorila, ničím nemastila. Pečené 25 minút. po dobu 3 a 5 minút. o 4. Ešte 3 - 5 minút. stál zatvorený. Po otvorení vyzerali koláče takto:

Mazané čajovými lístkami s cukrom:

Natočené pomocou pádiel Tefal:

So spodnou časťou:

Hlaveň:

Porucha:

Rez:


Hrýsť:

Pre rúru rovnakého tvaru:
Rez:

Dusené 25 minút. Pečené v rúre už predhriatej na 180 * po dobu 30-35 minút. o 180 *. Po upečení bol povrch natretý lístkami sladkého čaju:

Odložené na plechu na pečenie 15 minút. A na táckach:


Zadná strana:

Celkovo to bolo 38 koláčov.
Na prechádzku sme potrebovali:
Srvátka (mlieko alebo mlieko + voda) - 200 g;
Kamenná soľ - 2 lyžičky;
Cukor - 4 lyžičky;
Vanilkový cukor - 2 vrecká (20 g);
Kyslá smotana (kefír alebo jogurt) - 2 lyžice. l;
Kuracie vajce - 1 ks;
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l;
Margarín - 150 g;
Pšeničná múka - 610 g (+/- 10 g);
Suché droždie - 2 lyžičky;
* alebo čerstvé droždie - 18 g
Na plnenie:
Čerešne - 114 ks .;
Cukor - 19 lyžičky
Pre mazanie:
Cukor - 3-4 lyžičky;
Varenie čaju (voda) - 3-4 lyžice. l.
alebo:
Kuracie vajce - 1 ks.
Získate 1160 g (+/- 20 g) cesta:

Po skončení programu:

Pred formovaním:

Nech sa všetko ukáže vynikajúcim!
Veselé slávnosti nielen v režime „kde to poteší a samo o sebe“

[Marysya27]

Marysya27„Alla, celkom nerozumiem tomu, ako sa nanáša glazúra? Pruhy, bunky alebo pevné látky? A na úkor toho, čo sa potom získajú bunky, ak sú pevné? Píšete to GUSTO na rozmazanie?

[Masha Ivanova, Helena]

Masha Ivanova, Helena„Som veľmi rád, že vás spoznávam. Glazúra je husto nanesená. Počas kysnutia sa lepí a praská, hoci vyzerá šťavnato a počas pečenia je zafixovaná v obryse. V rúre sa získa jasnejší a kontrastnejší vzor. V AF sa to pokúsim viac zahriať a potom nahlásiť, čo sa stane. V Tortille je lepšie nemeniť okruh. Má režim pečenia vďaka uzavretej povahe je spočiatku jemnejšia, zamatovejšia. Kontrast prechodov nie je ostrý.
Pruhy, akékoľvek vzory s touto glazúrou je možné namaľovať na veľké a / alebo kučeravé koláče, napríklad tigrie pruhy. V takom prípade sa v kontúrach aplikácie zobrazí „predácia“. Samozrejme, pred pečením nemusí byť nič (medzi prvkami už naneseného vzoru) okrem „dravej“ glazúry na povrch torty namazané tukom. Stále urobím vzorovaný koláč a pre názornosť ukážem, čo a ako to dopadne.

[Marysya27]

Marysya27, Allochka, ďakujem za vysvetlenie!

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova,

[Marysya27]

Marysya27, Allochka aké vzdušné koláče! Mmm s čerešňou vytiahla pár

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Nataša, sezóna višní si teraz pomôžte, prosím, srdečne V téme Tortilla a „najjednoduchšie“ kysnuté cesto sú aj pirohy Sú rôzne, ale všetko je aj s čerešňami Môžete si tam dopriať aj vy