Čaj s dlhou fermentáciou „Jablko-šalvia sonáta“

[Podmosvichka]

Podmosvichkazacítili ste niekedy gáforový alkohol?

[Podmosvichka]

Podmosvichka, akákoľvek lekáreň predáva gáforový alkohol na trenie, cent. Pre poznanie pachu gáfru stačí fľaša pre vašu hlavu

Ďakujem za nápad.
Hneď ako môžem ísť do mesta, kúpim si ho.

Toto nie je oregano (ak ste sa nad tým zamysleli)

Oregano určite nie.
A myslel som na močiarnu kabelku, ale listy sa zdajú trochu iné. Bolo by pekné mať fotografiu prirodzeného rastu zo vzdialenosti dvoch metrov.

[Volodislavir]

Volodislavir, Súhlasím, veľmi podobné. A rieka sa objaví v zbernom mieste.
Podmosvichka, Len, ukáž svojmu manželovi - nazbieral takú burinu?

Wikipedia píše toto: "Vzdušná časť obsahuje betaín, triesloviny, organické kyseliny, éterický olej, kyselinu askorbovú. Nepredávkujte sa, pretože rastlina má toxické vlastnosti."

Podmoskvichka, zacítili ste niekedy gáforový alkohol?

Veľmi, veľmi dlho som akosi robil obklady pre svojho najstaršieho syna. Alebo niekde kvapkať.
Ale bolo to veľmi dávno, v minulom tisícročí, si vôbec nepamätám

Podmoskvichka, Len, ukáž svojmu manželovi - nazbieral takú burinu?

Presne to isté, jedna k jednej
A štvorstranný kmeň je rovnaký ako na vašom obrázku.

Presne to isté, jedna k jednej
A štvorstranný kmeň je rovnaký ako na vašom obrázku.

Čo môžem povedať, nie „čaj“, je bohužiaľ burina. Prečítajte si to na internete, asi sa môžete trochu vysušiť, ale v čaji sa to neoplatí, je jedovatý (liečivý) ...

Semjon Semjonič
Abidna
Dobre, pozrime sa. Syn príde, možno pôjdeme bokom.

[Suchá šalvia stepná (latinsky Salvia tesquicola)]

Teraz budem opotrebovaný, ak nebudem písať! Dnes som študoval články o šalvii, druhoch, poddruhoch ... Teraz si nie som taký istý, že zo všetkej odrody vyjde presne ten čaj, ktorý si uvarím.
Môj druh šalvie je: Suchá šalvia stepná (latinsky Salvia tesquicola)

🔗

[Jurij K.]

Jurij K., šalvia ... šalvia ... dúfam, Yura, NEFajčíš))))

Yuri K, šalvia ... šalvia ... dúfam, Yura, NEFajčíte))))

S čím súvisia vaše nádeje alebo obavy?
Salvia, ktorú máte na mysli (lat. Sálvia divinórum), sa tu, našťastie, nepestuje, „chémia“ je pre milovníkov takýchto prostriedkov ako bahno.

[Jurij K.]

Jurij K.Žartujem, takže ...
Nikdy som sa nedostal na lúku a teraz všetko vyschlo až po kamennú zem. A môj šalviový mudrc v minulej sezóne ma nepresvedčil, aby som ho naďalej púšťal do čaju. Takže to sedí. Škoda vykoreniť. Kvitne / krásne kvitla

[Raduška]

Raduška, preto som uviedol presný názov poddruhu, ktorý som testoval, pretože:

A môj šalviový mudrc v minulej sezóne ma nepresvedčil, aby som ho naďalej púšťal do čaju.

Ako sa budú správať ostatní, je pre mňa tiež tajomstvom. Ale veľmi zvedavé! Teraz tiež budem vedieť, že muškátový oriešok nie je vhodný!

Tento čaj bol po celý čas hlavný, dve trojlitrové plechovky sú už preč. Až do jari ich nebolo dosť. Jeden a pol litra bolo treba zmiešať s jahodami a černicami, aby sa natiahli až do jari

[Jurij K.]

Jurij K., recept je naozaj majstrovské dielo! Dobré sú najmä popisy varenia!

A avatar je v pohode! Cheburashka z môjho detstva

Škoda, v blízkej budúcnosti nemám šancu si taký čaj pripraviť. Jablkový strom popoludní s ohňom nenájdete, ale šalvia určite nie je
Ale cítim, že čaj je vynikajúci!
Pripravila som si maliny podľa receptu Vitajte A Ivan-čaj je každý iný

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, ale u nás Ivan cez deň nenájdete čaj s ohňom. Zmeňme túto sezónu pošlem ti šalviu a ty Ivanku, barter

[Jurij K.]

Zmeňme túto sezónu

Jurij K., zaujímavý nápad! Vopred súhlasím

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Som veľmi rád, ak všetko vyjde!

ak to všetko vyjde!

Hlavné pre mňa je, že Ivan-čajová sezóna je úspešná. Nechodím do lesa sám (medvede), ale nie vždy je možné nájsť strážcov
Dúfajme však, že všetko dobre dopadne!

Nechodím do lesa sám (medvede), ale nie vždy je možné nájsť strážcov

Ukázalo sa, že riskantná čajka

A kam ísť Sú všade Všade chodíme dokonca pravidelne k dačom ... no, niekedy do mesta ...

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, no, máš tam skutočnú prírodu! Nie ako tu, stepi a stepi A aj vtedy si diviaky zvykli na huby, keď idem - takmer sú vykopané jamy. Úžasné a je to v meste (konvenčne)!

máš tam skutočnú prírodu!

je to skutočné a divoké

(budú tam jesť, potom tam budú hrýzť)

Chcem čaj! Musíme teda hľadať možnosti zberu čistých surovín, a nie v meste.
A nejako som nazbieral šalviu v horách Kazachstanu! Aká neporovnateľná aróma (a ako všetko, čo tam rastie).
Myslím, že vo vašej oblasti nie sú arómy o nič horšie. Slnko robí svoju prácu

A nejako som nazbieral šalviu v horách Kazachstanu! Aká neporovnateľná aróma (a ako všetko, čo tam rastie).
Myslím, že vo vašej oblasti nie sú arómy o nič horšie. Slnko robí svoju prácu

To je to, čo neviem, radšej hovorím o šalvii. Vybral som si odrodu, ktorá je v procese čaju úžasná, ale mnohí sa o to pokúšali od iných - do všeobecnej témy napísali nejaký nezmysel ... neskúšal som iné, máme, ako burina rastie v stepiach presne jeden alebo dva druhy, divoké. Slnko v našej oblasti sa nedá nazvať iným, všetko spaľuje do konca júna. Pamätám si, že keď som študoval, dali nám štatistiku o slnečnom žiarení a počte dní. Náš región bol teda v týchto prípadoch na druhom mieste po južných územiach Ruska. Iba na juhu je mierne podnebie, ale máme prudko kontinentálne Nie nadarmo bolo naše mesto v minulých storočiach vysťahované

Slnko v našej oblasti sa nedá nazvať iným, všetko spaľuje do konca júna

V Kazachstane sa to často stáva
A šalvia je na pohľad veľmi podobná vašim fotografiám. A jabloní je veľa ...

A šalvia je na pohľad veľmi podobná vašim fotografiám.

Podmienky rastu sú podobné. Takže druh šalvie stepnej rastie, dokonca aj názov hovorí sám za seba

Čítam a závidím!
Ale, tiež sa mám čím chváliť! Čajová zmes zo záhrady s prídavkom 10% Fireweed 2016 - BOMBA!
Preč je všetko, čo v ňom takpovediac prezradilo neúmyselný pôvod. Chuť - aróma ... elitného čierneho čaju! Nijaká svíravosť vlastne neexistuje. Túto sezónu, ak to vyjde / moja Ivanuška prežije, urobím mix záhradných s jelšou a ohnivými riasami.

[Raduška]

Raduška, každý z nás má ostatným čo závidieť. Dostal som čierne ríbezle s možnosťou, v našej krajine už dávno vyhynula všade v regióne - na mnoho rokov ju zasiahla nejaká choroba, pre ktorú nebolo účinné náprava ešte nebola vynájdená. Fireweed už z Togliatti s truckermi prešiel, on sám pre neho iba raz išiel s kamarátom do Bashkirie a potom na hrote na miesto Alder ho v poslednej sezóne ešte nenašiel. Tak že ....
Budúcu sezónu, už vedome, už obstarám účelovo. Samozrejme sa zameriam na šalviu, ktorú mám k dispozícii, mätu po brehu rieky, hrušku, jabloň, černice, čerešne a samozrejme jesenné černice si počkám!
O borovicových zmesiach mlčím, určite to urobím, ale bude možné si ich kedykoľvek vytvoriť.
Aby ste si nenechali ujsť kvitnutie ruže alebo šípu, ktoré v tej sezóne nazbieral pre „Ružový tanec“, je tu ďalšia výzva!

[Jurij K.]

Jurij K., áno, škoda, že tu nie je čierne ríbezle! Mix ríbezlí + záhradná jahoda / jahoda + citrónová bazalka vyšla veľmi chutne a voňavo

[Raduška]

Raduška, nič, niečo vymyslíme! Mimochodom, treba si navariť ríbezle, inak som to spoľahlivejšie schoval za hlavné brehy a zabudol som, čo jesť

[Jurij K.]

Radushka, každý z nás má ostatným čo závidieť

Jurij K., presne tak!
O našom ohnivom riade som neurobil nijaké konečné závery ... Aj keď ohnivé riasy alebo perá odtiaľ pravdepodobne nie sú ...
Už niekoľko rokov ho zbieram a ani raz som počas fermentácie nepočul želanú arómu. V mojej aróme tá kyslá a to je všetko! A píšu, že to nie je v poriadku ... Snažil som sa kvasiť rôznymi spôsobmi. Nakoniec som sa nestal fanatickým, robím to, čo robím. Každý má rád čaj a je v poriadku. Ale sám si myslím, že možno v našej oblasti sa kvôli vysokej vlhkosti v rastline niečo deje. Bol jemný, na rozdiel od južnejších miest (podľa recenzií, ktoré písali o čerešňovom čaji).

a nikdy som počas fermentácie nepočul požadovanú arómu. V mojej aróme tak kyslo a to je všetko!

Individuálne vnímanie je možné. A možno aj medzera v technológii známej členom fóra. Je to vo vôni ohnivej riasy, na rozdiel od iných vôní, že mám kyslosť, poznámky, to znamená, že som sa počas kvasenia ani len necítil ani trochu blízko. Aj keď samotný proces nie je ničím iným ako druhom kvasenia.
Ale špecifická kyslosť v chuti ma poburuje. Z tohto dôvodu sa okamžite vzdal čajov z ohnivých rias od výrobcov masových výrobkov. Vyskúšal som niekoľko celkom známych, všetko som dal svojim priateľom, brrr.

Ale špecifická kyslosť v chuti ma poburuje

: girl-th: zrazu je prítomná v mojom čaji ... Potom toho veľa nepošlem

Možné individuálne vnímanie

Takmer zakaždým čuchali do dvoch nosov ... Nikdy som necítil sladký zápach

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, No, nie je to skoro, zatiaľ čo my len snívame o novej sezóne

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenusik, už som sa ubezpečil, že riasa ohnivá závisí od miesta rastu! V Strezhevoy OKAMŽITE existuje kvetinová aróma, hustota a bohatosť surovín, ale tu, v Altaji, som od neho našla malú čistinku, navyše tlmila svojho blížneho hľadaním (Boh mu daj zdravie a trpezlivosť so mnou!), Ale Ivanushka je úplne iná ... a mŕtva, a takáto aróma neexistuje ... na Silvestra k nej šiel a otvoril džbán s čajom starým 16 rokov, takmer zaduseným slinami z arómy! A tam je Ivanushki 30 percent ...
Sú tam jablone, to áno, ale ešte som to nepochopil ... až na farbu. A čerešňa „nezapácha“, ako hovorí Radushka ...

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, cituješ
Nemám príležitosť pridať fireweed v nápadne veľkom množstve. Tu a 10% zbieram kúsok papiera (v doslovnom zmysle slova). Keby som nevidel veľkosť listov tej Ivanušky, ktoré mi poslali na výsadbu, rozhodol by som sa, že ide o rôzne rastliny!
Ale v skutočnosti týchto 10% mení chuť a arómu hotového čaju!
Mám rôzne záhradné jablone. Biela výplň poskytuje najkalnejší nálev. Jesenné odrody sú už lepšie. A ich aróma-chuť je oveľa príjemnejšia. Ale najlepšia je divočina z lesa. Škoda, že do konca leta už je tam všetko zožraté škodcami. Zbieram listy, len čo sa rozvinú a dorastú. Myslím si, že by to bolo lepšie bližšie k jeseni.
Zmes hrušky, maliny a čiernej jelše sa ukázala ako veľmi úspešná! Pravda, maliny som neplával. Túto sezónu asi stúpam.
A mimochodom, už nemám zmesi s okvetnými lístkami ruží! UKONČENÝ! a ako dlho čakať na nový čaj!

[Elena Kadiewa]

Už som bol presvedčený, že ohnivé riasy závisia od miesta rastu!

Elena Kadiewa, Helen, ďakujem, potvrdila moje myšlienky
Ale aj tak mám rád svoj čaj. Áno, a všetci, ktorých dala, sú šťastní.

a ako dlho čakať na nový čaj!

Nič, dievčatá, chlapci, čas uteká rýchlo! Vo vašom okolí je navyše jar!

Súdiac podľa mrazu -40 'a dokonca aj s vetrom existujú hlboké pochybnosti o existencii jari ...
Lenus, tak ako predtým, sme prví!
Dobré ráno všetkým!

[Jurij]

Súdiac podľa mrazu -40 'a dokonca aj s vetrom existujú hlboké pochybnosti o existencii jari ...
Lenus, tak ako predtým, sme prví!

Áno, presunuté do témy Jurij a zariadil ...

Súdiac podľa mrazu na -40 '

Áno, na Sibíri dnes existuje akési ľadové kráľovstvo!

Yura je náš tovarisch! Nevykopne to ... no pokarhajte, vyčistite Temku ...

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Lena, a šalvia rastie na Altaji? Ako napríklad v tomto recepte.

Neviem, Len. Som stále sám, takže študujem okolie, až keď sa niekde vyberú susedia, a nie je dostatok času.Dom a zanedbaná oblasť si vyžaduje čas a veľa úsilia.
Ale jelša nie je, povedali miestni, ale aj tak som to skúsil - poslala ju Lina-Snegurochka!

Dom a zanedbaný pozemok si vyžadujú čas a veľa úsilia

Je to tak
Môžete sa však opýtať univerzálnej mysle, či máte šancu vyrobiť šalviovú sonátu (jablone sú určite k dispozícii)

Mám pre neho veľa ďalších otázok, dôležitejších ako - ach, čaj ...

Rastie šalvia na Altaji? Ako napríklad v tomto recepte.

Budem prekvapený, ak tam nebude Altaj, ktorý je hlavnou sýpkou všetkých bylín v krajine. Čo tam nemáte. Na jar, keď všetko začne kvitnúť, musíte jazdiť po poliach, pozerať, voňať, konzultovať s Googlom

Súdiac podľa mrazu -40 'a dokonca aj s vetrom existujú hlboké pochybnosti o existencii jari ...

Tu je smiech a hriech. Celý február bol asi -10, niekedy až -15. A dnes tak, že ... Prvý jarný deň si dajte podpis - všetko je mínus 25 a vánok (a tiež píšu, pripadá mi to ako mínus 32)

[Jurij K.]

Jurij K., s jarou, takpovediac!
Tu zaspáva sneh, aby sa dvere nemohli otvárať, ak by sa otvorili!

[Raduška]

Raduškadnes je tu nádherne, slniečko Ale je mráz, brrr

No ... nesmiete zabudnúť, že je pravá zima!



V Strezhevoy včera-dnes -34 'máme -14.

No ... nesmiete zabudnúť, že je pravá zima!

Tu je to, ako nezabudneme, každú zimu na týždeň za 40 klepnutí A túto zimu hláška))