Losos v krémovej oranžovej souffl

Losos v krémovej oranžovej souffl

Kategória: Rybie múčky

Zloženie
losos	700 g
vajcia	3 ks
úklon	2 ks
tvaroh	200 g
maslo	2 lyžice. l
pomarančový džús	100 ml
cukor	2 lyžice. l
Marináda:
pomarančová kôra	1 lyžička
tekutý med	1 lyžička
sušený kôpor	1 g
soľ korenie	ochutnať

Metóda varenia

• Šťavnaté, voňavé ryby na vankúši zľahka skaramelizovanej cibule a na vrchu najjemnejšieho krémového suflé! Toto ľahké, šťavnaté a veľmi chutné jedlo sa bude perfektne hodiť na slávnostný stôl.
• Pripravte marinádu: zmiešajte med, pomarančovú kôru, sušený kôpor, soľ a korenie. Touto zmesou namažte ryby a vložte ich na 30 minút do chladničky.
• Počas marinovania ryby nakrájajte cibuľu na pol krúžky a osmažte ju na masle do zlatista. Za stáleho miešania pridáme k cibuli cukor a na miernom ohni mierne skaramelizujeme. Potom pridáme pomarančový džús a varíme, kým trochu nezhustne.
• Cibuľu vložte do pekáča, na ňu poukladajte kúsky rýb, misku prikryte alobalom a povarte 15 minút pri 200 * C. Ďalej vyberte formu z rúry a zakryte rybu zmesou, ktorá sa varila, kým sa ryba zohriala: žĺtky zmiešajte s tvarohom, bielky vyšľahajte na vrcholy a pridajte k hmote.
• Pečieme 20 minút na 200 * C. Hotové jedlo vyberieme, necháme 5-7 minút lúhovať.
• 
• Porcie nakrájajte a podávajte. Akákoľvek príloha bude vyhovovať vášmu vkusu, ale k takejto rybe by sa ryža veľmi hodila.
• 
• Dobrú chuť!

Miska je určená pre

4 porcie

Čas na prípravu:

1 hodina

Program varenia:

rúra, sporák

Poznámka

Varí sa veľmi ľahko a jedlo sa ukáže ako veľmi svetlé a chutné. Ryby môžete variť po častiach - takže bude pohodlnejšie podávať ich hosťom.

Marinka, zaujímavý recept. Nikdy som ryby nerozmazal medom. Treba vyskúšať. S lososom samozrejme úplná prepadák. Ale občas ...

Angela, občas (keď sa objaví ryba) to určite vyskúšaj - je to veľmi chutné. S týmto suflé by som mohla vyskúšať aj iné ryby - podobný recept mám aj na ostrieže. Ale žiadne iné ryby som nevaril s medom, musel by som experimentovať.

Keď solím lososa, vždy si soľ zmiešam s cukrom, to je podľa mňa harmonickejšia chuť. A tu pre tento miláčik😋

ukáže sa to podľa mňa harmonickejšiu chuť

Súhlasím. Med podľa môjho názoru dodáva rybám viac nežnosti.