Kuracie mäso na ryži v cesnakovej omáčke (podľa receptu Jurija Rozhkova)

Kuracie mäso na ryži v cesnakovej omáčke (podľa receptu Jurija Rozhkova)

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Kuracie mäso (mám kuracie stehná bez kostí a kože)	800 g (celé kuracie mäso 1 kg)
Predvarená ryža (mám 4 druhy ryže)	250 g
Cibuľa	200 g (100 g)
Rastlinný olej (maslo)	1 polievková lyžica. l. (50 g)
Soľ, korenie, kuracie korenie	ochutnať
Voda prevarená za studena	400 ml
Naplňte
Mlieko 2,5% (čím tučnejšie, tým lepšie)	400 ml (500 ml)
Kyslá smotana	125 g
Majonéza	125 g (250 g)
Cesnak	50 g
Soľ	ochutnať
Kôpor, petržlen	ochutnať

Metóda varenia

• Množstvo v zátvorkách je z pôvodného receptu od Yuriho.

• Cibuľu nakrájame na malé kocky a orestujeme na raste. olej až do priehľadnosti a zlatohneda. Vyprážal som to v pomalom hrnci.

• Opláchnite ryžu, vložte ju na cibuľu a premiešajte.

• Ryžu a cibuľu dáme do vymasteného pekáča. Veľkosť mojej formy je 27 cm dole, 29 cm hore, výška 4 cm. Zalejeme studenou prevarenou vodou tak, aby nebola vyššia ako povrch ryže. Naliala som 150 ml.

• Kurča opláchneme, podľa chuti pridáme soľ, korenie, kuracie korenie. Dajte na obr. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 20 minút.

• Po 20 minútach dolejte vodou. Dolievala som tak, aby mierne pokrývala ryžu - vyšlo jej 150 ml. A vložte ho späť do rúry na 20 minút.

• Uplynulo teda 40 minút. Formu opäť vyberieme a zalejeme poslednou vodou, kým ryža nie je zakrytá. Naliala som do 100 ml. Pošleme do rúry ďalších 10 minút, kým nie je ryža úplne uvarená.

• Zatiaľ čo sa kuracie mäso a ryža varia, musíte si pripraviť náplň. Majonézu zmiešame s kyslou smotanou a cesnakom, ktorý som vytlačila cez lis na cesnak. Jurij odporúča nakrájať nadrobno.

• Pridajte mlieko a miešajte dohladka.

• Prešlo 50 minút. Ryža a kuracie mäso sú pripravené.

• Teraz nalejte celú náplň do formy. Rúru nastavíme na 220 stupňov a počkáme, kým plnka zovrie. Keď sa varí, ihneď vyberte formu a nechajte pôsobiť 5-10 minút, aby bol všetok obsah nasiaknutý. Posypeme nadrobno nasekanými bylinkami a podávame.

• Dobrú chuť!
• 
• 

Miska je určená pre

Forma s priemerom 27 cm

Čas na prípravu:

1 hodina

Program varenia:

Multvarka, pec

Poznámka

Úžasný recept úžasného veselého človeka a slávneho kuchára Jurija Rozhkova, ktorý náhle zomrel mladý. Hovorí o ňom toto: - "Toto je prvé jedlo, ktoré som sám uvaril za pomoci svojich skúsených kuchárskych priateľov a nakŕmil som ich 65 ľudí. Iba tých produktov bolo samozrejme oveľa viac. Je veľmi chutný a uspokojujúce! “
Ďakujem LNataly, ktorá tento recept videla pred niekoľkými rokmi.
Počet surovín som samozrejme zmenil podľa svojho vkusu, keďže originál je veľmi kalorický. Ale aj v ľahšej verzii sa kurča ukáže ako veľmi jemné a ryža je nasiaknutá veľmi chutnou omáčkou. A nenechajte sa zastrašiť toľkým množstvom cesnaku, bez neho by jedlo nebolo také vynikajúce!

[galchonok]

galchonok, Fajka, veľmi zaujímavý recept, vďaka! Určite skúsim uvariť.

Značka, veľmi zaujímavý recept! Vzal som to do záložiek, proste kurča je tam a hostia zajtra!

[Inna]

Inna, pre tvoje zdravie! Skús to. Ďakujeme, že ste sa zastavili!
Natusik, ďakujeme, že ste sa zastavili!

Vzal som to do záložiek, proste kurča je tam a hostia zajtra!

Na vaše zdravie, slniečko!

[Fajka]

Mám iba obrubník. Bude to fungovať?
V každom prípade pôjdem z mrazničky)))
Fajka,

[Lelka]

Mam len prsnik

Bude to fungovať, len bude ešte diétnejšie. Lepšie je samozrejme brať „mastné“ časti
Lelka,

Pekný! Poďme teda variť

: oops: počkám si na dojmy

A toto som včera uvaril na večeru. Veľmi chutné a neobvyklé !! Ďakujem za recept! Príprava bez problémov. Trochu som vybočil z receptu, čo sa týka nahradenia kuracieho mäsa bravčovým mäsom (ktoré bolo v chladničke) a ryža bola dlhozrnná, cesnak naozaj s mierou. Odporúčam, aby ste varili pre seba a svojich hostí!

[galchonok]

galchonok, Je veľmi chutné Podľa definície ho nemožno ochutnať

Ale mal som vyššiu moc. Musel som odísť. Ale musíte jesť neskôr.
Tak som to rýchlo po vrstvách poskladal. Naplnil ju omáčkou.
Aké super, vrátiť sa a samotná večera už na vás čaká, a dokonca tak chutná.
Zjedzte všetko

Ale chcem to urobiť v rúre ešte raz, alebo možno viac ako raz

[galchonok]

galchonok, dakujem za recept. Určite tento týždeň záložku určite urobím. Veľmi chutné obrázky a popis

dakujem za recept! Myslím, že to dopadne jednoducho, chutne a finančne

[Tatiana Nikolaevna]

Tatiana Nikolaevna, pre tvoje zdravie! Chutné by malo byť aj k bravčovému mäsu, iba ku kuraciemu mäsu, myslím si, bude jemnejšie. Ďakujem za varenie!
OlgaGera, áno, rýchla večera sa ukázala! Ako možnosť.

Ale chcem robiť v rúre

Poďakovať, Lelka,! Pripravte sa na svoje zdravie!
Svitla, múr-edakujem dievcata! Budem rád, ak použijete recept

[galchonok]

🔗galchonok, Fajka, dobre, tu som pripravil: vynikajúci recept, všetko sa podarilo. Je dobré, že poukázala na to, že ryža bola dusená, inak som sa pozrel na komentáre k „Povarenke“: niektorí sa sťažujú, že kaša dopadne.
Keďže som varil podľa receptu známeho kuchára, chcel som urobiť všetko presne. Ale stále som nedal majonézu - iba nízkotučnú kyslú smotanu, a potom polovicu normy, trochu horčice a citrónovej šťavy. Ale kôru, alebo skôr „cesnak“ receptu som sa rozhodol nezmeniť: 50 gramov sa rovnalo 13 klinčekom. Nestlačil som, ako bolo nariadené - nakrájal som ho najemno. Áno, vždy sa to snažím nakrájať: zdá sa mi, že cez cesnakový lis je chuť ostrejšia. Všeobecne sa cesnak pre mňa stále ukázal ako príliš veľa ... Ale naozaj ho rešpektujem) Trochu chrumkal, napriek tomu, že plnka dobre vrela. Na odstránenie jadier som bol príliš lenivý - malo to byť urobené pre jemnú chuť.
Čo je však najzaujímavejšie: moje deti necítili prebytok cesnaku a už som si bol istý, že nebudú jesť. Zrejme preto, že kopa cesnaku nasekaného z 13 strúčikov nebolo vidno)) Všeobecne ešte raz ďakujem za recept, ktorý spestril naše „kuracie menu“, uvarím jednoznačne a s radosťou, ale cesnaku dám menej.

A práve som to uvaril! Ale doma nebola dusená ryža a urobila som to z obyčajného. Výsledkom bola veľmi chutná aromatická kaša, bohužiaľ ... Napadlo mi tiež: mala by som ísť na parenú! Nešiel som a vzhľadom na to, že ryža nebola dusená, vodu som dolial iba raz, potom som natankoval. Takže prosím zvážte moju chybu s ryžou a neopakujte ju!
Ale jedlo je hodné, chuť je úžasná a cesnak nám stačí, milujeme pikantné veci.

Manželovu večeru som skrátka neohriala v mikrovlnke, ale dala som celú misu na chvíľu do rúry - cesnak bol upečený, takže je všetko v poriadku. Všeobecne sa ukázalo, že to nestačí na to, že sa náplň iba rozvarila (a vrie po celej ploche) - nabudúce ju stačí len trochu stmaviť.

[Marína]

Marína, Inna, pevné zdravie, dievčatá! Ďakujem veľmi pekne za prípravu a rozprávanie všetkého tak podrobne!
Preto som stlačil cesnak a nekrájal ho, čo sa nám tak páči. Ryža musí byť dusená, pretože doba varenia je dlhá.

[Fajka]

Fajka, Ďakujem ti veľmi pekne!
Milujem všetku tú ryžu! Áno, riskovať viac, viac ...
Určite to uvarím, ale kúpim si dusenú ryžu.
Ďakujeme za začiarknutie!

[Ritochka]

Ritochka, pre tvoje zdravie! Ďakujeme, že ste sa zastavili!

[galchonok]

Ach, ako lahodne to znie a vyzerá
Zobral som to do záložiek, naozaj milujem také jedlá.
galchonok, poďakovať

[galchonok]

galchonok, práve uvarené. Ryža trvala len dlho, môj manžel nemá rád dusené. A v priebehu pečenia sa kuracie mäso zmenšilo, ryža bola holá a na týchto miestach sa ukázala byť nedostatočne tepelne upravená, tvrdá. Musela som trochu premiešať vrstvy ryže. Naplnil som to nalievaním a po prevarení som ho vybral z rúry a zabalil do fólie, aby ryža prešla. Zajtra odhlásim, čo sa stalo.
A áno, zvládla som to bez cesnaku, môj manžel nemôže jesť.

[Helena]

Helena, pre tvoje zdravie! Bol by som rád, ak by recept padol vhod! Poďakovať !



svettaa koľkokrát bola pridaná voda?

[Fajka]

Fajka, všetko na lekársky predpis.

Taký zaujímavý recept a tak málo recenzií) Veľa pohybov tela. Zjednodušene, zmenené - páčilo sa mi to.
Vyprážaná cibuľa v Elemente, pridaná ryža (3 poháre guľatého zrna!), Vyprážaná ďalších 7 minút, vyliata do pohára vody a vydržaná ďalších 5 minút. V tomto čase nakrájala kuracie mäso na filety, ktoré potom tiež zľahka vypražila.
Ryžu som vložil do plechu na pečenie, naplnil som ho vodou, kým nebol zakrytý, na vrch som dal kuracie mäso a zakryl som ho plechom vhodnej veľkosti.
Poslal som to do rúry na 30 minút na 200 gr. Majonézu som si pripravil sám, keď som ju rozšľahal, pridal som cesnak a 400 ml. mlieko.
Zaliala ryžu s kuracím mäsom a nechala 10 minút v rúre.
Výsledok sa mi veľmi páčil, ďakujem za recept! Ryža je drobivá, chutná a veľa!

Pre tvoje zdravie! Ďakujeme za podrobnú správu! Je pekné, že recept padol vhod a chutil.