Pyan-se (kysnuté parné koláče)

Pyan-se (kysnuté parné koláče)

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Cesto:
* Kysnuté cesto	200 pred Kr
* Voda	200 ml.
* Pšeničná múka	400-420 g.
* Soľ	2/3 lyžičky
* Cukor	2 lyžičky
* Zeleninový olej	2 lyžice. l.
VÝPLŇ:
* Kapusta	300 pred Kr
* Mleté mäso	300 pred Kr
* Pepper mix	ochutnať
* Koriander	ochutnať
* Sójová omáčka	2-3 st. l. (záleží na pevnosti)
* Cesnak	2-3 klinčeky
* Sezam	2 lyžice. l.
* Cibuľa	80-100 g.
* Soľ	ochutnať

Metóda varenia

• Cesto pripravíme z ingrediencií (nemalo by byť strmé, takže pri miesení múky, ktorú po častiach pridávame, môže byť potrebných menej alebo viac). Dáme do tepla, kým sa nezdvojnásobí objem. Medzitým pripravujeme plnku:
• Kapustu nastrúhajte nie príliš riedku. Cesnak prelisujeme do lisu, pridáme korenie a sójovú omáčku. Zmiešajte ich s kapustou a nechajte marinovať. Môžete si vziať akékoľvek mleté ​​mäso - bravčové + hovädzie mäso, bravčové + kuracie mäso atď.). Zmiešajte mleté ​​mäso, nakrájanú cibuľu, sezamové semiačka a kapustu. Všetko dobre premiešajte. Plnka je hotová.
• Zhodené cesto rozdelíme na porcie, každé rozvaľkáme na guľku. Natiahneme do torty hrubej 0,8 - 1 cm Tvarujeme pirohy. Obrobky sme rozložili na vymastenú misu dvojitého kotla. Zakryte potravinárskou fóliou a dokazujte. Varíme ich 35 minút. Aby sa „nezmršťovali“, je lepšie neotvárať veko na konci procesu varenia, ale nechať obsah MV mierne vychladnúť, minimálne 10 minút.
• Pian-se podáva s kórejskou mrkvou rozrezaním koláča na polovicu a vložením šalátu dovnútra. K koláčom sa podávajú aj obľúbené omáčky.
• 

Vynikajúce!
Keď navštívim Ďaleký východ, vždy si kúpim. Na každom rohu sú tieto plášťové koláče.
V reštauráciách sú na regáloch parníky a z nich horlivo a v horúčave predávajú pianiny.

Vo Vladivostoku hovoria „zjeme penny v okuliaroch“

🔗

Ďakujem za recept!

Ale varené doma, pyan-se necíti toľko ako ulica. Niečo sa tam pridá, čo v internetových receptoch nie je uvedené. Ale chuť domova je skvelá. Ochutnal som ho s potešením.

[ANGELINA ČIERNAviac]

ANGELINA ČIERNAviac, Nataša, ďakujem, tieto buchty sú pekné ..

[ANGELINA ČIERNAviac]

ANGELINA ČIERNAviac, Nataša, ďakujem, tieto buchty sú pekné ..

A tiež chutné. Ďakujem, že ste sa pozreli na moje pyan-seshki)))
Zároveň mi ich pripomenula .... náplň je v mrazničke. Je potrebné miesiť cesto, ale aj varenie večierka.