Pestíky

[Praslička roľná.]

Pestíky

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: Rusky

Zloženie
Samostatne kysnuté kvasnicové cesto	500 g
Varené vajcia	2 ks
Pažítka	30 g
Varené pestochny (alebo výhonky špargle)	200 g

Metóda varenia

• Príprava cesta - "target =" _blank "> celý recept tu. V našej rodine sa kváskové pečivo často vyrába, v chladničke je vždy kúsok alebo viac kvasnicového cesta, takže kysnuté cesto je v prospech našej rodiny.
• Mladé výtrusy nesúce spór poľného prasličky očistíme, povaríme vo vriacej osolenej vode. Bude to potrebné urobiť až na jar, v prvej polovici apríla.
• Bohužiaľ, na jar sme zhromaždené výhonky rýchlo rozpadli surové, nikdy ich nenapadlo zamrznúť,
• preto sme použili varené špargľové výhonky,
• navonok veľmi podobné prasličkovým výhonkom a chuť je takmer rovnaká, to znamená bez výraznej chuti, iba zelená a praslička výhonky takmer bez chlorofylu.
• Nakrájajte na malé kúsky (môžete mierne opražiť na masle), zmiešajte s varenými vajcami a pažítkou.
• Cesto nakrájame na malé guľky, dáme plnku, ľubovoľne tvarujeme. Robíme korektúry - nechali sme to hodinu a pečieme do mäkka.
• Mužom, samozrejme, nepovedali, s čím sú pirohy. Odleteli ako cibuľa a vajce!

Poznámka

Praslička roľná.
Botanická charakteristika.
Praslička poľná - Equisetum arvense L. je trváca bylina z čeľade prasličky roľnej (Equisetaceae) s dlhou čiernohnedou oddenkou, ktorá rastline poskytuje rast a vegetatívne rozmnožovanie. Letecké výhonky dvoch typov. Sporonosné výhonky rastú skoro na jar. Sú vzpriamené, vysoké až 25 cm, nerozvetvené, šťavnaté, bielo-ružové, bez chlorofylu, s veľkými zvonovitými obalmi v kmeňových uzloch. Sporangia sa nachádza na vrchu takýchto výhonkov a vytvára celkovo oválny valcovitý hrot.

Tieto výhonky sa používajú ako potrava.

Mladé výhonky nesúce spóry, zbavené škrupín, sa používajú na jedlo v čerstvej a varenej forme, ako aj na prípravu náplní do koláčov, kastrólov, okroshky atď.
Mladé výhonky prasličky roľnej - paličky - sa už dlho používajú na prípravu rôznych jedál na ruskom severe.

Účinky trávy a mladých výhonkov prasličky na telo sú veľmi odlišné. V medicíne používajú mladé zelené výhonky, ktoré sa objavujú na mieste umierajúcich kláskov nesúcich spóry.
Na liečivé účely sa bylina zhromažďuje v auguste až septembri a používa sa podľa pokynov a odporúčaní lekárov.

[Mária]

Páni, ani som nevedel, že výhonky prasličky sa dajú použiť na jedlo.
Praslička roľná poznám ako liečivú bylinu a veľmi rád ju obdivujem v prírode

Mária, vďaka za vedu!

[Irina]

Irina, na liečivé účely iba tráva, ktorá sa objaví potom, čo klásky vyhodia spóry, výhonky odumrú a z rizómov vyrastú zelené vianočné metly.

Áno, použili sme trávu, zbierali sme ju sami.

A bylina sa nepoužíva pri varení.

Nie, samozrejme, nejeme to)))) iba na liečivé účely.

Je to škoda, krátke obdobie na zber výhonkov. Možno dobre! A potom bude praslička čoskoro zaradená do „Červenej knihy“ ...

Najliečivejšie sú výhonky prasličky. Ale pretože zberové obdobie je veľmi krátke, tráva sa hlavne zberá a je to výnosnejšie - ukazuje sa to viac. A buďte opatrní s prasličkou - existujú jedovaté druhy!

[paramed1]

paramed1, a kedy sa vyrába zber byliny prasličky roľnej na lekárske účely? Nie skoro na jar, ale keď sa na mieste vypadnutých výhonkov objaví tráva, bližšie k augustu.

Miestne obyvateľstvo regiónu Arkhangelsk nepestuje špargľu na svojich súkromných pozemkoch - zamrzne a pestuje sa praslička poľná.Nevyžaduje starostlivosť, rastie pozdĺž plotov a celú sezónu je veľmi okrasnou rastlinou s minimálnou starostlivosťou a dostatočnou zálievkou. Stravovanie od nepamäti.

O toxicite - pravdepodobne hovoríte o tomto, o močiari?


Šírenie: na územiach ruského Ďalekého východu, Kaukazu, západnej a východnej Sibíri, strednej Ázie, Škandinávie, Atlantiku a strednej Európy, Stredomoria, v maloázijských a japonsko-čínskych regiónoch, v Severnej Amerike.

Anténa sa v tibetskej medicíne používa ako diuretikum na vaskulárnu aterosklerózu, antihelmintikum; v ľudovom liečiteľstve - ako diuretikum na choroby žien, polyartritídu, dnu.
Rastlina toxický pre hovädzí dobytok, kone a ošípané.

Ale tu, rovnako ako pri zbere húb, musíte študovať túto tému. Lepšie si to vypestujte sami.
Neskôr uverejním fotografiu môjho domáceho prasličky.

[Valkyr]

Valkyr„Mária, na liečivé účely sa bylina prasličky rožnej zberá v máji až júni. Rovnako ako väčšina iných rastlín, aj počas pučania a kvitnutia, ak je tráva zozbieraná

[paramed1]

paramed1, Veronika, a hovorím o tom istom - praslička roľná a iná bylina zozbieraná na lekárske účely, nepoužíva sa pri varení.