Brioška s karamelizovanými jablkami v škorici

Brioška s karamelizovanými jablkami v škorici

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: francúzsky

Zloženie
Cesto:
múka	220 g
voda	2 lyžice. l.
cukor	25 g
maslo	90 g
soľ	štipka
čerstvé droždie	8 g
vajcia	3 ks
Náplň:
Jablková omáčka	1/2 st
čerstvé jablká	2 ks
sušienky	8 ks
maslo	1 polievková lyžica. l.
škorica	2 lyžičky
mandľové lupienky	hrsť
žĺtok	1 ks
hnedý cukor	70 g
mlieko	2 lyžice. l.

Metóda varenia

• Aké pekné je, keď v dome vonia voňavé pečivo! S touto brioškou si vychutnáte rôzne príchute vo všetkých fázach jej prípravy a potom lahodnú chuť.
• Na cesto: zmiešame preosiatu múku, cukor, soľ.
• Kvasinky zriedime v teplej vode a pridáme k múke.
• Pri nízkej rýchlosti kombajnu postupne vkladáme vajcia.
• Potom pridáme zmäknuté maslo a vypracujeme cesto.
• Na cesto nasypte trochu múky, vložte ho do nádoby, zakryte alobalom a nechajte na teplom mieste stáť 2,5 - 3 hodiny.
• Máme dosť času na to, aby sme si pripravili jablkovú omáčku (rozdrvené jablká trochu zohrejeme s cukrom a pomelieme) alebo použijeme hotovú, urobíme si drobenku.
• Dusené jablká lúpané na rozpustenom masle.
• Pridajte škoricu, cukor.
• Hotovú jablkovú zmes posypeme rozdrobenými koláčikmi.
• Cesto je veľmi mäkké, takže keď som ho položil na pomúčený stôl, mierne som ho dlaňou natiahol. Keďže je cesto vláčne, preniesla som ho priamo na papier na pečenie.
• Posypte zmesou cukru a škorice (tento krok je voliteľný a môžete ho vynechať - škorica s cukrom je už v jablkách prítomná).
• Hore je vrstva jablkového octu.
• Ďalej na vrch pyré dáme jablká so škoricou a strúhankou. a pomocou špachtle obaľte okraje cesta do stredu.
• Zovrieme do stredu.
• Vložte plátky jabĺk, mierne ich vtlačte a nechajte ich na teplom mieste po dobu 1 hodiny pod fóliou.
• Brioška po overení.
• Namažte žĺtok zriedený vodou alebo mliekom.
• Posypte drvenými mandľami (ako napríklad moje), alebo lepšie pripravenými mandľovými lupienkami.
• Pečieme pri 180 * C 25-30 minút. Ochlaďte na mriežke a opatrne vyberte papier spod briošky.
• Položte vychladenú briošku na stôl a začnite čajovú párty!
• Dobrú chuť!
• Jemná a voňavá brioška s jablkovou náplňou a škoricovou príchuťou sa práve topí v ústach!

Miska je určená pre

4-5 porcií

Čas na prípravu:

3 hodiny 20 minút

Program varenia:

rúra

[MariS]

MariS, marisha .. vyblázniť sa ..

[kristina1]

kristina1, Christine, nie ... zblázniť sa! Ale všeobecne, ďakujem za taký kompliment !!! Vyskúšajte - je to také vynikajúce!

[Marína]

Marína, to je pre mňa +1 000 recept! Rovnako ako ja milujem jablká, asi ich nikto nemiluje. A pečenie ... mmmmmmm !!!
Definitívne označené ako záložky na budúci víkend. Mám taký luxusný nečinný Antonovka.

ako milujem jablka, asi ich nemiluje nikto.

Potom ho určite musíte upiecť! U nás nájdete jablkové pyré a karamelové jablká ...

na ďalší víkend.

Toto je len na nedeľnú rodinnú čajovú párty briošku - toto som chcela napísať do receptu ...

luxusná Antonovka je nečinná.

Aké nečinné? Mám tu takmer všetky recepty s Antonovkou: marshmallow a blondie, aj suflé a palacinky ... a to nie je celý zoznam. Naliehavá Antonovka v akcii!

A iba 2 lyžice vody?

[krtko]

krtko, Celkom správne - 2 lyžice. l. voda. Vzhľadom na množstvo vajec, masla a hmotnosť múky sa získa aj veľmi jemné cesto, čo som naznačil v recepte.

Marina, vyzerá sooo chutne. Drobček je taký nežný.

Drobček je taký nežný.

Tanya, ďakujem! : Priatelia: Tak jemný - iba sa vám topí v ústach!
Nečakal, že sa brioška „roztopí“ v okamihu - potrebujete naraz dve rúry na pečenie. Odporucam Tan!

[MariS]

MariS, Marinochka, Bravisimo !!!

Nataša, ďakujem za pochvalu! Je to vždy pekné! Brioška je veľmi jemná a chutná - budem rada, ak je recept pre vás užitočný.

Pripravil som to dnes. Cesto je jednoducho vynikajúce. Veľmi chutné, veľmi jemné a sýte. Zaujímalo by ma, ako sa chová cesto na zajtra. Je pečenie dobré pre budúce použitie? Mal som ťažkosti s pokusmi nejako vytvarovať chrumkavú žemľu .... cesto je strašne jemné.
Ďakujem, budem piecť viackrát

Cesto je jednoducho vynikajúce. Veľmi chutné, veľmi jemné a sýte

Ako veľmi som rád, že sa mi brioška páčila! Áno, cesto je s ním najjemnejšie a veľmi ťažké! Všetko sa ale podarilo.
Marina, brioška sa na druhý deň správa veľmi dobre, ale potom neviem ... Nemohla som ju zachrániť. Myslím, že sa jej pár dní nič nestane.